Jak przygotować agrest na zimę bez gotowania?

Dżem agrestowy ozdobi każdy stół. Niezrównany smak i różnorodność przepisów na ten przysmak tylko pozytywnie podkreślają ogromną wartość i niesamowitą ilość przydatnych witamin i minerałów dla ludzkiego organizmu. Z mrożonych owoców przygotowuje się różnorodne sosy, dżemy i galaretki. Oryginalne połączenia z owocami i warzywami zapewnią niezapomniane doznania smakowe i pomogą uporać się ze słabym zdrowiem i różnymi dolegliwościami.

Agrest jest powszechnie znany na świecie. Znany jest w krajach europejskich, w Rosji, Ameryce. Kompozycja składników leczniczych jest nieodłączna we wszystkich jej odmianach. Najczęściej spotykane odmiany mają jagody zielone, czerwone i czarne. Dojrzałe owoce są uważane za optymalne do przygotowania półfabrykatów na zimę. Najcenniejszą częścią jest skórka jagód. Na dżem wybierz gęste owoce. Warto zwrócić uwagę na to, że niedojrzałe jagody mają większą twardość. Bardzo miękkie jagody są przejrzałe lub podatne na choroby.

Ogólne wymagania dla owoców:

• jagody muszą być suche, z szypułkami - gwarantuje to bezpieczeństwo składników odżywczych;
• do jedzenia należy wybierać dojrzałe owoce, bez uszkodzeń i oznak choroby;
• zielone, czyli niedojrzałe, jagody są mniej smaczne i nie nadają się do długotrwałego przechowywania i przygotowania na zimę (nie dotyczy to dostaw kompotów).

Wybierając jagody do konkretnego przepisu, należy pamiętać, że o skuteczności ekspozycji i jasności smaku decyduje kolor owocu:

• zielony i biały mają rozszerzony zestaw pierwiastków śladowych i witamin;
• brązowe i czerwone mają podwyższone walory smakowe (słodyczość, aromat).

Proces przygotowania obejmuje kilka obowiązkowych operacji:

• jagody są sortowane z gałązek i liści;
• usuń łodygi;
• umyte wybrane owoce;
• wysusz jagody na szmatce (wskazane jest, aby nie pomijać tego kroku).

Zima to okres, w którym organizm człowieka odczuwa brak witamin i składników odżywczych. W codziennym menu prym wiodą dania owocowe. Najwięcej witamin można zachować w dżemach przygotowanych na zimę bez gotowania. Technologie pozwalające na zachowanie smaku i składników odżywczych są zróżnicowane, ale zasada pozostaje niezmienna. Owoce są mieszane z cukrem granulowanym, umieszczane w blenderze, a następnie miażdżone.

Składniki:

• owoce agrestu (odmiana jagód nie ma znaczenia);
• cukier granulowany.

Algorytm gotowania jest dość prosty nawet dla początkującej gospodyni.

• Myjemy owoce.
• Czyścimy je z ogonów nożyczkami do paznokci.
• Siekamy agrest.Dokładność tej procedury zależy od wybranego instrumentu. Z powodzeniem poradzisz sobie z zadaniem przy pomocy blendera, maszynki do mięsa lub moździerza (tłuczka).
• Powstałą masę miesza się z cukrem.
• Mieszankę podaje się w parze, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Gotowy produkt umieszczany jest w sterylnym pojemniku (słoiczkach).
• Zaleca się przechowywanie półfabrykatów w chłodnym miejscu, można w lodówce.

Rozważ proces gotowania, który również nie jest bardzo skomplikowany.

Myjemy jagody. Pozbądź się ogonów. Dokładnie (zalecamy użycie pędzla) umyj pomarańcze. Kroimy je na kawałki. Nie wyrzucaj skórki, która ma wyjątkowy aromat. Usuwamy nasiona.

Zmiel przetworzone składniki. Możesz użyć tradycyjnych środków - blendera / procesora (kuchnia). Konwencjonalna maszynka do mięsa nie mniej skutecznie poradzi sobie z tym zadaniem. Powstały przecier owocowy w pojemniku miesza się z granulowanym cukrem do uzyskania gładkości. Przed zapakowaniem warto przez jakiś czas przechowywać powstały produkt w pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Sterylne pojemniki wypełnione produktem zamykane są zakrętkami polietylenowymi.

Zdrowy i orzeźwiający deser można przygotować na zimę bez poświęcania dużej ilości czasu. Orzeźwiający smak pomarańczy z agrestem i cytryną nie pozostawi nikogo obojętnym. To danie jest z powodzeniem stosowane jako oryginalne nadzienie do domowych ciast.

Brak obróbki cieplnej oznacza staranne przygotowanie składników składowych.

Algorytm gotowania:

• owoce są sortowane i myte;
• łodygi są odcięte;
• pomarańcze i cytryny są uwalniane ze skóry;
• biały film z nasionami jest usuwany;
• miazga jest wcierana;
• masa jagód zmieszanych z granulowanym cukrem dojrzewa przez około dzień (przy ciągłym mieszaniu) w chłodnym miejscu.

Gotowanie:

• przetwarzamy jagody (mycie, odcinamy ogony);
• banana obrać i pokroić na małe kawałki;
• pokrój pomarańcze na kawałki, usuwając nasiona;
• ubij przygotowane owoce w misce blendera, aż będą gładkie;
• Dodaj cukier.

Przepis krok po kroku:

• myjemy owoce;
• przetwarzanie jagód;
• myjemy kiwi, kroimy owoce na kilka części;
• pokroić pomarańcze ze skórką, wybierając nasiona;
• zmiel składniki owocowe i jagodowe w blenderze;
• pakujemy produkt.

Jeśli chodzi o robienie dżemu, nie sposób nie wspomnieć o legendarnym przysmaku zwanym „Royal Jam”.

Do jego przygotowania używa się niedojrzałego agrestu:

• myjemy i czyścimy owoce;
• każda jagoda jest cięta wzdłużnie, nasiona są usuwane;
• obrane owoce przekładane są listkami wiśni, dzięki czemu konfitura ma wyjątkowy kolor i aromat;
• obrane jagody z liśćmi wiśni zalewa się wodą i podaje przez około sześć godzin;
• owoce suszy się na ściereczce;
• woda, w której parzono jagody, jest gotowana z cukrem (400 g wody, kilogram jagód, półtora kilograma cukru pudru;
• suszone jagody gotuje się trzy razy w powstałym syropie przez pięć minut z przerwami na kilka godzin;
• powstały dżem zwija się w słoiki.

Składniki: woda, agrest, cukier.

Gotowanie:

• jagody przygotowujemy w tradycyjny sposób (sortujemy, myjemy, usuwamy szypułki);
• posyp cukier w pojemniku i wlej wodę;
• utrzymujemy zawartość przez jeden dzień;
• umieść pojemnik na kuchence i zagotuj, wyłącz ogień;
• wyjmij pojemnik z pieca, przykrywając go pokrywką;
• po 24 godzinach powtórzyć proces;
• te czynności wykonujemy w ciągu tygodnia;
• wlej produkty do słoików.

Priorytetem w przygotowaniu deseru jest maksymalne zachowanie walorów smakowych i witaminowych produktu.

Wybierając owoce, należy zwrócić uwagę na obecność plam. Skórka jagód z ciemnymi plamami jest oznaką ich dojrzewania.

Bardzo twarde jagody wskazują na niedojrzałość, nadmierna miękkość wskazuje na przejrzałość. Najlepszą opcją jest stan średni.

Algorytm gotowania:

• owoce są myte i suszone;
• zalać jagody wodą i rozpalić mały ogień z przykrytą pokrywką, po kilku minutach zmiękną;
• zmielić jagody;
• Wsyp cukier do przecieru owocowego i wymieszaj;
• mieszając, doprowadzić zawartość do wrzenia, usuwając piankę;
• gotować na minimalnym ogniu przez pół godziny;
• ułożyć w pojemniku.

Z agrestu można zrobić nie tylko słodkie dżemy, ale także pyszne pikantne sosy w połączeniu z różnymi składnikami.

Przepis krok po kroku:

• sortujemy jagodę, wybieramy około kilograma owoców;
• weź około trzystu gramów czosnku;
• ta sama część koperku;
• w maszynce do mięsa z drobnym sitem wytrzyj jagody, koperek, czosnek, sól;
• w razie potrzeby dodaj chili (pieprz);
• pakujemy w pojemnik.

To danie można przygotować w następujący sposób:

• sortujemy, myjemy jagody;
• wlać 500 gramów wody, gotować do miękkości;
• zmiel na puree.

Następnie do przecieru dodawane są dodatki na podstawie kilograma przecieru jagodowego:

• głowa czosnku;
• 2 papryki (ostre);
• kolendra (średni pęczek);
• bazylia;
• pietruszka;
• koperek.

Wszystko podpalamy, gotujemy masę przez około piętnaście minut. Produkt pakujemy do pojemnika, przechowujemy w chłodnym miejscu.

Potrawy z jagodami to zawsze wielka radość dla dzieci. Dla rozwijającego się organizmu spektrum witamin i mikroelementów zawarte w bakaliach przygotowanych na bazie agrestu jest niezwykle ważne. Bez względu na porę roku i wiek „słodka medycyna” pomoże Twojemu organizmowi zachować dobrą kondycję, przezwyciężyć stres i oprzeć się procesom zapalnym.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić dżem agrestowy bez gotowania, zobacz poniższy film.