Mleko domowe: korzyści i szkody, stosowanie i przechowywanie

We współczesnym świecie bardzo często zaczęli zadawać pytanie „czy jest jakaś korzyść z mleka? » Jeśli zaczniesz rozumieć, zauważysz, że ten produkt ma nie tylko użyteczne właściwości, ale także znaczną szkodę dla zdrowia ludzkiego.

Na samym początku musisz dowiedzieć się, czym jest mleko, jakie zawiera substancje. 100 gramów produktu zawiera około 87 g wody, 4 g białka, 3 g tłuszczu i 5 g tłuszczu. Warto zauważyć, że mleko ma średnią kaloryczność. Sto gramów mleka zawiera około 67 kilokalorii. Mleko zawiera również takie przydatne substancje, jak fosfor, magnez, siarka, potas, wapń, a nawet chlor. Również w składzie mleka znajdują się witaminy takie jak A, witaminy z grup B, C, E, H i PP. W składzie znajdują się takie pierwiastki śladowe jak jod, cynk, żelazo, mangan, miedź, cyna, stront, a także selen, kobalt i fluor.

Domowe produkty mleczne, jak wszystkie inne, mają swoje zalety i wady. Według ekspertów produkt domowej roboty zmniejsza prawdopodobieństwo udarów, jeśli jest spożywany z niską zawartością tłuszczu. Pomaga również uniknąć chorób takich jak osteoporoza oraz wszelkich problemów z układem sercowo-naczyniowym. Domowe mleko doskonale uspokaja i wzmacnia system nerwowy. Pomaga przygotować organizm do snu. Jeśli wypijesz szklankę domowego mleka przed pójściem spać, będziesz miał spokojny sen.

Domowy produkt zawiera przydatne substancje, takie jak kwas foliowy i witamina A. Z tego powodu kobiety w ciąży powinny pić mleko. A witaminy pomagają poprawić wzrok i kondycję skóry. Ponadto domowy produkt zawiera ogromną ilość wapnia, który jest wchłaniany prawie w 100%. Od dawna udowodnili to naukowcy. Można śmiało powiedzieć, że produkt domowej roboty jest zdecydowanie lepszy niż kupiony w sklepie. Ponieważ wapń pomaga wzmocnić kości szkieletu. A także włosy, paznokcie i skórę, co jest bardzo ważne dla kobiet. Mleko krowie jest również, oprócz jedzenia, szeroko stosowane w kosmetologii domowej.

Mleko reguluje ogólną przemianę materii, uzupełnia niedobory białek, tłuszczów i węglowodanów. Wzmacnia całe ciało. Dla mężczyzn mleko jest jeszcze bardziej przydatne, ponieważ z natury są bardziej podatne na wysiłek fizyczny. Dlatego płeć męska znacznie bardziej niż kobiety potrzebuje białek i węglowodanów, które mleko może z łatwością uzupełnić. Warto również zauważyć, że mleko jest jednym z głównych składników koktajlu proteinowego, który często spożywany jest przez sportowców.

Muszę powiedzieć, że ci, którzy uprawiają sport, mogą pić go w czystej postaci, ponieważ w mleku jest dużo białek, które są głównym budulcem mięśni. Sportowcy piją również mleko po treningu, aby następnego dnia organizm mniej bolało. Jeśli życie człowieka wiąże się również z ciągłym przeciążeniem i sytuacjami stresowymi, można systematycznie spożywać mleko i zapomnieć o zmęczeniu.

Naturalne domowe mleko bardzo różni się od tego, co jest dziś sprzedawane w sklepach. Główna różnica między tymi dwoma produktami polega na tym, że ta sama krowa dała produkt domowy, podczas gdy mleko z supermarketu jest produktem przemysłowym, który powstaje z mleka kilkuset lub tysięcy krów jednocześnie. Mógł też przejść przez kilka etapów różnych zabiegów. Należy zauważyć, że przy takich zabiegach prawie wszystkie użyteczne właściwości produktu są tracone. Ponadto głównym problemem produktu ze sklepu jest to, że w większości przypadków krowy są również karmione antybiotykami.

O produkcie kupionym w sklepie można powiedzieć, że jest to po prostu płyn z pewnymi enzymami, który praktycznie nie przynosi żadnych korzyści. Ale nie można od razu przyzwyczaić się do domowego mleka. Czasami istnieje banalna nietolerancja tego produktu, zwłaszcza wśród tych, którzy żyją w mieście. Mleko domowej roboty jest znacznie zdrowsze niż mleko kupione w sklepie, ale ma też swoje wady. Jedną z tych wad jest to, że po 50 latach nie zaleca się spożywania dużych ilości mleka. Wystarczy wypijać około 1 szklanki dziennie. Jeśli dana osoba ma chorobę nerek, zaleca się również, aby nie nadużywać produktów mlecznych. Może to być ogólnie szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Jeśli dana osoba ma nadwagę, lepiej ograniczyć spożycie produktów mlecznych lub przejść na niskokaloryczne produkty mleczne. W przypadku chorób żołądka spowodowanych infekcjami należy również ograniczyć spożycie produktów mlecznych. W przeciwnym razie pociągnie to za sobą nie najlepsze konsekwencje. Nie spożywaj również produktów mlecznych, jeśli masz nietolerancję białka mleka.

Produkt stosuje się zarówno w czystej postaci, jak i przygotowuje się z niego różnorodne produkty:

• ser;
• Jogurt;
• kefir;
• twarożek;
• sfermentowane mleko pieczone;
• kwaśna śmietana.

Aby zrobić zakwas, wystarczy użyć naturalnego, rustykalnego produktu. Jeśli jest kupowany w sklepie, lepiej nie brać go do robienia zakwasu. Cechą kwaśnego mleka jest to, że podlega procesowi fermentacji w temperaturze nie wyższej niż 40 stopni. Jeśli ta liczba jest wyższa, smak sfermentowanego produktu będzie inny. Nie ma potrzeby gotowania produktu przed fermentacją, wystarczy doprowadzić go do temperatury około 80 stopni i zacząć schładzać do 40 stopni. Następnie pozostaw go w tym stanie na kilka godzin.

Nie zapominaj, że mleko, czy to domowe, czy ze sklepu, musi być przechowywane w lodówce. Nie zaleca się picia niegotowanego domowego mleka zakupionego od niezweryfikowanych rolników, ponieważ może zawierać bakterie szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Najpierw musisz zagotować mleko, ostudzić, potem możesz je zjeść. Taki produkt można podawać nawet małym dzieciom.

Ponadto, aby dłużej utrzymać napój, można go zamrozić. Takie mleko można przechowywać w odpowiednich warunkach przez około sześć miesięcy bez szkody dla smaku i przydatnych właściwości. Należy pamiętać, że jakość produktu domowej roboty jest znacznie wyższa niż w sklepie. Ale psuje się znacznie szybciej, bo mleko ze sklepu przechodzi kilka etapów przetwarzania i znacznie dłużej kwaśnieje.

Aby uzyskać informacje na temat odtłuszczania domowego mleka, zobacz poniższy film.