Herbata liściasta: odmiany i subtelności do wyboru

Najpopularniejszym napojem na świecie jest herbata. Nie ma takich osób, które odmówiłyby sobie przyjemności delektowania się jego smakiem i aromatem. Istnieje wiele rodzajów i odmian napoju herbacianego, jednak wśród ich różnorodności czołowe miejsce zajmuje herbata liściasta sypana.

Większość ludzi nie wyobraża sobie życia bez picia herbaty. Przed pracą, w pracy, w domu, z przyjaciółmi, w kawiarni, gdziekolwiek człowiek jest, na pewno w ciągu dnia wypije filiżankę gorącej, orzeźwiającej herbaty liściastej. Może być wielkolistny, średni i drobnolistny. Sama roślina herbaciana nie ma różnych gatunków. Różną wielkość liścia herbaty uzyskuje się poprzez jego obróbkę technologiczną.

Po zebraniu plonów liście herbaty są suszone. W wyniku tego procesu liść staje się bardziej suchy. Następnie wszystkie liście herbaty są zwijane, fermentowane i suszone. W wyniku takich przekształceń technologicznych uzyskuje się herbaty o różnych kolorach. Mogą być czarne, a także zielone lub czerwone napoje.

Istnieją rzadkie liście herbaty, które mają białe lub żółte liście. Wszystkie różnią się stopniem przydatności dla organizmu człowieka, a także zdolnością do wywierania korzystnego wpływu na walkę z drobnoustrojami i bakteriami chorobotwórczymi.

Ten czy inny napój należy spożywać z umiarem, ponieważ przesycenie organizmu substancjami wchodzącymi w skład napoju herbacianego może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie poszczególnych narządów. Ważnym punktem jest umiejętność prawidłowego zaparzenia liścia herbaty. Umożliwi to zachowanie w nim wszystkich przydatnych składników i nie zaszkodzi ciału.

Roślinę herbaty liściastej w zależności od kraju uprawy i produkcji gotowego produktu dzieli się na trzy główne typy. Może to być wersja chińska. Jej kategoria obejmuje herbaty z Japonii („Sencha”, „Bancha”), wietnamskiej (Kim Ahn), Gruzji („Bukiet Gruzji”, „Extra”).

Herbaty uprawiane w Indiach („Assam”, „Darjeeling”), Indonezji (Tea Terra) i Afryce („Rooibos”, „Honeybush”) są klasyfikowane jako asamskie. Istnieje trzecia kategoria herbat. To jest grupa z Kambodży. Obejmuje dwie poprzednie kategorie. Ta herbata jest uprawiana w Indochinach.

Największa ilość tej rośliny ze światowego zaopatrzenia jest uprawiana na Sri Lance. To bardzo smaczna herbata liściasta i granulowana Cejlonu.

Napój z zielonej herbaty jest dziedzictwem Japonii. Zajmuje się eksportem do krajów świata. Afrykańska czarna herbata jest uprawiana w Kenii, Ugandzie i Zimbabwe. Popularne herbaty z Wielkiej Brytanii (herbata Lipton, Ahmad).

Napoje z czarnymi i zielonymi liśćmi są najczęstsze i najczęściej używane do picia. Napój z zielonej herbaty zawiera wiele przydatnych substancji, które poprawiają procesy metaboliczne w ludzkim ciele i mają korzystny wpływ na jego aktywność umysłową.

Usuwa również z organizmu ogromne ilości toksyn, poprawia zdolności funkcjonalne wątroby i żołądka. W przeciwieństwie do czarnej herbaty jej przetwarzanie nie jest tak wieloetapową procedurą.Nie jest poddawany fermentacji, a jedynie suszenie.

Cierpki smak napoju z czarnej herbaty i jego ciemny kolor uzyskuje się w wyniku kilkuetapowej obróbki technicznej. Jest intensywnie fermentowana i suszona. Czarny, podobnie jak zielony liść, wpływa na usuwanie toksyn, toksyn i szkodliwych substancji z organizmu. Oprócz walorów zielonej herbaty, czarna herbata poprawia również krążenie krwi i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie naczyń krwionośnych (rozszerza je) oraz pomaga pozbyć się skurczów.

Czerwona herbata liściasta zawiera ogromną ilość potasu. Aby zwiększyć ciśnienie u osób cierpiących na niedociśnienie, jest to bardzo przydatne. Podobnie jak czerń i zieleń, korzystnie wpływa na organizm człowieka, działa przeciwgorączkowo w przypadku przeziębienia i pomaga wzmocnić układ krążenia. Jest zbierany wcześnie rano, następnie suszony i fermentowany przez 24 godziny.

Napój z żółtej herbaty usuwa z organizmu wiele toksyn.

Najdroższy pod względem kosztów i bardzo wrażliwy na jego przetwarzanie i przechowywanie jest liść białej herbaty. Dzieli się na kilka odmian. Nie poddaje się fermentacji, a jedynie suszy, a następnie suszy. Kiedy ten liść jest zaparzony, aromat herbaty przypomina bukiet polnych kwiatów.

Jest bogaty w przeciwutleniacze i polifenole. Te składniki nie tylko zwalczają infekcje wirusowe w ludzkim ciele, ale są również zdolne do niszczenia komórek rakowych. Napój z białej herbaty od dawna uważany jest za drogi napój. Nie ma sobie równych wśród innych herbat pod względem właściwości leczniczych. To elitarny napój.

Liść herbaty może być herbatą najwyższej jakości, średniej jakości, niskiej jakości.Najnowsze herbaty zawierają pokruszony produkt, który wygląda jak herbaciany pyłek. Również napoje niskiej jakości można sprzedawać w workach.

Wersja pakowana zawiera dużą ilość tanin. Po zaparzeniu jest bardzo mocny. Producenci często dodają do torebek herbaty różne rośliny (liście drzew) i smaki. Do produkcji można również użyć arkusza, którego data ważności już minęła. W wyniku długotrwałego używania torebek herbaty możliwe są zaburzenia metaboliczne w organizmie.

Wysokiej jakości torebki z herbatą są drogie, a ich opakowanie w postaci torebek z herbatą będzie koniecznie wykonane ze sztucznego jedwabiu lub nylonu. Ponadto każda torebka jest zapakowana w kopertę, która zapobiega wysychaniu herbaty pod wpływem światła.

Granular to kruszona herbata liściasta produkowana głównie w Indiach. Liść herbaty jest przetwarzany w specjalnych maszynach, które kroją go na małe kawałki. Podczas przetwarzania arkusz jest skręcony. Staje się wielkości granulki.

Podstawą takiej herbaty są nie tylko pojedyncze listki, ale także gałązka herbaciana. Technologia produkcji umożliwia uzyskanie produktu niemal bezodpadowego, ponieważ większość drzewa herbacianego nadaje się do recyklingu.

Herbata w granulkach produkowana jest ze średnich odmian drzewek herbacianych. Po przetworzeniu właściwości użytkowe są częściowo tracone, ale w zasadzie gotowy produkt nie traci swoich cech jakościowych. Jego kolor jest nasycony. Ma przyjemny cierpki smak.Zawiera w swoim składzie kofeinę, dzięki czemu po wypiciu herbaty można uzyskać stan pogody ducha.

Producenci uważają, że herbata sypana przeważa nad herbatą ziarnistą. Zawiera znacznie więcej przydatnych substancji witaminowych, ma lepszy aromat i możliwość wielokrotnego parzenia. Herbata w granulkach różni się ceną, jest niższa. Parzenie zajmuje znacznie mniej czasu.

Każdy napój liściasty może zawierać różne dodatki ziołowe lub owocowe. Takie herbaty nazywają się „Phyto”. Jako dodatkowy materiał stosuje się olejki eteryczne i aromaty, jagody i owoce (suszenie), zioła. Dużą popularnością cieszą się herbaty z dodatkiem płatków róży, napojów zawierających bergamotkę czy jaśmin.

Herbaty ziołowe stosowane są jako napoje lecznicze, które mają pozytywny wpływ na leczenie różnych dolegliwości. Zioła dodawane do ich składu mogą różnić się właściwościami leczniczymi. Są to zioła takie jak:

• ziele dziurawca i rumianek;
• porzeczka, dzika róża i oregano;
• mięta, tymianek, głóg i inne.

Wszystkie są pożywne i zdrowe, nie zawierają kofeiny i zawierają duże ilości antyoksydantów.

W wyspecjalizowanych sklepach sprzedających liście herbaty można kupić towary wysokiej jakości. Wysoka cena za opakowanie 100 gram będzie wskazywać na naturalność produktu i jakość. Jeśli jednak sam chcesz kupić dobrą herbatę, musisz zwrócić uwagę na kilka punktów. Wybór herbaty ze względu na jej smak, kolor i aromat nie jest trudny.

Głównym składnikiem herbat wysokiej i średniej jakości jest jej opakowanie i data ważności. Wysokiej jakości herbata liściasta pakowana jest głównie w puszki.Pomaga to utrzymać go w stanie nienaruszonym.

Opakowanie może być również kartonowe, ale jednocześnie pokryte jest folią ochronną z wierzchnią warstwą. Sama herbata w pudełku jest dodatkowo owinięta folią. Każde opakowanie posiada datę pakowania.

Miejsce pakowania ma duży wpływ na koszt. Jeśli został zapakowany w tym samym miejscu, w którym został złożony, jego cena będzie się znacznie różnić w górę.

Znakowanie międzynarodowe ma ogromne znaczenie przy wyborze herbaty. Każdy pakiet ma swój własny. Na przykład litera F na opakowaniu wskazuje, że produkt jest zrobiony z lekko kwitnących pączków herbaty i należy do najwyższej klasy.

Litery OR (pomarańczowe pekoe) symbolizują, że arkusz w paczce jest duży. Niska cena liści herbaty może świadczyć o jakości produktu, trwałości i dodatkach w składzie. Dlatego jeśli chcesz pić wysokiej jakości herbatę, traktuj wybór z należytą uwagą.

Przed zaparzeniem należy przygotować specjalne danie - mały czajniczek. Zagotuj wodę w czajniku i przepłucz czajniczek gorącą wodą. Następnie wlej do niego 2-3 łyżki herbaty. Następnie należy ponownie zagotować wodę w czajniku i zalać zawartość czajnika wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i czystą ściereczką lub małym ręcznikiem kuchennym na 5-6 minut. Po nalaniu herbaty do filiżanek i delektowaniu się smakiem.

Kolorystyka gotowego napoju może mieć różne odcienie, może być lekka i mieć bogaty kolor. Czarna herbata jest gorzka, a zielona herbata liściasta jest gorzka.Zielona herbata jest lekka, a czerwona przybiera odcień jesiennych liści klonu.

Firmy zajmujące się uprawą i produkcją wyrobów herbacianych mają w tym zakresie bogate doświadczenie.

Gdy masz wybór: kupić herbatę liściastą cejlońską lub herbatę granulowaną cejlońską, najlepiej jest dać pierwszeństwo tej pierwszej. Jest to bardziej pożywny i wysokiej jakości gotowy produkt.

Czas zaparzania liści zielonej herbaty różni się od czasu zaparzania liści herbaty czarnej. Przygotowując parzenie zielonej herbaty zaleca się spuszczenie pierwszej wody i ponowne zaparzenie. Przy pierwszym warzeniu liście są dokładnie myte wrzątkiem i otwierane. Po zaparzeniu liści po raz drugi możesz cieszyć się dobroczynnymi składnikami herbaty.

Najlepiej przechowywać liście herbaty w domu w specjalnym pojemniku z pokrywką (wyroby porcelanowe). Zapobiegnie to przenikaniu światła słonecznego i kurczeniu się liści herbaty, a także ochroni je przed wilgocią.

Liście czarnej herbaty mogą być tylko czarne. Jeśli liście różnią się kolorem (są szarawe lub mają brązowy odcień), to jakość takiego liścia herbaty jest niska. Jaki napój wypić iw jakim opakowaniu go kupić, każdy kupujący sam decyduje.

Aby dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednią herbatę, obejrzyj poniższy film.