Jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym?

Wiele osób rozpoczyna poranek od specjalnego rytuału: parzy filiżankę aromatycznej kawy i powoli budzi się, ciesząc się jej smakiem. Dziś porozmawiamy bardziej szczegółowo o tym, jak prawidłowo zaparzyć ten czarujący napój w ekspresie do kawy z gejzerem.

Historia parzenia kawy sięga kilku wieków. Teraz nie jest nam trudno przygotować w domu filiżankę orzeźwiającego napoju. Miedziany cezve był pierwszym ekspresem do kawy. Został wynaleziony przez Turków. Ogrzewali to urządzenie na gorącym piasku lub otwartym ogniu.

W pierwszej połowie XIX wieku Jean-Baptiste de Bellois (arcybiskup Paryża) wynalazł ekspres do kawy kroplowej. Jego mechanizm był prosty: wrząca woda przechodziła przez zmielone ziarna, a następnie wpadała do specjalnego pojemnika.

Dwie dekady później pojawił się przewracający się ekspres do kawy, a parzony w nim napój okazał się bardziej nasycony i mocniejszy. Ta opcja została zaproponowana przez pewnego odlewnika - Maurice'a, który tylko ulepszył model kroplówki. Kolejnym wynalazkiem był ekspres do kawy z filtrem. Dopiero w 1827 roku świat po raz pierwszy zobaczył model gejzeru, o którym będziemy rozmawiać w tym artykule.

Początkowo ekspresy do kawy były wykonane z aluminium. Z biegiem czasu poprawiły się. Teraz istnieje zapotrzebowanie na modele ceramiczne i stalowe. Są też urządzenia elektryczne i gazowe ekspresy do kawy. Te ostatnie uważane są za klasyczne.Ceny różnią się w zależności od materiałów, funkcji i objętości. Ale ich struktura jest prawie taka sama.

Projekt składa się z trzech głównych części:

• komora na wodę na dole;
• filtr do zasypiania ziaren;
• górny pojemnik, w którym otrzymuje się gotowy napój.

Mechanizm opiera się na ciśnieniu pary na wodę. Z boku urządzenia znajduje się zawór awaryjny na wypadek zbyt dużego ciśnienia pary. Przegródka na przygotowaną kawę w górnej części urządzenia jest chroniona filtrem, aby miąższ nie dostał się do środka. Obie części urządzenia (górna i dolna) są szczelnie połączone gwintem i uszczelnioną uszczelką. Gdy nagrzewa się na kuchence poniżej, para uwalnia się z wody, przepychając wrzącą wodę przez filtr do komory z ziarnami. Akcja trwa tak długo, jak długo woda w dolnym zbiorniku przekracza filtr. Wtedy wzrośnie tylko para.

Nasycenie napoju zależy od proporcji składu gruntu i wody. Na jedną filiżankę wystarczy około 1,5 łyżki kawy. Kupując ekspres do kawy, weź pod uwagę wielkość swojej rodziny, ponieważ musi być w pełni załadowany. Średnio tego typu ekspres jest w stanie zaparzyć 3-5 filiżanek kawy na jedno użycie.

Robienie kawy w domu jest łatwe. Zajmie to tylko 3-5 minut. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

• oddziel górę i dół urządzenia;
• wlej oczyszczoną wodę do dolnej miski do znaku lub zaworu bezpieczeństwa;
• zmieloną kawę równomiernie wsypać do filtra, wygładzić łyżką, ale nie ubijać (można dodać przyprawy);
• oczyść krawędzie filtra z cząstek proszku, aby ekspres do kawy się szczelnie zamykał;
• mocno przykręć górę do dołu;
• ustaw maszynę na małym ogniu (dla kuchenki elektrycznej - minimalna moc), jeśli parzysz kawę na dużym ogniu, napój może mieć gorzki smak;
• wyjmij ekspres do kawy z kuchenki, gdy woda przestanie spływać do górnej miski (zrozumiesz po dźwięku);
• odstawić kawę na kolejną minutę, a następnie wlać gotowy napój do kubków (najlepiej ciepłych);
• poczekaj, aż ekspres do kawy ostygnie, jeśli planujesz zrobić jeszcze kilka porcji.

Zapoznajmy się z szeregiem przydatnych zaleceń dotyczących przygotowania kawy w ekspresie gejzerowym.

• dla zachowania smaku i aromatu zaleca się zmielenie kawy przed gotowaniem;
• przed pierwszym użyciem ekspresu należy go umyć, przegotować w nim wodę, następnie zrobić jeden lub dwa kubki kawy i wlać je do zlewu, gdyż smak będzie specyficzny;
• wskazane jest nalewanie wody oczyszczonej, ponieważ wpływa to na smak kawy i chroni ściany przed osadzaniem się kamienia;
• upewnij się, że ekspres do kawy jest hermetycznie zamknięty;
• nie używaj drobnego mielenia, w przeciwnym razie filtr może się zatkać (dodatkowo drobne mielenie może sprawić, że napój będzie gorzki);
• jeśli napój nie jest wystarczająco nasycony, warto zmniejszyć mielenie;

• nie otwieraj ekspresu, dopóki kawa nie zostanie zaparzona, aby się nie poparzyć i nie zepsuć napoju;

• jeśli wlejesz kawę do podgrzanych kubków, napój okaże się smaczniejszy i bardziej aromatyczny;
• jeśli zauważysz osad na dnie kubka, następnym razem użyj grubszego mielenia;
• dla urozmaicenia smaku dodaj przyprawy, dodatki, mleko;
• wcześniej zagotuj wodę w osobnej misce, a następnie wlej ją do ekspresu (ta metoda zmniejszy gorycz napoju, ponieważ mielona kawa pali się podczas nalewania zimnej wody);
• gdy cała wrząca woda zostanie przelana do pojemnika z kawą mieloną, wtedy zaczyna tam płynąć para, która osłabia smak espresso i aby tego uniknąć, po usłyszeniu charakterystycznego dźwięku na końcu procesu schłodzić korpus urządzenia pod bieżącą zimną wodą.

W kawiarce gejzerowej możesz przygotować następujące rodzaje aromatycznego napoju.

• Espresso - To orzeźwiający napój o zwięzłym składzie: 8 gramów średniej wielkości kawy, 25 ml wody. Połącz z cynamonem lub cytryną.
• Aby się przygotować cappuccino, spienić 55 ml mleka w blenderze i wlać do pojemnika na espresso. Możesz dodać cynamon lub dowolny dodatek.
• Frappe dobrze chłodzi w letnim upale. Blender miesza świeżo zaparzone espresso, lody, śmietanę i cukier granulowany (ilość zależy od Twoich preferencji).

• Do gotowania mokka Do filiżanki wlej syrop czekoladowy, polej espresso i podgrzanym mlekiem. Zakończ przepis kawałkami czekolady i bitą śmietaną.
• latte - jest to napój trójwarstwowy: mleko ubij blenderem, aż powstanie przewiewna piana, a następnie wlej do kubka, połóż piankę na wierzchu. Następnie wlej espresso do mleka cienkim strumieniem. Jeśli nie naruszyłeś technologii, powinieneś otrzymać koktajl trójwarstwowy.
• Prawdziwy Indianin - do przygotowania rozpuść gorzką lub mleczną czekoladę i wlej do kubka, dodaj gałkę muszkatołową i imbir. Posyp świeżo zaparzonym espresso i dokończ napój cukrem rozpuszczonym w rumie.

Po każdym przygotowaniu napoju ekspres należy umyć, aby pozostałości nie pogorszyły jakości kolejnych porcji kawy.Do czyszczenia ekspresu nigdy nie używaj chemii gospodarczej ani twardych szczotek. Opłucz urządzenie ciepłą wodą i pozostaw do wyschnięcia.

Większość miłośników kawy jest jednomyślna w swoich ocenach: o ekspres do kawy z gejzerem łatwo zadbać, kawa nie „ucieknie”, a napój w niczym nie ustępuje temu, który parzy się u Turka. Takie urządzenie jest wygodne w użyciu, a co najważniejsze - oszczędza pieniądze, ponieważ dzięki niemu nie musisz wydawać pieniędzy na chodzenie do kawiarni lub restauracji. Teraz już wiesz, jak zrobić kawę w ekspresie do kawy z gejzerem i jakim napojem leczyć swoich bliskich.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zaparzyć kawę w ekspresie do kawy z gejzerem, zobacz poniższy film.