Pikan

Pekan rośnie na drzewach liściastych o grubym ciemnobrązowym pniu, który może mieć nawet trzysta lat. Liście na tym drzewie przypominają wierzbę - średniej wielkości i lekko wydłużone. Pekan zaczyna kwitnąć dość późno - na przełomie maja i czerwca, w takich warunkach przyszłe owoce nie będą cierpieć z powodu późnych przymrozków.

Sam owoc jest orzechem, w miarę dojrzewania kolor skorupy zmienia się z zielonego na jasnobrązowy. W pełni dojrzały owoc ma kształt podłużny, długość do 4 centymetrów. Łatwo pęka, ponieważ grubość suchej skorupy wynosi tylko 1 milimetr. Jądro bardzo przypomina orzech włoski - te same dwa liścienie, tylko trochę bardziej podłużne. Pekan różni się od orzecha włoskiego smakiem - jest bardziej nasycony i nie ma goryczki.

Rośnie wzdłuż wschodnich wybrzeży Stanów Zjednoczonych, od Indiany na północy po Teksas na południu. Orzeszki pekan występują również na kontynencie południowoamerykańskim, a także w Meksyku. W miarę zbliżania się do południowych szerokości geograficznych grubość pnia wyraźnie wzrasta - od 60 cm średnicy na północy do 2 metrów w pobliżu równika.

Głównym warunkiem klimatycznym dla komfortowego wzrostu tej rośliny jest obecność wilgotnych lasów subtropikalnych. Gorący klimat i nasycone wilgocią powietrze stwarzają idealne warunki do rozwoju owoców. Te wymagania w pełni spełnia powietrze, które wieje wiatr z ciepłej Zatoki Meksykańskiej.

Pod względem ilości składników odżywczych w swoim składzie orzech pekan może konkurować z wieloma roślinami leczniczymi. Dzięki dużej ilości „zdrowych” tłuszczów orzech ten pomaga kontrolować poziom cholesterolu we krwi, a luteina i beta-karoten jako substancje o działaniu przeciwutleniającym oczyszczają krew na poziomie komórkowym.

Witamina E obecne również w orzechach pekan. Pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych toksycznych skutków środowiska i promieniowania ultrafioletowego, a także pomaga odmłodzić skórę, spowalniając procesy starzenia i zwiększając jej ukrwienie. Głównym warunkiem prawidłowego wchłaniania tej witaminy jest jej połączenie z wielonienasyconymi tłuszczami, których obfitują w orzechy pekan.

Witaminy z grupy BZawarte w orzechach pekan przyczyniają się do prawidłowego metabolizmu, wpływają na przemianę materii, a także odgrywają istotną rolę w procesie przemiany węglowodanów w tłuszcze, pomagając tym samym w kontroli wagi. Ponadto witaminy z tej grupy korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zwiększają napięcie mięśniowe i wspomagają odporność.

Karoten, zawarty w orzechach pekan korzystnie wpływa na wzrok człowieka, zmniejsza ryzyko rozwoju zaćmy i innych chorób okulistycznych.W połączeniu z tłuszczami obecnymi w orzechach karoten jest doskonale wchłaniany w organizmie, przekształcając się w witaminę A, czyli witaminę młodości.

Indyjskie kobiety używały orzechów pekan, aby zachować swoją urodę. W sumie selen, w dużych ilościach w nim zawartych, przyczynia się do produkcji hormonu estrogenu. Przy jego braku skóra staje się matowa i blada, włosy matowieją, a paznokcie łamliwe. Przy uzupełnianiu ilości selenu w organizmie problemy te znikają, pojawia się błysk w oczach i zdrowy dziewczęcy rumieniec, a kobiece libido wzrasta.

Główna zasada przy korzystaniu z jakichkolwiek produktów - nie przejadaj się. Dotyczy to również orzechów pekan. Ponieważ jest przesycony tłuszczami roślinnymi, przy ciągłym i nadmiernym stosowaniu można zarobić na otyłość.

Jeśli jesteś nietolerancyjny lub uczulony na substancje zawarte w orzeszku, powinieneś unikać jedzenia tego orzecha, aby uniknąć reakcji lub poważniejszych konsekwencji zdrowotnych.

Jeśli po oczyszczeniu orzecha minęło trochę czasu, może on zaszkodzić organizmowi, ponieważ w swojej oczyszczonej postaci jest produktem łatwo psującym się ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Dlatego musisz go natychmiast użyć, ponieważ powłoka została z niego usunięta.

Orzechy pekan są wysokokaloryczne - 100 gramów zawiera aż 691 kcal! Wartość odżywcza pozostałych substancji w 100 gramach wynosi:

• Wiewiórki - 9g;
• Tłuszcze - 72g;
• Węglowodany - 14 lat

Ponadto orzechy pekan zawierają dużo błonnika i błonnika – ok. 10 g, a także glukozy, fruktozy i laktozy – po 0,4 g.

Orzech pekan jest uprawiany na kontynencie amerykańskim i stamtąd jest eksportowany do naszego kraju, więc jego koszt jest nieco zawyżony w porównaniu z innymi orzechami. Przeciętny Za 1 kilogram produktu dystrybutorzy proszą o 30 dolarów. Uwzględniając wszystkie marże hurtowe, konsument detaliczny w Rosji otrzymuje orzech pekan w cenie około 200-250 rubli za 100 gramów.

Olejek Pecan to prawdziwy magazyn składników odżywczych. Aby zachować wszystkie właściwości lecznicze, wykonuje się go metodą tłoczenia na zimno. Ten olej jest bardzo podobny w kolorze do oliwy z oliwek i pachnie jak leszczyna.

Użycie oleju pekanowego w środku pokazano jako środek homeopatyczny w kompleksowej terapii ARVI i grypy, niewydolność serca, a także utrzymanie odporności i oczyszczenie organizmu.

Oprócz stosowania wewnętrznego, olejek pekanowy jest również używany zewnętrznie. Jest używany jako unikalne narzędzie do masażu, który doskonale odmładza i nawilża skórę, znacznie zwiększa jej napięcie oraz sprawia, że ​​jest promienna i świeża.

Zewnętrznie olej jest również stosowany w leczeniu problemów skórnych - oparzeń, siniaków, wysypki i pokrzywki na skórze, a także do łagodzenia stanów zapalnych w ukąszeniach krwiopijnych i kłujących owadów.

Najlepiej kupić pekan w łupinach, ponieważ ich trwałość jest bardzo krótka. Zwróć uwagę, aby owoce były całe, bez pęknięć i nierówności.Plamy na muszli mogą wskazywać na chorobę podczas wzrostu, inwazję owadów lub niewłaściwe przechowywanie. W każdym razie takie przypadki najlepiej odłożyć na bok.

Jeśli wolisz orzechy łuskane, powinieneś kupować je tylko od zaufanych sprzedawców, którzy oferują klientom świeżo obrane owoce. Najlepszą opcją byłoby kupienie orzecha w opakowaniu, które pozwala zachować świeżość żywności przez długi czas, na przykład w próżni.

Indianie, którzy są odkrywcami orzecha pekan, znają więcej niż jeden sposób jego wykorzystania. Jeśli matka nie ma wystarczającej ilości mleka z piersi, orzechy są drobno zmielone, aż utworzy się płynna gnojowica, wyciśnięte i niemowlęta będą karmione uzyskaną cieczą. Dla osób starszych ten leczniczy środek przywraca siły i zdrowie, a osobom w dojrzałym wieku pomaga przywrócić siły organizmu po ciężkich chorobach i kontuzjach.

We współczesnej kuchni pekan jest bardzo poszukiwany, zwłaszcza w kuchni Ameryki Północnej i Meksyku. Robią z tego słynne ciasto pecan, zapiekane z kurczakiem i pstrągiem, gotuje z niego zupy. Często pojawia się również w różnych sałatkach, ponieważ dobrze komponuje się z serem i warzywami.

Zobacz poniżej szczegóły.

W kosmetologii Olejek Pecan służy do zwalczania oznak starzenia się skóry. Doskonale się wchłania i sprzyja odmładzaniu komórek, pobudzając pracę naczyń włosowatych i nasycając komórki tlenem. Bardzo często ekstrakt z orzecha pekan wchodzi w skład kremów i maseczek dla cery 40+.

Służy również do walki z rakiem. Jest najbardziej skuteczny w porażce prostaty. Specjalny rodzaj witaminy E, zawarty w dużych ilościach w tym orzechu, przy odpowiedniej kompleksowej terapii, niszczy dotknięte komórki i pomaga w odbudowie tkanek chorego narządu.