Latte vs Cappuccino: Jaka jest różnica?

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na całym świecie. Dziś w każdym, nawet najmniejszym mieście, zawsze jest kilka kawiarni. Napój ten stał się symbolem poranka, a miliony ludzi naprawdę nie wyobrażają sobie początku dnia bez filiżanki mocnej aromatycznej kawy. Istnieje wiele odmian napoju: espresso, americano, macchiato, raf itp. Różnią się od siebie sposobem przygotowania, smakiem, aromatem i wyglądem.

Dziś porozmawiamy o latte i cappuccino. Te opcje są do siebie podobne, ale nadal mają różnice.

Latte i cappuccino są słusznie uznawane za najpopularniejsze napoje kawowe na świecie. Ameryka jest uważana za kraj pochodzenia latte, a Włochy to miejsce narodzin cappuccino. Do przygotowania tych napojów używa się gorącego, parzonego mleka, ale główna różnica tkwi w ilości. Również cappuccino i latte różnią się smakiem, rodzajem podania, cechami gotowania itp. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych punktów.

Aby zrobić latte i cappuccino, potrzebujesz tylko 2 głównych składników - kawy i mleka. Do smaku dodaje się cukier, cynamon i inne dodatki, może wcale. Główna różnica polega na stosunku ilości tych składników. Tak więc, aby przygotować klasyczną latte, będziesz potrzebować:

• espresso - 1/4 części;
• pianka mleczna - 1/5 części;
• mleko lub śmietana - 3/5 lub 1/1.

Z kolei przepis na tradycyjne cappuccino zawiera 1/3 kawy, mleka i pianki. A do dekoracji najczęściej cukier i cynamon. Warto zaznaczyć, że latte to tak naprawdę koktajl na bazie kawy. Cappuccino to osobny rodzaj kawy.

A ponieważ koncentracja espresso w cappuccino jest większa, jest znacznie mocniejsza niż latte. Ponadto latte zawiera więcej mleka, co oznacza, że ​​zawartość kalorii w napoju jest wyższa.

Przygotowanie cappuccino nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i wybieranie wysokiej jakości, świeżych produktów. Mleko należy dokładnie ubić, a następnie dodać do filiżanki, w której jest już zastrzyk espresso. Nie musisz mieszać składników, ponieważ cała cecha napoju polega na tym, że delikatna mleczna pianka leży na mocnej kawie.

Proces przygotowania klasycznego latte jest dokładnie taki sam jak przy cappuccino, różnią się jedynie proporcjami składników. Ale jest też inny rodzaj takiego koktajlu - latte macchiato. Aby go stworzyć, trzeba podgrzać mleko lub śmietankę, dodać je do filiżanki, a dopiero potem wlać do niej espresso. Daje to pyszny koktajl, który można pozostawić warstwowo lub mieszać. Pamiętaj tylko, że jest dużo bardziej kaloryczna niż zwykła kawa.

Nawiasem mówiąc, oprócz klasycznego latte i latte macchiato, przepis na latte mokka jest dość powszechny. Napój ten różni się tym, że oprócz głównych składników zawiera również ciemną czekoladę. Umieszcza się go na dnie pojemnika, a następnie zalewa spienionym gorącym mlekiem. I dopiero wtedy przychodzi kolej na espresso.Wlewa się go do środka szklanki cienkim strumieniem.

Pianka do przygotowania cappuccino musi być gęsta, dlatego do jej wytworzenia używa się pełnotłustego mleka. Dlatego posypka cynamonu, pudru, kakao lub innych produktów łatwo trzyma się na takiej piance i nie opada. Ilość piany w latte nie jest aż tak duża. A jego struktura jest znacznie bardziej przewiewna i porowata, więc żadne dodatkowe dodatki nie będą się do niej przyklejać. W przypadku obu napojów mleczna pianka jest dokładnie ubijana, ale w przypadku cappuccino proces ten trwa nieco dłużej.

Pomimo tego, że oba koktajle powstają z tych samych produktów, różnica w proporcjach i technologii przygotowania znacząco wpływa na smak. Ponieważ latte ma w swoim składzie znacznie mniej kawy, jej smak wyróżnia się wyraźnym kremowo-mlecznym odcieniem. Jednocześnie aromat kawy tutaj nie jest głównym, ale przeciwnie, pomocniczym. Taki koktajl będzie dla Ciebie przyjemniejszy, jeśli wolisz cieszyć się smakiem i nie oczekuj, że jego użycie doda Ci znacznej wigoru i siły.

Jeśli kiedykolwiek zamawiałeś latte w kawiarniach lub restauracjach, zapewne zauważyłeś, że serwowanie tego napoju różni się od pozostałych. Zwyczajowo latte wlewa się do wysokich pięknych szklanek lub szklanek wykonanych z przezroczystego szkła. Koktajl wygląda szczególnie imponująco, jeśli jest układany warstwami, a nie mieszany.Kształt kieliszków może być cylindryczny, ale najpopularniejszą opcją jest tafla, która jest wąska u dołu, a ku górze staje się szersza. Standardowa wielkość porcji latte to 250-350 ml.

Serwowanie cappuccino jest bardziej klasyczne. Nalewa się go do ceramicznych lub porcelanowych kubków ze spodkiem o pojemności 180-220 ml.

Jak każdy inny orzeźwiający napój, latte i cappuccino najlepiej pić rano. Dodatkowo zawarte w składzie mleko sprawia, że ​​napój jest dość wysokokaloryczny, co oznacza, że ​​nie należy go nadużywać. Jednak to Ty decydujesz, kiedy i ile pić latte lub cappuccino, bo wszystko zależy od Twojego stylu życia. Oto kilka ogólnych zaleceń dotyczących picia tej kawy:

Wypij ten koktajl przez pianę. W ten sposób w pełni doświadczysz wyjątkowego połączenia gorzkiego smaku espresso i delikatnego mleka. I nie mieszaj drinka! Lepiej też nie dodawać cukru i dodatkowych produktów, aby w pełni cieszyć się smakiem i aromatem kawy.

Ponieważ ten koktajl jest bardzo wysokokaloryczny, a także podawany w dużych ilościach, będą w stanie całkowicie zastąpić zwykły posiłek. Zwłaszcza jeśli podążasz za swoją sylwetką. Latte można pić nawet wieczorem, ponieważ stężenie espresso w nim jest niskie, przez co nie jest szczególnie orzeźwiające. Idealnym deserem do koktajlu będą lody orzechowe, twarożek oraz dania owocowe: budynie, panna cotta, ptasie mleczko, sorbet itp.

Teraz wiesz dokładnie, jak odróżnić latte od cappuccino! I na koniec przedstawiamy kilka interesujących faktów na temat tych napojów.

• Nazwa „cappuccino” związana jest z zakonem mnichów kapucynów. Nosili brązowe ubrania z białym kapturem, który symbolicznie przypomina cappuccino: brązowy napój i biała piana na wierzchu. Według innych źródeł mnisi nie mieli białego, lecz brązowego kaptura. Stąd pochodzi nazwa cappuccino.
• Latte pojawiło się dzięki zaradnym Włochom. To oni, zgodnie z legendami, wymyślili napój składający się z kilku warstw, aby każdy członek dużej rodziny mógł znaleźć w nim coś dla siebie. Dzieci uwielbiały przepyszną piankę powietrzną, dorośli pachnące mocne espresso. Dodatkowo dodanie dużej porcji mleka znacznie obniżyło poziom kofeiny w koktajlu. Można go więc spożywać częściej, bez obawy o zdrowie.
• Nazwa „latte” oznacza skażone mleko. Swoją drogą, zdaniem Włochów, kawę najlepiej pić na stojąco, żeby napój lepiej się wchłaniał.
• Początkowo pianka cappuccino była ubijana ręcznie. Jakiś czas później wynaleziono specjalny system, który pomógł uprościć i przyspieszyć taki proces. Miała na myśli obecność 2 pojemników. Jeden zawierał mleko, które przez specjalne rurki otrzymywało parę z innego pojemnika.
• Uważa się, że właśnie cappuccino najbardziej lubi pić Papież.
• Czerpanie z pianki latte stało się już światową tradycją. Kiedyś na festiwalu kawy sprytny barista zdołał narysować 7 róż na piance kawowej w filiżance o pojemności 150 ml.

Bariści odeszli od tradycyjnych wzorów serc i liści i stworzyli prawdziwe obszerne arcydzieło w postaci uroczego kociaka. Ten napój zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Wykonanie takiego obrazu jest stosunkowo łatwe. Ale jednocześnie wygląda niesamowicie.Taki napój można zamówić dla swojej ukochanej dziewczyny - będzie szczęśliwa!

Cappuccino maluje się rzadziej niż latte. Nie oznacza to jednak, że porcja napoju nie może być piękna.

Wszystkie trzy warstwy klasycznej latte są tutaj wyraźnie widoczne. Napój ozdobiony jest przewiewną mleczną pianką z lekką polewką.

A tutaj możesz zobaczyć proces rysowania wzorów na mlecznej piance. To ciekawa i prosta procedura. Z pewną umiejętnością sam będziesz w stanie stworzyć takie arcydzieła.

Aby uzyskać informacje na temat różnicy między latte a cappuccino, zobacz poniższy film.