czarny orzech

Orzech czarny lub orzech czarny (juglans nigra) to rodzaj drzewa orzechowego pochodzącego z Ameryki Północnej. W domu nazywa się to orzechem czarnym. Nazywa się go czarnym bynajmniej nie ze względu na czarny kolor owoców lub pni, ale z powodu czarnego, potężnego systemu korzeniowego drzewa. Nazywany jest również orzechem amerykańskim, ponieważ naturalnie rośnie wyłącznie w lasach Ameryki Północnej.

Drzewo orzecha czarnego jako całość wygląda tak samo jak inne drzewa orzecha włoskiego, jednak istnieją pewne cechy wyglądu, które są unikalne dla tego drzewa:

• Pnie drzewa mają kolor czekoladowo-brązowy, osiągając wysokość do 50 metrów.
• Drewno jest mocne, ale łatwe w obróbce, co czyni je cennym materiałem do produkcji różnych przedmiotów drewnianych. Posiada piękną i przyjemną fakturę, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w produkcji mebli i dekoracji wnętrz.
• Korona sklepiona, bardzo szeroka, opuszczona ku dołowi. Jego średnica jest równa wysokości drzewa, a może rosnąć jeszcze bardziej.
• Korzenie są czarne, pokryte głębokimi pęknięciami. Rosną bardzo głęboko. Rodzaj systemu korzeniowego: pręt.

Liście drzewa są pierzaste, naprzemiennie ułożone. Osiągają długość do 25-30 centymetrów, często składają się z 11-23 kawałków jasnozielonych liści.Ulotki są owalne, lekko podłużne z drobno ząbkowanymi brzegami. Na długości osiągają 6-10 centymetrów, a szerokość nie większa niż trzy. Żyłkowanie jest pierzaste. Kwitnie w kwietniu i maju.

Orzech czarny jest rośliną jednopienną. Kwiaty pręcikowe zbiera się w kolczykach, których długość wynosi od 5-15 centymetrów, a kwiaty słupkowe to 3-5 kwiatów w pędzelku. Drzewa kwitną od 7-10 roku życia w kwietniu i maju.

Owoce orzecha czarnego są okrągłe, jajowate i odwrotnie jajowate, ostro zakończone. Średnica składa się z 3-5 centymetrów. Dojrzewają w skórce o grubości 5-10 milimetrów. Wewnątrz skórki znajduje się bardzo mocna czterokomórkowa skorupa.

Wewnątrz skorupki znajdują się jadalne jądra. Mają specyficzny zapach. Odporny na utlenianie dzięki specjalnej kompozycji.

Orzech czarny należy do rodzaju Nut, rodziny Nut, rzędu Bukotsvetny, klasy dwuliściennej, działu kwitnienia i królestwa roślin. Oprócz tego ten rodzaj obejmuje takie rodzaje orzechów, jak:

• orzech włoski;
• kalifornijski;
• drobnoowocowe;
• neotropikalny;
• lotnik;
• mandżurski;
• szary itp.

Orzech czarny pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie rośnie od Massachusetts po Florydę i Teksas. Zostali sprowadzeni do Rosji w połowie XVIII wieku. Dziś jest rozprowadzany w całej Europie, z wyjątkiem krajów Skandynawii, gdzie klimat jest zbyt zimny dla tej rośliny. Na naszym terytorium rośnie w regionach Krasnodar i Stawropol.

Rośnie:

• w lasach liściastych;
• w górach z żyzną i wilgotną glebą;
• u wybrzeży zbiornika;
• w alejkach itp.

Zbiór owoców orzecha czarnego odbywa się jesienią.Obecnie opracowano różne maszyny i sprzęt do zbioru, aby ułatwić proces zbioru orzechów.

W przypadku ich braku orzechy można zbierać ręcznie. Dojrzałe orzechy same opadają. Wystarczy zebrać je rękoma z ziemi. Aby to zrobić, najpierw załóż grube gumowe rękawiczki.

Po zbiorze rozpoczyna się proces przetwarzania orzechów. Ten krok można również wykonać za pomocą techniki. Przy obróbce ręcznej należy nosić gumowe rękawiczki, ponieważ sok z owoców orzecha czarnego pozostawia trudne do zmycia plamy.

Skórka dojrzałych orzechów zmienia się z ciemnozielonej na żółtawozieloną. Skórę można usunąć małym nożem.

Drugi sposób: po zmiażdżeniu usuń otwartą skórę rękami.

Trzeci sposób: otwarte orzechy można włożyć do wody, skórka odpłynie, ale orzechy pozostaną. Następnie musisz ułożyć brązowe orzechy, aby wyschły. Im bardziej suche są orzechy, tym łatwiej będzie z nich wydobyć jądra orzechów. Do oddzielenia jądra od łupiny można użyć młotków, imadła i szczypiec.

Łatwiej jest przechowywać orzechy w łupinach. Wystarczy umieścić je w zamykanym metalowym pojemniku lub bawełnianych woreczkach i umieścić w chłodnym miejscu chronionym przed słońcem. W ten sposób możesz przechowywać orzechy przez ponad 6 miesięcy.

Orzechy należy przechowywać w lodówce, a najlepiej w zamrażarce.Aby to zrobić, włóż orzechy do szczelnie zamkniętego naczynia (wystarczą pojemniki) lub do plastikowych torebek. Można również owinąć folią spożywczą.

Obrane jądra są podgrzewane na patelni. Należy jednak pamiętać, że podczas obróbki cieplnej niektóre użyteczne właściwości są na zawsze tracone.

Możesz kupić czarne orzechy w łupinach lub bez. Kupując orzechy w łupinach wybieraj tylko orzechy z czystą, niepoplamioną lub popękaną łupiną. Muszle o ciemniejszym kolorze mogą być zeszłoroczne, przesuszone, przez co będą mniej smaczne i nie będą długo przechowywane. Ponadto, jeśli podczas potrząsania słychać dźwięk, oznacza to, że orzechy są przesuszone.

Kupując orzechy łuskane, jeśli to możliwe, najlepiej je posmakować i powąchać. Jeśli poczujesz smak i zapach zjełczałego, lepiej nie kupować takich orzechów, najprawdopodobniej zaczęły się psuć.

Czarne orzechy można kupić na stronach internetowych sklepów.

Drzewo orzecha czarnego ma następujące cechy:

• Ta długowieczna roślina może żyć nawet 70 lat.
• Szybko rośnie.
• Może przetrwać zarówno upały, jak i krótkotrwałe powodzie.
• Potrafi przetrwać w środowisku miejskim.
• Jest źródłem średnio ciężkiego, twardego drewna, barwionego na ciemnobrązowo i o pięknej fakturze.
• Wytwarza smaczne i tłuste orzechy.

100 gramów orzecha czarnego zawiera:

Procent czarno-biały/czarny: 15%/83,1%/1,9%

Kompozycja owoców orzecha czarnego nasycona jest:

• flawonoidy;
• alkaloid jugladynowy;
• substancja polifenolowa - juglon;
• garbniki, karoten;
• fitocydy, glikozydy;
• jod organiczny;
• różne witaminy (C, B1, B6, P, E, B, PP, prowitamina A i witamina F);
• olejki eteryczne;
• kwasy oleinowy, linolenowy, palmitynowy, linolowy, laurynowy, mirystynowy, arachidowy i stearynowy;
• chinony;
• enzymy, cukier, a także garbniki i inne substancje.

Ze względu na swój unikalny skład owoce i liście orzecha czarnego mogą być wykorzystywane jako:

• oczyszczanie krwi i oczyszczanie limfy;
• przeciwskurczowe i rozszerzające naczynia;
• środek uspokajający;
• wchłanialny, przeciwnowotworowy;
• przeciwrobacze i antytoksyczny;
• przeciwzakaźny i przeciwgrzybiczy;
• lek przeciwbólowy;
• przeciwzapalne i gojenie się ran;
• Tonik;
• środek przeciwwymiotny;
• odmładzający;
• środek immunostymulujący;
• a także jako przeciwutleniacz.

• Nadmierne spożycie czarnych orzechów może być szkodliwe. Optymalna ilość orzechów do spożycia to garść ziaren dziennie.
• Nadużywanie orzechów jest szczególnie szkodliwe dla dzieci. Zjedzenie przez dziecko więcej niż 10 kawałków tych orzechów doprowadzi do zapalenia migdałków i skurczu naczyń głowy.
• Orzechy nie są dobre dla alergików. Muszą być bardzo ostrożni z orzechami. Reakcja alergiczna na tego typu orzechy może objawiać się kichaniem, mogą pojawić się wysypki skórne, powstaje obrzęk płuc, który zagraża życiu.
• Zamiast korzyści, zepsute nieświeże orzechy mogą wyrządzić szkodę. Mogą prowadzić do zatruć i chorób przewodu pokarmowego.
• Jedzenie spleśniałych orzechów może prowadzić do niebezpiecznych nowotworów.
• Szkodliwe i zbyt rozgotowane orzechy. Negatywnie wpływają na wątrobę. Ponadto, jak zauważono powyżej, podczas obróbki cieplnej traci się niektóre użyteczne właściwości produktów.
• Ostrożność w stosowaniu orzechów powinna być zachowana przez osoby, które chudną i mają nadwagę. Ponieważ orzech czarny jest produktem wysokokalorycznym, powinien być spożywany w minimalnej ilości lub wyłączony z diety.

Czarne orzechy są przeciwwskazane u ludzi:

• z indywidualną nietolerancją;
• z wrzodami trawiennymi;
• z marskością wątroby;
• z zakrzepowym zapaleniem żył;
• z zapaleniem żołądka;
• a także kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Z owoców drzewa orzecha czarnego przez ekstrakcję pozyskuje się olej z orzecha czarnego. Taki olej może być stosowany w kuchni, medycynie i kosmetyce.

Dezodoryzowany olej z orzecha czarnego można znaleźć w aptekach. Wewnątrz służą do:

• Zapobieganie ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych, ostrym infekcjom dróg oddechowych i grypie.
• Wrzody żołądka i dwunastnicy, niestrawność jelit, dysbakterioza jelit, przewlekłe zapalenie żołądka i jelita grubego, zaburzenia układu odpornościowego.
• Wyprysk i inne choroby skóry (neurodermit, łuszczyca, trądzik, alergiczne zapalenie skóry, brodawki).
• Cukrzyca i dysfunkcja tarczycy.
• Awitaminoza i krzywica.
• Zapalenie żeńskich narządów płciowych i układu rozrodczego.
• Odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie cewki moczowej, inwazje pasożytnicze, opryszczka, gruźlica skóry.
• Ostre zapalenie spojówek.
• Hemoroidy, zakrzepowe zapalenie żył.

Inne zastosowania:

• Leczenie suchego wyprysku, opryszczki, skazy, łuszczycy, półpaśca. A także ropnie i czyraki, zmiany grzybicze skóry, oparzenia domowe i słoneczne.Do użytku zewnętrznego wcieraj olejek w problematyczne obszary skóry 2-3 razy dziennie.
• Przepłucz usta, aby pozbyć się ropni i ran, aby zapobiec chorobom przyzębia.
• Inhalacje parowe są wykonywane z olejem na przeziębienie. Do inhalacji i płukania należy dodać 2 łyżeczki oleju na 250 ml wody.
• W przypadku podawania doustnego wystarczy dorosłym przyjmować pół łyżeczki 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem, a dzieciom od 3 roku życia przyjmować 10-15 kropli również 3 razy przed posiłkami. Przebieg leczenia trwa jeden miesiąc.

Ze skórki orzecha czarnego powstaje ekstrakt, który jest doskonałym środkiem przeciwrobaczym.

Ekstrakty ze skórki orzecha czarnego, glicerynę roślinną i wodę są zwykle dodawane do dostępnych w handlu ekstraktów z owoców orzecha czarnego.

Polecane dla:

• robaczyce;
• infekcje pierwotniakowe o ostrych i przewlekłych postaciach;
• drozd;
• dysfunkcja układu pokarmowego;
• ze złożonymi programami do oczyszczania organizmu.

Istnieją przeciwwskazania dla osób, które mają indywidualną nietolerancję składników ekstraktu z orzecha czarnego; kobiety w ciąży i karmiące piersią. Ma limit wiekowy.

Dorośli powinni przyjmować ekstrakt w 3 ml (około 75-80 kropli) z 2 łyżkami wody. Przebieg leczenia trwa od 2 do 3 tygodni, jest przepisany przez lekarza. Po zażyciu ekstraktów zaleca się zażywanie leków, które mogą zabić jaja i larwy robaków.

Sok pozyskiwany jest z owocni orzecha czarnego. Sok ten służy do zatrzymania krwawienia i przyspieszenia procesu gojenia się ran.

Jądra orzecha czarnego mogą być spożywane na surowo lub gotowane jako część potraw. Z pestek orzecha czarnego można zrobić dżem, upiec słodycze i zrobić sałatki. Olej z czarnego orzecha dodaje się do różnych potraw.

Technologia gotowania jest podobna do technologii wytwarzania dżemu orzechowego.

1. W przypadku dżemu pobiera się młode, niedojrzałe zielone orzechy o objętości około 100 sztuk. Najpierw są czyszczone, napełniane wodą i moczone przez miesiąc. Woda zmienia się kilka razy w ciągu dnia.
2. Orzechy przekłuwa się nożem i napełnia 0,5 kg. wapno gaszone i ponownie napełnione wodą.
3. Po 2 dniach orzechy są dokładnie myte i ponownie napełniane wodą przez 4 dni. Woda jest również zmieniana kilka razy dziennie.
4. Następnie wlewa się je wrzącą wodą, dodaje 1 łyżkę ałunu i gotuje przez 20 minut. Woda jest następnie spuszczana i myta. Ponownie zalać wrzątkiem i gotować przez 7-10 minut.
5. Następnie orzechy wrzuca się z powrotem do durszlaka, a syrop gotuje się.
6. Do syropu potrzebujesz 2 kg cukru. Cukier wlewa się wodą, miesza, doprowadza do wrzenia, dodaje się orzechy i gotuje, aż orzechy staną się czarne.
7. Do syropu można dodać goździki, cynamon i kardamon.

Bogata w użyteczne substancje kompozycja owoców orzecha czarnego pozwala organizmowi pozbyć się wielu dolegliwości.

• Orzech czarny zawiera dużą ilość jodu, tak potrzebnego wszystkim ludziom.
• Kwas linolenowy (omega 3) zmniejsza powstawanie cholesterolu o niskiej gęstości, co prowadzi do miażdżycy.
• Główny składnik aktywny czarnych orzechów, juglon, działa przeciwgrzybiczo, przeciwbakteryjnie i przeciw robakom. Dodatkowo poprawia pracę przewodu pokarmowego, ogranicza występowanie wzdęć.
• Orzech czarny szybko usuwa patogeny w chorobach grzybiczych.
• Flawonoidy zmniejszają występowanie skurczów naczyń, poprawiając tym samym funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
• Ogólnie rzecz biorąc, orzech czarny ma korzystny wpływ na organizm i wzmacnia system odpornościowy człowieka, zapobiegając w ten sposób przeziębieniom i grypie.
• Dodatkowo usprawnia proces przemiany materii i detoksykacji.

Tak więc za pomocą preparatów na bazie orzecha czarnego choroby takie jak:

• Zapalenie jamy ustnej, choroba przyzębia i zapalenie dziąseł.
• Zapalenie układu pokarmowego.
• choroby pasożytnicze.
• Podrażnienie jelit.
• Kandydoza.
• Dysbakterioza.
• Choroby układu rozrodczego.
• Przewlekły wyprysk, zapalenie skóry, czyraki i ropne rany.
• Wole, niedoczynność tarczycy i inne choroby tarczycy.

Ponadto ze względu na swoje właściwości lecznicze znajduje zastosowanie w leczeniu następujących schorzeń:

• Hemoroidy.
• Choroby onkologiczne.
• Migrena.
• Cukrzyca.
• Choroby grzybicze.
• Reumatyzm, osteochondroza, zapalenie wielostawowe, artroza.
• Zapalenie węzłów chłonnych.
• Choroby gruczołu sutkowego.
• Skleroza.
• Choroby wątroby.
• SARS, ARI.
• Robaki.
• Wczesne starzenie.
• Otyłość itp.

• Pestki orzecha czarnego są używane jako bardzo smaczny i bogaty w tłuszcz produkt.
• Wiele różnych drewnianych toczonych i rzeźbionych produktów, instrumenty muzyczne są produkowane z drewna, są wykorzystywane do produkcji mebli, dekoracji wnętrz.
• Na bazie orzecha czarnego powstają preparaty lecznicze i profilaktyczne.
• Dżem jest zrobiony z czarnych orzechów.

Drzewa orzecha czarnego mają zastosowanie do dekoracji parków i ogrodów. W tym celu wyhodowano kilkanaście odmian tego drzewa:

• odmiany o cienkich orzechach łupinowych;
• hybryda orzecha włoskiego;
• Orzech czarny Thomas;
• Orzech Wandersloot czarny.

Orzech czarny to obficie owocna, a zarazem ozdobna roślina wieloletnia. Dobrze znosi zimę. Może być doskonałym zamiennikiem orzechów włoskich. Do sadzenia i uprawy drzewa potrzebujesz:

• Nasiona orzecha czarnego.
• Duża powierzchnia około 15x15m.
• Gleba żyzna, umiarkowanie wilgotna.
• Długi ciepły okres.

• Już w czasach starożytnych Indianie znali właściwości orzecha czarnego. Leczyli ich wieloma chorobami, przedłużając życie i wzmacniając ich zdrowie. Dzięki cudownym właściwościom ekstraktu z orzecha czarnego został nazwany eliksirem życia.
• Okazuje się, że korzenie orzecha czarnego w pierwszym roku życia rosną trzykrotnie bardziej niż jego nadziemna część.
• Niewiele osób wie, że orzech czarny zawiera 50 razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. A białek i tłuszczów jest znacznie więcej niż w orzechach włoskich.
• Drzewo orzecha czarnego jest bardzo wysokie. Aby wyobrazić sobie jego wysokość, pomyśl o 16-piętrowym budynku.