Technologia gotowania smażonej kaszy gryczanej

Kasza gryczana nie jest na próżno uważana za jedną z najbardziej przydatnych. Mniej popularna na Zachodzie jest jednak daniem powszechnym i wielu ulubionych w naszym kraju. Kasza gryczana jest nie tylko smaczna sama w sobie, zawiera również wiele przydatnych substancji i minimum kalorii, polecana jest do jedzenia w chorobach takich jak cukrzyca, otyłość.

Powszechnym sposobem gotowania kaszy gryczanej jest gotowanie lub gotowanie na parze, jednak istnieją liczne przepisy na smażenie tego płatka na patelni. Gotowanie w ten sposób nie jest trudniejsze niż tradycyjne gotowanie, przy zachowaniu wszystkich użytecznych właściwości, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

Często młode gospodynie domowe, dopiero ucząc się podstaw gotowania, doświadczały nieprzyjemnych sytuacji, gdy gotowana kasza gryczana okazywała się sklejona lub rozgotowana. Aby tego uniknąć, istnieje wiele sztuczek, a jedną z nich jest wstępne smażenie kaszy gryczanej na patelni. Smak i sytość gotowego dania zaskoczy i zachwyci domowników, czyniąc je jednym z najbardziej lubianych.

Kasza gryczana może być stosowana jako dodatek lub samodzielne danie. Nadaje się na obiad lub śniadanie, jako dodatek do mięs, duszonych warzyw. Wiele osób je na deser, zmieszany z mlekiem, miodem i orzechami.

Aby przygotować pachnącą i kruchą owsiankę, musisz wykonać tylko kilka wstępnych przygotowań w minimalnym czasie.Kalcynowanie gryki w domu jest niezwykle proste, nie trzeba mieć do tego żadnej wybitnej wiedzy.

Przed wlaniem kaszy gryczanej na patelnię należy ją odpowiednio podgrzać w ogniu. Płatki zbożowe można smażyć z olejem słonecznikowym lub bez. Różnica będzie polegała na kaloryczności produktu i czasie jego przygotowania. Kasza gryczana o smaku oleju gotuje się przez pięć minut, „na sucho” - dwa razy więcej. Nie zapomnij dokładnie wymieszać kaszy gryczanej podczas prażenia.

Po upływie terminu kaszę gryczaną wlewa się do wrzącej wody i jak zwykle gotuje, aż do całkowitego zmiękczenia.

Po ugotowaniu można smażyć grykę. Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• gryka,
• marchewka;
• cebula;
• przyprawy.

Konieczne jest gotowanie gryki z niewielką ilością wody i wyjmowanie jej z ognia, nie czekając, aż ziarna całkowicie zmiękną, pozostawiając je trochę twarde.

Nie dodawaj dużo soli do gryki. Najlepiej robić to podczas pieczenia.

Następnie musisz zwrócić uwagę na warzywa. Marchew i cebulę dokładnie myje się pod bieżącą wodą i obiera. Marchewki są drobno posiekane lub wcierane na tarce, cebula jest posiekana w kostkę.

Warzywa wlewa się na rozgrzaną patelnię z gorącym olejem roślinnym i smaży na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie ugotowaną kaszę gryczaną łączy się ze smażeniem na patelni, wszystko gotuje się przez dziesięć minut.

Przed wyjęciem kaszy gryczanej z ognia dodaje się sól i pieprz, a także inne przyprawy do smaku.

Oprócz warzyw kaszę gryczaną można mieszać z grzybami, mięsem, orzechami. To danie można spożywać na śniadanie, obiad lub kolację. Istnieje wiele przepisów na to, jak w oryginalny sposób ugotować nawet tak pozornie elementarną rzecz, jak kasza gryczana. Oto kilka z nich.

Kasza gryczana ma bardzo wyraźny smak i wiele przydatnych właściwości, a za pomocą tego przepisu możesz przekształcić go w prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ziarno gryki;
• cebula;
• marchewka;
• Papryka;
• inne warzywa według potrzeb;
• grzyby;
• Oliwa z oliwek;
• przyprawy.

Warzywa są dokładnie myte, obierane, a nasiona krojone na większe kawałki niż w poprzednim przepisie, gdzie służyły jedynie poprawie smaku. Losowo posiekane warzywa są wysyłane na patelnię z gorącym olejem, po czym należy je smażyć na średnim ogniu.

Grzyby po doprowadzeniu warzyw do póługotowania są wysyłane do nich na patelni, a ogień nieznacznie się zwiększa. Na tym etapie dodaje się pieprz i sól, a także inne przyprawy.

Po lekkim usmażeniu grzybów należy dodać umytą w wodzie kaszę gryczaną, wymieszać i chwilę odczekać. Ostatni etap: kaszę gryczaną zalewamy dwiema szklankami gorącej wody i przykrywamy pokrywką.

Po 10-15 minutach danie będzie w końcu gotowe, po czym podaje się je na stół, przybrane koperkiem, pietruszką lub plasterkami słodkiej papryki.

Dobrym daniem na obiad jest kasza gryczana gotowana z mięsem. Istnieje wiele odmian tego przepisu, używa się zarówno kurczaka, jak i wieprzowiny, a także wołowiny lub mięsa mielonego. Oferujemy kaszę gryczaną smażoną z filetem z kurczaka.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ziarno gryki;
• pierś z kurczaka;
• cebula;
• marchewka;
• czosnek;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Kasza gryczana jest myta pod wodą i gotowana, jak w poprzednich przepisach: smażona na gorącym oleju słonecznikowym przez pięć do dziesięciu minut, aż ziarna nabiorą ciemnego odcienia.

Ząbek czosnku jest drobno posiekany, wlany na rozgrzaną patelnię z masłem lub olejem roślinnym. Dodaje się do niego cebulę i marchewki pokrojone na małe kawałki. Mieszając od czasu do czasu, warzywa należy gotować na złoty kolor.

Filet z kurczaka myje się, kroi w drobną kostkę. Warto pamiętać, że kurczak jest mocno wysmażony, więc wybierz rozmiar, jaki chcesz. Kawałki wlewa się do tej samej patelni z warzywami i zarumienia.

Wstępnie ugotowaną kaszę gryczaną wlewa się do warzyw i mięsa, zalewa dwiema szklankami wody, miesza i gotuje przez 15-20 minut. W razie potrzeby możesz dodać niewielką ilość wody.

Kasza gryczana jest dobra nie tylko na obiad, ale także na śniadanie. Oto kolejny przepis na proste i oryginalne danie, które doda sytości i energii na cały dzień.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ziarno gryki;
• dwa lub trzy jajka;
• cebula;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Przede wszystkim jajka są gotowane, schładzane, obierane i krojone na małe kawałki.

Olej roślinny wlewa się na rozgrzaną patelnię, kaszę gryczaną wlewa się i smaży przez około pięć minut. Kasza gryczana jest solona i przyprawiana do smaku, zalewana dwiema szklankami wody, mieszana i gotowana pod przykryciem do miękkości.

Na osobnej patelni drobno posiekaną cebulę smaży się na złoty kolor.

Cebulę i jajka dodaje się do gryki po ugotowaniu. Dokładnie wymieszaj naczynie i podawaj.

Jak już wspomniano, kasza gryczana jest dobra w każdej postaci, jest bogata w witaminy i aminokwasy, zawiera białka i wolne węglowodany, dzięki którym posiłki z nią spożywane są satysfakcjonujące, a jednocześnie są niskokaloryczne i polecane do diet. Istnieje wiele sposobów gotowania gryki, łączy się ją z wieloma produktami. Jest smaczny, zdrowy, a potrawy z nim zadowolą każdego smakosza.

Zobacz przepis na kaszę gryczaną z grzybami poniżej.