Arachid

Orzeszki ziemne są również nazywane orzeszkami ziemnymi. Wyjaśnia się to po prostu - rośnie pod ziemią i jest pokryty twardą skorupą. Należy do rodziny roślin strączkowych.

Po zapyleniu, gdzie wcześniej były kwiaty, pojawiają się pędy z nasionami. Nazywane są gynoforami. Pędy pędzą w górę, a następnie gwałtownie opadają na ziemię i zagrzebują się w ziemi. Po tym gynofor staje się fasolą, w której może znajdować się 1-5 nasion. Te nasiona to orzechy, te same orzeszki ziemne, które tak bardzo kochamy. Orzechy można znaleźć tylko wyciągając roślinę z ziemi wraz z korzeniem.

Orzech ziemny to jednoroczna roślina zielna, która uwielbia ciepło. Należy do rodziny ćmy. Wysokość może osiągnąć 0,75 metra. Rośnie jako krzew o wielu pędach.

Kwiaty są zwykle pomarańczowe lub żółte, w kształcie ćmy. Znajdują się w kątach liści w ziemi lub nad ziemią.

Owoce to fasola zawierająca w środku 1-4 nasion. Długość fasoli może wynosić 1-6 centymetrów. Po każdym ziarnie następuje przechwycenie. Nasiona mają wydłużony, zaokrąglony kształt. Pokryte są cienką skorupą, która może mieć inny kolor.

Ogólnie rzecz biorąc, za miejsce narodzin tej rośliny uważa się terytorium Ameryki Południowej. To tam została po raz pierwszy wyhodowana. Następnie orzeszki ziemne zaczęły wchodzić do krajów Azji, Europy i Afryki.

Na terenie współczesnej Rosji orzechy te pojawiły się dopiero w XVIII wieku. Obecnie większość orzeszków ziemnych jest uprawiana w Ameryce Łacińskiej, Indiach i Chinach. Jest również aktywnie produkowany na Ukrainie, Tadżykistanie i Uzbekistanie.

W dzisiejszych czasach kupowanie orzeszków ziemnych nie stanowi żadnego problemu. Sprzedawany jest w różnych formach - w łupinach, obierany, solony, z różnymi przyprawami i tak dalej.

Jeśli na skorupce jest pleśń, ale nie ma jej na samych orzechach, nie należy ich używać. Pleśń jest niebezpieczna, ponieważ uwalnia toksyny, które są szkodliwe dla ludzi.

Gotowe orzeszki ziemne z solą i innymi przyprawami, spróbuj wybrać świeże, spójrz na datę produkcji. Chociaż najlepiej kupić orzechy na wagę i samemu je upiec. Lub wyhoduj je we własnym ogrodzie.

Zobacz poniżej szczegóły.

Orzeszki ziemne to produkt wysokokaloryczny. Jednak może i powinien być używany. Ustalenie optymalnej ilości dla osoby nie jest trudne, jeśli badasz wartość odżywczą.

Tak więc na 100 gramów produktu mamy:

Orzeszki ziemne zawierają całe rozproszenie witamin z grupy B, a także witaminę PP, C i E. Ponadto należy zwrócić uwagę na obecność takiego składnika, jak cholina.

Ważnym czynnikiem przemawiającym za zastosowaniem tej rośliny jest zestaw minerałów. W tym wskaźniku przewyższa wiele innych orzechów.

W składzie orzeszków ziemnych można wyróżnić następujące chemicznie użyteczne składniki: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Niektórzy uważają, że orzeszki ziemne tylko stają się lepsze i nie przynosi to żadnych szczególnych korzyści. To bardzo poważne nieporozumienie, ponieważ możesz uzyskać z tego ogromne korzyści.

• Wpływa na poprawę pamięci, skupia uwagę, walczy z występowaniem miażdżycy;
• Ma wpływ na potencję;
• Zapobiega cukrzycy;
• Uspokaja, zmniejsza napięcie nerwowe;
• Po prostu ma doskonały smak;
• Korzyści są zachowane nawet w łusce, co wpływa na poprawę odporności;
• Jeśli usmażone, korzyści tylko wzrosną, a smak będzie jeszcze lepszy;
• Zawiera koenzym Q10, który działa jako przeciwutleniacz, chroni przed czynnikami rakotwórczymi;
• Promuje lepsze wchłanianie witaminy E;
• Normalizuj funkcjonalność trzustki;
• Przywróć siłę po długiej chorobie;
• Zapobiegaj miażdżycy;
• Poprawić czynność wątroby, leczyć zapalenie żołądka, wrzody żołądka;
• Łagodzi stres, poprawia pamięć i słuch i tak dalej.

Niestety nie zawsze i nie każdy może czerpać prawdziwe korzyści z tej rośliny. W końcu orzeszki ziemne mają pewne szkodliwe działanie, a także mają przeciwwskazania.

• Według statystyk około dwóch procent ludzi na świecie ma alergię na ten produkt. Więc jeśli jesteś jednym z nich, nie powinieneś jeść orzeszków ziemnych.
• Jest dodawany do tak wielu produktów, że alergicy muszą dokładnie przestudiować składy.
• Orzeszki ziemne mogą spowolnić trawienie białka. Ale tylko jeśli jest surowe. Po prażonych orzechach ten szkodliwy czynnik przestaje mieć znaczenie.
• Może zawierać niebezpieczną pleśń z powodu niewłaściwego przechowywania, nadmiernej wilgotności.Ten grzyb może powodować raka wątroby. Od razu więc wyrzuć gorzki i nieprzyjemnie pachnący orzech.
• Nie jest bezpieczny dla dzieci poniżej trzeciego roku życia, może wywoływać alergię.
• Przeciwwskazane w żylakach.
• Niedopuszczalne jest stosowanie w chorobach wątroby.

Lekarze odkryli, że wraz z używaniem orzeszków ziemnych nie tylko cieszymy się jego smakiem. Ma również ogromne korzyści zdrowotne.

• Stosowanie orzechów może poprawić stan naczyń mózgowych, zmniejszyć ryzyko miażdżycy.
• Orzeszki ziemne są doskonałą profilaktyką przeciwko rakowi jelit.
• Włączenie do diety orzeszków ziemnych lub masła orzechowego zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych.

Pełne medyczne właściwości orzeszków ziemnych nie zostały jeszcze zbadane, ponieważ eksperci nieustannie odkrywają coraz to nowe właściwości tej rośliny.

Ale istnieje wiele przepisów, które pomogą ci poradzić sobie z niektórymi chorobami w domu.

• „Mleko” na bazie orzeszków ziemnych jest doskonałe na wrzody żołądka i dwunastnicy. Aby to zrobić, suszone orzechy są miażdżone, 1-3 łyżeczki powstałego proszku wlewa się przegotowaną, ale schłodzoną wodą (1 szklanka). Wszystko wymieszaj i wypij około trzydziestu minut przed posiłkiem. Zaleca się prowadzenie kursu przez miesiąc z użyciem „mleka” trzy razy dziennie.
• Jeśli masz do czynienia z zapaleniem zatok, użyj następującego środka. Posiekaj kilka orzechów, włóż na suchą patelnię. Rozgrzewając się na małym ogniu, orzechy wydzielają parę. Wdychaj go codziennie przed snem przez 10 dni.
• Osoby, które mają zaburzony proces krwiotwórczy, brak siły, wyczerpanie, powinny spróbować jednego użytecznego sposobu. Nawiasem mówiąc, poprawia męską „siłę”.Aby to zrobić, wystarczy włączyć do swojej diety orzeszki ziemne. Jedz nie więcej niż 150 gramów dziennie przez miesiąc.
• Przeziębienia, zapalenie płuc i inne choroby płuc, serca, naczyń krwionośnych, trzeba codziennie jeść dosłownie 15 orzechów.
• Jeśli masz biegunkę, zjedz pół szklanki orzeszków ziemnych. Ale tylko koniecznie na surowo.
• Jeśli znajdziesz kamienie w woreczku żółciowym, zjedz garść orzechów każdego wieczoru.
• Dla kobiet w ciąży dla kompleksowej poprawy zdrowia przydatne jest spożywanie garści orzechów każdego wieczoru przed pójściem spać. Ale po 4 miesiącach zrezygnuj z orzeszków ziemnych, ponieważ możesz wywołać alergię na ten produkt u swojego dziecka.
• Na przeziębienia i suchy kaszel zaleca się dodanie do płatków zbożowych prażonych orzeszków ziemnych.
• Doskonały wywar pomaga przy problemach z drogami oddechowymi. Aby go przygotować, weź 100 gramów orzeszków ziemnych w łusce, gotuj przez 15 minut, wlewając litr wody. Po naleganiu miksturę należy pić w ciągu dnia w małych porcjach. Przebieg leczenia wynosi 3 dni.
• Przygotowanie nalewki nie będzie zbyteczne. Usuń skórkę, wysusz na patelni, aby usunąć łuskę. To łuskę zalewa się 500 mililitrami wódki (na 8 łyżeczek łuski). Pozostaw na dwa tygodnie, okresowo potrząsając butelką. Przechowywać w ciemnym miejscu. Weź 8-10 kropli rano, dodając do szklanki wody lub mleka. Zabieg trwa miesiąc, a kurs można powtórzyć dopiero po sześciu miesiącach. Ta nalewka jest przydatna dla całego ciała.
• W podobny sposób przygotowuje się kolejną nalewkę, ale oprócz łuski używa się głogu i serdecznika - po 1 łyżce stołowej. Przepis jest taki sam jak w recepcji. Jednak nalewka dodatkowo wpływa na układ naczyniowy i nerwowy.

Radzimy obejrzeć poniższy film z programu „Żyj zdrowo!”, z którego dowiesz się jeszcze więcej o orzeszkach ziemnych.

Kobiety powinny zwracać szczególną uwagę na orzeszki ziemne, podobnie jak mężczyźni. Faktem jest, że te orzechy przyczyniają się do produkcji hormonów płciowych w kobiecym ciele.

Jeśli chodzi o ciążę, musisz być ostrożny. Z jednej strony to silny alergen, z drugiej rozproszenie korzyści.

Produkt ten jest również przydatny dla płci pięknej, ponieważ zawiera witaminy B i E. Te z kolei zapewniają organizmowi skuteczną ochronę przed destrukcyjnymi procesami zachodzącymi w jego wnętrzu.

Orzeszki ziemne to ulubiony produkt wielu kucharzy. Jest aktywnie wykorzystywany jako samodzielna przekąska lub dodatek do potraw.

• Same orzeszki ziemne można suszyć, prażyć, soloć i dodawać różne przyprawy. Kto nie lubi tych solonych orzechów z piwem.
• W krajach azjatyckich z orzechów robi się ostre sosy, sosy do sałatek.
• W cenie słodycze, ciasta, suche śniadania.
• Wykonany jest z mleka orzechowego.
• Przygotuj różne słodycze, słodycze, czekoladki.
• Ale nadal najpopularniejszym produktem z orzeszków ziemnych jest makaron.
• W rzeczywistości zastosowanie w gotowaniu jest tak szerokie, że trudno powiedzieć, gdzie nie jest używane. Co najważniejsze, jest to niedrogi, zdrowy i niesamowicie smaczny orzech.

Jeśli kochasz orzeszki ziemne, ale wolisz je w słodkiej formie, koniecznie wypróbuj orzechy glazurowane. Bardzo łatwo je przygotować. Zestaw składników można znaleźć w każdym domu, ponieważ zawiera:

• szklanka cukru;
• Dwie szklanki surowych orzeszków ziemnych;
• Pół szklanki przegotowanej wody.

Proces gotowania. Włącz piekarnik, podgrzej go do 180 stopni.Gdy się nagrzewa, wymieszaj cukier z wodą na małym ogniu. Gdy masz syrop, zagotuj miksturę. Mieszaj, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą. Teraz wrzuć orzechy, wcześniej obrane. Gotuj na średnim ogniu, mieszając.

Następnie ostrożnie usuń orzeszki ziemne, połóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika na dwadzieścia minut i pamiętaj, aby obracać go co pięć minut. Wszystko.

Do tej pory ludzie aktywnie spierają się o formę, w jakiej lepiej używać orzeszków ziemnych - surowych lub prażonych. Dlatego z kolei porozmawiamy o cechach i zaletach każdego z nich. Zacznijmy od surowego:

• Normalizuje poziom cukru;
• Poprawia pracę komórek krwi;
• Zwiększa krążenie krwi w mózgu o 30 procent;
• To żywa, naturalna żywność;
• ma mniej przyjemny smak;
• Korzystne tylko wtedy, gdy używa się go mądrze.

Zobaczmy teraz, jak prażony orzech może kontrastować z surowym.

Najważniejsze cechy to:

• Ma przyjemny, bogaty smak, znacznie lepszy niż surowy;
• Zawierają więcej przeciwutleniaczy;
• Mają najlepszy efekt w walce z rakiem;
• Charakteryzuje się na ogół mniejszą korzyścią z zaletami wskaźników smaku;
• Przydatne, gdy jest używane prawidłowo.

Można stwierdzić, że w dowolnej formie orzeszki ziemne mogą przynieść korzyść człowiekowi. Ale nie zapomnij o alergiach, indywidualnej nietolerancji, a także niebezpieczeństwach związanych z nadużywaniem orzechów.

Przed soleniem lub robieniem glazury warto porozmawiać o tym, jak ogólnie upiec te orzechy. Najłatwiej jest użyć patelni. A sekwencja twoich działań będzie następująca:

• Weź patelnię z grubym dnem, która nie pozwoli szybko przypalić orzechów;
• Włącz średnie ciepło, trochę się rozgrzej;
• Nie dodawaj oleju, ponieważ orzeszki ziemne same w sobie są tłuste;
• Posyp orzechy tak, aby przykryły dno patelni, ale nie były kilkoma „podłogami”. Lepiej smażyć kilka razy, ale w małych porcjach;
• Na małym ogniu stale mieszaj orzechy, aby się nie paliły i nie nabrały złotego odcienia;
• Kiedy osiągnie pożądany stan, wyłącz ogień. Łuska powinna już być w tyle, ale lepiej poczekać, aż orzeszki ziemne ostygną. Ułatwia to usunięcie wszystkich łusek.

Możesz zrobić bardzo smaczną i zdrową ucztę dla siebie i swoich dzieci. Aby to zrobić, potrzebujesz małego zestawu składników:

• Cukier puder - 1 szklanka;
• 3 łyżki wody;
• 300 gramów surowych orzeszków ziemnych;
• 2 łyżki wiórków kokosowych.

Weź suchą patelnię, usmaż na niej orzeszki ziemne, ostudź i usuń łuskę. Podczas gdy orzechy stygną, zrób lukier. Zagotuj wodę, dodaj cukier, gotuj, aż zgęstnieje. Polewę polej schłodzone orzechy i wymieszaj. Pozostaje posypać orzeszki ziemne proszkiem i płatkami kokosowymi, pozostawić do wyschnięcia na jeden dzień.

Oczywiście jedzenie gotowych orzechów z torebki jest wygodne i smaczne. Jednak orzeszki ziemne w łupinach mają swoje zalety i wady. Wielu po prostu przyjemnie jest go zrywać, wydobyć stamtąd cenne ziarna. Ale najpierw musi być odpowiednio ugotowany.

Aby to zrobić, najpierw musisz wybrać dobre orzechy. Powłoka powinna być cała, czysta bez uszkodzeń i dziur. Wstrząsnąć nakrętką. Jeśli usłyszysz, jak ziarna uderzają w ściany, to jest to zły produkt.

Najlepiej piec w piekarniku. Aby to zrobić, podgrzej do 180 stopni, połóż na blasze do pieczenia w równej warstwie i upiecz. Powinny leżeć tam około 20 minut.Nie trzeba mieszać.

Gdy muszla ostygnie, możesz włączyć folię i kliknąć muszle.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 200 gramów cukru;
• 75 mililitrów wody;
• 300 gramów orzeszków ziemnych;
• Szczypta soli.

Proces gotowania. W razie potrzeby upiecz orzeszki ziemne, wymieszaj je z cukrem i wodą, mieszając stopniowo. Gdy płyn zgęstnieje, pozostaw orzechy do stwardnienia. Możesz zostawić go tak, jak jest lub posypać większą ilością kryształków cukru, gdy lukier nieco ostygnie.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• szklanka surowych orzeszków ziemnych;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• Cukier do smaku;
• Brązowy cukier;
• 100 gramów czekolady.

Gotowanie. Piecz i obieraj orzechy. Aby zrobić glazurę, połącz sok z cytryny i cukier, umieść na średnim ogniu i mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą. Następnie wrzuć połamaną na kawałki czekoladę, aby się rozpuściła. Mieszaj, wyłącz gaz. Do glazury wrzucamy orzechy i dokładnie mieszamy. Przełóż orzechy do dużego, płaskiego naczynia, w razie potrzeby posyp brązowym cukrem i pozwól czekoladzie stwardnieć.

Całkiem możliwe jest samodzielne wytwarzanie solonych orzechów i nie kupowanie ich w torebkach po wygórowanych cenach.

Istnieje kilka sposobów na dodanie soli:

• Podczas pieczenia posolić orzeszki ziemne. Ponieważ jednak orzechy są łuskami, sól w większości się marnuje, osadzając się na dnie patelni.
• Pieczemy, obieramy łuskę, a następnie sól. Znowu sól jest w tym przypadku nierówna, ponieważ jeden orzech może być zupełnie niesolony, a drugi jest zbyt słony, aby nie dało się go zjeść. Ale jeśli weźmiesz drobną sól i dokładnie wymieszasz, może się dobrze okazać.
• Posolić do smaku, rozcieńczyć wodą i zwilżyć orzechy. Woda wyparuje z temperatury, ale sól bez kryształków osiądzie na orzechach. Prawdopodobnie jeden z najlepszych sposobów.
• Najlepszym sposobem jest użycie opryskiwacza. Tylko upewnij się, że jest bezpieczny, a nie stary środek do czyszczenia szkła. Rozcieńczyć sól ciepłą wodą, podczas smażenia spryskać orzechy mieszanką. Nawiasem mówiąc, możesz użyć przypraw, różnych dodatków.

Zawodowiec uprawa orzeszków ziemnych przeczytaj w innym artykule.