Kasza gryczana w piekarniku: funkcje i przepisy kulinarne

Kasza gryczana to popularny produkt w naszym kraju. To danie ma wspaniały smak. Ponadto jest przydatny do trawienia i całego ciała. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie płatków śniadaniowych z dodatkiem różnych składników i przypraw. Ten artykuł mówi o tym, jak zrobić pyszną kaszę gryczaną w piekarniku, zawiera przykłady krok po kroku tworzenia duszonej potrawy.

Szefowie kuchni przedstawili szereg zaleceń, którymi kierują się: każdy może ugotować pachnące, smaczne i zdrowe danie wypiekane.

• Garnki gliniane to idealne naczynia do gotowania zbóż w piekarniku.
• Stosunek wody do gryki wynosi 1: 2. Przy braku wody ziarna wyschną, mogą się spalić.
• Przed gotowaniem płatki zbożowe należy dokładnie posortować i umyć. Używaj czystej wody, najlepiej wody pitnej.
• Gdy danie jest gotowe, pozostawia się je na chwilę w piekarniku z wyłączonym ogniem. Dzięki temu owsianka namoczy się w przyprawach, ziołach i innych składnikach, stanie się soczysta i przewiewna. Następnie naczynie należy wyjąć i postawić na drewnianym stojaku.
• Wskazane jest owinięcie gorącej owsianki ciepłym ręcznikiem w celu dalszego ugotowania na parze.
• Podczas gotowania dodaj trochę soli.

Doświadczone gospodynie domowe i profesjonalni kucharze chętnie dzielą się innymi wskazówkami dotyczącymi skutecznego gotowania owsianki w glinianych garnkach.

• Piekarnik należy wcześniej podgrzać, w przeciwnym razie naczynia mogą pęknąć.
• Warto wziąć pod uwagę, że takie naczynia kolidują z żelazem i otwartym ogniem.
• Aby owsianka była soczysta i pożywna, konieczne jest wstępne ułożenie płatków w wodzie (przez około 30 minut). Dzięki temu ściany doniczek zostaną zwilżone, a danie zachowa soczystość.

Kasza gryczana dobrze komponuje się z różnymi produktami zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, jednak szczególnie wyraziście współgra z niektórymi składnikami.

Najbardziej odpowiednie składniki do dań z kaszy gryczanej:

• pomidory;
• grzyby (w tym leśne);
• sery twarde;
• cebula i zielona cebula;
• marchewka;
• wędzone udka z kurczaka;
• mięso mielone różnych odmian;
• wołowina;
• baranina;
• mięso wieprzowe.

Jak widać wybór jest różnorodny i pozwala każdemu na dobranie idealnej kombinacji.

Składniki:

• jedna duża cebula;
• pół kilograma piersi z kurczaka;
• olej roślinny do smażenia;
• 2 szklanki zbóż;
• przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, suszona mieszanka warzyw i inne mieszanki.

Rozważ ten przepis krok po kroku.

• Cebulę kroimy w duże plastry. Filet kroi się na kawałki. Składniki miesza się i smaży z dodatkiem oleju przez 7 minut na średnim ogniu.
• Zboże jest myte i filtrowane przez durszlak. Po spuszczeniu wody do kaszy gryczanej dodaje się mieszankę cebuli i mięsa i smaży na patelni nie dłużej niż 5 minut.
• Mieszankę rozprowadza się w glinianych naczyniach, wypełniając pojemnik do połowy. Ziarna wlewa się wrzącą wodą, dodaje sól i przyprawy.
• Naczynia są wysyłane do piekarnika, umieszczane na dolnym stojaku i przykrywane pokrywką.
• Danie gotuje się w temperaturze od 140 do 150 stopni Celsjusza przez 30 minut. Następnie temperatura zostaje obniżona do 100 stopni i marnieje przez kolejne pół godziny.

Jeden garnek gotowej owsianki przeznaczony jest na 3 porcje średniej wielkości.

Składniki:

• świeże borowiki - 200 gramów;
• duża cebula, marchewka;
• woda - 400 mililitrów;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• sól - łyżeczka;
• olej do smażenia.

Etapy przygotowania.

• Płatki są myte i suszone na patelni na małym ogniu. Nie musisz dodawać oleju.
• Lekko podsmaż cebulę i marchewkę na innej patelni. Następnie do warzyw dodaje się posiekane grzyby, mieszaninę doprowadza się do ugotowania na wpół.
• Kasze razem ze smażonymi warzywami umieszcza się w rękawie, dodaje gorącą wodę pitną, sól i inne przyprawy (opcjonalnie). Nie zapomnij mocno zawiązać rękawa.
• Owsianka gotuje się przez pół godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Poniższy przepis spodoba się fanom oryginalnego połączenia produktów i jasnej prezentacji. Kasza gryczana pieczona w dyni ozdobi każdy stół i zachwyci niezrównanym smakiem.

Wymagane składniki:

• kasza gryczana - 300 gramów;
• masło - 50 gramów;
• woda - 300 gramów;
• śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 200 mililitrów;
• sól - pół łyżeczki;
• dynia - 1 sztuka (ważąca około trzech kilogramów);
• przyprawy do smaku.

Rozważ krok po kroku przygotowanie pachnącej i smacznej kaszy gryczanej z dynią.

• Dokładnie umyj dynię. Wierzch jest odcięty, ale nie wyrzucony, posłuży jako pokrywka. Za pomocą łyżki wnętrzności usuwa się z warzyw i wyrzuca.
• Kasza musi być dokładnie umyta i wlana do dyni. Do pojemnika dodaje się również wodę i śmietanę. Wszystkie składniki są wymieszane i przykryte wierzchem dyni. Przykryj wierzch owocu folią.
• Stelaż w piekarniku opuszcza się na sam dół. Dynia jest umieszczana w formie i umieszczana w nagrzanym piekarniku. Danie gotuje się w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez dwie godziny.
• Sprawdź owsiankę. Jeśli jest gotowy, dodaj do niego masło i pozostaw w piekarniku na kolejną godzinę, wyłączając grzanie.

Przepis na gotowanie gryki w piekarniku z udkami z kurczaka jest bardzo popularny. Jedno danie łączy w sobie danie główne i przystawkę, co oszczędza czas. W procesie gotowania składniki wymieniają się smakami i aromatami, tworząc oryginalną i wyrazistą kombinację. Efektem jest zdrowa i satysfakcjonująca kolacja lub lunch dla całej rodziny lub dużej firmy.

Składniki:

• zboża - 0,4 kilograma;
• udka z kurczaka - 0,8 kilograma;
• woda pitna - 1 litr;
• olej słonecznikowy - 50 gramów;
• olej roślinny - 50 mililitrów;
• cebula - 2 sztuki średniej wielkości;
• przyprawy do smaku (można użyć mieszanki suszonych ziół lub warzyw).

Gotowanie obejmuje kilka etapów.

• Wskazane jest wstępne marynowanie mięsa w mieszance soli i przypraw.
• Cebula jest drobno posiekana i smażona na oleju roślinnym na złoty kolor.
• Płatki są myte, suszone i mieszane ze smażeniem. W razie potrzeby posortuj kaszę gryczaną.
• W specjalnej formie do pieczenia zboża układa się równą warstwą. Na nim kładzie się mięso.
• Masło kroi się w kostkę i rozprowadza między udkami kurczaka.
• Składniki zalewamy gorącą czystą wodą (powinna całkowicie zakryć zawartość).Do dania dodaje się sól i przyprawy.
• Gotuj w temperaturze 180 stopni, aż woda całkowicie wyparuje. Zazwyczaj zajmuje to około godziny.

Poznasz przepis na robienie kaszy gryczanej z udkami z kurczaka, oglądając poniższy film.

Kasza gryczana, gotowana po kupieckim sposobie, przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. To danie łączy w sobie niesamowity aromat, różnorodność smaków i wyjątkową soczystą konsystencję. Osobliwością przepisu jest użycie warzyw, które nadają owsiance soczystość i korzyści.

Składniki:

• zboża - 350 gramów;
• cebula - 200 gramów;
• słodka papryka - 120-150 gramów;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 3,5 łyżki stołowej;
• czosnek - kilka goździków;
• świeże warzywa;
• filet z kurczaka - pół kilograma;
• marchewki - 150 gramów.

Metoda gotowania nie jest szczególnie trudna.

• Mięso kroi się w kostkę tej samej wielkości i smaży na oleju roślinnym do miękkości.
• Drobno posiekaną cebulę i marchew smaży się osobno. Kilka minut przed przygotowaniem mieszanki dodaj do mieszanki pokrojoną w plasterki paprykę i smaż jeszcze kilka minut.
• Pasta pomidorowa jest rozcieńczana w wodzie do uzyskania bardziej płynnej konsystencji, mieszana z kurczakiem i smażonymi warzywami.
• Danie gotowane jest w gęsiarni. Rozłóż powstałą mieszaninę na dole, dodaj umyte zboża i zalej czystą wodą. Poziom cieczy powinien znajdować się nieco ponad 2 centymetry nad produktami.
• Dodaj sól, przyprawy i inne przyprawy oraz drobno posiekane zioła i posiekany czosnek.
• Należy gotować na wolnym ogniu przez ponad dwie godziny w maksymalnej temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Połączenie kaszy gryczanej z grzybami jest uważane za klasykę i jest lubiane przez wielu. Możesz korzystać zarówno z leśnych, jak i zakupionych grzybów. Z dodatkiem mięsa danie będzie jeszcze smaczniejsze i bogatsze.

Grzyby można dodawać do owsianki we wszystkich powyższych przepisach, smażąc je osobno lub razem z warzywami. Zachowaj ostrożność przed użyciem grzybów leśnych, zwłaszcza jeśli kupiłeś je od stron trzecich i nie jesteś pewien ich jakości. Zdecydowanie zaleca się gotowanie grzybów we wrzącej wodzie przed smażeniem przez 20-60 minut. Czas gotowania zależy od ich wielkości i rodzaju.