Herbata Da Hong Pao: właściwości i zasady warzenia

Da Hong Pao to herbata należąca do klasy oolong, prawdziwa perła, napój o wyjątkowych właściwościach i właściwościach. Można go przypisać zarówno herbacie czarnej, jak i zielonej, zajmuje pozycję pośrednią między tymi typami. Dlaczego nazywa się to czerwonym płaszczem, jaki ma wpływ na organizm? Przyjrzyjmy się tym i wielu innym pytaniom.

Herbata to niedrogi i popularny napój w wielu krajach. Jest tak wiele jego odmian, że rok nie wystarczy na spróbowanie każdej z nich. Odmiany są klasyfikowane według metody przetwarzania, składu, miejsca wzrostu.

Da Hong Pao to słynna chińska herbata, bohater ogromnej liczby dzieł literackich, filmowych i dziennikarskich. W literaturze istnieje wiele legend o pochodzeniu tego napoju, historycy identyfikują dwie z najbardziej prawdopodobnych.

1. Pierwsza legenda opowiada o uczniu, który doznał udaru cieplnego. Pobliski mnich używał herbaty, aby złagodzić objawy udaru. Po zdaniu egzaminu z wynikiem doskonałym i otrzymaniu wysokiej pozycji uczeń wręczył mnichowi dużą czerwoną szatę. Mnich buddyjski, przestrzegając zasad swojego nauczania, odmówił przyjęcia daru i ubrał krzewy herbaciane w szatę.
2. Według drugiej legendy zachorowała matka cesarza. Herbata ją wyleczyła. W dowód wdzięczności władca ubrał krzewy herbaciane w czerwone szaty. Stąd nazwa tego wyjątkowego napoju.

Koneserzy herbaty identyfikują szereg cech charakterystycznych dla Da Hong Pao.

• Ekskluzywność produktu, która jest bardzo rzadka na świecie. Zostało tylko kilka krzaków macierzystych. Takiej herbaty zwykły nabywca nie będzie mógł skosztować. Oryginalna „duża czerwona szata” jest uprawiana tylko w górach Fujian i Wuyi. Kosztuje bajeczne sumy – do pół miliona dolarów.

• Proces produkcji obejmuje dziewięć etapów, z których każdy jest unikalny i wymaga spełnienia wielu warunków. Najpierw następuje zbieranie (okresy są ściśle określone), odrywane są gałęzie z pierwszymi czterema liśćmi. Następnie są suszone, ale nie do końca, tylko do utraty części wilgoci. Następnie następuje ręczne zacieranie i fermentacja. Pieczenie to kolejny etap produkcji. Mistrz musi być bardzo uważny, liście praży się tylko przez kilka minut. Po usmażeniu liście zaczynają się skręcać, dopiero potem w końcu wysychają. To usuwa całą wilgoć i następuje całkowite wysuszenie. Kiedy forma jest ustalona, ​​mistrzowie odrywają liście z gałęzi, sortują i mieszają. W końcowym etapie powstały surowiec jest podgrzewany nad węglem, a następnie pakowany.

• Wszechstronny smak. Posiada karmelową słodycz, owocową kwaskowatość, mdłe toffi i delikatność wanilii. Z każdym naparem dźwięk się zmienia, otwiera się nowa paleta smaków.
• Niezwykły efekt herbaty - wpływa na stan psychiczny i emocjonalny osoby, łagodzi napięcie nerwowe, tonizuje, orzeźwia, daje uczucie lekkości, koneserzy nazywają ten efekt "zatruciem herbatą".
• „Czerwona Szata” to naturalny antydepresant. Zawiera aminokwas L-teaninę, który po spożyciu wytwarza dopaminę, hormon przyjemności.
• Zbierane kilka razy w roku kolekcje jesienne i wiosenne wyróżniają się aromatem i bogactwem.
• Istnieje wiele pokrewnych odmian, które są zbliżone w smaku i nie są gorsze w działaniu. Popularne są Xiao Hong Pao i Wu Qi Lan. Te odmiany są bardziej przystępne i przystępne cenowo. Mistrzowie chińskich ceremonii parzenia herbaty używają wyłącznie oolonga, w tym Da Hong Pao.

„Big Red Robe” – oolong, czyli „turkusowa herbata”, inna nazwa – „czarny smok”, to napój półfermentowany, który łączy w sobie właściwości zielonej i czarnej herbaty. Liście są tylko w połowie sfermentowane. Proces fermentacji obejmuje krawędzie liści, niewielką powierzchnię. Warstwa wewnętrzna zachowuje naturalną oryginalną strukturę, co zapewnia niepowtarzalny aromat i smak.

Eksperci opisują herbatę w kilku aspektach.

• Kolor. Malowane w kilku odcieniach na raz - od brązu i czerni po zieleń i bordo. Jednolitość koloru świadczy o wysokiej jakości produktu. Kolor samego napoju waha się od ciemnego złota do bursztynu.
• Zapach. Głęboki, słodki, z nutą wanilii. Napój ma trwałość smaku. Jeśli zapach zniknie po trzecim naparze, będzie to oznaczać dodanie barwników. Po każdym zaparzeniu zapach może ulec zmianie – najpierw cierpki aromat zostaje zastąpiony pióropuszem owocowo-kwiatowej słodyczy.
• Smak. Nie otwiera się od razu, w kilku etapach. Fani opisują go najpierw jako gęsty, bogaty i cierpki, a potem - aksamitny i słodki.

Wyjątkowość napoju uzyskuje się dzięki połączeniu następujących niuansów: skład liści herbaty, które rosną w określonym klimacie, na określonym obszarze i zbierane w określonym czasie, złożony proces przetwarzania i zbioru.

Według opinii działanie herbaty jest wieloaspektowe. Po trzeciej i kolejnych filiżankach nastąpi odczucie zmiany stanu fizycznego i emocjonalnego:

• świat będzie wydawał się przyjazny, gościnny i interesujący, będzie poczucie komfortu;
• przyjemne rozluźnienie ciała, płynne ruchy bez utraty dokładności i kierunku;
• kreatywne podejście, nowe podejście do problemów, pojawią się pomysły na rozwiązanie trudnej sytuacji;
• irytacja ustanie, gniew zniknie;
• relaks, który ułatwi komunikację nawet z nieznanymi rozmówcami.

„Big Red Robe” spodoba się tym, którzy chcą przyspieszyć proces odchudzania. Liście zawierają polifenol, przyspiesza procesy metaboliczne, dzięki czemu szybciej rozkładają się złogi tłuszczu. Oolong usuwa szkodliwe substancje, zmniejsza negatywny wpływ toksyn.

Innym kierunkiem działania napoju jest układ sercowo-naczyniowy. Umiarkowane spożycie herbaty reguluje ciśnienie krwi, łagodzi migreny. Kolejne działanie to delikatne oczyszczenie przewodu pokarmowego, normalizacja mikroflory jelitowej, zapobieganie próchnicy i chorobom dziąseł.

W domowej kosmetologii Da Hong Pao jest bardzo popularny. Odpowiednio zaparzoną herbatę stosuje się jako balsam lub maskę. Narzędzie nawilży skórę, sprawi, że będzie aksamitna, miękka, złagodzi stany zapalne.

Da Hong Pao to nie tylko trend w modzie.Napój reguluje kilka układów ludzkiego ciała. Jego stosowanie wpływa pozytywnie na wiele narządów, zmniejsza ryzyko wielu chorób.

Do prawidłowego warzenia potrzebne będą następujące składniki i przybory.

• Herbata. Tylko świeży produkt, który był przechowywany w zamkniętym opakowaniu w ciemnym miejscu.
• Woda oczyszczona. Woda z kranu zniweczy aromat i smak, zepsuje ceremonię parzenia herbaty.
• Zastawa stołowa - czajniczek, czajniczek, filiżanki wykonane z wysokiej jakości porcelany, gliny lub szkła. Specjalne dania - chahay ("kubek sprawiedliwości") będą dodatkowym elementem tworzącym atmosferę, ale można sobie poradzić ze zwykłym kubkiem.
• Kuchnia termometr.

Parzenie Da Hong Pao to cały sakrament, który należy bez pośpiechu, spokojnie i zrelaksować. Koneserzy ceremonii parzenia herbaty przestrzegają następujących zasad warzenia „czerwonej szaty”.

• Oceń jakość herbaty. Lepiej kupować elitarne liście herbaty w wyspecjalizowanych sklepach. Produkt wysokiej jakości wygląda jak skręcone, długie brązowe liście z bordowymi i zielonymi odcieniami.
• Wystarczająca masa suchego produktu to siedem gramów. Wagi są używane do dokładności.
• Dla udanego picia herbaty ważna jest nie tylko jakość liści herbaty, ale także stan psychiczny. Musisz uciec od zgiełku, pomyśleć o czymś przyjemnym, wyobraź sobie, jak w twoich rękach narodzi się cudowny napój.
• Woda jest podgrzewana do 90 stopni, termometr kuchenny pomoże określić dokładną temperaturę. Nie doprowadzaj wody do wrzenia.

• Przygotowywanie potraw. Czajnik spłukuje się gorącą wodą, filiżanki również są podgrzewane. Procedura jest konieczna, aby smak herbaty nie pogorszył się w kontakcie z naczyniami.
• Herbatę wlewa się do czajnika.Połamane, małe liście i ich fragmenty układa się na dole, duże, złożone arkusze układa się na górze. Ta sekwencja pomoże herbacie ujawnić wszystkie odcienie smaku.
• Liście herbaty napełnia się wodą o temperaturze 85 stopni przez 30 sekund, po czym wszystko natychmiast przelewa się do kropli. Pierwsza porcja wody „budzi” herbatę, oczyszcza ją z kurzu i zanieczyszczeń.
• Skręcone liście mają czas się obudzić i są gotowe, by w pełni oddać smak, kolor i zapach herbaty. Teraz pierwszy napar. Liście są całkowicie wypełnione gorącą wodą (90 stopni) przez 1 minutę, zawartość wlewa się do „miski sprawiedliwości” (aby uzyskać jednolity napar) i przelewa do kubków.
• Dobra herbata może mieć do 8 naparów. One również trwają 1 minutę i są nalewane w tej samej kolejności. Dozwolone jest wydłużenie czasu parzenia.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o tym, jak zaparzyć herbatę Da Hong Pao.

Mistrzowie ceremonii parzenia herbaty dają specjalne miejsce Da Hong Pao. Taką herbatę trzeba pić bez pośpiechu, ciesząc się każdą chwilą. Aby ceremonia stała się wieloaspektowa, „smaczna”, wygodniejsza, eksperci udzielają rad.

• Podczas jednej ceremonii można i należy zaparzyć kilka odmian herbaty. Dobrym połączeniem jest picie Da Hong Pao po Bai Mao Hou. „Czerwona szata” otworzy się jeszcze mocniej i bogatszy po „Białowłosej Małpie”.
• Ceremonie parzenia herbaty odbywają się dwie do trzech godzin po posiłku.
• Zaleca się pić Da Hong Pao rano przed obiadem. Pozwoli to w pełni poczuć jego smak i uchwycić odcienie wpływu na nastrój.
• Nadużywanie napoju może mieć negatywny wpływ na układ nerwowy i serce. Odmiany chińskiej herbaty zawierają substancje psychoaktywne, dlatego ważne jest, aby nie dać się z nimi ponieść.