Gotowanie pysznego i zdrowego dżemu marchewkowego

Marchew to jedno z najtańszych i zdrowych warzyw, które wszyscy kochają od dzieciństwa. Dobrze rośnie nawet w trudnych syberyjskich warunkach. Z tego warzywa można ugotować wiele różnych smacznych i pożywnych potraw, a nawet dżem. Właściwy sposób przygotowania takiego przysmaku pozwoli zachować wszystkie dobroczynne właściwości marchewki i urozmaicić codzienną dietę.

Nie jest tajemnicą, że marchew jest królem warzyw pod względem zawartości witaminy A. Dlatego regularne spożywanie takiego warzywa pomaga znacznie poprawić wzrok. Marchewka zawiera dużo błonnika, przydatnego do normalnego funkcjonowania żołądka. Marchew jest również doskonałym źródłem witamin i minerałów, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu, a także pozbyć się odpadów i toksyn. Warzywo jest przydatne dla kobiet w ciąży i podczas karmienia piersią.

Istnieje wiele starych i nowych przepisów na dżem marchewkowy. Przedstawione Wam zarówno klasyczne opcje przygotowania tego deseru, jak i bardzo nietypowe.

Jeśli nigdy nie próbowałeś dżemu marchewkowego, powinieneś rozpocząć znajomość tego dania od tego przepisu. Dla niego musisz przygotować kilogram dojrzałych marchewek, 1,2 kg cukru, kilka saszetek waniliny i półtorej szklanki wody. W niektórych przypadkach, aby nadać dżemowi ciekawszy smak, dodaj trochę kwasu lub soku z cytryny.

Proces gotowania: Pierwszym krokiem jest wymieszanie cukru granulowanego i wody w metalowej misce, podpalenie i zatrzymanie, aż syrop zacznie się gotować. Następnie nie wyjmuj masy z pieca przez około 5 minut. Podczas przygotowywania syropu możesz zrobić warzywa. Młode dojrzałe marchewki należy dobrze umyć, w razie potrzeby obrać i pokroić w cienkie plasterki lub plastry. Dodaj pokrojone warzywa do syropu cukrowego i gotuj je razem nie dłużej niż 10 minut. Następnie wyjmij pojemnik z kuchenki, ostudź i zaparzaj przez około 9 godzin, może nawet trochę dłużej.

To nie koniec gotowania. Po zaparzeniu marchewki w syropie ponownie podpal, dodaj cukier granulowany i gotuj masę, aż stanie się gęsta, a warzywo nabierze półprzezroczystego odcienia. Pod koniec procesu wlej wanilinę do dżemu i, jeśli chcesz, kwas cytrynowy. Powstałą kompozycję można wlać do przygotowanych słoików i pozostawić do przechowywania na zimę.

Nie ma wątpliwości, że tak smaczny, pachnący i zdrowy dżem przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku. Nawet sceptycy, którzy uważają, że warzywo nie jest dobrym deserem. Oto lista wymaganych produktów:

• 1 cytryna
• 2 pomarańcze
• starty imbir - 80 gramów,
• marchewki - 0,5 kg,
• piasek cukrowy - 0,5 kg,
• trochę cynamonu.

Najpierw obierz ze skóry wszystkie owoce, warzywa i imbir. Zmiksuj marchewki za pomocą robota kuchennego lub zetrzyj je na drobnej tarce. Ta sama procedura musi być wykonana ze skórką cytrusów i imbirem. Miąższ pomarańczy i cytryny pokroić w drobną kostkę.Teraz włóż pokrojone owoce i warzywa do rondla, połóż na kuchence z minimalną mocą i gotuj przyszły przysmak do wrzenia.

Przez cały ten czas ważne jest, aby nie zapomnieć o wymieszaniu dżemu, aby się nie przypalił. Gdy tylko masa zacznie się gotować, wykryj 40 minut i w tym czasie gotuj. Następnie dodaj trochę mielonego cynamonu do dżemu, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

W przeciwieństwie do dżemu, dżem jest gęstszy i bardziej jednolity. Oznacza to, że nie powinien zawierać pojedynczych kawałków warzyw lub owoców. Przygotowanie dżemu marchewkowego według klasycznego przepisu jest dość proste. Aby to zrobić, musisz wziąć 1 kg świeżych warzyw i cukru pudru, a także trochę kwasu cytrynowego i 300 ml wody. Warzywa obrać, pokroić w cienkie okrągłe plastry, zanurzyć w gorącej wodzie, aby stały się trochę bardziej miękkie. Następnie musisz posiekać marchewki w blenderze, robocie kuchennym lub przepuścić przez maszynę do mięsa. Jeśli warzywa okazały się bardzo miękkie, możesz zrobić tłuczone ziemniaki nawet zwykłym widelcem.

Teraz musisz przygotować syrop z cukru i wody, a następnie dodać do niego masę marchewkową. Dusić na ogniu do całkowitego ugotowania i wlać trochę kwasu cytrynowego do dżemu. Dżem jest gotowy! W razie potrzeby deser można urozmaicić, dodając startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, odrobinę cynamonu lub wanilii.

Marchewki i jabłka świetnie pasują do siebie. Dlatego możesz użyć dość prostego, ale dobrego przepisu na dżem z tymi składnikami. Około 300 gramów dojrzałych jabłek powinno być umyte, pozbawione pestek i szypułek, ale nie obrane.Do tego przepisu najlepiej sprawdzają się czerwone jabłka. Pokrój je w drobną kostkę i wymieszaj z taką samą ilością startej świeżej marchewki. Następnie do powstałej masy wlej około 400 gramów cukru i ponownie wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Połóż patelnię z obrabianym przedmiotem na kuchence i gotuj przez około 3 godziny, aż cukier całkowicie się rozpuści.

W wolnym czasie możesz cieszyć się lemoniadą. Musi być zmielony w robocie kuchennym razem ze skórką. Gdy jabłka z marchewką i cukrem się ugotują, wymieszaj je z kleikiem cytrynowym. Ponownie wymieszaj, aż będzie gładka i podpal. Trzymaj naczynia na kuchence, aż pojawią się pierwsze bąbelki, a następnie gotuj przez około godzinę. Następnie dżem marchewkowo-jabłkowy jest całkowicie gotowy. Można go wlać do słoików i przechowywać na zimę w piwnicy lub po prostu rozłożyć w plastikowych pojemnikach i włożyć do lodówki.

Jeśli jeszcze nie próbowałaś Dżemu Marchewkowego z Nagietkiem, zdecydowanie powinnaś to zrobić! Ten przysmak ma wiele przydatnych właściwości, a jednocześnie wygląda bardzo pięknie. Dzięki temu można go nawet wystawić na sprzedaż lub wręczyć jako prezent bliskim. Trzeba przygotować 2 średniej wielkości cytryny z cienką skórką, około 12 kwiatów nagietka, 1 kg warzyw i cukru pudru, pół litra wody. Obrane i umyte marchewki należy w jakikolwiek sposób posiekać. Możesz go nawet pokroić w przenośni, dzięki czemu deser będzie jeszcze bardziej wyrafinowany. Wrzuć warzywo do garnka z wodą, włóż do kuchenki i zagotuj. Następnie gotuj jeszcze przez około 3 minuty.

W tym czasie zmiel cytryny razem ze skórką i wymieszaj je z kwiatami w osobnej misce. Powstałą mieszaninę gotuj przez około 5 minut do wrzenia, a następnie połącz marchewki, cukier i owoce cytrusowe.Gotuj zawartość na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje.

Ważne jest, aby wiedzieć, co następuje.

• Aby dżem z marchwi nabrał jasnego i pięknego koloru, wybierz do jego przygotowania wyłącznie dojrzałe owoce słodkich odmian, wtedy otrzymasz nie tylko bogaty odcień deseru, ale także wspaniały smak.
• Zawsze dokładnie umyj i oczyść warzywa przed gotowaniem. Osiągnie to najdelikatniejszy i najprzyjemniejszy smak, bez goryczy.
• Jeśli chcesz zachować maksymalną ilość przydatnych witamin w dżemie z marchwi, nie gotuj warzyw zbyt długo. Aby to zrobić, po prostu pokrój marchewki tak małe, jak to możliwe, a obróbka cieplna będzie minimalna.
• Nie bój się eksperymentować. Dodaj dowolne jagody, warzywa, owoce, a nawet zioła do marchewki. Następnie możesz stworzyć niepowtarzalny przysmak, który zachwyci rodzinę i gości.
• W dowolnym przepisie możesz zastąpić biały cukier miodem, stewią, brązowym cukrem trzcinowym lub fruktozą. Tak więc dżem marchewkowy okaże się jeszcze bardziej przydatny, a jego zawartość kalorii znacznie się zmniejszy.

W następnym filmie znajdziesz przepis na pachnący i zdrowy dżem z marchwi, pomarańczy i cytryny.