Orzech włoski

Biorąc pod uwagę zarówno zastosowania medyczne, jak i żywieniowe, orzech włoski można nazwać jednym z najcenniejszych orzechów. Owoce tej rośliny są spożywane, a do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko liście drzewa i jego owoce, ale także ich przegrody, skórki i muszle.

Orzech włoski jest wieloletni (żywotność może przekraczać 400 lat), dorasta do 30 metrów wysokości i ma dość rozłożystą koronę. Ma dość mocny pień o średnicy do półtora metra z pękającą ciemnoszarą korą.

Liście orzecha włoskiego są dość duże i mają wydłużony, owalny kształt oraz lekkie ząbkowanie. Na każdym drzewie orzechowym pojawiają się kwiaty różnej płci. Męskie kwiaty mają do osiemnastu pręcików. Kwiaty żeńskie znajdują się na drzewie w dwóch lub trzech kawałkach lub pojedynczo. Mają dwa przylistki.

Owocem rośliny jest pestkowiec, w którym zewnętrzna mięsista warstwa kryje dojrzewający orzech z jądrem i twardą łupiną. Powłoka jądra ma kolor jasnobrązowy. W różnych odmianach wielkość i kształt owocu może się różnić. Jeden owoc rośliny może mieć masę od 5 do 23 gramów.

Roślina należy do rodziny orzechów włoskich. Orzech ma osiem rodzajów i około 60 gatunków roślin.

Orzech rośnie głównie w regionie subtropikalnym, chociaż teraz istnieją odmiany, które dobrze rosną i dają plony na środkowym pasie. W naturze roślina występuje na obszarach górskich - na Kaukazie, w Azji, w Iranie, w Afganistanie. W tych samych miejscach uprawiano orzech włoski. Obecnie orzechy włoskie są uprawiane w krajach o klimacie umiarkowanym i ciepłym, na przykład w Mołdawii i Ukrainie, w krajach Azji Środkowej i innych. Na terytorium Rosji roślina uprawiana jest na środkowym pasie, a także w regionach południowych. Wśród krajów, w których uprawia się orzechy włoskie, prym wiodą USA, Chiny, Meksyk, Turcja, Indie, Iran, Francja, Ukraina.

Orzechy zaczynają plonować w wieku 15-20 lat, a najbardziej obfite owocowanie obserwuje się na 100-180-letnich drzewach. Niedojrzałe owoce zbiera się w maju-czerwcu, a dojrzałe orzechy - jesienią. Zbiór dojrzałych orzechów zaczyna się, gdy owocnia pęka, a same owoce spadają na ziemię. Czas dojrzewania jest różny dla różnych odmian - dojrzewają wcześnie i średnio dojrzewają, a także późno dojrzewają.

Wybierając owoce orzecha włoskiego, musisz zachować ostrożność i wziąć pod uwagę takie niuanse:

• W wydłużonych owocach skorupa jest zwykle cieńsza niż w okrągłych.
• Jądra orzecha włoskiego powinny być pokryte jasnobrązową łupiną.
• Nie kupuj orzechów z czarnym rdzeniem i plamami na łupinie.
• Zapach owoców i odmów zakupu, jeśli poczujesz pleśni.
• Kupując orzech na targu, poproś sprzedawcę o spróbowanie jednego jądra i upewnienie się, że nie ma zjełczałego smaku.
• Kupując orzechy w sklepie, zwracaj uwagę na daty ważności.

• Orzech dostarcza człowiekowi pożytecznego surowca w postaci kory, korzeni, liści i owoców.
• Owoce orzecha włoskiego służą do produkcji oleju stosowanego w kosmetologii, medycynie tradycyjnej i kulinariach. To pyszny i pachnący produkt.
• Orzech jest bardzo przydatny dla dzieci i przyszłych matek. Zaleca się karmiącym matkom w celu zwiększenia laktacji.

100 gramów orzechów włoskich zawiera:

Pestki owoców są bardzo pożywne:

• Zawierają do 80% tłuszczów, w tym kwas oleinowy, mirystynowy, linolenowy, arachidonowy, laurynowy, stearynowy i palmitynowy.
• Orzechy zawierają również do 16% białka i do 12% węglowodanów, reprezentowanych przez cukry i skrobię. W białkach zawartych w orzechach znajduje się wiele niezbędnych do życia aminokwasów.
• Owoce orzecha włoskiego są bogate w witaminy, w tym witaminy B1, C, P, K B2, E, PP, prowitaminę A.
• Orzechy mają wysoką zawartość błonnika - 6-7 proc.
• Orzechy zawierają około 4% garbników (to one nadają owocom gorzki, cierpki smak), a także do 9% pektyn.
• Owoce zawierają również sole mineralne, kwasy organiczne, chinony, olejki eteryczne, flawonoidy i inne substancje.
• Wśród cennych związków występujących w orzechach włoskich wyróżnia się fitosterole, które działają przeciwmiażdżycowo.

Spożywanie 50-100 gramów orzechów jest zalecane dla ogólnego wzmocnienia organizmu, a także dla:

• Awitaminoza
• Przeziębienia
• otyłość
• Cukrzyca
• Kolka, zaparcia, czerwonka
• zatrucie pokarmowe
• Zgaga
• impotencja
• Kaszel
• Ból w stawach
• Guzy
• Astma oskrzelowa
• kamica moczowa

Możesz dowiedzieć się więcej o dobroczynnych właściwościach orzechów włoskich w poniższym filmie. A także o tym, ile ziaren musisz zjeść, aby pokryć dzienne spożycie niektórych witamin.

Orzechy nie są zalecane do:

• Indywidualna nietolerancja
• Łuszczyca
• Neurodermit
• wysoki stopień otyłości
• Zwiększona krzepliwość krwi
• wyprysk
• Zapalenie okrężnicy

Nadużywając orzechów włoskich, osoba naraża się na ryzyko pokrzywki i bólów głowy. Nadmiar orzechów w jedzeniu grozi wystąpieniem skurczów w naczyniach mózgu, pojawieniem się podrażnienia migdałków i wysypki w jamie ustnej.

Długotrwałe wdychanie zapachu liści orzecha włoskiego może prowadzić do bólów głowy i zaburzeń snu.

Sok z orzecha włoskiego ma silne działanie przeciwrobacze i żółciopędne.

Łupiny orzechów są bogate w garbniki, sterydy, kumaryny, fenol i kwasy karboksylowe.

Przepisy z wykorzystaniem muszli:

• Z erozją szyjki macicy: Skorupę z kilograma orzechów myje się wodą i zalewa wrzącą wodą (1500 ml). Następnie wodę z muszlą należy doprowadzić do wrzenia i gotować surowce przez pięć minut. Odcedzony bulion rozcieńcza się 10 razy przegotowaną wodą i używa do podlewania dwa lub trzy razy dziennie.
• Aby oczyścić naczynia: Skorupę piętnastu orzechów należy zalać 0,5 litra wódki i nalegać przez dwa tygodnie. Napięty napar jest przyjmowany przed śniadaniem w łyżce stołowej.
• Na owrzodzenia skóry: Skorupę orzechów należy spalić i zamienić na proszek, którym należy posypać dotknięte obszary.
• Przeciw nietrzymaniu moczu: Codziennie spożywaj 10 gramów sproszkowanych łupin orzecha.
• Aby wyeliminować niechciane włosy: Przypalone łupiny orzechów rozcieńcza się wodą do uzyskania płynnej zawiesiny. Ten kleik nakłada się na miejsca, w których chcą się pozbyć porostu włosów.
• Na stany zapalne skóry: Przygotuj napar ze skorupki i przegródek orzecha, wypełniając stół. łyżka surowców ze szklanką wrzącej wody. Po przetrzymaniu naparu w ciepłym miejscu przez godzinę i odcedzeniu płynu, należy go podawać doustnie (wypij 50 ml po posiłkach trzy razy dziennie) oraz zewnętrznie (nałożyć zwilżoną serwetkę).
• Na pokrzywkę i przeciw swędzeniu: Wlać 1500 mililitrów wody z pokruszonymi łupinkami orzechów (5 łyżek), korzeniami pokrzywy i łopianu (po jednej łyżce stołowej). Gotuj kolekcję przez 20 minut, następnie dodaj do wody miętę, szałwię, bazylię, melisę i kozłek lekarski (łyżeczka każdej rośliny) i gotuj przez kolejne 10 minut. Schłodzony bulion należy przefiltrować i pobrać w ciągu miesiąca. Wypij łyżkę tego wywaru po posiłkach (dwie godziny później) dwa razy dziennie.
• Na egzemę: Łupiny orzechów trzymać w piekarniku do ciemnobrązowego koloru, a gdy ostygną, zmielić na proszek i wymieszać z olejem rybnym. Nasmaruj dotknięte obszary powstałym produktem.
• Aby usunąć substancje radioaktywne: Popiół łuskany jest dobrym absorbentem. Aby przygotować popiół, łupinę rozbija się na kawałki, smaży na małym ogniu, stale mieszając, a gdy powstaje węgiel, miele się go na proszek. Taki popiół należy pić co trzy godziny, mieszając jedną lub dwie łyżki stołowe w szklance wody.

Liście orzecha włoskiego są bogate w karoten, tłuszcze (58-77%), białka (9-21%), węglowodany (skrobia, sacharoza i glukoza), flawonoidy, glikozydy i kwas askorbinowy.Wywar z nich wzmacnia dziąsła, łagodzi stany zapalne gardła i działa moczopędnie.

Liście orzecha włoskiego są używane w następujący sposób:

• Na biegunkę i cukrzycę: Suszone liście są kruszone i 1-2 łyżeczki. łyżki surowców wlewa się do szklanki wrzącej wody. Po naleganiu jednej godziny w termosie produkt jest filtrowany i pijany przed posiłkami, pół szklanki 3-4 razy dziennie. W cukrzycy lekarstwo przyjmuje się w ciągu miesiąca.
• Z zapaleniem żołądka, gruźlicą węzłów chłonnych, VVD, patologią macicy, egzemą, padaczką: 50 gramów suszonych liści zalać litrem wrzącej wody. Musisz nalegać na lekarstwo przez dwie godziny, a następnie odcedzić i wziąć 1/2-1 szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami przez dwa do czterech tygodni. Napar ten stosuje się również zewnętrznie na czyraczkę, łuszczycę, egzemę, hemoroidy, trądzik, łojotok i wypadanie włosów.
• Z miażdżycą, kamicą moczową, patologią dróg żółciowych, chorobami wątroby i gruźlicą płuc: Pij herbatę z suszonych liści orzecha włoskiego. Jedna lub dwie herbaty. łyżki pokruszonych surowców parzy się jak herbatę. Pije się go z cukrem lub miodem kilka razy dziennie.
• Z zapaleniem stawów, zapaleniem korzeni, otyłością, dną moczanową, reumatyzmem, artrozą, osteochondrozą, cellulitem: Suszone liście (250 gramów) zalewamy litrem wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15 minut. Odcedzony bulion należy wlać do wanny o temperaturze wody + 37 + 38 stopni. Takie kąpiele zaleca się przeprowadzać w cyklach 12-15 zabiegów, przyjmując je codziennie przed snem przez 10-15 minut.
• Z miażdżycą: Młode liście miażdży się i łyżkę surowca wlewa się do 500 ml wrzącej wody. Mieszaninę podaje się przez godzinę w termosie i filtruje. Musisz użyć powstałego bulionu przez pół szklanki przez miesiąc. Przyjmować przed posiłkami 3-4 razy dziennie.
• Z białymi u kobiet: Weź 25 g liści orzecha włoskiego i kwiatów rumianku, dodaj 15 g liści szałwii, a także 10 g kwiatów ślazu leśnego i kory dębu. Wszystkie surowce muszą być suche i pokruszone. Kolekcję wlewa się wrzącą wodą (na 2 łyżki stołowe 1 litr) i podaje przez godzinę. Po odcedzeniu służy do podmywania.
• Z ciężką menopauzą: Liście orzecha włoskiego (10 gramów) miesza się z owocami jałowca (25 gramów). Do nich dodaje się 20 gramów ziela centaury, korzeni perzu i korzeni kłujących bron. Surowce muszą być wysuszone i wystarczająco dobrze rozdrobnione. Zbiórka wrzącej wody (na 1 łyżkę stołową 1 szklankę), nalegać 30 minut. Napar należy przyjmować rano i wieczorem po jednej szklance.
• Wysypka: Weź równe ilości liści orzecha włoskiego, korzeni dzikiego anyżu i pierwiosnka, kwiatów tarniny i fiołkowej trawy. Stół. wlać łyżkę kolekcji wrzącą wodą (250 ml) i po naleganiu przez 30 minut odcedzić. Wypij jedną szklankę naparu rano i drugą szklankę wieczorem.
• Z chorobą przyzębia: Przygotować wywar z liści orzecha włoskiego, wywar 5 stołu. łyżki suchych surowców 500 ml wody. Gotuj miksturę przez 15 minut i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Napięty wywar powinien płukać usta przez 1-2 tygodnie.

Radzimy obejrzeć poniższy film o zaletach orzechów włoskich.

Jądra orzecha włoskiego są szeroko poszukiwane w kuchni. Są nie tylko spożywane na świeżo, ale także dodawane do różnych potraw:

• ciasta, chałwa, ciastka i inne słodycze;
• przekąski i sałatki;
• zapiekanki i dania główne;
• lody, koktajle i desery;
• sosy;
• nadzienia do bułek i ciast.

Orzechy dobrze komponują się z suszonymi owocami, warzywami, mięsem, owocami, miodem, daniami rybnymi. Zdrowy dżem powstaje z niedojrzałych orzechów.

Obecność wielu użytecznych i leczniczych właściwości sprawiła, że ​​orzech jest poszukiwany w medycynie tradycyjnej:

• Stosowanie orzechów jest przydatne prawie dla wszystkich, ale jest szczególnie zalecane dla pacjentów z anemią, miażdżycą i nadciśnieniem, a także z patologiami jelit, pęcherzyka żółciowego, naczyń krwionośnych, wątroby, serca itp.
• Dzięki zastosowaniu orzechów włoskich możesz pozbyć się biegunki.
• U mężczyzn stosowanie orzechów utrzymuje potencję seksualną na wysokim poziomie.
• Stosowanie przegród zaleca się w przypadku wola guzkowego, a zielonych orzechów w impotencji, biegunce i lambliozie.
• Dojrzałe orzechy włoskie objęte są opłatami za leczenie raka żołądka.
• Wysoka zawartość białek, witamin i innych składników odżywczych sprawia, że ​​orzechy są cennym produktem przy beri-beri, utracie siły, osłabieniu organizmu, patologii neurologicznej oraz w okresie rekonwalescencji.
• Orzechy korzystnie wpływają na organizm dziecka. Zaleca się je podawać matkom karmiącym (dwa lub trzy orzechy dziennie) oraz dzieciom po 2. roku życia (jeden lub dwa pokruszone orzechy).
• Owoce i liście orzecha włoskiego mają właściwości bakteriobójcze i fitonobójcze.
• Wywar z liści zalecany jest chorym na cukrzycę.
• Liście orzecha włoskiego należą do kolekcji przeznaczonych do leczenia kaszlu.
• Zarówno liście jak i pestki znajdują zastosowanie w leczeniu chorób układu krążenia i ich profilaktyce.

Jak również:

• Dojrzałe orzechy są źródłem cennego oleju, bogatego w witaminę E i kwasy tłuszczowe. Olejek ten ma działanie tonizujące, przeciwmiażdżycowe, żółciopędne i gojące rany.Olej z orzecha włoskiego jest również aktywnie wykorzystywany w kosmetologii ze względu na swoje właściwości odżywiające, odmładzające i tonizujące skórę.
• Orzechy włoskie często stanowią podstawę do przygotowania maści i nalewek alkoholowych.
• Korzenie i kora orzecha włoskiego służą do przygotowania maści na hemoroidy. Biorąc równe ilości suszonej kory i korzeni, łyżkę ich mieszanki miele się na proszek i miesza ze szklanką oliwy z oliwek. Produkt trzyma się przez 30 minut w łaźni wodnej, dokładnie mieszając. Używaj tej maści zewnętrznie aż do wyzdrowienia.
• Odwar z kory orzecha włoskiego wspomaga gojenie wrzodów.
• Stosowanie orzechów w połączeniu z miodem jest uważane za zapobieganie miażdżycy.
• Mleko orzechowe polecają nastolatki, matki karmiące, osłabieni pacjenci, a także osoby, które doświadczają ciągłego znacznego stresu psychicznego i fizycznego. Do jego przygotowania 60 gramów jąder orzechów moczy się w zimnej wodzie. Po dziesięciu godzinach woda jest spuszczana, orzechy miażdżone i wlewa się 500 ml mleka. Orzechy z mlekiem pozostawia się na 4 godziny, po czym gotuje się na małym ogniu przez 20 minut. Możesz też od razu polać orzechy gorącym mlekiem i odstawić na godzinę.
• Suszona owocnia służy do inwazji robaków. Rozdrobnione surowce (łyżkę stołową) zalewa się wrzącą wodą (około jednej szklanki). Po naleganiu i wysiłku napar jest przyjmowany przez tydzień przy stole. łyżka kilka razy dziennie.
• Nalewki z jądra orzecha są skuteczne w przypadku mięśniaków, wola guzkowego, przewlekłej biegunki, torbieli jajników, polipów odbytnicy, zapalenia okrężnicy i innych patologii.

• Aby wyeliminować utratę siły: 0,5 kg orzechów włoskich (zmiażdżyć), 0,3 kg miodu, cztery cytryny (wycisnąć sok) i świeży sok z aloesu (100 ml).Wszystkie składniki są mieszane i przyjmowane trzy razy dziennie przez 3-4 tygodnie. Dzieciom zaleca się jednorazową dawkę 1-2 łyżeczek. łyżki, dorośli - 1-2 stoły. łyżka. Lek przyjmuje się pół godziny przed posiłkiem. Skutecznie poprawia również pamięć i aktywność mózgu.
• Aby wyleczyć zaćmę: Sproszkowane orzechy zwija się w ściereczkę i wyciska z nich olej, który wlewa się do każdego oka na miesiąc, po jednej kropli dwa razy dziennie. Taki olejek skutecznie leczy również zapalenie ucha – wacik należy zwilżyć olejkiem i włożyć na noc do bolącego ucha.
• Aby zapobiec przeziębieniu: Wziąwszy szklankę orzechów, suszonych moreli i rodzynek, mieszankę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodaj miód do smaku. Zaleca się przyjmowanie powstałego leku dwa razy w roku przez jeden miesiąc - jesienią i wiosną. Mieszankę stosować dwie łyżki stołowe rano i wieczorem.
• Aby pozbyć się ciężkiego kaszlu: Krusząc cztery dojrzałe orzechy wraz ze skorupką, dodajemy do nich stół. łyżkę czarnego bzu i zalej całe 500 ml wody. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 40 minut. Po schłodzeniu i odcedzeniu do bulionu dodaje się stół. łyżka miodu Należy go przyjmować w łyżce stołowej przed posiłkami trzy razy dziennie.
• Aby pomóc w astmie oskrzelowej: Wymieszaj pokruszone orzechy (500 g) z sokiem z aloesu (1/2 szklanki) i miodem (300 g). Mieszankę przyjmuje się trzy razy dziennie przed posiłkami w jednej porcji 1 łyżki stołowej.
• Z nadciśnieniem: Zaleca się spożywać sto gramów orzechów dziennie przez 45 dni. Musisz jeść orzechy przed posiłkami przez godzinę. W tym samym czasie musisz wziąć nalewkę alkoholową na przegrody z orzecha włoskiego.
• Aby zapobiec udarowi: Spożywaj codziennie mieszankę z orzechów, rodzynek i sera.Składniki są mielone i pobierane w równych proporcjach. Mieszankę spożywa się przez trzy tygodnie, jedząc łyżkę stołową trzy razy dziennie. Spożywając codziennie przez miesiąc 30 g orzechów, 20 g sera i 20 g rodzynek wzmocnisz również mięsień sercowy.
• Z anemią: Przygotuj codzienną sałatkę z gotowanych ziemniaków, gotowanego kurczaka i gotowanych buraków, do których dodaj posiekane orzechy i pestki granatu. Ubierz sałatkę kwaśną śmietaną. Jedz tę sałatkę przez 2-3 tygodnie.
• Aby zwiększyć poziom hemoglobiny: Posiekane orzechy, wysokiej jakości masło roztopione w kąpieli wodnej i miód po jednej szklance. Mieszankę przechowuje się w lodówce i spożywa przed posiłkami trzy razy dziennie na stole. łyżka. Taką mieszankę można również stosować w profilaktyce krzywicy – ​​należy ją podawać dziecku przez 1 miesiąc na pół łyżeczki. łyżki 3 razy dziennie. Dodatkowo pomaga pozbyć się wrzodu trawiennego.
• Aby wyeliminować słabość seksualną: Jedz 75 g orzechów włoskich raz dziennie przez jeden miesiąc.
• Na zaparcia: 100 gramów orzechów włoskich należy zmiażdżyć i zalać litrem mleka. Po ugotowaniu i odcedzeniu mleka z orzechami uzyskany płyn należy wypić 1/3 szklanki 4 razy dziennie po posiłkach.
• Na choroby nerek i wątroby: Umieść 1 kg miodu w pojemniku i doprowadź do stanu płynnego w kąpieli wodnej. Do miodu wlej 500 g zmielonych orzechów włoskich. Weź lekarstwo na stole. łyżka 1 miesiąc dwa razy dziennie, a po miesięcznej przerwie powtórzyć spożycie.

Możesz dowiedzieć się więcej o korzyściach i właściwościach leczniczych orzechów włoskich z poniższego filmu.

Chociaż orzechy słyną z wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii, spożywanie ich z umiarem nie prowadzi do przyrostu masy ciała, ale pomaga uzyskać szczupłą sylwetkę w ramach zdrowej diety.

• Oprócz zastosowania w gotowaniu i medycynie orzech włoski jest poszukiwany jako barwnik. Roślina służy do farbowania włosów, skóry, tkanin i drewna.
• Olej z orzecha włoskiego jest używany w malarstwie jako rozcieńczalnik do farb.
• Roślina ma właściwości lotne, więc mole, komary, muchy i gzy nie lubią zapachu orzechów. W ogrodzie, w którym rosną orzechy, odnotowuje się mniej szkodników drzew.

Balsam orzechowy działa tonizująco, poprawia trawienie, wzmacnia mięsień sercowy i pomaga przezwyciężyć przeziębienia. Aby go przygotować potrzebujesz:

• litr wódki;
• 50 gramów miodu, suszonych moreli, suszonych owoców dzikiej róży, pestek orzechów, suszonych śliwek i rodzynek;
• butelka propolisu;
• cukier waniliowy, korzeń dubrowki, kwiat lipy, piołun, ziele dziurawca, nasiona kolendry, pączki sosny i mięta (łyżeczka);
• pąki goździków (6 szt.).

Suszone owoce należy pokroić, a zioła - zmielić w młynku do kawy. Wszystkie składniki łączy się i zalewa wódką, po czym na 2 miesiące trafia do ciepłego, ciemnego miejsca. Do odcedzonego naparu dodaje się propolis. Weź ten balsam przed posiłkami trzy razy dziennie. Pojedyncza dawka to łyżka stołowa.

Oferujemy obejrzenie kolejnego prostego przepisu wideo na balsam orzechowy.

Obecnie istnieje wiele odmian orzechów włoskich. Wiele odmian zostało stworzonych do uprawy w Rosji. Oprócz orzecha włoskiego w Rosji rosną również orzechy czarne i mandżurskie. Charakteryzują się mniejszymi owocami, pozbawionym smaku miąższem i twardą skórką.

• Orzechy włoskie są często wymieniane w starożytnych rękopisach. Pisali o nich Owidiusz i Teofrast.
• Jedna z legend związanych z nazwą orzecha mówi, że Aleksander Wielki nazwał owoc „orzechem włoskim”, który leczył nim swoich żołnierzy podczas kampanii.
• W Rosji pierwsze orzechy zaczęto uprawiać w ogrodach klasztornych. Mówią, że do ogrodów klasztornych weszli z pomocą greckich kaznodziejów. Inna historia mówi, że nazwa orzecha pojawiła się, ponieważ owoce zostały sprowadzone do Rosji w II wieku przez greckich kupców.
• Był czas, kiedy Kościół uważał orzechy włoskie za siedzibę złego ducha. Opinia ta pojawiła się ze względu na fakt, że pod orzechami nie było innej roślinności. W rzeczywistości zahamowanie wzrostu innych roślin wiąże się z obecnością w roślinie substancji juglon o działaniu bakteriobójczym.