Jak przygotować chińską trawę cytrynową na zimę?

Chińska winorośl magnolii uprawiana jest nie tylko w Chinach. Korzyści z tej rośliny znane są na całym świecie. Każdą część krzewu można wykorzystać do poprawy sylwetki. W tym artykule porozmawiamy o właściwościach jagód Dalekiego Wschodu, powiemy, jak je zachować, i zaproponujemy kilka przepisów na przygotowanie półfabrykatów na zimę.

Chińska trawa cytrynowa to pnącze o wysokości do 18 metrów. Uprawia się ją nie tylko w Chinach, ale także w Japonii, a także w Rosji na Sachalinie. Owoce dojrzewają jesienią, zbierane są w małe pędzelki i wyglądają jak czerwone porzeczki. Okrągłe kulki o jasnoczerwonym kolorze mają bardzo kwaśny smak i aromat cytryny. Właśnie dlatego roślina została nazwana w ten sposób. Jedna pęczek może zawierać od 5 do 15 kulek.

Wyraźny kwaśny smak nie pozwala wielu spożywać świeżych jagód. Z reguły są suszone lub wysyłane do przechowywania w zamrażarce. Z trawy cytrynowej możesz zrobić w domu różne dżemy lub kompoty. Jeśli prawidłowo przygotujesz chińską trawę cytrynową, możesz zaoszczędzić większość witamin i wykorzystać miksturę do zapobiegania lub leczenia niektórych dolegliwości. Zbieraj owoce wczesną lub środkową jesienią, zaraz po dojrzeniu.

Jagody trawy cytrynowej Dalekiego Wschodu są bogate w różnorodne kwasy: jabłkowy, cytrynowy i winowy, a zawierają bardzo niewielką ilość cukru. Owoce nasycone są witaminami A, B, C, P i PP, a także minerałami: potasem, żelazem, miedzią, magnezem, manganem, niklem i kobaltem. Wszystkie części pnącza są bogate w olejek eteryczny, który można wykorzystać do celów kosmetycznych.

Chińska trawa cytrynowa jest bardzo ceniona w krajach Wschodu, ponieważ nie tylko pomaga ujędrnić ciało, ale także łagodzi zmęczenie. Owoce zawierają srebro, tytan, bor. Przydatne są nie tylko jagody, ale także liście, nasiona, kora, kłącza rośliny - wszystko można wykorzystać do celów medycznych. Na przykład liście zawierają znacznie więcej witaminy C.

Stosowanie takiej rośliny w pożywieniu napełnia organizm witaminami, korzystnie wpływa na układ nerwowy i poprawia krążenie krwi. Jagody są pokazywane kobietom w ciąży jako źródło dużej ilości minerałów. Mogą być również stosowane przez diabetyków, ale tylko po konsultacji z lekarzem.

Jedyną kategorią, dla której zakazane są jagody dalekowschodnie, są osoby z problemami żołądkowymi, ponieważ zwiększona kwasowość rośliny może dodatkowo podrażniać tkanki tego narządu.

Najbardziej przydatną metodą przechowywania owoców jest suszenie, ponieważ ma ono najmniejszy wpływ na korzystne właściwości jagód. Owoce przetwarzane są w dwóch etapach, podczas których następuje połączenie suszenia na ulicy iw piecu.

Zaleca się, aby zachować integralność szczotek i nie odrywać kulek od łodyg. Najpierw musisz przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozłożyć na niej grona w niewielkiej odległości od siebie.Pojemnik jest układany na świeżym powietrzu, ważne jest, aby promienie słoneczne nie dotykały trawy cytrynowej. Gdy owoce lekko wyschną, można je oddzielić od pędzla i rozłożyć na całej powierzchni blachy do pieczenia. Następnie idzie na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 55 stopni.

Liany można również zamrozić. W takim przypadku należy je również zebrać w grona, aby nie uszkodzić skóry. Przed wysłaniem pędzli do zamrażarki należy je przechowywać w lodówce przez cztery godziny, następnie ułożyć na talerzach i przesłać do zamrażarki. Po dwudziestu czterech godzinach można je wyjąć, włożyć do worków i odesłać z powrotem do zamrażarki do długoterminowego przechowywania.

Pędy i liście rośliny można również zbierać na zimę. Robią pyszną herbatę o cytrynowym zapachu. Po zebraniu owoców możesz zacząć zbierać liście. Ważne jest, aby mieć na to czas, zanim same upadną. Miażdży się je nożyczkami i suszy w ciepłym pomieszczeniu, równomiernie rozprowadzając na blasze do pieczenia. Gdy są gotowe, można je przenieść do torby i zaparzyć. Trawa cytrynowa dobrze łączy się z innymi ziołami i herbatami, nadając im bardziej kwaśny smak i przyjemny aromat.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie chińskiej trawy cytrynowej na zimę. Jest nie tylko zdrowy, ale również bardzo smaczny, aw połączeniu z miodem lub cukrem stanowi doskonały deser. Wiele gospodyń domowych robi z niego dżem, kompot i wiele więcej.

Robienie dżemu z jagód dalekowschodnich jest dość proste. Potrzebujesz tylko dwóch składników:

• 1 kg chińskiej trawy cytrynowej;
• 1 kg cukru pudru.

Jagody należy zmielić, oddzielając miąższ od skórki i nasion. Przełóż puree do rondla z grubym dnem i dodaj cukier. Zawartość gotuje się na średnim ogniu do uzyskania gęstej konsystencji, po czym dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zakorkowuje.

Sposób robienia dżemu jest podobny do poprzedniego, tylko w tym przypadku potrzebne będą całe owoce i inne proporcje składników.

Składniki:

• 1 kg trawy cytrynowej;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 100 ml wody.

Zaleca się wziąć lekko niedojrzałe jagody, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Dokładnie opłucz pędzle, usuń jagody z szypułek i wymieszaj z cukrem, pozostawiając na dwanaście godzin. Następnie do masy dodaje się wodę lub sok jabłkowy. Patelnię stawia się na kuchence, a zawartość doprowadza się do wrzenia, następnie mieszaninę pozostawia się do ostygnięcia i ponownie zagotuje, po czym rozprowadza się na szklanych pojemnikach.

Dzieciom spodoba się ten deser. W mroźne zimowe wieczory marmolada z trawy cytrynowej będzie doskonałym dodatkiem do herbaty.

Składniki:

• 1 litr soku z trawy cytrynowej;
• 3 szklanki cukru pudru;
• 3 art. l. pektyna.

Lekko podgrzej sok na średnim ogniu i dodaj pektynę, pozostawiając na pół godziny do spęcznienia. W osobnym rondlu musisz zagotować syrop ze 150 ml soku i cukru pudru. Gdy się zagotuje, masę pektynową wlewa się do środka, a zawartość zagotowuje się do gęstej konsystencji. Następnie napar jest rozdawany do pojemników i wysyłany do przechowywania. Przed jedzeniem kroi się nożem na małe kostki. Jeśli dzieci nie lubią zażywać leków na przeziębienie, marmolada z trawy cytrynowej będzie dla nich doskonałym substytutem.

Trawa cytrynowa w cukrze będzie doskonałym przysmakiem dla miłośników słodko-kwaśnego smaku.

Składniki:

• 1 kg trawy cytrynowej;
• 2 kg cukru pudru.

Umyj jagody i dobrze wysusz, następnie wymieszaj z cukrem i rozprowadź powstałą masę do słoików. Do mieszanki możesz dodać trochę mielonego imbiru. Doda trochę pikanterii delikatności. Gotowy smakołyk wysyłany jest do przechowywania w lodówce.

Sok z winorośli można zbierać na dwa sposoby.

1. Jagody układa się w dwóch warstwach gazy i dobrze wyciska, po czym sok jest butelkowany i wysyłany do przechowywania w spiżarni lub na balkonie. Świeżo wyciśnięty sok może być przechowywany przez kilka lat w stanie zamkniętym. Otwartą butelkę należy opróżnić tak szybko, jak to możliwe, aby jej zawartość nie spleśniała. Otwarty sok można przechowywać tylko w lodówce.
2. Owoce układa się w dużej szklanej misce i przykrywa warstwą granulowanego cukru. Po czterech dniach jagody uwolnią cały zawarty w nich sok, który wystarczy przelać do słoików i ostrożnie zwinąć. Kwaśny napój rzadko pije się świeżo, z reguły stosuje się go jako dodatek do potraw lub dodawany do herbaty.

Trawa cytrynowa dobrze łączy się z innymi owocami w słodkim napoju.

Składniki:

• 3-4 jabłka;
• 200 g trawy cytrynowej;
• 1 litr wody;
• 300 g miodu;
• 40 ml octu jabłkowego.

Wlej miód lub cukier granulowany do wody, zagotuj roztwór i dodaj ocet jabłkowy. Gotuj zawartość patelni przez około trzy minuty na małym ogniu. W międzyczasie w wysterylizowanych słoikach wrzuć czyste jabłka i dalekowschodnie jagody, a następnie zalej je gorącym syropem. Zwiń słoiki i zawiń je w ręcznik, aby stygły wolniej i były lepiej konserwowane. Po kilku dniach możesz cieszyć się pysznym kompotem.

Z soku z jagód możesz zrobić pyszny syrop, który stanie się bazą do innych napojów.

Składniki:

• 1 litr soku;
• 1,5 kg cukru pudru.

Sok wlać do rondla z grubym dnem, dodać cukier i na średnim ogniu. Stopniowo podgrzewać mieszając zawartość drewnianą łopatką. Gdy słodzik się rozpuści, syrop można przelać do słoików lub butelek. Zwinięte pojemniki przechowuj w spiżarni. Otwórz - w lodówce.

W obecności gotowego syropu napój owocowy przygotowuje się bardzo szybko.

Składniki:

• 1 litr syropu;
• 10 litrów wody.

Zagotować i schłodzić wodę, następnie rozcieńczyć jeszcze syropem i powstałą kompozycję wlać do butelek. Moczyć przez jeden dzień, a następnie wypić pyszny napój.

Z chińskiej trawy cytrynowej uzyskuje się pyszne wino o przyjemnym aromacie.

Składniki:

• 1 kg jagód dalekowschodnich;
• 1 kg cukru pudru;
• 4 rodzynki;
• 6 malin, czerwonych porzeczek lub jarzębiny.

Zalej trawę cytrynową cukrem i pozostaw na trzy dni, aby owoce uwolniły sok. Po chwili wlej płyn do trzylitrowej butelki i dodaj do środka rodzynki i jagody. Następnym krokiem jest proces fermentacji. Aby to zrobić, zakładają na butelkę rękawiczkę medyczną i przekłuwają jeden palec igłą, z tej dziury wyleci gaz. Gotowe wino należy przefiltrować i wlać do litrowych pojemników.

Aby poznać korzystne właściwości chińskiej trawy cytrynowej, zobacz poniższy film.