Płatki kukurydziane: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

Najpopularniejszym produktem kukurydzianym są płatki. W tej formie najłatwiej jest ugotować i zjeść ten niezwykle przydatny produkt. Kukurydza może korzystnie wpływać na pracę większości układów naszego organizmu. Z płatków zbożowych można ugotować wiele ciekawych potraw, które przypadną do gustu dorosłym i dzieciom.

Historia płatków kukurydzianych jest ciekawa i zabawna. Stało się to w odległym XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Bracia Kellogg, którzy mieli małe uzdrowisko, postanowili dodać do diety urlopowiczów mąkę kukurydzianą. W kuchni doszło do nieprzewidzianej sytuacji, ciasto było rozgotowane. Główny składnik ciasta był dość drogi i po prostu nie chciałem go wyrzucać.

Bracia Kellogg postanowili rozwałkować przesuszone ciasto i smażyć małe warstwy na oleju. Urlopowiczom bardzo podobało się to niezwykłe śniadanie. Jeden z braci był lekarzem, bez problemu uzyskał patent na nowy produkt. Zgadza się, z powodu absurdalnego wypadku cały świat po raz pierwszy dowiedział się o płatkach kukurydzianych.

Do tej pory płatki kukurydziane są w pełni zgodne z pełnym śniadaniem, które doda Ci sił i witamin od samego rana i na cały dzień. Produkt bez cukru według producentów może być spożywany nawet przez osoby cierpiące na cukrzycę typu 2. Nie wszyscy wierzą w takie zapewnienia, dlatego warto bardziej szczegółowo zbadać wpływ płatków zbożowych na organizm jako całość i na poszczególne jego układy.

Dietetycy naprawdę doceniają naturalne płatki kukurydziane. Należy pamiętać, że lista przydatnych właściwości dotyczy tylko produktu, który powstał bez użycia różnych smaków i aromatów. Często na opakowaniach z suchym śniadaniem znajduje się imponująca lista różnych witamin i mikroelementów.

Produkcja płatków kukurydzianych w produkcji odbywa się w kilku etapach.

1. Powłoka jest usuwana z ziaren, po czym są przetwarzane. W rezultacie ziarna nabierają brązowo-złotego odcienia.
2. Ziarna są umieszczane na przenośniku i mielone na okruchy.
3. W celu równomiernego rozprowadzenia wilgoci nadają się do chłodzenia i klimatyzacji.
4. Podczas obróbki cieplnej produkt jest suszony, cienkie talerze smażone są w temperaturze ok. 300°C.

Ostrożność przy zakupie śniadań kukurydzianych w sklepie pozwoli Ci wybrać produkt wysokiej jakości. Studiując opakowanie, spójrz na kompozycję, powinny być tylko 3 składniki - mąka kukurydziana, olej, sól. Płatki o innym składzie nie są już uważane za naturalne. Nie trzymaj się produktu, który ma bardzo dużą listę dodatkowych witamin i minerałów. Sztuczne pierwiastki śladowe i witaminy z takich produktów są gorzej przyswajalne przez organizm.

Jeśli chcesz skorzystać z suchego śniadania, porzuć produkty z polewą. Lepiej dodać słodyczy za pomocą naturalnych słodzików (owoce, miód), ale nie należy używać cukru.

Płatki kukurydziane szybko się wchłaniają i nie obciążają układu pokarmowego. Jeśli masz problemy z układem pokarmowym, zastosowanie kukurydzy w takiej formie będzie idealną opcją na poprawę kondycji. Korzyści z produktu są nie mniejsze niż w przypadku kolb kukurydzy.

1. Błonnik roślinny pobudza perystaltykę żołądka, przyspiesza proces oczyszczania organizmu. Jest to ważne dla osób podatnych na zapalenie jelita grubego, a także w przypadku problemów z wypróżnianiem.
2. Tryptofan jest przekształcany w serotoninę po wchłonięciu produktu. Dzięki temu śniadania kukurydziane pomagają pozbyć się różnych problemów z nastrojem.
3. Kompozycja zawiera aminokwas glutaminowy, który pozytywnie wpływa na pamięć i zdolność koncentracji.
4. Płatki oczyszczają krew z niepotrzebnego cholesterolu.
5. Zawartość kalorii w naczyniu jest niska, więc nie szkodzi sylwetce.
6. Korzystnie wpływa na zdrowie całego układu moczowego.
7. Śniadanie kukurydziane pozytywnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych.
8. Płatki pomagają organizmowi pozbyć się żółci.

Naturalny produkt bez cukru jest łatwo przyswajalny przez organizm i pomaga w stabilnym funkcjonowaniu różnych układów. Aby zwiększyć korzyści, możesz zaparzyć mleko i dodać miód, suszone owoce, orzechy. Takie śniadanie będzie dość wysokokaloryczne, co najmniej 360 kcal na 100 gramów produktu, zwykłe naturalne płatki bez dodatków zawierają około 90 kalorii na 100 gramów. Te ostatnie mają dużą różnicę, ponieważ są wykonane wyłącznie z całej kukurydzy, wody i soli.

Wartość odżywcza 100 g płatków: białko - 8 g; tłuszcze - 3 g; węglowodany - 84 g. Należy zauważyć, że BJU może się znacznie zmienić w obecności smaków.Indeks glikemiczny nie przekracza 70, dzięki czemu produkt jest bezpieczny dla diabetyków typu 1 i 2. Glazura w płatkach podnosi tę liczbę do 90, więc spożywanie jej jest niebezpieczne.

Płatki korzystnie wpływają na ciało kobiety podczas porodu. Pomogą poprawić stan żołądka w połowie semestru. Ponadto anomalie smakowe urozmaicają zwykłe jedzenie podczas porodu. Ważne jest, aby zatrzymać się na czas, od 36 tygodnia produkt nie powinien być spożywany. Brak aktywności doprowadzi do nadmiernego przybierania na wadze u kobiety i płodu.

Stosowanie zbóż podczas karmienia piersią w dużej mierze zależy od preferencji kobiety. Pomogą matce karmiącej oczyścić krew, znormalizować pracę serca i żołądka. W składzie mąka kukurydziana normalizuje wysokie ciśnienie krwi oraz poprawia krążenie krwi poprzez oczyszczanie naczyń krwionośnych. Ważne jest, aby produkt nie zawierał glutenu i glukozy, w przeciwnym razie nie zostanie wchłonięty przez przewód pokarmowy noworodka.

Jeśli matka spożywa płatki zbożowe podczas karmienia piersią, organizm dziecka stopniowo przyzwyczaja się do tego produktu. Niektórzy uważają, że jest to zasadniczy powód karmienia dziecka produktem kukurydzianym. Opinia WHO różni się nieco od popularnej, zalecają nie eksperymentować do 3 lat. W tym czasie układ pokarmowy i nerwowy dziecka są w pełni ukształtowane.

Naukowcy udowodnili, że płatki w młodym wieku mogą służyć jako naruszenie wychwytu glukozy, kształtowanie niewłaściwych nawyków żywieniowych. Nie zastępuj głównego posiłku dziecka tym produktem. Zachowaj płatki na zdrowy deser lub szybką przekąskę. Jednocześnie nie należy zbyt często karmić zbóż dzieciom, wystarczy 3 razy w tygodniu. To właśnie ta regularność pomoże uniknąć negatywnych konsekwencji użytkowania.

Ekscytującym tematem może być stosowanie zbóż podczas diety. Produkt może być stosowany jako szybka niskokaloryczna przekąska, jednak nie przynosi to szczególnych korzyści w pozbyciu się nadwagi. Produkty kukurydziane można łączyć z niskokalorycznym jogurtem lub otrębami. Ta ostatnia opcja jest istotna przy łączeniu diety i treningu siłowego.

Istnieją specjalne monodiety i schematy żywieniowe, w których prym wiodą zboża. Lekarze uważają, że takie metody pomagają w krótkim czasie schudnąć. Ogromną zaletą takich diet jest dostępność naturalnych zbóż. Co więcej, ich wyjątkowy słodki smak ułatwia ograniczenie spożycia cukru.

Należy pamiętać, że dieta zbożowa trwa nie dłużej niż tydzień. Pamiętaj, aby ostrożnie wchodzić i wychodzić z diety, aby organizm miał czas na dostosowanie się do zmiany diety. Takie odchudzanie nie jest odpowiednie dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym lub cukrzycą typu 1 lub typu 2. W pierwszym przypadku dieta grozi rozwojem chorób żołądka, bólu, zaparć. W drugim przypadku możliwy jest nadmiar cukru we krwi.

Wiele osób jest przyzwyczajonych do rozpoczynania dnia od talerza szybkiego śniadania. Płatki spożywa się najczęściej w formie owsianki, najczęściej polewa się je ulubionym produktem mlecznym lub z kwaśnego mleka.

Rozważ możliwe ryzyko i cechy jedzenia płatków kukurydzianych rano.

1. Przed zjedzeniem rano płatków koniecznie wypij szklankę ciepłego płynu (herbata lub woda). Tylko w ten sposób można uniknąć podrażnień jelit i błony śluzowej żołądka.
2. Produkt można podawać dzieciom rano, otula ściany żołądka i dostarcza organizmowi niezbędnego zastrzyku energii.
3. Nie jedz suchych płatków śniadaniowych. Takie spożycie produktu w pożywieniu może prowadzić do procesów zapalnych w ścianach żołądka. W najlepszym przypadku organizm zdecyduje się pozbyć produktu za pomocą odruchu wymiotnego.
4. Dla dorosłych lepiej jest jeść płatki śniadaniowe na śniadanie niż gęstszą owsiankę z mlekiem. Dla odmiany możesz użyć dowolnego innego naturalnego dodatku (syrop, owoce, miód).
5. Różnorodność składników (suplementów) przyczynia się do szybszego wchłaniania płatków.
6. Możesz wypić suche śniadanie z dowolnym napojem bez gazu. W przeciwnym razie trawienie pokarmu będzie trudne.
7. Aby poprawić korzystne właściwości, dodaj do owsianki niskotłuszczowy kefir. Ta kombinacja jest odpowiednia wieczorem, przed pójściem spać.
8. Płatki z dodatkami i słodzikami powodują produkcję insuliny. Prowadzi to do uczucia głodu nawet po nasyceniu organizmu.

Korzyści zdrowotne to wyłącznie naturalne płatki. Diabetycy powinni szczególnie uważać na skład produktów, jeśli jest mąka lub cukier, powstrzymać się od zakupu. A także przy takiej chorobie warto odmówić dodania miodu i pełnotłustego jogurtu do płatków zbożowych. W przypadku objawów zaburzonego metabolizmu węglowodanów lepiej jest łączyć płatki zbożowe z czystą wodą lub mlekiem dietetycznym.

Większość witamin w zbożach jest nienaturalna. Przy produkcji takiego produktu z kolb kukurydzy większość pierwiastków śladowych umiera, producenci sztucznie nasycają płatki różnymi minerałami.W cukrzycy danie powinno całkowicie zastąpić pełny posiłek. Jeśli nie ma problemów zdrowotnych, dietetycy zalecają używanie płatków tylko do podjadania w posiłkach pośrednich.

Płatki nie są szkodliwe, jeśli są stosowane prawidłowo i z umiarem. Ważne jest, aby produkt z glazurą w każdym przypadku był szkodliwy dla szkliwa zębów. Są tylko dwa przypadki, w których powinieneś całkowicie zrezygnować z produktu:

1. zakrzepowe zapalenie żył lub wysokie krzepnięcie krwi;
2. wrzodziejące choroby przewodu pokarmowego.

Warto ostrożnie obchodzić się z płatkami kukurydzianymi na zapalenie żołądka. Mogą spowodować poważny nawrót choroby. Wyrzucić produkt, którego opakowanie wskazuje - może zawierać śladowe ilości glutenu. Takie płatki w połączeniu z kwaśnym mlekiem lub słodkimi dodatkami zaszkodzą żołądkowi. Nie należy stosować produktu w procesach zapalnych w trzustce, szczególnie podczas ostrego nawrotu.

Ponadto produkt w nadmiarze powoduje nudności, kolkę w żołądku, prowokuje naruszenie stolca i przewodu pokarmowego. Brytyjscy naukowcy odkryli, że jedna porcja zbóż z kukurydzy zawiera około 0,25 glukozy dziennie dla dojrzałego organizmu.

Produkty kukurydziane spożywane są głównie na śniadanie. Do warzenia produktów stosuje się niskotłuszczowe produkty mleczne lub wodę. W celu poprawienia smaku dodaje się różne syropy, soki, owoce, jagody, czekoladę i tym podobne produkty. W domu możesz użyć innych przepisów, aby przygotować pyszne dania. Słodkie ciasta, herbatniki i ciastka bez pieczenia dają możliwość karmienia zdrowych zbóż dla całej rodziny.

Wiele gospodyń domowych lubi gotować różnorodne ciasteczka, zapiekanki, słodycze, ciasta i ciasta ze zbóż. W przepisach na słono płatki są często używane jako składnik panierki. Płatki w proszku świetnie nadają się do panierowania podczas gotowania kotletów, kotletów, mięsa, ryb. Okruchy nadają potrawie piękną i smaczną skórkę. Często do sałatek dodaje się suche płatki zbożowe.

Przygotowanie porannego posiłku zajmuje tylko 15 minut wolnego czasu. Do produkcji śniadania dla dzieci używaj tylko naturalnych składników. Unikaj różnych dodatków do żywności, aby zachować korzystne właściwości owsianki. Składniki:

• płatki kukurydziane - 1 szklanka;
• woda - 1,5 szklanki;
• mleko - do smaku;
• sól dla smaku;
• cukier - do smaku.

Przygotowanie tak pysznego śniadania jest dość proste, postępując zgodnie z instrukcjami:

1. napełnij produkt wodą i poczekaj na obrzęk;
2. umieść płatki na wolnym ogniu, gotuj przez 15 minut;
3. dla uzyskania odpowiedniej konsystencji konieczne jest zmielenie płatków przez sito;
4. dodaj trochę soli i cukru do smaku.

Pyszny deser przygotowuje się łatwo i, co najważniejsze, szybko. Danie można jeść nie częściej niż dwa razy w tygodniu ze względu na znaczną zawartość glukozy. Będziesz potrzebować następujących składników:

• kremowa margaryna - 100 g;
• syrop cukrowy prosty - 50 ml;
• kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
• płatki kukurydziane - 500 g.

Postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami, aby zrobić pyszne ciasteczka.

1. Rozpuść kremową margarynę w rondlu z grubym dnem. Nie używaj do tego kuchenki mikrofalowej. Dodaj syrop i suche składniki do pojemnika. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij z ognia, gdy konsystencja stanie się gęsta.
2. Dodaj płatki kukurydziane do margaryny i delikatnie wymieszaj.
3. Podziel miksturę na papierowe foremki i włóż do zamrażarki.

Ciekawym deserem są lody z piękną i chrupiącą skórką. Podawać z bitą śmietaną, syropem czekoladowym lub płynnym miodem dla lepszego smaku. Ze wskazanej ilości produktów uzyskuje się 4 porcje. Składniki:

• dowolne ulubione lody - opakowanie 0,5 l;
• miękisz z płatków kukurydzianych - 1,5 szklanki;
• cynamon (proszek) - 0,5 łyżeczki;
• białko jajka - 2 szt .;
• olej roślinny (oliwa) do smażenia - 1 litr.

Danie jest gotowe w zaledwie 20 minut i z dwiema przerwami na schłodzenie. Taki deser nie jest zalecany do częstego jedzenia, ponieważ zawiera dość dużo glukozy. Jego stosowanie jest również przeciwwskazane w cukrzycy. Rozważ metodę gotowania.

1. Zrób 4 pół szklanki lodów. Ułóż na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki na 1 godzinę, aż będzie całkowicie twarda.
2. Wymieszaj suche składniki w małej misce. W innej misce spienić białka na miękkie szczyty.
3. Lody obtocz w białku jajka, a następnie w płatkach zbożowych. Powtarzaj procedurę, aż miękisz całkowicie pokryje lody. Włóż do zamrażarki na około 3 godziny, aż lody całkowicie ostygną.
4. Rozgrzej olej roślinny do 190 C na patelni z grubym dnem lub frytkownicy.
5. Smaż kulki na oleju przez 10-15 sekund na złoty kolor.
6. Usuń nadmiar oleju. Podawać na gorąco.

Jak gotować płatki kukurydziane w domu, zobacz poniższy film.