Jak przechowywać olej lniany?

Olej lniany od dawna ma szerokie zastosowanie, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Jednak przy długim lub niewłaściwym przechowywaniu traci swoje właściwości. Aby ten cenny produkt jak najdłużej nadawał się do spożycia, trzeba zadbać o jego odpowiednie przechowywanie.

Pozyskiwanie tego cennego produktu jest dobrze ugruntowanym procesem w tych regionach, w których rośnie len. Istnieją jednak różne sposoby jego uzyskania, mające wpływ na skład jakościowy produktu końcowego. Najbardziej nasycony użytecznymi substancjami jest olej produkowany przez tłoczenie na zimno.

Surowce są oczyszczane, kruszone i umieszczane pod prasą. Powstały produkt ma piękny kolor, ma smak i lekki aromat. Zachowuje jak najwięcej wszystkich użytecznych składników zawartych w surowcach. Taki olej można odróżnić wizualnie – może zawierać mętny osad. Jest to produkt łatwo psujący się, choć najdroższy.

Nierafinowany olej można uwodnić, to znaczy potraktować wodą w celu usunięcia substancji tworzących osad; czasami występuje niewielka ilość osadu. Produkt zachowuje prawie wszystkie właściwości nierafinowanego oleju, jednak proces hydratacji usuwa niektóre korzystne składniki.

W sprzedaży można znaleźć rafinowany olej lniany. Pozyskiwany jest z nierafinowanej obróbki mechanicznej i chemicznej.Nie ma w nim osadu, dłużej się przechowuje, ma łagodny smak, kolor i aromat.

Olej rafinowany może zostać poddany kolejnemu oczyszczeniu - dezodoryzacji. Olejek dezodoryzowany jest przezroczysty, nie ma w nim osadu, praktycznie nie ma smaku i zapachu.

W przemyśle wykorzystywany jest do produkcji schnących i szybkoschnących farb olejnych, z którego wykonuje się naturalne linoleum. Jednak obfitość użytecznych substancji sprawia, że ​​jest to niezbędny produkt do zdrowej diety, w medycynie i kosmetologii.

Przydatne właściwości olejku nadają zawarte w nim wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i pierwiastki śladowe. Ich różnorodność w składzie jest ogromna, a to sprawia, że ​​olejek jest odpowiednim produktem na różne stany organizmu.

Wystarczy spożywać od jednej do dwóch łyżek produktu dziennie, aby:

• znormalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
• leczyć zmiany na błonie śluzowej żołądka i zapobiegać ich występowaniu;
• obniżyć ciśnienie krwi;
• zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe;
• wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają ich elastyczność i oczyszczają je z cholesterolu;
• regulować procesy metaboliczne w ciele;
• poprawić ciało, poprawić odporność;
• zapobiegać przybieraniu na wadze;
• dobrze wyglądać, mieć zdrowe włosy i paznokcie;
• szybko przywracają zdrowie po chorobach i operacjach;
• znormalizować cykl menstruacyjny u kobiet.

Należy mieć świadomość, że dobroczynne właściwości oleju jako dodatku do żywności pojawiają się tylko pod warunkiem, że przyjmuje się go jako taki i nie używa się go do gotowania smażonych lub pieczonych potraw: obróbka cieplna prowadzi do powstania czynników rakotwórczych. Dlatego dodawaj go do gotowych, ale nie gorących potraw lub używaj jako dressingu do sałatek.

Należy pamiętać, że kwasy wielonienasycone bardzo szybko tracą swoje właściwości pod wpływem powietrza. Oznacza to, że olej należy dodawać dopiero przed bezpośrednim podaniem dania na stół. Nie uzupełniaj zbyt dużych porcji - nie podlegają przechowywaniu, nawet w lodówce.

Nie należy brać zbyt dużych dawek oleju - doprowadzi to do biegunki, źle wpłynie na wątrobę i spowoduje inne nieprzyjemne dolegliwości. Olejek jest również przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji i niektórych chorób przewlekłych oraz w połączeniu z niektórymi lekami. W przypadku chorób warto skonsultować się z lekarzem.

W kosmetologii jest stosowany do różnych zmian skórnych, stosowany jako środek gojący rany. Można go dodawać do kremów i maseczek. Olejek doskonale nawilża skórę, łagodzi suchość, podrażnienia i łuszczenie. Po prostu nie trzeba przygotowywać dużych porcji środków - nie są one przechowywane przez długi czas.

Produkt może być również stosowany jako maska ​​do włosów. Dobrze wpłynie na rozdwojone końcówki, wzmocni mieszki włosowe, pomoże odbudować włosy po farbowaniu i sprawi, że będą bardziej jedwabiste.

Przydatne jest również okresowe traktowanie ich paznokciami.Olejek pomoże w ich rozwarstwieniu i łamliwości, pomoże przywrócić im elastyczność i połysk.

Wszystkie liczne właściwości produktu przejawią się, jeśli będzie zdatny do spożycia, nie utracił swojej świeżości. Data ważności podana na opakowaniu dotyczy produktu w nieotwartym opakowaniu producenta. Ale faktem jest, że po otwarciu olej lniany można przechowywać przez około miesiąc. Nieodpowiednie warunki przechowywania przyspieszają proces utraty użytecznych właściwości.

Aby temu zapobiec, otwarty olej powinien być prawidłowo przechowywany. Przydałoby się zapisać na etykiecie datę otwarcia butelki. Przede wszystkim bardzo ważna jest kontrola temperatury.

Zniszczenie wielonienasyconych kwasów i witamin rozpoczyna się, gdy przekroczony zostanie znak o 23. Temperatura 18-23 jest uważana za optymalną. Produkt można przechowywać w drzwiach lodówki. Niskie temperatury mogą powodować gęstnienie lub wytrącanie się produktu. Nie jest to przerażające - w temperaturze pokojowej powróci do swojego pierwotnego stanu. W żadnym wypadku nie należy go podgrzewać w kuchence mikrofalowej ani w łaźni wodnej.

Musisz również zadbać o pojemnik do przechowywania.Do jego produkcji najlepiej jest użyć ciemnego szkła lub wysokiej jakości ceramiki, ponieważ substancje zawarte w pojemniku nie powinny wchodzić w interakcje chemiczne z elementami oleju.

Jeśli kupiłeś olej w plastikowym pojemniku, to po jego otwarciu należy go przelać do szklanej, najlepiej brązowej butelki z wąską szyjką i ciasno przylegającym korkiem. Jeśli nie masz pod ręką ciemnej butelki, zawiń jasną butelkę dla lepszego przechowywania grubym papierem.

Miejsce przechowywania nie powinno znajdować się w pobliżu pieców lub urządzeń grzewczych.

Pamiętaj, aby zminimalizować czas kontaktu oleju z powietrzem. Pamiętaj, aby zamknąć szczelnie nakrętkę na butelce zaraz po każdym użyciu, aby skrócić czas wystawienia olejku na działanie powietrza, które go utlenia. Z tego samego powodu olejek należy przechowywać w butelce z wąską szyjką.

Ponieważ olej lniany nie może być przechowywany przez długi czas po otwarciu, nie należy go kupować w dużym opakowaniu, większym niż 0,5 litra, kupowanie go jest nierozsądne. Dziś olej lniany można kupić w sklepie, aptece i na rynku. Na rynku czasami oferowany jest zakup do butelkowania. I choć w tym przypadku można go kupić w niewielkiej ilości, to i tak należy odmówić takiego zakupu - bardzo trudno jest stworzyć dogodne warunki przechowywania produktu na rynku, nie jest on chroniony przed ekstremalnymi temperaturami i wystawieniem na działanie powietrza.

W aptekach można kupić olej lniany w kapsułkach. Jest to bardzo wygodne, ponieważ:

• produkt jest dozowany – zawiera stawkę dzienną;
• długi okres trwałości;
• jest lepiej chroniony przed szkodliwymi wpływami środowiska, procesy destrukcyjne są powolne, a olej pozostaje odpowiedni przez cały okres podany na opakowaniu;
• w kapsułkach z reguły znajduje się tylko produkt uzyskany przez tłoczenie na zimno, to znaczy wszystkie użyteczne substancje w nim są maksymalnie zachowane;
• wygodny do przechowywania lub zabrania ze sobą w drogę; Po prostu trzymaj go z dala od ciepła i bezpośredniego światła słonecznego.

Jeśli czujesz, że olej zaczął się gorzki lub nabrał charakterystycznego zapachu, a także jeśli okaże się, że minął termin ważności podany na etykiecie, taki produkt należy natychmiast wyrzucić, nie oszczędzając wydanych pieniędzy. Aby wyeliminować szkody wyrządzone organizmowi przez powstałe szkodliwe substancje, może być wymagane znacznie więcej pieniędzy i wysiłku.

Aby uzyskać informacje o tym, jak używać i przechowywać olej lniany, zobacz poniższy film.