Iwan-herbata: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, zasady stosowania wierzbownicy wąskolistnej

Jedną z najbardziej niezwykłych, ale jednocześnie użytecznych roślin na naszej planecie jest wierzbowiec wąskolistny, popularnie nazywany herbatą Ivan. Już w starożytności ludzie wiedzieli o jego wyjątkowych właściwościach leczniczych, ale i dziś zioło jest powszechnie stosowane w leczeniu różnych dolegliwości oraz dodawaniu sił i energii całemu organizmowi.

Picie pachnącego napoju z herbaty Ivan rozpoczęło się w XII wieku. Ze względu na swoją dostępność spożywali ją głównie biedni, jednak przedstawiciele klas bogatych nie gardzili filiżanką lub dwoma wyśmienitą herbatą. W XIII wieku mnisi z Petersburga zaczęli uprawiać herbatę Ivan, suszyć ją i wytwarzać z niej surowiec do warzenia. Recenzje tego wyjątkowego trunku szybko dotarły do ​​Europy. Do XIX wieku produkt ten zajmował jedno z pierwszych miejsc w handlu zagranicznym Rosji, ale po rewolucji niezasłużenie o nim zapomniano i dopiero niedawno znów zaczęli mówić o napoju.

Ivan-chai ma wyprostowaną łodygę o zaokrąglonym kształcie, jej liście są gęste, blaszki liściowe dość długie, ich wielkość waha się od 4 do 12 cm, kształt jest spiczasty, lancetowaty.Blaszki liściowe są pomalowane na ciemnozielony powyżej, a dolna powierzchnia ma zwykle niebieskawy odcień, rzadziej czerwonawy i rzadziej różowy.

Kwiaty są duże i osiągają średnicę 3-4 cm, pomalowane na biało-różowe lub fioletowo-czerwone. Dość rzadko, ale mimo to można znaleźć rośliny o mlecznobiałym kwitnieniu. Kwiaty zbierają się w kwiatostany w postaci pędzli, osiągając długość 40 cm, kwitnienie rozpoczyna się w drugiej połowie lata i trwa około miesiąca. Owoce wyglądają jak małe pudełka w kształcie strąków, dojrzewają nasiona, które mogą być łatwo przenoszone przez wiatr i deszcz.

Bardzo ciekawa jest legenda związana z tym pięknym kwiatem. Mówią, że w jednej małej wiosce pod Petersburgiem mieszkał tylko facet Iwan, który ciągle chodził w czerwonej koszuli. Spędzał dużo czasu w lesie i był znany jako dobry zielarz. Miejscowi mieszkańcy niejednokrotnie przyłapywali go na zbieraniu jagód, ziół i leczniczych korzeni, a za każdym razem, gdy spotykali młodego człowieka, krzyczeli „Iwan, herbata, wędrówki”.

Pewnego dnia chłopiec zniknął i nikt nie wie, jak i dlaczego tak się stało, ale zaraz po jego zniknięciu, na obrzeżach wioski, zakwitły kwiaty o niezwykle pięknym, jaskrawym szkarłatnym kolorze, którego nigdy wcześniej nie widziano. Ludzie brali je za koszulę zielarza i z przyzwyczajenia mówili „Iwan, herbata, wędrówki”. Stąd nazwa zioła - Ivan-herbata.

Jednak roślina ma wiele innych nazw:

• „wierzbowa trawa” - ze względu na podobieństwo liści do liści wierzby płaczącej;
• "strażak" - kwiat otrzymał podobną nazwę, ponieważ jako pierwszy pojawił się na popiele;
• "plakun" - przy każdej próbie wyrwania z ziemi rośliny z korzeniem wydaje skrzypienie przypominające szloch;
• „dziki len” - tę nazwę tłumaczą dobre cechy łyka;
• "koszyk na chleb" - biedni suszyli trawę, mielili i dodawali do mąki, taki dodatek znacznie zaoszczędził, a nawet całkowicie zastąpił słodki cukier;
• "kurtka puchowa" - gdy kwitnie wierzbowiec, uwalniana jest duża ilość puchu, który w starożytności był zbierany i wypełniany materacami i poduszkami.

Herbata Ivan ma naprawdę rozległe siedlisko, rośnie w centralnej strefie Rosji, a ponadto często można ją znaleźć na Kaukazie, a także na Dalekim Wschodzie i Syberii. Jest wszechobecny na terenach o glebie piaszczysto-gliniastej, na polanach leśnych, a nawet w pobliżu torów kolejowych. To właśnie ta trawa rośnie najpierw w lasach, w których wybuchł pożar, chociaż w miarę wzrostu młodych drzew i krzewów nasadzenia przerzedzają się.

Dość często herbatę Ivan można znaleźć w lasach, zarówno iglastych, jak i liściastych. Jednocześnie nasiona są przenoszone przez wiatr na dość duże odległości, dlatego trawę można znaleźć wszędzie, nawet na terenach podmiejskich z dala od dzikich łąk i lasów. Jednak wierzbówka nie rośnie na terenach bagiennych, nasiona nie dojrzewają w pełni w warunkach silnego zacienienia.

Zbierając herbatę Ivan, staraj się preferować miejsca oddalone od ruchliwych autostrad i kolei - takie rośliny pochłaniają wszystkie szkodliwe gazy spalinowe i mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego.

Herbata Ivan ma około 14 odmian, najczęściej spotykane są następujące.

• wąskolistna to wieloletnia roślina zielna. Jego wysokość z reguły wynosi 1-1,5 m, ale czasami może osiągnąć nawet dwa metry. Ma gęsty, mocny system korzeniowy, mocne, wyprostowane pędy i obfite ulistnienie. Blaszki liściowe są intensywnie zielone, ciemniejsze u góry, blaknące do niebieskawego odcienia poniżej. Kwitnie różowo-fioletowy, w rzadkich przypadkach biały. Napój z wąskolistnej herbaty wierzbowej charakteryzuje się silnymi właściwościami leczniczymi, dlatego jest szeroko stosowany w ziołolecznictwie.

• liściaste rozpowszechniony na północy i Dalekim Wschodzie, ma raczej wydłużone liście, których wielkość sięga 10 cm, kształt włóczni, końce są zwężone. Na blaszkach liściowych mogą znajdować się włosy. Kwiaty ciemnoróżowe, grona. Roślina jest bardzo popularna wśród rdzennej ludności, Eskimosi jedzą ją na surowo, a także zaparzają ją jak zwykłą herbatę.

• Kaukaski- mieszka w dolnym biegu rzek na Kaukazie, a także na terytorium Stawropola i Adygei. Jest to mała roślina, której wysokość nie przekracza 50 cm, wielkość liści 1-3 cm, kwiatostany są różowe, okrągłe, pędzle kwiatowe są skrócone. Roślina ta uprawiana jest głównie jako roślina ozdobna.

• Dodonei - osiąga metr wysokości, charakteryzuje się pojedynczymi, lekko rozgałęzionymi pędami. Kwitnienie jest mlecznobiałe lub jasnoróżowe, liście są nawet liniowo-lancetowate, krawędzie blaszek liściowych są bez nacięć. Najczęściej rośnie w pasie środkowym i subalpejskim.

• Steven - kolejna niewymiarowa roślina o gołych i bardzo wąskich liściach, ich szerokość rzadko przekracza 3 mm, blaszki liściowe mają włoski.

• Fletcher - wieloletnia trawa do 45 cm wysokości.Roślina ma dość mocne korzenie i gęste łodygi z dużą liczbą pędów, które są gęsto pokryte liśćmi o liniowej konfiguracji ze spiczastymi końcami. Długość arkusza sięga 4 mm. Kwitnie bogatymi, jasnoróżowymi kwiatami od czerwca do sierpnia. Jest odporny na niskie temperatury i wszechobecny w naszym kraju oraz w krajach europejskich.

• Colchis - pospolity w regionach kaukaskich, gdzie rośnie na znacznych wysokościach, tworząc całe alpejskie łąki o niesamowitej urodzie. Roślina niewymiarowa, kwitnienie jasnoróżowe.

Fireweed rośnie prawie na całym terytorium naszego rozległego kraju, jest absolutnie przystosowany do każdych warunków pogodowych. Jej naziemna część zbierana jest od lipca do września (w okresie kwitnienia), część korzeniowa zbierana jest wiosną lub jesienią. W kwiatach, a także liściach, łodygach, korzeniach występują:

• składniki garbnikowe - w większości grupy pirogal mają silne działanie ściągające, przeciwdrobnoustrojowe i hemostatyczne;
• flawonoidy - są to kwarcetyna i kempferol, działają moczopędnie i łagodnie przeciwskurczowo;
• witamina C - pomaga zwiększyć odporność, odporność na przeziębienia i infekcje grzybicze;
• składniki śluzowe – charakteryzują się zdolnością do otaczania, łagodzenia drgawek, stanów zapalnych i bólu;
• alkaloidy - są uważane za dobre środki przeciwbólowe, aw małych stężeniach stymulują przemianę materii i normalizują krążenie krwi;
• pektyna – korzystny dla narządów układu pokarmowego;
• chlorofil - wykazuje silne działanie gojące rany, normalizuje procesy metaboliczne w ludzkim ciele;
• polisacharydy - są aktywnym uczestnikiem wszystkich procesów immunologicznych;
• kwasy organiczne - niezbędne do utrzymania równowagi kwasów i zasad w stanie normalnym;
• pierwiastki mineralne - mangan + żelazo, niezbędne do poprawy jakości krwi oraz nikiel + molibden, które stwarzają warunki do utrzymania silnej odporności.

Ze względu na obecność ogromnej ilości składników odżywczych wierzbówka ma silne działanie lecznicze i immunostymulujące. Jednym z najbardziej wyraźnych są właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwskurczowe, dzięki którym zioło jest szeroko stosowane w leczeniu zapalenia jelit, zapalenia żołądka, a ponadto patologii prostaty i układu moczowego.

Roślina działa uspokajająco, pomaga zmniejszyć napięcie nerwowe, poprawić stan psycho-emocjonalny i poprawić sen.

Eksperci zalecają picie naparu w stanie wyczerpania – dodają energii człowiekowi, pozwalają aktywnie pracować i jednocześnie zachować dobre zdrowie.

Picie herbaty pozwala zwiększyć poziom hemoglobiny, przywrócić równowagę elektrolitową w naczyniach i pozbyć się migreny.

Fireweed jest bardzo przydatny dla przewodu pokarmowego i normalizacji procesów metabolicznych, dzięki czemu na długo można zapomnieć o zaparciach, zgagach i tak nieprzyjemnych problemach jak biegunka i dysbakterioza.

Herbata Ivan charakteryzuje się silnym działaniem moczowym i żółciopędnym, znacznie poprawia metabolizm wodno-solny, zwalcza różne wirusy i objawy alergii.

Napój ziołowy jest niezwykle przydatny dla młodych mam podczas karmienia piersią, ponieważ ma zdolność zwiększania laktacji. Efektem włączenia go do diety kobiety karmiącej jest utrzymanie produkcji odpowiedniej ilości mleka matki, dzięki czemu kobiety mają możliwość jak najdłuższego karmienia swoich dzieci, co jest niezwykle korzystne dla noworodków.

Fireweed jest powszechnie przepisywany do kompleksowego oczyszczenia organizmu, pomaga usunąć wszelkie niepotrzebne toksyny i toksyny, a także reguluje pracę narządów dokrewnych.

Herbata ziołowa ma wyraźne działanie przeciwstarzeniowe, pomaga spowolnić zmiany związane z wiekiem, poprawia kondycję skóry, sprawia, że ​​jest świeża, bardzo promienna i gładka.

Herbata Ivan jest niezbędna nie tylko dla płci pięknej, ale także dla mężczyzn, ponieważ może mieć korzystny wpływ na gruczolaka prostaty, a także normalizować potencję i wspomagać erekcję. W rezultacie mężczyźni, nawet w szacownym wieku, zachowują zdolność do życia seksualnego, a nawet poczęcia.

Jeśli chodzi o płeć piękną, wierzbowiec uważany jest za jeden z najpotężniejszych środków w walce z zapaleniem pęcherza, pleśniawkami i innymi chorobami narządów miednicy.Ten napój jest również często spożywany w celu utraty wagi.

Przeciwwskazań do zażywania wierzbownicy jest niewiele, niemniej jednak istnieją. Co najważniejsze, należy mieć na uwadze, że przy ciągłym stosowaniu napoju przez ponad miesiąc istnieje duże ryzyko wystąpienia dysfunkcji przewodu pokarmowego.

Nie zaleca się picia naparów ziołowych przy żylakach, a także przy zakrzepicy i zakrzepowym zapaleniu żył.

Niektórzy pediatrzy uważają, że herbata nie powinna być włączana do diety dzieci poniżej 2 roku życia, jednak oficjalna medycyna doskonale zdaje sobie sprawę z przypadków, gdy wywary ziołowe pomogły nawet najmniejszym okruchom.

Lista przeciwwskazań obejmuje również reakcję alergiczną i ostrą indywidualną nietolerancję składników zioła.

Zakres herbat Ivan jest szeroki i nie ogranicza się w żaden sposób do parzenia herbaty. Młode zielone liście są często używane do przygotowywania sałatek witaminowych i zup - w tym celu wystarczy je pokroić bez wstępnej obróbki cieplnej. Jednak ta roślina nie ma wyraźnego niezależnego smaku, jak na przykład czosnek niedźwiedzi. Jednak w warunkach polowych nieodzowna jest trawa.

Do pierwszych dań można również dodawać liście, do tego wykorzystuje się również młode soczyste części rośliny. Liście można również zaparzyć w herbatę, ale najczęściej z kwiatów rośliny używa się do przygotowania napoju, w tym celu gotuje się je w wodzie przez 5-7 minut, po czym stosuje się je jako liście herbaty lub dodaje się do galaretki z rabarbarem lub jagodami.

Proporcje do robienia takiej herbaty są takie same jak w przypadku zwykłej czarnej herbaty - aby zrobić filiżankę aromatycznego napoju, weź pół łyżeczki ziół i zalej szklanką wrzącej wody. W razie potrzeby możesz dodać szałwię, oregano lub miętę.Takie połączenie znacząco poprawia smak i wartość odżywczą naparu.

Zaleca się stosowanie herbaty Ivan do 5-6 razy dziennie, natomiast liście herbaty można stosować do 3 razydodając do niego trochę wrzącej wody. Korzystne właściwości takiego napoju są zachowane, chociaż smak jest nieco osłabiony.

Zaparzony napój można przechowywać do 3 dni po wyrzuceniu trawy.

Nasiona wierzbówki powstają dość obficie i są przenoszone wraz z puchem przez wiatr i deszcz, więc można by założyć, że wierzbowiec powinien rosnąć wszędzie, ale tak się nie dzieje. Powodem jest to, że trawa jest bardzo wymagająca na światło, a jej sadzonki są bardzo słabe i nie tolerują najmniejszej konkurencji ze strony innych chwastów.

Aby cieszyć się smakiem i leczniczymi właściwościami wierzbownicy, niektórzy próbują ją samodzielnie uprawiać na swoim terenie. W takim przypadku powinieneś wiedzieć, że roślina będzie dobrze rozwijać się na obszarach wystawionych na działanie promieni słonecznych i na pożywnych, mineralnych glebach. Ponadto roślina dobrze reaguje na wysoką wilgotność wieczorem i w nocy. Te wymagania najlepiej spełniają tereny w pobliżu jezior, rzek, strumieni i plantacji leśnych.

Siejąc taki „puch” na własnej działce, musisz uciekać się do małych sztuczek, aby nie rozpraszał się w różnych kierunkach.

Na początek w domu konieczne jest przygotowanie nasion do sadzenia - w tym celu ze zwykłego papieru toaletowego wycina się wąskie paski i nakłada się na nie pastę, kapiąc w odstępach 8-9 cm.

Fireweed sadzi się wiosną lub jesienią, prace prowadzone są w suchy słoneczny dzień. Aby to zrobić, rozpal ogień w przygotowanym obszarze i poczekaj, aż pojawią się węgle. Następnie wyrównuje się je grabiami i pokrywa mchem, trocinami lub torfem - po spaleniu dają kolejną warstwę popiołu.

Dzień później, w wypalonej ziemi, należy wykonać małe rowki, w które wkłada się przygotowany papier, pogłębiając się o 2-3 cm, a następnie obficie zalać wodą, zawsze topnieje lub pada deszcz. Nie ma potrzeby wykonywania dalszych działań, wtedy sama natura zrobi wszystko.

Ivan-chai zacznie rosnąć znacznie lepiej, jeśli wyposażysz w pobliżu staw ogrodowy lub małą fontannę - zapewni to poziom wilgotności wymagany do wzrostu i rozwoju wierzbownicy.

Jeśli nie ma możliwości przymocowania nasion do papieru, możesz skorzystać z innej opcji sadzenia - nasiona są wstępnie mieszane z piaskiem i wysiewane jak marchewki.

W miarę wzrostu Ivan-herbata da pędy korzeniowe. Po 5-6 latach roślina ostatecznie zyska przyczółek na wyznaczonym obszarze, a potem kolonia zacznie się stopniowo dezaktualizować.

Aby zachować dobroczynne właściwości herbaty z wierzbownicy, stosują fermentację ziół - dzięki tej metodzie przygotowania stężenie minerałów i witamin pozostaje maksymalne, a herbata zachowuje swoje wartości odżywcze i lecznicze.

Najbardziej znana opcja zbioru zaczyna się od zbierania trawy, najlepiej zrobić to rano, zaraz po całkowitym wyschnięciu rosy. Trawę chwastów suszy się w zacienionym miejscu, po czym naciera rękami i wpycha do szklanego pojemnika, przykrywa wilgotną płócienną szmatką i przechowuje w ciepłym miejscu przez 1,5 dnia.

Przygotowaną kompozycję suszy się w piecu przy ciągłym mieszaniu. W wyniku takich działań powstaje sproszkowana kompozycja, którą należy następnie wykorzystać do zaparzenia herbaty.

Druga metoda przyszła do nas od czasów starożytnych - zebrane liście i kwiaty układa się cienką warstwą na zwilżonej bawełnianej lub lnianej tkaninie, po czym owija się w mocną rolkę i mocuje elastyczną taśmą. Następnie obrabiany przedmiot jest dodatkowo zwilżany wodą ze spryskiwacza, aby tkanina nie wchłonęła uwalnianego z rośliny soku. Zaraz po tym zaczynają aktywnie zginać, a następnie odginać obrabiany przedmiot tak, aby we wnętrzu rolki rozpoczęło się aktywne przemiał surowca i jego przemiał.Następnie płótno przetrzymuje się przez 2-3 godziny w ciepłym miejscu, aby rozpocząć pierwotną fermentację wierzbowiec.

Znacznie rzadziej stosowana jest trzecia metoda otrzymywania sfermentowanej herbaty wierzbowej. W tym celu surowiec dzieli się na 2 części. Sok wyciskany jest z pierwszej połowy za pomocą zwykłej sokowirówki, a drugą część obrabianego przedmiotu wylewa się uzyskaną cieczą. Masę poddaje się uciskowi i przechowuje przez trzy dni, po czym suszy się ją w piecu.

Aby uzyskać informacje o tym, jak przygotować herbatę Ivan w domu, obejrzyj poniższy film.