Co można zastąpić masłem?

Produkt taki jak masło jest często używany do gotowania. Wiele gospodyń domowych nie może się bez niego obejść nawet przez jeden dzień, ale są chwile, kiedy nie ma go pod ręką. Istnieje wiele produktów, które mogą zastąpić masło w różnych przepisach i osiągnąć pożądany efekt.

Świeże masło, wykonane z naturalnych składników, ma urzekający aromat i bogaty smak, który przenosi się na danie. Pomimo doskonałych walorów gastronomicznych, wielkość konsumpcji tego produktu musi być ograniczona lub porzucona z pewnych powodów:

• minimalna ilość olejku jest zalecana dla osób powyżej 40 roku życia, a także dla osób z nadwagą;
• weganie odrzucają produkty wykonane z tłuszczów zwierzęcych ze względów etycznych;
• różne choroby przewlekłe, takie jak zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki, są istotnym powodem odmowy;
• dieta i reżim, który obejmuje spożywanie niskokalorycznych pokarmów;
• indywidualna nietolerancja składników wchodzących w skład olejku, a także alergia na laktozę;
• są też tacy, którym po prostu nie podoba się smak powyższego produktu.

Ten owoc nie występuje w diecie Rosjan tak często jak masło, ale jeśli ktoś woli pokarmy roślinne i podąża za sylwetką, to z pewnością w jego diecie znajdzie się awokado. Zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i mikroorganizmów. Owoc zawiera dużą dawkę witaminy E, różnych przeciwutleniaczy, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu. Warto również wspomnieć o luteinie, która pozytywnie wpływa na funkcjonowanie narządów wzroku i jest ważnym elementem w profilaktyce chorób.

Awokado jest bogate w tłuszcz. Ten produkt zawiera 20-30% tego składnika. Wchodzące w jego skład nienasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom cholesterolu. Soczysta i tłusta miazga na kanapce to świetna alternatywa dla masła. Smakołyk posyp niewielką szczyptą soli i pieprzu. Owoce znalazły również zastosowanie w pieczeniu. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę niezbędne proporcje. Zamiast jednej łyżeczki produktu mlecznego należy użyć pół łyżki dojrzałej miazgi.

Przekąskę o oryginalnym smaku w postaci puree można zastosować jako zamiennik masła mlecznego. Ten produkt jest szczególnie popularny na Bliskim Wschodzie. Hummus powstaje z oliwy z oliwek, soczewicy, czosnku, pasty sezamowej i naturalnego soku z cytryny. Produkt pozytywnie wpływa na stan układu nerwowego oraz nasyca organizm niezbędnymi aminokwasami.

Eksperci zauważają również korzystny wpływ na organizm przy regularnym stosowaniu dzięki zawartości witaminy B i potasu.Zamiast kanapki z masłem zacznij dzień od hummusu rozsmarowanego na kromce chleba. Taka przekąska przyda się nie tylko rano, ale także wieczorem. Hummus ma niesamowitą zdolność poprawiania jakości wypoczynku podczas snu.

Ten produkt jest przygotowywany przy użyciu techniki przedłużonej ekspozycji składników na niskie ciepło. W trakcie tego procesu usuwane są z niego wszelkie nadmiary osadów i zanieczyszczeń, pozostawiając orzechowy posmak i charakterystyczny zapach. Olej ten od dawna jest wysoko ceniony w Indiach. Główną zaletą produktu jest jego długi okres przydatności do spożycia w porównaniu do masła konwencjonalnego. Produkt pozostaje świeży nawet w gorącym klimacie, bez użycia lodówki.

Zastosowania ghee są uniwersalne. Świetnie smakuje w owsiance, na kanapce czy jako składnik wypieków. Niektóre gospodynie duszą na nim mięso i warzywa.

Wiele osób uwielbia słodkie i soczyste banany. Owoce egzotyczne są doskonałym źródłem witamin z grupy B, potasu i naturalnego błonnika. Przeciery owocowe są często używane zamiast masła w słodkich wypiekach. Ze względu na naturalną słodycz podczas gotowania można zmniejszyć ilość cukru, dzięki czemu danie będzie zdrowsze.

Stosując ten składnik należy pamiętać, że należy skrócić czas gotowania o około jedną czwartą. Ciasto musi być pieczone w najniższej możliwej temperaturze, aby ciastka nie były suche i nieświeże. Jabłkowy ma takie same właściwości. Dzięki temu produktowi danie zyska ulubiony i znajomy smak każdego.

Ten produkt jest aktywnie stosowany jako substytut masła. Uzyskuje się go poprzez prasowanie i podgrzewanie miąższu orzechów kokosowych. Najczęściej taki zamiennik stosuje się w przygotowaniu wypieków, zachowując proporcje w stosunku 1:1. Główną cechą produktu jest wyraźny, charakterystyczny zapach, który przenosi się na potrawę. Nie każdemu podoba się ta cecha, jednak ma ją tylko olej nierafinowany.

Oczyszczony produkt praktycznie nie ma aromatu, a jego zakres jest szerszy ze względu na podwyższoną temperaturę spalania. Może być używany nie tylko do dań z ciasta, ale także do smażenia. Nierafinowany produkt idealnie nadaje się do sałatek, a nawet przygotowania oryginalnych napojów. Można również smażyć i dusić potrawy, ale tylko na małym ogniu w minimalnych temperaturach.

Jeśli szukasz smacznej i sycącej alternatywy dla masła do przekąsek, koniecznie sprawdź masło orzechowe. Ten pożywny przysmak wspaniale łączy się z ciasteczkami, tostami, krakersami, chlebem i nie tylko. Kompozycja ma gęstą konsystencję i przyjemny orzechowy smak o tym samym aromacie.

Głównym składnikiem tego produktu są orzeszki ziemne, które są bogate w minerały, witaminy i inne potrzebne organizmowi pierwiastki. Regularne i wyważone stosowanie produktu pozytywnie wpływa na układ nerwowy i trawienny. Pomimo wartości odżywczych olej z orzecha włoskiego nie jest produktem superkalorii ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Te składniki rozpoczynają proces spalania tkanki tłuszczowej.

Oliwa z oliwek jest używana w kuchni od dawna i jest powszechnie znana z wielu przydatnych właściwości i doskonałego smaku. Jednym z najpopularniejszych produktów na świecie jest tłoczenie owoców drzewa oliwnego. Produkt można bezpiecznie stosować jako zamiennik zwykłego masła w puree ziemniaczanym lub makaronie. Oliwa z oliwek stosowana jest do:

• przygotowywanie sałatek i przystawek;
• słodkie i słone wypieki;
• smażenie potraw warzywnych, rybnych i mięsnych;
• gaszenie;
• jako składnik sosów, marynat i dressingów;
• produkt dodawany jest do makaronu i puree ziemniaczanego.

Olej roślinny z pestek słonecznika jest w kuchni każdego Rosjanina. Ten popularny, rozpowszechniony i niedrogi produkt świetnie sprawdza się również jako zamiennik nabiału. Olej słonecznikowy reprezentowany jest przez nowoczesne firmy w zróżnicowanym przedziale cenowym. Jeśli nie chcesz, aby danie z dodatkiem jakiegoś składnika nabrało charakterystycznego zapachu nasion, zastosuj produkt wyrafinowany, jak najbardziej wolny od zanieczyszczeń.

Margaryna do gotowania jest często używana do wypieków. Ten tłusty produkt ma charakterystyczny zapach, który odróżnia go od masła. Najczęściej margarynę używa się do robienia deserów z ciasta: ciastek, ciast. Ale zdecydowanie odradza się dodawanie margaryny do puree ziemniaczanego lub makaronu. Wiele osób uważa, że ​​taki składnik tylko zepsuje smak potrawy.Ponadto gospodyniom domowym zaleca się używanie margaryny do pieczenia tylko w przypadkach, gdy jest to wskazane w przepisie. Nie warto zastępować nimi oleju ze względu na dużą różnicę w zawartości tłuszczu w produktach.

Zdrowy, dietetyczny i sycący twarożek z pieczywem zastąpi standardową kanapkę z masłem. Produkt zdrowy i polecany do regularnego stosowania dla osób w każdym wieku. Twaróg jest źródłem łatwo przyswajalnego białka oraz witamin z różnych grup. Produkt zawiera również wapń, magnez i minerały. Jeśli jesteś na diecie lub jesteś przyzwyczajony do jedzenia niskokalorycznej żywności, wybierz twarożek o minimalnej zawartości tłuszczu.

Aby dowiedzieć się, jak zastąpić masło w pieczeniu, obejrzyj poniższy film.