Pyszne przepisy na agrest i pomarańczę bez gotowania

Dżem robiony na zimno z pomarańczy i agrestu ma niesamowity smak i wiele przydatnych właściwości. Ten przysmak nie tylko daje uczucie letniej świeżości i dodaje energii na cały dzień, ale także może zapobiegać rozwojowi niektórych chorób. Dżem z owoców jagodowych podaje się zwykle z naleśnikami, niesłodzoną herbatą i gorącymi wypiekami. Może być również stosowany jako nadzienie do domowych ciast lub bułek.

Przygotowanie tego przysmaku trwa nie dłużej niż godzinę i można go przechowywać do dwunastu miesięcy w zamrażarce. W tym artykule dowiesz się, jak ugotować najsmaczniejszy i pachnący dżem z agrestu i pomarańczy oraz jakim zabiegom przygotowawczym powinny zostać poddane użyte składniki.

Wybór składników to kwestia gustu. W przypadku dżemu - jagody, w tym przypadku agrest wybiera się na podstawie twoich preferencji. Odmiana może być dowolna. Warto zauważyć, że w przypadku agrestu istnieją pewne przepisy na robienie dżemu, które pozwalają ujawnić charakterystyczne cechy danej odmiany. Jedyne, na czym warto się skupić, to odpowiednio dobrane składniki i ich przygotowanie.

W przypadku pomarańczy sprawy są znacznie bardziej skomplikowane. Niezależnie od odmiany istnieją pewne zalecenia dotyczące wyboru słodkich i smacznych owoców.Przede wszystkim zwróć uwagę na wygląd pomarańczy. Skórka soczystego i smacznego owocu charakteryzuje się jednolitością, jasnością i gładkością. Czerwonawe plamy o niewielkich rozmiarach wskazują na dojrzałość pomarańczy.

Silna porowatość wskazuje na grubą skórkę. Nie oznacza to jednak, że pomarańcza nie będzie dobrze smakować. Wadą grubej skórki jest to, że stanowi ona większość wagi owocu, a jedną z oczywistych zalet jest łatwość obierania.

Ale nienaturalnie duże owoce są dowodem na to, że w uprawie użyto środków chemicznych, aby zwiększyć rozmiar owoców. Spożywanie takich pomarańczy jest nie tylko niezdrowe, ale może być bardzo niebezpieczne.

Nie zapominaj, że brak obróbki cieplnej oznacza użycie wyłącznie czystych składników. Należy przestrzegać zasad ich przygotowania. Dzięki temu uzyskasz nie tylko smaczny, ale i zdrowy dżem.

• Na początek wybierz te jagody, które są dojrzałe lub nawet przejrzałe. Taki agrest doskonale nadaje się na dżem, który przygotowuje się bez gotowania poprzez zmielenie lub zmielenie.
• Następnie agrest dokładnie myje się w głębokiej misce zimną wodą. W razie potrzeby pozbądź się zepsutych i brązowawych jagód. Charakterystyczne ogonki agrestu po obu stronach jagody usuwa się nożyczkami.
• Jagody o dużych rozmiarach, pożądane jest usunięcie nasion. Aby to zrobić, pokrój agrest od góry i ostrożnie usuń nasiona, nie naruszając kształtu jagody.

• Często pomarańcza dodawana do dżemu jest gorzka. Wynika to z białawej wewnętrznej warstwy skórki. Niektóre włókna pozostają na pomarańczy, nawet po usunięciu skórki. Musisz się ich również pozbyć.
• Goryczka może pojawić się również podczas dodawania skórki. Jest sposób na usunięcie goryczy z owoców cytrusowych. Aby to zrobić, namocz owoce w zimnej, czystej wodzie na dwanaście godzin lub zalej je wrzątkiem i pozostaw na piętnaście minut.
• Te owoce cytrusowe, które będą używane ze skórką, są kilkakrotnie myte pędzelkiem. Następnie owoce zalewamy wrzącą wodą. To oczyści owoce cytrusowe z chemikaliów, które były używane podczas uprawy lub przechowywania owoców.
• Możliwe jest również zrobienie dżemu z mrożonych jagód. Konieczne jest jednak zamrożenie już przetworzonych jagód, to znaczy umytych i obranych.
• Po wykonaniu wszystkich powyższych manipulacji agrest i pomarańcze można wykorzystać do przygotowania dowolnego przepisu na dżem bezwzględny.

Do najprostszych należą metody wytwarzania dżemu na zimno, czyli bez użycia obróbki cieplnej. Dzięki tej metodzie z łatwością zachowasz nie tylko pełną użyteczność użytych składników, ale także ich świeżość. Przygotowanie tego przysmaku nie zajmuje dużo czasu. Trzeba tylko poczekać, aż granulowany cukier całkowicie rozpuści się w masie jagodowo-pomarańczowej. Po ugotowaniu zaleca się umieszczenie dżemu w komorze lodówki, ponieważ słodki dżem jagodowo-cytrusowy może zacząć fermentować w wysokiej temperaturze.

Aby przygotować przysmak cytrusowo-jagodowy, należy ściśle przestrzegać proporcji. Na jedną część agrestu weź dwie części cukru pudru. A na jeden kilogram jagód potrzebne są dwa lub trzy owoce cytrusowe, w zależności od pożądanego rezultatu. Przeważająca zawartość pomarańczy w dżemie nada słodszy smak, przeciwnie, duża ilość agrestu stworzy kwaskowatość.

Istnieją przepisy, które sugerują, że jeśli twoje pomarańcze są bardzo słodkie, zastąp jedną z nich cytryną. Możesz użyć pół cytryny lub całego owocu. Dzięki niemu nie tylko wzbogacisz skład o dodatkowe witaminy, ale także znacząco wydłużysz trwałość dżemu.

Procedura gotowania nie powinna przysporzyć Ci żadnych trudności. Ponieważ zimny sposób pozyskiwania dżemu nie wymaga obróbki cieplnej, nawet młoda gospodyni poradzi sobie z tym produktem.

• Tak więc najpierw musisz dokładnie zmielić agrest wstępnie przetworzony zgodnie z powyższymi zasadami. Obrane owoce cytrusowe przechodzą również proces mielenia za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
• Następnie zmiażdżone jagody i owoce dokładnie miesza się z granulowanym cukrem i pozostawia do zaparzenia, aż wszystkie ziarna cukru się rozpuszczą. Zazwyczaj ten proces może trwać od piętnastu do trzydziestu minut. Po upływie czasu gotowy dżem przelewa się do wstępnie wysterylizowanych szklanych słoików.
• Uszczelnianie słoików z pokrywkami nie jest wymagane, do tego produktu nadają się plastikowe pokrywki wielokrotnego użytku. Powstały dżem umieszcza się w komorze lodówki do przechowywania i infuzji. Po kilku godzinach przysmak można podać z herbatą.

Innym ciekawym sposobem na zrobienie dżemu z agrestu i pomarańczy bez obróbki cieplnej jest przepis z bananami.

• Tak więc ze składników, które będziesz musiał zdobyć: jeden kilogram świeżego agrestu (dowolna odmiana), jedna pomarańcza, dwa banany, sześćset gramów cukru pudru. Aby uzyskać dżem witaminowy, przetwórz agrest, ściśle przestrzegając wszystkich etapów przygotowania.
• Owoce cytrusowe trzeba będzie pokroić na małe kawałki, pozbywając się nasion znajdujących się w miąższu owocu. Z bananów zdejmuje się skórkę i kroi się na cienkie kółka.
• Następnie wszystkie przygotowane składniki przenosi się do miksera i ubijamy do uzyskania jednorodnej konsystencji. Powstały puree wlewa się do czystej miski, a cukier dodaje się małymi porcjami.
• Zaparzanie dżemu zajmie kilka godzin. Następnie dżem można spożyć lub wysłać do komory lodówki w celu przechowywania.
• Ten przepis pozwala na wykorzystanie cukru trzcinowego jako zdrowszej alternatywy dla zwykłego cukru granulowanego.

Dżem jagodowo-cytrusowy z dodatkiem kiwi pomoże rozweselić nawet w zimowe mrozy.

• Będziesz musiał zaopatrzyć się w: jeden kilogram agrestu, dwie pomarańcze, trzy kiwi i jeden kilogram cukru pudru. Sposób przygotowania tego przysmaku na zimno również nie wymaga dużo czasu, podobnie jak dwa poprzednie przepisy.
• Przede wszystkim ostrożnie przetwarzaj owoce i jagody.W przypadku kiwi będziesz musiał ostrożnie usunąć skórkę i pokroić ją na kilka małych kawałków. Owoce cytrusowe kroimy ze skórką i obieramy.
• Następnie wszystkie składniki należy zmiażdżyć maszynką do mięsa lub mikserem. Wszystkie składniki ubić lub zmielić do uzyskania konsystencji puree. Przenieś powstałą masę do głębokiej miski.
• Następnie dodaje się wymaganą ilość cukru pudru. Ponieważ kiwi i agrest mają lekko kwaśny smak, można dodać trochę więcej cukru. Wszystko zależy od twoich preferencji i pożądanego rezultatu.
• Możesz cieszyć się wspaniałym smakiem ugotowanego produktu w pięć godzin. W tym czasie ziarna cukru pudru rozpuszczą się w tartej mieszance jagodowo-owocowej.
• Przenieś resztę dżemu do pojemników magazynowych i wyślij do zamrażarki. Dzięki temu możesz przechowywać dżem nawet przez dwanaście miesięcy.
• Zaleca się umieszczenie części dżemu w komorze lodówki, dzięki czemu nie trzeba za każdym razem czekać na rozmrożenie mieszanki witaminowej.

Niezależnie od wybranego przepisu na dżem pomarańczowy i agrestowy, w każdym razie okaże się bardzo smaczny i apetyczny. Wynika to z niezwykle harmonijnego połączenia wyselekcjonowanych składników. Delikatność miąższu agrestu i niesamowity aromat cytrusów tworzą wspaniały tandem.A punktem kulminacyjnym tego przysmaku jest lekka nuta kwaskowatości, która tworzy przyjemny posmak.

Po połączeniu tych dwóch składników dżem jest gęstszy niż dżem zrobiony wyłącznie z pomarańczy lub agrestu. Pomimo tego, że dżem jest przygotowywany dość prosto, doświadczeni kucharze radzą przestrzegać kilku zaleceń.

• Długotrwałe podgrzewanie sprawia, że ​​syrop jest bardzo gęsty, a konsystencja będzie przypominać galaretkę. A produkt przygotowany przez wstępne zmielenie lub zmielenie składników daje bardziej płynną konsystencję.
• Aby dżem nie wydzielał goryczy, należy pozbyć się skórki i luźnej białawej warstwy, która znajduje się na miąższu pomarańczy. Po wykonaniu tych manipulacji produkt gwarantuje, że nie okaże się gorzki.
• Skórka pomarańczowa ma tak przydatny składnik jak pektyna. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, normalizuje poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko raka. Jego dodatek do dżemu zwiększy lepkość konsystencji.

• Nie zapominaj, że dżem pomarańczowy i agrestowy nabiera konsystencji galaretki po pewnym czasie spędzonym w słoikach podczas przechowywania. Dlatego postępuj zgodnie z zaleceniami wybranego przez siebie przepisu, nawet jeśli wydaje Ci się, że konsystencja produktu nie pasuje do opisu.
• Połączenie pomarańczy i agrestu daje soczysty smak i niepowtarzalny aromat. A przygotowanie z nich dżemu pozwoli ci uzyskać niezbędne witaminy i przydatne pierwiastki śladowe nawet zimą.

Jak gotować po królewsku dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną, zobacz następny film.