Masło czekoladowe: właściwości, skład i przepisy

Smak masła czekoladowego jest bardzo delikatny, podoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Produkt ten można stosować na wiele sposobów: do smarowania pieczywa, dodawany do kremów do ciast czy pysznej owsianki. Dziś bardzo łatwo jest znaleźć wysokiej jakości produkt tego typu na półkach supermarketów, dlatego bardzo ważne jest dokładniejsze zbadanie, czym jest wysokiej jakości masło czekoladowe, jaki jest jego skład i jak prawidłowo je wybrać.

Masło czekoladowe to prawdziwy rarytas, który z pewnością może nam wszystkim przypomnieć smak dzieciństwa. Aby dowiedzieć się, dlaczego produkt czekoladowy zasługuje na taką uwagę, należy przestudiować go ze wszystkich stron.

Masło czekoladowe zawiera dużą ilość witamin (z grup A, B, C, D i E), minerałów i innych pożytecznych makro- i mikroelementów, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania organizmu, wzmacniają układ odpornościowy, a nawet normalizują mikroflorę jelitową . Korzyści z produktu są oczywiste. Ponadto do tego produktu dodaje się naturalny barwnik karoten, który w organizmie zamienia się w przydatną witaminę A. Czasami dodaje się również beta-karoten, który jest sztucznym analogiem naturalnego pierwiastka. Masło czekoladowe może korzystnie wpłynąć na stan skóry, włosów i paznokci.

W składzie produktu można znaleźć takie przydatne pierwiastki, jak potas, wapń, fosfor i żelazo. Zawartość kalorii w wyrobie czekoladowym może się różnić w zależności od jego składu, a także producenta i marki. Przy umiarkowanym stosowaniu masła czekoladowego nie zaszkodzi organizmowi.

Średnia zawartość tłuszczu w tego typu wyrobach czekoladowych różnych marek sięga 75%.

Jak już wspomniano, zawartość kalorii będzie zależeć od wszystkich składników zawartych w produkcie. Zasadniczo ten produkt zawiera około 650 kcal.

Oprócz przydatnych witamin i minerałów, jako część kupionego w sklepie masła czekoladowego zawiera następujące składniki (mogą się różnić w zależności od producenta):

• odtłuszczone mleko krowie i mleko w proszku;
• wtórne surowce mleczne;
• śmietanka pasteryzowana;
• kakao;
• Sól;
• zaczyn;
• barwniki naturalne;
• regulatory kwasowości;
• konserwanty;
• stabilizatory i emulgatory.

Masło czekoladowe jest uważane za produkt dość przystępny cenowo. Z reguły służy do śniadania. Stosuje się go zarówno w postaci świeżej, rozsmarowującej się na bułkach i chlebie, jak i topionej, dodając do różnych zbóż. Masło czekoladowe można wykorzystać do pieczenia wypieków, a także do tworzenia kremów do ciast i tortów.

Jeśli chcesz schudnąć, to oczywiście najlepiej wykluczyć ten produkt z własnej diety, ponieważ jest on dość bogaty w kalorie. Co więcej, masło czekoladowe nie jest zalecane do codziennego użytku, ponieważ może niekorzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia. Sam produkt jest bardzo bogaty i kremowy, dość trudno jest go zjeść w dużych ilościach, jednak dzieci bardzo go uwielbiają, dlatego należy szczególnie starannie włączyć go do diety.

Masło czekoladowe powinno się wybierać tylko w zaufanych supermarketach. Szczególną uwagę należy zwrócić na datę produkcji i okres przydatności do spożycia.

Bardzo ważne jest, aby produkt rozpływał się w ustach i nie pozostawiał na zębach nieprzyjemnego posmaku i tłustego filmu. Konsystencja oleju powinna być jednorodna, bez dodatkowych wtrąceń. Olejek powinien ładnie pachnieć.

Pomimo tego, że na półkach supermarketów można znaleźć wiele różnych rodzajów olejów, czasem chce się coś samemu ugotować. Masło czekoladowe można łatwo przygotować w domu. Następnie rozważamy najciekawsze przepisy, które można samodzielnie przełożyć na rzeczywistość, bez specjalnego wysiłku.

Pierwszy przepis, który będzie wymagał następujących składników:

• 200-250 gramów zwykłego masła;
• kakao w proszku - około 7-8 łyżek. łyżki;
• cukier puder - 4-5 łyżek. łyżki.

Preparat wygląda tak.

• Masło powinno się naturalnie stopić. Podgrzewanie jest wysoce niepożądane, ponieważ masło nie powinno się całkowicie stopić.
• Kakao i cukier puder należy wymieszać w wymaganej ilości i przesiać.
• Roztopione masło należy umieścić w głębokim pojemniku i wlać do niego kakao z cukrem pudrem. Jeśli masło wystarczająco się rozpuściło, możesz wylać cały proszek z kakao, a jeśli nie, to zaleca się wlewać je stopniowo. Składniki należy dokładnie wymieszać. Najlepiej do tego celu użyć miksera lub blendera. Wynik powinien być jednorodną mieszaniną.
• Powstałą mieszankę czekoladowo-maślaną należy przenieść na tacę lub specjalną formę, przykryć i wstawić do lodówki. Zaleca się jej zamknięcie, aby olej nie przyciągał zapachów osób trzecich.

Następnie zastanów się nad przepisem na masło czekoladowe, którym można posmarować tosty lub stworzyć nadzienie do rogalików. Do tego przepisu potrzebujesz tylko 2 składników:

• masło (1 opakowanie);
• tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady (w zależności od rodzaju masła, które chcesz posmakować).

Przepis:

• w pierwszym etapie należy roztopić tabliczkę czekolady (najlepiej nie w kuchence mikrofalowej, ale w łaźni wodnej);
• po tym, jak czekolada stanie się całkowicie płynna, należy ją lekko schłodzić;
• masło powinno mieć temperaturę pokojową, więc powinno być przygotowane wcześniej, nie trzeba dużo topić, ponieważ czekolada zrobi wszystko w tym przypadku;
• masło należy pokroić na kawałki i przesłać do mieszanki czekoladowej;
• następnie musisz zacząć wszystko ugniatać, aż masło całkowicie rozpuści się w czekoladzie, aby uzyskać najbardziej jednorodną masę, możesz użyć miksera lub blendera;
• Powstałą mieszaninę należy wlać do formy i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia.

Następnie zastanów się nad równie ciekawym przepisem na uzyskanie masła czekoladowego, w którym wykorzystuje się jednocześnie czekoladę i kakao. Będzie wymagał następujących składników:

• 150-200 gramów masła;
• 3-4 ul. łyżki proszku kakaowego;
• do 50 gramów czekolady (mlecznej lub gorzkiej);
• 3-4 ul. łyżki cukru pudru (nie wolno dodawać cukru pudru lub cukru, jeśli nie chcesz, aby masło okazało się zbyt słodkie).

Instrukcja krok po kroku:

• rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, nie musisz roztapiać masła, po prostu musi być miękka, więc wystarczy wcześniej wyjąć z lodówki;
• masło i czekoladę należy połączyć w jednym pojemniku, ubić wszystko mikserem, aż do uzyskania puszystej jednorodnej masy;
• w następnym etapie należy stopniowo dodawać kakao, mieszając powstałą mieszaninę, a także, w razie potrzeby, dodać cukier puder.

Po połączeniu wszystkich składników i uniesieniu jednolitej mieszanki czekoladowej przed tobą, należy ją przenieść do pojemnika i włożyć do zamrażarki.

Z poniższego filmu dowiesz się, jak zrobić masło czekoladowe w domu.

Do tej pory w Internecie można znaleźć wiele pozytywnych recenzji na temat masła czekoladowego. Kupujący zwracają uwagę na jego niezwykły kremowy smak czekolady i przyjemny aromat. Jednak wielu kupujących zauważa, że ​​najlepiej jest samemu gotować ten rodzaj produktu. Nie wymaga dodatkowego wysiłku, a przepisy są tak proste, że poradzą sobie z nimi nawet nastoletni kucharze.