Mleko 3,2% tłuszczu: właściwości i kaloryczność produktu

Mleko jest używane nie tylko jako napój, ale także jako składnik gotowania. Ma wiele przydatnych właściwości i pierwiastków śladowych. Produkt ten może być pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, poddany obróbce termicznej lub nie, a także różni się procentową zawartością tłuszczu. Najpopularniejsze mleko krowie ma 3,2% tłuszczu.

Zawartość kalorii w mleku bezpośrednio zależy od zawartości tłuszczu, na który z kolei wpływa rasa zwierzęcia, to, co je i sztuczna obróbka gotowego produktu. Zawartość kalorii mierzy się liczbą kalorii na 100 gramów mleka.

W zależności od rodzaju obróbki cieplnej produkt może mieć kilka rodzajów.

• Mleko pasteryzowane jest przetwarzane na tyle, aby wyeliminować szkodliwe bakterie, zachowując przy tym jego korzystne właściwości. Jest uważany za gatunek najczęściej spożywany. Wartość energetyczna - 58 kcal.
• Mleko UHT jest przetwarzane przez dłuższy czas niż poprzedni rodzaj, więc pozostaje tam około połowy korzystnych pierwiastków śladowych. Zawartość kalorii w takim produkcie wynosi 59 kcal.
• Pieczone mleko ma smak karmelu. Traci swoje właściwości użytkowe z powodu długiej obróbki. Wartość energetyczna - 58 kcal.
• Mleko sterylne z przedłużoną obróbką cieplną traci wszystkie swoje właściwości. Zawartość kalorii - 60 kcal.

Możemy zatem stwierdzić, że zawartość kalorii na 100 gramów mleka o zawartości tłuszczu 3,2% wynosi 58-60 kalorii.

Skład chemiczny 100 ml 3,2% tłuszczu mleka zawiera szereg następujących składników:

• woda - 88,4 g;
• tłuszcze - 3,2 g;
• węglowodany – 4,7 g;
• białka - 2,9 g;
• cholesterol - 9 g.

100 gramów mleka zawiera również:

• wapń - 120 mg (12% dziennego zapotrzebowania);
• jod - 9 mcg (6%);
• potas - 146 mg (6%);
• fosfor - 90 mg (9%);
• witamina B2 (ryboflawina) – 0,15 mg (8%);
• witamina B5 (kwas pantotenowy) – 0,38 mg (8%);
• witamina B4 (cholina) – 23,6 mg (5%);
• witamina B3 (niacyna) – 0,8 mg (4%);
• witamina C (kwas askorbinowy) – 1,3 mg (2%).

Mleko jest bogate w następujące składniki.

• Potas reguluje gospodarkę wodno-solną w naszym organizmie, odpowiada za zawartość wody w komórkach i między komórkami, przeprowadza metabolizm węglowodanów i białek, organizuje dopływ tlenu do mózgu, wspomaga uwalnianie amoniaku, a także poprawia krążenie krwi i czynność serca.
• Wapń wpływa na krzepnięcie krwi, ponieważ jest głównym składnikiem jądra i błony komórkowej. Ten mikroelement wspomaga pracę mięśni i blokuje skurcze mięśni. W połączeniu z innymi substancjami wspomaga pracę przysadki mózgowej, trzustki i gruczołów dokrewnych, nadnerczy.
• wapń i fosfor wzmacniają i utrzymują zdrowe kości, zęby, włosy i paznokcie.
• Jod w organizmie człowieka wspomaga pracę tarczycy, wspomaga metabolizm i regenerację, wzmacnia układ mięśniowy i mięśniowo-szkieletowy.
• Witamina B2 pomaga rozkładać tłuszcze i węglowodany oraz zamienia je w energię, wspomaga pracę i wchłanianie innych pierwiastków śladowych (żelazo, cynk) w organizmie.
• Niacyna (B3) organizuje wymianę energii, reakcje redoks i pracę układu pokarmowego.
• Witamina B4 wykonuje pracę układu nerwowego i poprawia zdolności umysłowe.
• Witamina C wspomaga regenerację skóry, wzmacnia naczynia krwionośne, a także wzmacnia funkcje ochronne organizmu.
• Kwas pantotenowy (B5) stymuluje pracę hormonów i wpływa na stan emocjonalny osoby.

Ale są kategorie ludzi, którym nie wolno go spożywać. Mleka nie powinny spożywać osoby, które:

• ma nietolerancję laktozy;
• jest otyły;
• ma problemy z układem pokarmowym i wydalniczym.

Nie zaleca się również podawania takiego mleka dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Osoby starsze powinny ograniczyć się do jednej szklanki dziennie.

Więcej o mleku o zawartości tłuszczu 3,2% dowiesz się z poniższego filmu.