Pachnąca cebula: odmiany roślin i ich opisy

Jednym z najbardziej ulubionych warzyw w ogrodzie Rosjan jest cebula. Ostatnio coraz popularniejsza staje się jej odmiana, pachnąca cebula. Zawiera nie tylko dużą ilość witamin, ale także nadaje potrawom pikantny smak i niezwykły aromat. Wszystkie inne cechy tego gatunku są szczegółowo opisane w tym opisie.

Ostatnio coraz częściej na stołach naszych rodaków pojawia się chińska pachnąca cebula – jusai. Może być używany do gotowania dań mięsnych, różnorodnych sałatek i przekąsek, a także spożywany w czystej postaci. Popularność zyskał dzięki niezwykłemu połączeniu właściwości cebuli i czosnku. W ludziach nazywa się to „czosnkiem polnym”.

W literaturze gastronomicznej można również znaleźć inne nazwy tej kultury cebulowej: jusey, zhusai, cebula chińska, cebula rozgałęziona, czosnek górski, cebula czosnkowa, cebula dzika, cebula pachnąca.

Roślina zielna nie tylko dobrze znosi mroźną pogodę, ale także przez długi czas nie podlewa się, co jest bardzo atrakcyjne dla ogrodników. Cebula rozgałęziona jako roślina wieloletnia zachwyca swoich właścicieli zielonym ulistnieniem wczesną wiosną, które utrzymuje się do późnej jesieni.

Pszczelarze zwracają również uwagę na rozłożystą roślinę. Oprócz doskonałych właściwości smakowych posiada również doskonałe właściwości miodowe. A także swoim wyglądem może ozdobić każdy ogród lub ogród warzywny.

Pachnąca cebula z wyglądu jest bardzo podobna do czosnku: liście mają płaski kształt, zwężony ku górze. Długość liści dorasta do 40 centymetrów. W pierwszym roku wzrostu jusai wytwarza tylko rozgałęzione liście. W drugim roku pojawia się sześćdziesięciocentymetrowa strzałka, która daje kwitnienie. Małe kwiaty w postaci białych gwiazdek tworzą kwiatostan w formie kuli. Pachnąca cebula kwitnie od połowy lata do jesieni. Mała spłaszczona cebula tworzy system korzeniowy cebuli czosnkowej.

Jusai słynie z bogatej zawartości karotenu i witaminy C, które przesycone są zielonymi liśćmi górskiego czosnku. Najsilniejsze antyoksydanty korzystnie wpływają na cały organizm, zapobiegając procesom utleniania.

Pod warunkiem regularnego stosowania pachnącej cebuli zwiększa się wydzielina moczopędna, która usuwa toksyny z organizmu. Pod wpływem jusay rozpuszcza się żółć, zwiększają się funkcje ochronne organizmu.

Świeże liście, które pojawiły się na wiosnę, pomagają wzmocnić naczynia krwionośne i mięśnie serca.

Istnieje dość duża liczba przepisów leczniczych opartych na czosnku polnym na takie choroby jak:

• przeziębienie;
• choroby dolnych dróg oddechowych;
• zapalenie płuc;
• gruźlica;
• nieżyt żołądka;
• oparzenia.

Chińczycy używają wszystkich części dzusai do przygotowania naparów leczniczych. Gotowy płyn to tonik. Podejmuje się również, aby zatrzymać krwawienie.

Nalewka, która zostanie omówiona poniżej, jest pobierana w przypadku chorób dolnych dróg oddechowych. Do jego przygotowania będziesz potrzebować cebuli. Konieczne jest zabranie takiej ilości surowców, że po zmiażdżeniu okazuje się łyżką stołową. Zgodnie z radą tradycyjnej medycyny chińskiej cebulę należy posiekać ceramicznym tłuczkiem.

Łyżkę kleiku cebulowego zalewa się 200 mililitrami wrzącej wody, przykrywa i parzy przez godzinę. Następnie napar jest filtrowany przez podwójną warstwę gazy.

Pij płyn leczniczy w ilości 50 gramów rano i wieczorem.

Słodką cebulę można rozmnażać na wiele sposobów: przez podział nasion, cebul lub krzewów. Czas siewu to kwiecień. Metoda nasienna jest bardziej popularna wśród ogrodników i nie wymaga żadnych skomplikowanych czynności. Dlatego omówimy szczegółowo zasady uprawy cebuli górskiej przez nasiona.

Zanim ziarno będzie mogło zostać zasiane w glebie, musi być przygotowane. Ten proces zajmie więcej niż dwa dni. Przede wszystkim przez osiem godzin moczymy nasiona w czterdziestostopniowej wodzie. Przez następne 48 godzin utrzymujemy ciepły reżim temperaturowy wody. Następnie nasiona należy wysuszyć, aby dobrze się wylały.

Jusai potrafi dostosować się do każdej gleby. Ale to nie znaczy, że ziemia nie powinna być nawożona. Żyzna gleba pomoże kulturze azjatyckiej zaaklimatyzować się w dowolnej części planety.

Tak więc gotowe nasiona wysiewa się we wstępnie uformowanych rowkach. Głębokość siewu to jeden centymetr. Przez pierwsze 12 miesięcy z jusay nie ma prawie żadnych manipulacji. Nawet podlewanie odbywa się tylko podczas silnej suszy. Odbywa się to, aby system korzeniowy stał się silniejszy i wystarczająco dobrze się rozwijał.

Drugi rok będzie ciężką pracą. Wczesną wiosną martwe liście należy usunąć. Następnie przystępujemy do hillingowania pachnącej cebuli, wskazane jest, aby zrobić to bliżej podstawy młodych łodyg. Po ułożeniu rzędów posypujemy je piaszczystą ziemią średnio o 5 centymetrów. Dzięki temu procesowi łatwo będzie uzyskać fałszywy strzał.

Zaleca się zanurzać roślinę w sposób przypominający wstążkę w 4 liniach, zachowując odstępy co 35 centymetrów. W rzędzie między sadzonkami odległość powinna wynosić co najmniej 60 centymetrów.

W tym samym roku koniecznie pokrój liście. Przez cały okres uprawy liście usuwa się 3 razy:

• pierwsze cięcie następuje w momencie, gdy liście osiągają 20 centymetrów wysokości;
• drugie cięcie następuje po 4 tygodniach;
• trzeci przychodzi po tym samym okresie.

Po ostatniej manipulacji roślina zostaje sama do końca sierpnia.

Na zimę w listopadzie przygotowuje się pachnącą cebulę. Ziemia jest rozluźniona i mulczowana. Aby to zrobić, posyp ziemię wokół łodyg czterocentymetrową warstwą próchnicy.

Wiemy już, że kłącze pachnącej cebuli nie ma żadnej wartości niż kłącze cebuli. Cała uwaga miłośników czosnku polnego skupia się na jego zielonym ulistnieniu. Stąd najpopularniejsze odmiany roślin azjatyckich to te, które rosną gęstą zieleń. Rosjanie preferują kilka odmian pachnącej cebuli.

• Wcześniejszy. Odmiana mrozoodporna, średnio dojrzała, na zimę. Nadaje się do sadzenia w całej Rosji.Walory smakowe czosnku i cebuli w tej odmianie są słabo wyrażone. Miękkie liście utrzymują się prawie do połowy listopada. Ułatwia to praktyczny brak włókna (jego obecność jest minimalna). W okresie kwitnienia roślina wydziela hiacyntowy aromat. Odmiana daje wysoki plon: do 3 kilogramów na 1 metr kwadratowy. Bardzo smaczne. Najczęściej używany do sałatek i ma pozytywne recenzje.

• Jusaj. Artykuł wiele powiedział o tej odmianie, odnotowujemy tylko najważniejsze punkty. Użycie pachnącej kokardki to znacznie więcej niż w przypadku Apriora. Oprócz sałatek dodawany jest do przekąsek i różnych potraw, aby nadać im niezapomniany smak. Jusai ma lekki posmak czosnku, a zapach czosnku nie jest silny. Plon odmiany jest podobny do poprzedniego gatunku.

• Pikantny. Ta nazwa odmiany mówi sama za siebie: dania z jej udziałem mają pikantny smak z łagodną nutą czosnku i umiarkowaną pikantnością. Odmiana należy do gatunków o średniej dojrzałości. Zielone liście utrzymują się do przymrozków. Wysokowydajna: 1 metr kwadratowy - 3,5 kg.

• Kaprys. Należy do serii „Odmiany i mieszańce autorskie”. Ta odmiana jest odpowiednia dla miłośników pikantnych. Smak czosnku jest wyraźniejszy niż w innych odmianach czosnku chińskiego. Caprice można stosować zarówno w postaci świeżej, jak i solonej. Wytrzymuje niskie temperatury. Jest to jedna z najwyższych odmian: liście osiągają wysokość do pół metra. Przy żyznej glebie odmiana przyniesie około 3 kilogramów, w innym przypadku - do 1,5 kilograma.

• Astrolog. Odmiana wielolistna. Na jednej łodydze znajduje się do 12 liści. Odmiana jest poszukiwana ze względu na szybki wzrost zieleni. Stargazer uwielbia wodę, dlatego wymaga ciągłego podlewania.Aby uzyskać dobre zbiory z tej odmiany, zaleca się regularne nawożenie gleby i jej spulchnianie. Koneserom pachnącej cebuli zaleca się stosowanie świeżego Stargazera.

Oprócz cennych walorów roślinnych i właściwości leczniczych, chińska roślina uważana jest za bardzo dobry element wystroju każdej działki ogrodowej. Czosnek górski jest piękny zarówno przed kwitnieniem, jak i na jego szczycie. Podczas odrastania cebula zaskakuje młodą zielenią o bogatym kolorze. Delikatny biały kwiat, uformowany w formie parasola, pachnie delikatnym zapachem. Jeśli zajrzysz w kwiatostan, przed twoimi oczami pojawią się małe gwiazdki. Od czasów starożytnych pachnącą cebulę uprawiano do celów florystycznych. Z jego udziałem powstają bardzo delikatne bukiety.

Współcześni projektanci krajobrazu chętnie wykorzystują jusai w kompozycjach złożonego ogrodu kwiatowego. W takim mixborder pachnące cebule zajmują należne im miejsce. Kokarda świetnie prezentuje się na zjeżdżalniach alpejskich i ścianach osłonowych.

Zgodnie z radami doświadczonych ogrodników, jeśli ktoś interesuje się chińskim czosnkiem i chce urozmaicić swoje nasadzenia o kulturę azjatycką, to metoda siewu nasion bardzo dobrze nadaje się do jego uprawy. Tylko dzięki tej metodzie pachnąca cebula zakorzenia się bez komplikacji w całej Rosji. Oprócz bezpretensjonalnej uprawy jusai daje naprawdę duże zbiory od wiosny do późnej jesieni.

Aby uzyskać informacje na temat sadzenia i uprawy pachnącej cebuli Dzhusai, patrz poniżej.