Olej kokosowy

Orzech kokosowy Służą również do pozyskiwania cennego oleju kokosowego, który ma wiele dobroczynnych właściwości. Dlatego jest poszukiwany w kosmetologii, gotowaniu i życiu codziennym.

Olej jest pozyskiwany z kopry palmy kokosowej, białego mięsistego miąższu orzechów. Należy go najpierw oddzielić od skorupy, następnie wysuszyć i po zmieleniu przesłać pod prasę.

Olej kokosowy jest często otrzymywany przez prasowanie na gorąco. Wydajność oleju przy tej metodzie przetwarzania wynosi co najmniej 300 gramów z 1 kg pulpy (kopry).

Olej może być sprzedawany nierafinowany, ale sprzedaje też produkt rafinowany pod wysokim ciśnieniem (tzw. rafinowany).

Zobacz poniżej szczegóły.

• Olej kokosowy topi się w temperaturze około 25 stopni Celsjusza. Jeśli temperatura jest niższa, staje się utwardzoną masą.
• Olej kokosowy zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych, dzięki czemu produkt nie utlenia się zbytnio i ma długi okres przydatności do spożycia.
• Olej kokosowy to bez wątpienia produkt naturalny.Do jego produkcji nie stosuje się żadnych substancji zapachowych, zagęszczaczy ani innych dodatków chemicznych.

Lecznicze i dobroczynne właściwości oleju kokosowego:

• wzmacnia i leczy włosy;
• pomaga schudnąć;
• utrzymuje zdrowie skóry nawilżając ją, a także stymulując gojenie się ran;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• łagodzi stany zapalne;
• zapewnia ochronę skóry przed negatywnymi wpływami - promieniowaniem ultrafioletowym, cząsteczkami kurzu, wirusami i innymi;
• pomaga uzyskać piękną i równomierną opaleniznę;
• dba o twardość i zdrowie paznokci;
• poprawia samopoczucie;
• ma działanie bakteriobójcze i przeciwgrzybicze;
• poprawia funkcję tarczycy i trzustki;
• przyspiesza gojenie uszkodzeń przewodu pokarmowego;
• jest profilaktyką przeciw otyłości, osteoporozie, uszkodzeniom stawów, próchnicy, miażdżycy, nowotworom i innym chorobom.

Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach oleju kokosowego w poniższym filmie.

Spożywanie dużych ilości oleju kokosowego zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego lub reakcji alergicznej. Nadmiar tłuszczu w pożywieniu może również niekorzystnie wpływać na stan przewodu pokarmowego, w szczególności zaostrzać zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki.

Wiele osób obawia się również szkodliwego działania tłuszczów nasyconych, które są bogate w olej kokosowy (są ich aż 90% w swoim składzie). Jednak fakty dotyczące stosowania oleju i badania pokazują wiele pozytywnych efektów. Na przykład olej kokosowy nie jest przyczyną miażdżycy, ale raczej jej zapobiega.

Praktycznie nie ma przypadków użycia oleju kokosowego. Zagrożenie dla zdrowia może pojawić się tylko u osób z indywidualną nietolerancją lub nadmierną konsumpcją.

Olej kokosowy jest sprzedawany we wszystkich krajach, w których rosną drzewa kokosowe. Możesz go kupić w Indiach, Malezji, Wietnamie, Tajlandii i innych gorących krajach. Produkt jest tak popularny, że jest eksportowany do wielu krajów, w tym do Rosji.

Kupowanie oleju kokosowego przez Internet wiąże się z ryzykiem „świnia w worku”, ponieważ nie można zobaczyć konsystencji i koloru oleju ani go powąchać. Szukaj oleju w sklepach perfumeryjnych i kosmetycznych w Twoim mieście. Jeśli zdecydujesz się na zakup online, wybierz znane sklepy i przeczytaj recenzje.

Kryteria wyboru oleju kokosowego:

1. Metoda przygotowania. Produkt rafinowany jest bardziej rafinowany, ale brakuje mu niektórych korzyści odżywczych produktu nierafinowanego. Olej jest wytwarzany przez tłoczenie na gorąco i na zimno - przy tym drugim jest bardziej użyteczny.
2. Zapach. Dobry nierafinowany produkt powinien mieć przyjemny naturalny zapach kokosa. Oleje rafinowane nie mają zapachu.
3. Kolor. Wskazane jest kupowanie oleju w przezroczystym pojemniku, wtedy zobaczysz jego odcień. Jeśli jest ciemnożółty, olej jest słabo rafinowany. Produkt wysokiej jakości ma odcień od jasnego do jasnożółtego.
4. Spójność. Jeśli temperatura jest niższa niż +25 stopni, produkt twardnieje, ale nie pogarsza to jego właściwości i właściwości.

Olej kokosowy jest bogaty w:

• Kwasy tłuszczowe;
• witaminy - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• minerały - wapń, żelazo i inne;
• betainy, polisorbaty, poliole i etoksylaty estrów, monoglicerydów itp.

W oleju tym kwasy tłuszczowe są nasycone (głównie laurynowe), jednonienasycone (oleinowe), wielonienasycone (około 0,5%).

Każdy z kwasów ma swoje zalety, na przykład:

• Kwas laurynowy (ponad 50%) stymuluje gojenie zmian skórnych oraz działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo i przeciwwirusowo.
• Kwas mirystynowy poprawia wchłanianie kosmetyków w głąb skóry, stabilizuje białka ważne dla odporności, a kwas oleinowy wzmacnia funkcję barierową skóry, zapobiega odwodnieniu, odkładaniu się tłuszczu i miażdżycy.

Najczęściej w celu uzyskania oleju z orzechów kokosowych suszoną świeżą miazgę tłoczy się w wysokiej temperaturze, rzadziej stosuje się tłoczenie na zimno. Prasowanie na zimno to łagodniejsza metoda przetwarzania, która zachowuje więcej użytecznych właściwości. Jednak jego wadą jest niski uzysk oleju - do dziesięciu procent. Wpływa to na jego cenę.

Do uzyskania oleju nierafinowanego stosuje się tylko filtrację mechaniczną (pierwotną), a zastosowanie dodatkowego oczyszczania prowadzi do produkcji rafinowanego oleju kokosowego.

Olejek ten ma jasnożółty odcień i wyraźny zapach kokosa. W temperaturze pokojowej jego konsystencja jest stała, oleista.

Oba rodzaje olejków mają dobroczynne działanie i mają ten sam skład, więc nie ma dużej różnicy w ich właściwościach odżywczych.Różnią się konsystencją (produkt rafinowany jest bardziej nasycony), kolorem (produkt rafinowany jest przezroczysty), zapachem (produkt rafinowany go nie posiada) i trwałością (produkt rafinowany jest dłużej przechowywany).

Olej kokosowy w postaci suchej jest składnikiem suszonych kremów roślinnych. W połączeniu z olejem palmowym i z ziaren palmowych tworzy produkt, który zastępuje śmietankę mleczną.

W porównaniu ze śmietanką z mleka, śmietanka roślinna ma mniej kalorii i tłuszczu, a także ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Nie zwijają się po zmieszaniu z innymi składnikami, dlatego są poszukiwane w przemyśle cukierniczym.

Aby zrobić olej kokosowy w domu własnymi rękami, musisz przygotować:

• kokosy;
• gęsta tkanina;
• młotek;
• mikser lub maszynka do mięsa;
• rondel.

1. Zrób dwie dziurki w kokosach i odcedź sok. Po owinięciu orzechów gęstą szmatką rozbij je młotkiem, następnie oddziel miąższ kokosowy od łupiny i pokrój na kawałki. Jak otworzyć kokosa, pisaliśmy w poprzednim artykule. Opisuje wszystko szczegółowo.
2. Zmiel miazgę w maszynce do mięsa lub mikserze i przenieś powstałą płatki kokosowe do rondla. Po napełnieniu gorącą wodą (nie wrzącą, ale prawie wrzącą) umieść pojemnik w chłodnym miejscu, a gdy zawartość całkowicie ostygnie, wstaw do lodówki.
3. Po chwili zobaczysz na powierzchni wody białą skorupę. Ostrożnie go oddziel, uważając, aby nie zgarnąć wody, i umieść go w innym rondlu, a następnie rozpuść, aby olej można było odcedzić (najlepiej w kąpieli wodnej). Po przelaniu oleju do słoika schłodź go i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.

Proces wytwarzania oleju kokosowego można obejrzeć na poniższym filmie.

Wadą jest raczej niewielka wydajność gotowego oleju.

Ale możesz z pożytkiem wykorzystać wszystko, co pozostało po wydobyciu oleju kokosowego własnymi rękami:

• Wodę można dodać do kąpieli lub napoju,
• płatki kokosowe stosowane w wielu przypadkach.

Olej kokosowy w czystej postaci stosuje się:

• jako zamiennik balsamów (nakładaj na ciało po prysznicu);
• jako substytut śmietany;
• dla równomiernej opalenizny
• koić i zmiękczać skórę po goleniu i innych manipulacjach;
• dla włosów.

Olej kokosowy można wykorzystać do wielu produktów kosmetycznych. Jego dodatek do produktów odżywczych i nawilżających poprawia ich wchłanianie.

Olejek możesz nakładać bezpośrednio na skórę. Jeśli olej był przechowywany w lodówce i ma gęstą konsystencję, zacznie topić się na skórze. Nasmaruj skórę ruchami masującymi.

Planując zmieszać olej kokosowy z kosmetykiem myjącym (mleko, tonik, balsam) lub gotowym kremem, do jednej porcji używanych kosmetyków należy dodać roztopione masło. Na przykład możesz rozpuścić olej kokosowy (mały kawałek) w dłoniach, nasmarować skórę, a następnie potraktować kremem lub środkiem czyszczącym.

Olej kokosowy jest doskonałym środkiem nawilżającym, dlatego na jego bazie powstają produkty do pielęgnacji skóry – kremy, mydła, balsamy i inne.

Zużycie oleju kokosowego:

• zapobiega pojawianiu się zmarszczek;
• zapobiega zwiotczeniu;
• eliminuje łuszczenie;
• Pomaga w leczeniu egzemy i innych chorób skóry.

Olej kokosowy jest szybko i całkowicie wchłaniany przez komórki skóry. Efektem jego aplikacji jest aksamitna, miękka i gładka skóra.

Olej kokosowy nie uczula i nie zatyka porów, dzięki czemu można go stosować w czystej postaci. Trzymając w palcach kawałek olejku, nałóż go na twarz. Kontakt ze skórą spowoduje, że olej kokosowy rozpuści się podczas równomiernego rozprowadzania go na skórze.

Stosując olej kokosowy zamiast kremu:

• odżywiają skórę w nocy;
• chroń twarz w słoneczną pogodę;
• zapewniają ochronę przed wiatrem i mrozem;
• wygładzić skórę i zmiękczyć ją;
• zapobiegać zmarszczkom;
• poprawić elastyczność skóry.

Korzyści ze stosowania oleju kokosowego do opalania:

• doskonale nawilża skórę, zapobiegając jej wysychaniu;
• zapobiega zmarszczkom;
• zapewnia równomierną opaleniznę;
• produkt hipoalergiczny;
• zmiękcza skórę;
• szybko się wchłania;
• przy pieczeniu osłabia pieczenie.

Olej kokosowy należy nakładać zarówno przed pójściem do solarium, jak i po sesji.

Aby maska ​​z oleju kokosowego przyniosła pożądany efekt, należy przestrzegać kilku zasad:

• rób maskę raz w tygodniu;
• najlepiej nakładać po kąpieli - na skórę, która jest gotowana na parze;
• trzymaj maskę do piętnastu minut;
• zmyć zimną wodą.

Dobre przepisy na maski:

1. Klasyczny: tylko olej kokosowy.
2. Składnik odżywczy: herbata. łyżka oleju kokosowego + dwa stoliki. łyżki mąki ryżowej + zielona herbata (koniecznie świeżo parzona).
3. Dla skóry wokół oczu: 10 mililitrów witaminy E w postaci płynnej i 50 mililitrów oleju.
4. Oczyszczanie: herbata. łyżka oleju kokosowego + stół. łyżka fusów z kawy.
5. Dla osób o wrażliwej skórze: herbata. łyżka oleju kokosowego i dwa stoły. łyżki mleka, a także pieczywo pszenne (małą kromkę namoczyć w mleku).
6. Dla starzejącej się skóry: herbata. łyżka oleju kokosowego + łyżeczka. łyżka niebieskiej glinki + trzy krople olejku o aromacie pomarańczy.
7. Anti-aging: w herbacie. łyżka oleju kokosowego, podgrzana w kąpieli wodnej, dodać trzy krople olejku rozmarynowego.
8. Miód: herbata. l. olej kokosowy + stół. łyżka miodu + św. łyżka kwaśnej śmietany.
9. Jajko: pół szklanki oleju kokosowego (w stanie płynnym) + stół. łyżka miodu + ubite jajko. Po wymieszaniu składników trzymaj w lodówce na noc.
10. Aby nawilżyć skórę, oczyścić ją i uelastycznić: art. l. olej kokosowy + 50 g gorzkiej czekolady. Składniki należy podgrzać w łaźni wodnej.
11. Dla cery normalnej: miąższ z jednej persymony + ubite białko + herbata. łyżka + płynny miód + herbata. łyżka oleju kokosowego + łyżeczka. łyżka skrobi.
12. Do leczenia trądziku: stół. l. olej kokosowy + 1/2 łyżeczki. łyżki soku z cytryny + herbata. łyżka miodu + 2 krople olejku lawendowego + 3 krople olejku z drzewa herbacianego.
13. Nawilżanie: stół. łyżka oleju kokosowego + stół. łyżka miodu + 2 stoliki. łyżki miąższu z awokado
14. Przeciw stanom zapalnym i podrażnieniom skóry: 100 ml naparu z rumianku + 3 tabl. łyżki herkulesa + 2 stoliki. łyżki płynnego oleju kokosowego + łyżeczka. łyżka płynnego miodu + herbata. łyżka jogurtu naturalnego + herbata. łyżka soku z ogórka.

Olej kokosowy działa profilaktycznie na rozstępy dzięki obecności w jego składzie witaminy E. Witamina ta jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni błony komórkowe. A ponieważ olej kokosowy jest doskonałym środkiem nawilżającym, jest również pozytywnym czynnikiem wpływającym na problem rozstępów.

• Olej pozyskiwany z orzechów kokosowych jest używany w kuchni w krajach azjatyckich. Dodawany jest do sałatek warzywnych, dań ryżowych, owoców morza i mięsa.
• Ponieważ olej ten jest odporny na temperatury, a także na utlenianie, używa się go do smażenia.
• Ze względu na obecność aromatu kokosowego olej jest potrzebny do przygotowania zapiekanek z twarogu, naleśników z nadzieniem, słodkich wypieków.
• Wartość odżywcza oleju pozyskiwanego z orzechów kokosowych pozwala zastąpić masło dodając go do owsianki i innych potraw, smarując nim pieczywo.
• Ze względu na hipoalergiczność oleju kokosowego można go bezpiecznie stosować w diecie dzieci.

• Produkcja mydła.
• Przemysł kosmetyczny.
• Przemysł spożywczy i cukierniczy.
• paliwo alternatywne.
• Produkcja leków (czopki, maści).

Aby stopić zagęszczony olej kokosowy:

• trzymanie słoika pod strumieniem ciepłej wody;
• ogrzewanie w łaźni wodnej;
• wkładając kawałek masła do talerza, który kładzie się pod promieniami słońca.