Wskazówki dotyczące syropu cytrynowego

Cytryna to piękny i pachnący owoc, od dawna kochany przez mieszkańców Rosji. Wiele osób lubi dodawać go do herbaty. Jednocześnie cytryna jest produktem sezonowym i nietrwałym. Jeśli zrobisz z niego syrop, możesz zachować cały jego smak, a następnie dodać sam syrop nie tylko do herbaty, ale także do lodów, słodyczy, koktajli i innych deserów.

Na półkach sklepów można zobaczyć gotowy syrop w różnych pojemnikach i od różnych producentów. Jednak często jest to po prostu bardzo słodki produkt, w którym smak cytryny nie jest zbyt wyraźny. Ponadto w takim produkcie znajduje się wiele dodatków do żywności i konserwantów. Jak wiadomo, często nie są dopuszczane do przetwarzania produkty pierwszej świeżości.

Przygotowanie dobrego syropu cytrynowego w domu nie jest takie trudne. Ważnym warunkiem jest zabranie do gotowania wysokiej jakości owoców. Muszą być świeże, mieć gładką, elastyczną skórkę. Niedopuszczalne są defekty, wysuszone lub zgniłe miejsca na owocach. Stosowanie zwiędłych i suszonych owoców zepsuje smak syropu, a także może skrócić jego trwałość.

Owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą ciepłą wodą. Oczywiście nie trzeba być zbyt gorliwym i używać detergentów, ale bardzo pożądane jest używanie pędzla do mycia - według wielu przepisów owoce są używane ze skórką, ponieważ zależy od bogatego smaku z charakterystycznym aromatem na skórce.

Należy pamiętać, że w niektórych odmianach cytryny skórka ma gorzki smak, dlatego też syrop ją będzie miał. Można tego uniknąć, trawiąc owoce.Możesz również usunąć cienką warstwę skórki, ponieważ biała skórka pod samą skórą daje silną goryczkę.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie syropu, ale głównym składnikiem każdego przepisu są cytryny, cukier i woda.

Jeden prosty przepis wymaga jednej cytryny, szklanki cukru i 3/4 szklanki wody.

• Umytą cytrynę kroi się na dwie części, a sok wyciska do osobnego pojemnika.
• Teraz cytrynę, pokrojoną na małe kawałki i zalaną gorącą wodą, stawiamy na małym ogniu.
• Po 5-10 minutach bulion usuwa się z ognia, pozostawia do zaparzenia przez 35-40 minut i filtruje.
• Do bulionu dodaje się cukier, doprowadza do wrzenia. Następnie ogień należy zmniejszyć i gotować przez 20 minut.
• Powstały płyn usuwa się z ognia, dodaje się do niego sok i ponownie doprowadza do wrzenia.
• Gdy syrop ostygnie, wlewa się go do pojemnika do przechowywania i zakorkowuje. Wybierz fajne miejsce do przechowywania.

W przypadku cytryn z gorzką skórką jest inny przepis. Korzystając z niego, szybko poradzisz sobie z zadaniem.

Do przygotowania syropu potrzebujesz 10-12 owoców, 6-7 łyżek cukru i 100 gramów wody.

Woda z cukrem zostaje podpalona. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia, wystarczy rozpuścić cukier. Gdy cukier się rozpuści, należy dodać wcześniej wyciśnięty sok z cytryn i dobrze wymieszać. Jeśli dostaną się kawałki cytryny lub skórki, kompozycja jest filtrowana, a produkt jest gotowy do użycia.

Na przykład możesz osiągnąć wykwintny smak, jeśli przygotujesz syrop z miodem. W takim przypadku woda nie jest potrzebna.

Weź 5-6 owoców, pokrój je na półpierścienie i umieść w szklanym słoiku. Wlej miód na cytryny - wystarczy 200 ml.Słoik miodu i cytryn włóż do lodówki i odczekaj 3 dni. W tym okresie nawet bardzo gęsty miód topi się i miesza z sokiem z cytryny bez Twojego udziału. Następnie syrop jest filtrowany i wlewany do innego pojemnika.

Gotowany syrop cytrynowy doskonale uzupełni każde danie deserowe. Nie mniej wspaniałymi drinkami możesz poczęstować przyjaciół lub krewnych, którzy przyszli cię odwiedzić.

Dodając syrop do wody zwykłej lub mineralnej z wodą gazowaną uzyskasz doskonałą lemoniadę dla dzieci.

Dla dorosłych przygotuj koktajl. Na przykład możesz łatwo i szybko przygotować aperitif. Wymieszaj 15 ml wódki, likieru Amaretto i syropu. Zaleca się użycie shakera.

Szczególnie dobre są koktajle na bazie rumu, ponieważ mają wspaniały aromat. Aby przygotować jeden z nich, weź 20 ml rumu, 15 ml dowolnego likieru, 90 ml soku ananasowego i 30 ml syropu cytrynowego. Podawać z lodem.

Warunki i metody przechowywania zależą od metody przygotowania.

Jeśli syrop nie został ugotowany, przechowuj go w lodówce przez 3-4 tygodnie.

Gotowane nadaje się do konserw na zimę. Aby to zrobić, wrzący syrop należy wlać do sterylnych butelek i szczelnie zamknąć.

Dobrym sposobem na jego przechowywanie jest również zamrożenie syropu w małych foremkach. W tej formie przydaje się do koktajli.

Jak zrobić syrop cytrynowy na pyszne napoje pokazano w poniższym filmie.