Herbata z miodem: zalety napoju i subtelności przygotowania

Herbata jest najczęściej spożywanym napojem na świecie. Piją ją w górach i na pustyni, na wędrówce iw domu, na królewskim przyjęciu i odwiedzając babcię. Jest orzeźwiający w upale i ciepły w zimnie. Jego korzyści są ogromne, a szkody minimalne. Herbata jest okazją do spotkania, codzienną pozycją na liście zakupów i opcją prezentu win-win. Każda impreza ma swój smak, aromat i cenę. Każdy rodzaj herbaty ma swojego kochanka. Najbardziej przydatna jest herbata z miodem. Ale ma swoje własne subtelności gotowania, o których każdy powinien wiedzieć.

Słowo „herbata” ma dwa znaczenia. Są to zarówno suszone liście drzewa herbacianego, które parzone są gorącą wodą, jak i napój. Jednocześnie herbata jest często nazywana dowolnym naparem ziołowym: mate, zbiorami ziół i suszonymi kwiatami.

Teoretycznie herbata z miodem nie ma powodu nazywać się „herbatą”, jest raczej napojem. Ten wariant parzenia herbaty jest stosowany jako leczniczy. To znaczy, tak jak herbata kilka tysięcy lat temu. Pierwsza wzmianka o herbacie znajduje się w chińskich tekstach z VIII wieku p.n.e. Mówią o mocnym i gorzkim napoju zrobionym z zioła „chu”. Był używany wyłącznie do składania ofiar przodkom. Pisano o nim pieśni, wiersze i wiersze. Do XIV wieku gotowano herbatę. Herbata parzona z miodem, jaką znamy dzisiaj, stała się popularna w 1368 roku.

Różne rodzaje herbaty parzone są wodą w różnych temperaturach.Tylko kilka rodzajów trzeba zaparzyć wrzątkiem. W przypadku innych odmian maksymalna dopuszczalna temperatura waha się od 65-80 stopni.

Pamiętaj tylko, że mieszanka herbaciana nadaje się do wielokrotnego parzenia. Dotyczy to tylko wysokiej jakości herbaty sypanej. Możesz ponownie napełnić mieszankę wodą w ciągu dnia. Już następnego dnia liście herbaty stracą swój aromat i smak.

Lekko pomaga w walce z nadwagą, pijąc herbatę z miodem w dużych ilościach (8 g dziennie) przez 2 miesiące. Ta opcja zawiera tylko 56 kalorii na 200 gramów napoju. W połączeniu z odpowiednim odżywianiem i aktywnością fizyczną efekt będzie zauważalny.

Napój z miodem nabiera nowych aromatów i smaków dzięki naturalnym składnikom. Wbrew nazwie „dodatki” nie zawsze są dosłownie dodawane do mieszanki naparu. Napój może być nie tylko z miodem, ale także z cytryną, rumiankiem, miętą, tymiankiem.

Do napoju można również dodać następujące rodzaje dodatków:

• jagody,
• owoc,
• orzechy,
• przyprawy i przyprawy,
• zioła.

Zioła układa się warstwami w herbacie podczas suszenia, a do mieszanki do zaparzania dodaje się kawałki owoców, orzechów, jagód, płatków kwiatów i innych części roślin. Ta herbata różni się nie tylko smakiem, ale także wyglądem.

Zobacz poniższy film, aby dowiedzieć się, jak zrobić herbatę z imbirem, cytryną i miodem.

Staranne przetwarzanie surowców nie bez powodu stało się tradycyjne.To właśnie przestrzeganie technologii pomaga zachować smak, aromat i korzystne właściwości liści herbaty. Zalety herbaty z miodem w swoim składzie. Jeden liść kamelii zawiera setki substancji aktywnych. Część z nich występuje we wszystkich organizmach żywych (aminokwasy, witaminy, białka, węglowodany), a część u wszystkich przedstawicieli świata roślinnego (błonnik, chlorofil, skrobia, oleje).

Gdy tylko liście herbaty dostaną się do gorącej wody, rozpoczyna się reakcja chemiczna. Wszystkie przydatne substancje wraz z aromatem i smakiem nasycają napój korzyściami. Niektóre witaminy ulegają zniszczeniu podczas reakcji. Na przykład witaminy z grupy C. Ale większość rozpuszcza się o 20-80%. Są to polifenole, aminokwasy, alkaloidy, sfermentowane oleje, pigmenty i składniki odżywcze.

Są to „duże grupy” lub związki małych pierwiastków – fenoli. W przeciwnym razie nazywane są taninami lub garbnikami. W ramach napoju herbacianego stanowią około 30%. To właśnie dzięki taninom mocna herbata wydaje się mieć „cierpki” smak.

Taniny w herbacie mają działanie farmakologiczne. Ich zalety:

• działanie antybakteryjne;
• działanie przeciwzapalne;
• środek hemostatyczny;
• gojenie się ran;
• pomoc w odurzeniu organizmu;
• zapobiegać rozwojowi białaczki;
• mają właściwości witaminy P;
• tworzą powłokę ochronną na błonie śluzowej przewodu pokarmowego, chroniąc ją przed stanami zapalnymi i uszkodzeniami;
• dać elastyczność tkankom narządów wewnętrznych i naczyń krwionośnych;
• naturalny antybiotyk;
• wchodzą w skład wielu leków na oczy, na gojenie ran, na przeziębienie.

Zawartość olejków aromatycznych w napoju herbacianym jest niska. Niemniej jednak mają wiele przydatnych właściwości i wpływają na organizm.

Przede wszystkim olejki nadają herbacie aromat.Ma korzystny wpływ na nastrój i układ nerwowy człowieka. Drobne właściwości olejków:

• działanie antyseptyczne;
• lek przeciwbólowy;
• immunomodulator;
• zwiększa energię, orzeźwia;
• łagodzi obrzęk i obrzęk twarzy;
• zmniejsza ryzyko raka;
• poprawia wygląd i kondycję skóry i włosów.

Herbata zawiera białka roślinne. Aminokwasy to ogniwa w łańcuchu białkowym. Wchodząc do organizmu z pożywieniem, pomagają przywrócić mięśnie i tkankę łączną, przywrócić układ nerwowy.

W interakcji z cukrami aminokwasy wpływają na aromatyczne właściwości herbaty.

Występują w postaci czterech substancji: kofeiny (teiny), ksantyny, teofiliny, adeniny.

Tanat kofeiny, czyli po prostu kofeina, to substancja podobna do kofeiny w kawie, ale o mniej intensywnym działaniu. W jednej filiżance herbaty to 2 razy mniej niż w podobnej filiżance kawy.

Kofeina w herbacie wpływa również na organizm.

• Wpływa na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, działa orzeźwiająco.
• Wpływa na funkcjonowanie nerek jako środek moczopędny – szybko usuwają płyny z organizmu i tkanek. Częściowo z tego powodu herbacie przypisuje się działanie dietetyczne, ale tkanka tłuszczowa nie znika, w organizmie jest tylko obrzęk i nadmiar wody.
• Przyspiesza metabolizm.
• Dostarcza tlen do tkanek.
• Rozszerza naczynia mózgu i stymuluje pracę umysłową.

Ksantyna jest naturalnym środkiem pobudzającym. Odpowiada za ton, witalność, dobry nastrój i aktywność umysłową.

Teofilina rozszerza naczynia krwionośne i działa moczopędnie.

Adenina i guanina to substancje o negatywnym działaniu.Są jednak słabo rozpuszczalne w wodzie. Aby zareagowały, liście herbaty muszą być ugotowane.

Należą do nich chlorofil, teaflawina, beta-karoten. To one odpowiadają za kolor napoju herbacianego. Ale to nie jedyna funkcja pigmentów. Efekt pomocniczy:

• działanie naprawcze;
• przeciwbakteryjny;
• przyspieszyć regenerację komórek;
• chronić skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym;
• usunąć toksyny;
• poprawić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
• naturalny przeciwutleniacz;
• wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy;
• poprawić wygląd i kondycję skóry;
• uczynić widzenie lepszym i ostrzejszym;
• zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Herbata z miodem zawiera białko i węglowodany. Z 20% białka tylko 4-5% rozpuszcza się w wodzie i wchodzi do organizmu z napojem.

Spośród węglowodanów rozpuszcza się tylko monosacharyd. Jego zawartość jest tak mała, że ​​zawartość kalorii w filiżance herbaty waha się od 1-2 kcal.

W napoju znajduje się około 20 aminokwasów, niektóre z nich pełnią funkcje witaminy P. Uzupełniają je witaminy z grup A, B, E, K.

Ponadto herbata jest bogata w minerały. Wśród nich: złoto, krzem, wapń, potas, miedź, magnez, mangan, sód, jod, fluor, fosfor. W farmakologii minerały te wchodzą w skład kompleksów witaminowych o ogólnym działaniu wzmacniającym. Herbata w procesie obróbki cieplnej, utleniania i reakcji chemicznej z wodą traci część swoich właściwości. Różne stopnie przetworzenia prowadzą do tego, że rodzaje herbaty różnią się właściwościami.

Napój herbaciany z miodem nie jest w stanie poważnie zaszkodzić organizmowi.Całkowicie porzucić to tylko dla osób z indywidualną nietolerancją składników kompozycji. Osoby zagrożone mogą pić herbatę, ale rób to zgodnie z dawkowaniem.

Przeciwwskazania do zielonej herbaty z miodem:

• choroby układu sercowo-naczyniowego - zaburzony jest rytm serca;
• niedociśnienie i częste omdlenia - spadek ciśnienia, pogorszenie stanu zdrowia, osłabienie i letarg;
• przewlekła choroba nerek - zwiększone ryzyko powstawania kamieni;
• zapalenie żołądka, wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy - herbata powoduje zgagę, ból i kolkę;
• nadczynność tarczycy i inne problemy z tarczycą.

Istnieją również przeciwwskazania do herbaty czarnej z miodem.

• Jaskra - Zwiększa ciśnienie w oku.
• Nadciśnienie i arytmia - zwiększone tętno.
• Żylaki - herbata zagęszcza krew, co pogarsza jej przepływ przez węzły żylne.
• Artretyzm i dna moczanowa - dzięki herbacie kumuluje się fluor, który nasila objawy w takich schorzeniach.
• W czasie ciąży i karmienia piersią - picie dużej ilości mocnej herbaty jest szkodliwe dla rozwijającego się płodu. Matki karmiące piersią muszą być ostrożne przy wyborze herbat z dodatkami. Dziecko może być uczulone na jeden ze składników bukietu.
• Bezsenność i nerwica - kofeina w herbacie pobudza układ nerwowy, zasypianie staje się jeszcze trudniejsze.

Należy wziąć pod uwagę porady ekspertów dotyczące picia napoju z miodem.

• Za gorąca herbata. Powoduje rozszerzenie naczyń gardła i nosogardzieli. Może powodować krwawienie. Ponadto istnieje ryzyko poparzenia jamy ustnej. Jest bolesny, nieprzyjemny i odczula kubki smakowe.
• Wczorajsza herbata. To doskonała pożywka dla bakterii. O ich aktywności w filiżance świadczy cienki film na powierzchni herbaty. Jeśli nie ma filmu, herbatę można wykorzystać do celów leczniczych. W postaci balsamów lub płukanek leczy rany, łagodzi stany zapalne w jamie ustnej, wzmacnia zęby. Ale nie warto pić.
• Przed posiłkami. Skrapla ślinę, tłumi działanie kubków smakowych, zaburza wchłanianie białka.
• Po jedzeniu (w ciągu 20 minut). Utrudnia wchłanianie żelaza i białek. Lepiej wypić 40 minut po jedzeniu.
• Na pusty żołądek. Nie szkodzi żołądkowi, ale może powodować zgagę.
• Zbyt mocna herbata. Powoduje skok ciśnienia, który prowadzi do bólu głowy.
• Herbata parzona dłużej niż 10 minut. Szkodliwe jest to, że liście zaczynają dawać wodę nie tylko przydatne, ale także toksyczne substancje.
• Wielokrotne zastosowanie spawania. Wysokiej jakości herbatę można zaparzyć do 3-5 razy w ciągu 12 godzin. Potem szkodzi, a nie przynosi korzyści, tracąc smak.
• Po lekach. Zmniejsza to skuteczność leków. Leki popija się tylko wodą.
• Smakowe torebki herbaty. Oprócz tego, że zawiera tylko kurz i okruchy bezużytecznych prześcieradeł, jest również impregnowany olejami syntetycznymi dla aromatu. Najbardziej uczulający ze wszystkich typów.
• Możesz pić tego rodzaju napój w nocy, na diecie, z kacem i po treningu.

Aby przygotować smaczny i zdrowy napój z miodem, należy wybrać odpowiedni pojemnik, wysokiej jakości herbatę i miód, miękką wodę pitną, postępować zgodnie z instrukcjami.

Wybór herbaty według odmiany zależy od indywidualnych preferencji i przeciwwskazań.Herbata na wagę jest droższa, ale jest lepsza, smaczniejsza i zdrowsza niż herbata pakowana i pakowana.

Woda powinna być miękka. Wystarczy butelkowana woda pitna lub filtrowana woda z kranu. Niefiltrowane jest zbyt surowe. W nim herbata nie ujawni wszystkich swoich właściwości.

Oprócz miękkości ważna jest temperatura wody. Musi być ugotowany do „białego klucza”. Jest to stan, w którym jest pokryty tylko małymi bąbelkami. W tym momencie czajnik wody musi zostać usunięty z ognia. Wtedy będzie odpowiednia temperatura.

Parzenie herbaty wymaga precyzji w działaniu.

1. Czysty czajnik należy podgrzać wrzątkiem wewnątrz i na zewnątrz. Aby to zrobić, jest napełniony wodą o jedną trzecią i pozostawiony na 15-30 sekund. Następnie możesz spuścić wodę i przepłukać czajnik od góry dwoma lub trzema ruchami.
2. Włóż liście do rozgrzanego czajniczka. Na 250 ml wody potrzebujesz 2-3 g herbaty lub łyżkę ze szkiełkiem. Im mniejsze liście herbaty, tym mniej potrzeba na osobę.
3. Wlej jedną trzecią wody do czajnika. Zamknij go pokrywką i serwetką.
4. Po 3-4 minutach dodaj wodę do połowy pojemnika. Zakryj ponownie. Dodaj miód do smaku.

Po kolejnych 2 minutach zdejmij serwetkę i dodaj wodę do góry. Ale między powierzchnią wody a pokrywką musi być przestrzeń.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, na wodzie pojawi się piana z herbaty. To są uwolnione oleje. Konieczne jest lekkie wstrząśnięcie miksturą, aby pianka zmieszała się z wodą i można ją było wlać do kubków. Wypij w ciągu 20 minut.