Oolong z żeń-szeniem: właściwości i zasady warzenia

Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. W niektórych krajach nazywany jest nawet eliksirem młodości. Rzeczywiście, niektóre rodzaje herbaty mogą znacznie poprawić zdrowie człowieka, pomóc w radzeniu sobie z wieloma chorobami i dodać witalności. Jednym z nich jest żeń-szeń oolong, najpopularniejsza odmiana herbaty na Wschodzie.

Liście żeń-szenia oolong są zbierane jesienią, kiedy roślina już w pełni wchłonęła wszystkie dobroczynne substancje. Szczególnie ważne jest, aby do tego czasu w liściach utworzyła się wystarczająca ilość garbników. Po zbiorze liście układa się na słońcu i pozostawia na chwilę do wyschnięcia. W ten sposób przeprowadzany jest proces fermentacji przyszłej herbaty. Naturalny ekstrakt z żeń-szenia uzyskuje się następnie poprzez zmielenie korzenia żeń-szenia wraz z dodatkowymi ziołami leczniczymi. Na przykład liście ostrokrzewu, korzeń lukrecji itp. Takie połączenie znacząco zwiększa dobroczynne właściwości herbaty i jej pozytywny wpływ na organizm.

Sfermentowane liście herbaty wykańczane są na etapie łączenia z ekstraktami roślinnymi i skręcania. Następnie półfabrykaty są gotowane na parze i smażone. Rezultatem są brązowe liście ze złotym połyskiem, które w środku pozostają zielone. Ze względu na tę cechę oolong żeń-szenia zaczęto nazywać „herbatą jadeitową”.

Surowce na liście herbaty są zbierane na Tajwanie wysoko w górach.Herbata jest również zbierana na kontynencie w chińskiej prowincji Fujian na południu.

Oolong z żeń-szeniem nie można przypisać odmianom herbaty o ostrym i cierpkim zapachu. Aromat takiego napoju jest bardzo delikatny, zwykle porównuje się go z zapachem orchidei. W zależności od mocy herbaty smak żeń-szenia staje się bardziej miękki i trawiasty. Posmak jest słodki i długi. Ale pomimo delikatności smaku i aromatu taki napój jest orzeźwiającym eliksirem, który dodaje dużo witalności. Jednocześnie taki napój pozwala się zrelaksować i uciec od zewnętrznych problemów.

Lecznicze właściwości żeń-szenia oolong są naprawdę legendarne. W tradycji chińskiej, na Tajwanie i ogólnie na całym Wschodzie napój ten jest niezwykle powszechny i ​​cenny. Z jego pomocą można szybko zwiększyć koncentrację, zwiększyć wydolność i wigor. Dlatego zieloną herbatę z żeń-szeniem zaleca się pić przy zwiększonym stresie psychicznym i fizycznym. Ponadto napój leczniczy pomaga poprawić odporność organizmu, pozbyć się bólów głowy, a nawet oczyścić organizm z toksyn. Jednocześnie z jego pomocą możliwe będzie zmniejszenie lęku i pozbycie się stresu, uporządkowanie układu nerwowego.

Ponadto regularne stosowanie oolonga z żeń-szeniem korzystnie wpływa na układ krążenia, wzmacnia ściany naczyń i tętnice, pomaga rozwiązywać problemy przewodu pokarmowego oraz obniża poziom cholesterolu. Kolejny napój znacznie poprawia cerę, odmładza i tonizuje skórę, a także wspomaga gojenie dziąseł i likwiduje nieświeży oddech.

Ale zanim zaparzysz napój leczniczy, zdecydowanie musisz zapoznać się ze wszystkimi możliwymi ograniczeniami jego stosowania. Tylko wtedy oolong przyniesie wszystkie korzyści bez szkody. Wymieniamy najczęstsze przypadki, w których napój może być przeciwwskazany:

• Indywidualna nietolerancja. Nie powinieneś pić takiej herbaty od razu w dużych porcjach, jeśli nie wiesz, czy jesteś na nią uczulony. Kobiety również powinny zachować ostrożność podczas ciąży. Reakcja organizmu na żeń-szeń w tym czasie może być nieprzewidywalna.
• Nadciśnienie. Żeń-szeń oolong podnosi poziom ciśnienia krwi, dlatego nie powinieneś nadużywać tego napoju, jeśli masz problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi.
• Herbata oolong nie jest również zalecana dla dzieci poniżej 12. roku życia., ponieważ napój ma nadmiernie silne działanie pobudzające na młody organizm.

Ponadto, jeśli jednocześnie stosujesz jakiekolwiek preparaty zawierające żeń-szeń, powinieneś odmówić takiej herbaty, aby nie doszło do przedawkowania substancji aktywnych w organizmie.

Proponujemy dwie opcje przygotowania oolonga z żeń-szeniem.

Do pierwszego potrzebujesz 5 uncji wody i 5-6 małych łyżek liści herbaty. Zwykle taką herbatę parzy się gorącą wodą o temperaturze nie wyższej niż 80 stopni, a nie wrzącą wodą, w ilości 1 części wody na 4 części liści. Trzeba zaparzyć napój przez około 40 sekund, nie więcej. Nie zostawiaj napoju na dłużej.W tym samym czasie możesz doładować czajnik jeszcze 8 lub 10 razy.

Do zaparzania użyj specjalnego czajniczka Yixing. Ma specjalny kształt, który najlepiej nadaje się do gotowania żeń-szenia z herbatą oolong. Potrzebujesz więc mniej liści herbaty, a przygotowanie napoju zajmie minimalną ilość czasu. Możesz również trochę podgrzać czajnik, aby zmniejszyć straty ciepła i poprawić jakość parzonej herbaty.

Aby wykonać drugą metodę przygotowania magicznego napoju, musisz zalać 1 łyżkę liści herbaty gorącą wodą. Pierwszą porcję wody należy natychmiast spuścić, a następnie ponownie zalać wodą liście przez około 15 sekund. Po każdym kolejnym warzeniu oolong nabierze innego, ale nie mniej wspaniałego smaku.

Istnieje kilka podstawowych zasad, których należy przestrzegać podczas korzystania z herbaty oolong żeń-szenia:

• Pij tylko rano. Ze względu na wyraźny efekt tonizujący herbata może zakłócić wszystkie twoje plany - w nocy nie będziesz mógł spać, a rano poczujesz się przytłoczony.
• Nie pij napoju na pusty żołądek. W takim przypadku może pojawić się osłabienie i zawroty głowy, co wpłynie na dalszą wydajność. Więc zamiast tonizującego i orzeźwiającego efektu, otrzymasz coś zupełnie przeciwnego.

Jeśli nie spieszysz się, możesz zorganizować prawdziwą ceremonię parzenia herbaty w domu. Ta ceremonia nazywa się Gong Fu Cha. Do tego potrzebny będzie specjalny gliniany czajniczek, kilka misek, a także chahay - specjalne naczynia specjalnie zaprojektowane do herbaty, aby wszystkie liście były parzone równomiernie. Najpierw należy ostrożnie podgrzać czajnik, aby późniejsze zaparzanie liści pozwoliło im w pełni ujawnić cały ich smak i aromat.Wlej gorącą wodę do glinianego czajniczka, odczekaj kilka sekund, a następnie wlej płyn do chahai. Następnie wlej do czajnika trochę herbaty oolong z żeń-szeniem i ponownie napełnij wszystko wodą.

Odczekaj kilka sekund, nie dłużej niż 20 i wlej uzdrawiający, orzeźwiający napój do miseczek. Ważne jest, aby podczas ceremonii zapomnieć o wszystkich negatywnych myślach, które Cię niepokoją. Nie spiesz się, ciesz się każdym łykiem pachnącego oolonga.

Ze względu na to, że herbata oolong z żeń-szeniem jest bardzo popularna na całym świecie, na rynkach można znaleźć wiele podróbek tej odmiany. Sprzedawcy pozbawieni skrupułów z dużym sukcesem wykorzystują ignorancję i brak doświadczenia niektórych kupujących. Dotyczy to zwłaszcza zagranicznych turystów na Wschodzie. Taka herbata jest zwykle sprzedawana w postaci skręconych kulek o różnych rozmiarach. Są zielone, ale w różnych odcieniach. Najczęściej oolong żeń-szenia jest jasno-ciemnozielony, a także złotobrązowy. Aromat tej herbaty nie może być zbyt ostry i wyraźny.

Często sprzedawcy decydują się na znaczne oszczędności i zamiast naturalnego żeń-szenia wrzucają do mieszanki jego syntetyczne analogi i aromaty. Może to negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie. Ponadto często zmiażdżony korzeń żeń-szenia jest po prostu zastępowany innymi ziołami.

Dlatego zawsze starannie wybieraj sprzedawcę i sklep, w którym zamierzasz dokonać zakupu.Nie myślcie, że worek ziół kupiony w podziemnym przejściu za grosz będzie prawdziwym leczniczym napojem. Jeśli kupujesz oolong w sklepie internetowym, koniecznie przejrzyj recenzje tego dostawcy w sieci lub zapytaj kolegów i znajomych, czy dokonali już podobnego zakupu i czy byli zadowoleni z jakości towaru. Zapraszam do szczegółowego zapytania sprzedawcy o pochodzenie herbaty.

Oczywiście lepiej kupić taką herbatę na terenie producenta. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, nie powinieneś szukać najtańszej opcji, zaniedbując jakość. W końcu herbata to nie tylko napój gaszący pragnienie czy okazja do spotkań w kuchni, to prawdziwy leczniczy dar natury, który przy odpowiednim podejściu potrafi zdziałać na ludzkim ciele prawdziwe cuda.

Więcej o napoju dowiesz się z poniższego filmu.