Sosna Orzechowa (Włoska Sosna)

Orzechy te nazywane są nasionami pozyskiwanymi z włoskiej sosny.

Znajdują się w szyszkach rosnących na drzewie. Z reguły szyszki znajdują się na gałęziach za pomocą pędzli. Jeden pędzel może zawierać od 1 do 3 szyszek. Szyszki dojrzewają dopiero w trzecim roku po ich pojawieniu się iw połowie jesieni.

Wraz z nadejściem wiosny nasiona zaczynają wypadać. Optymalny czas na zbiory to koniec października lub początek listopada, w zależności od regionu.

Nasiona charakteryzują się podłużnym kształtem, owalnym konturem. Ich kolor jest ciemnobrązowy, ale są małe plamki jasnego koloru. Skorupa jest trwalsza w porównaniu z orzeszkami pinii. Dlatego sosny są przetwarzane (obierane) ręcznymi dziadkami do orzechów lub wałkami przemysłowymi. Z boku nakrętka ma około trzech twarzy. Dojrzałe nasiona mają ok. 1,5 cm długości. Smak jest delikatny z nutami żywicy, podobnymi do orzeszków pinii syberyjskiej.

Warto zauważyć, że to właśnie nasiona sosny są największymi ze znanych nasion w rodzinie sosny. Uwzględniane są tylko jadalne orzechy.

Kolejną cechą wyróżniającą jest doskonały plon. Z 1 hektara lasu dojrzałych drzew można zebrać od 3 do 8 ton nasion. Cykl życia sosny włoskiej trwa ponad 500 lat. Co roku są żniwa.

Na wybrzeżu Morza Śródziemnego, w Azji Mniejszej, a także na Półwyspie Iberyjskim często można spotkać dziką sosnę.A drzewo jest uprawiane na Krymie i Kaukazie.

Światowymi liderami w uprawie i eksporcie tych orzechów są Włosi, Turcy, Hiszpanie, Portugalczycy i Tunezyjczycy.

Jeśli usunie się łupinę, po około 15 dniach nasiona stracą smak, będą miały znacznie mniej użyteczne właściwości. Zjawisko to związane jest z utlenianiem tłuszczów tworzących orzech. W rezultacie nasiona stają się gorzkie i pozbawione smaku.

Nie zapomnij o innej ważnej właściwości orzeszków piniowych - pochłaniają obce zapachy. Ale jeśli kupiłeś obrane nasiona, możesz przedłużyć ich świeżość w domu. Aby to zrobić, włóż je do zamrażarki.

Jak wykazały badania, orzeszki pinii są nie tylko smaczne i pachnące, ale także zawierają składniki korzystne dla człowieka.

Na 100 gramów produktu przypada:

Jest też składnik taki jak popiół o wadze 2,4 grama.

Jeśli chodzi o pierwiastki chemiczne, orzeszki pinii są bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, takie jak:

• Witaminy: B, E, C.
• Fosfor, magnez, cynk, potas, mangan, żelazo.

W rzeczywistości wszystkie korzystne właściwości sosny nie zostały do ​​końca zbadane. Ale już dziś istnieje wiele sposobów na wykorzystanie włoskich orzeszków piniowych z korzyścią dla człowieka i jego zdrowia.

• Leczy rany;
• Walczy z wrzodami żołądka;
• Popraw pracę żołądka, jelit;
• Pomoc w leczeniu przeziębień, kaszlu;
• Usuń śluz;
• Przeciwdziałać pasożytom przenoszonym przez kleszcze;
• Działać jako środek moczopędny;
• Popraw funkcjonowanie nerek, wątroby;
• Stymuluj potencję;
• Zwiększ aktywność plemników;
• Pomóż radzić sobie z chronicznym zmęczeniem;
• Zwiększ odporność;
• Przyczynić się do normalizacji pracy serca;
• Odporność na alergie;
• Usuwają kamienie z pęcherzyka żółciowego i tak dalej.

Oczywiście trzeba mądrze czerpać korzyści z niektórych produktów. Ponadto nie zapominaj, że każdy organizm jest wyjątkowy, co oznacza, że ​​może inaczej reagować na niektóre składniki.

Jeśli chodzi o sosnę, jej orzechy mają pewne przeciwwskazania:

• Nie można ich używać, jeśli istnieje indywidualna nietolerancja;
• Nie zaleca się przy otyłości;
• Nie należy ich podawać małym dzieciom (ze względu na ryzyko zatkania dróg oddechowych małymi orzechami);
• Przy nadmiernym stosowaniu może dojść do uszkodzenia słuchu (składniki orzechów powodują podrażnienie błon śluzowych i receptorów). Ale znika samo po kilku dniach.

Więc bądź ostrożny i uzyskaj właściwe korzyści.

Olej uzyskany z tych orzechów ma różne gatunki. W zależności od tego jest używany jako olej techniczny lub jadalny.

Tak więc rafinowany olej jadalny charakteryzuje się jasnożółtym odcieniem, przyjemnym smakiem. Zapach jest praktycznie nieobecny.

Jeśli chodzi o techniczną, dodaje się ją do kompozycji farb i lakierów.

Jeśli mówimy o olejkach eterycznych, które również pozyskuje się z nasion włoskiej sosny, to ich właściwości są zbliżone do olejków eterycznych innych drzew iglastych. To mówi nam, że ma działanie antyseptyczne, bakteriobójcze i dezodoryzujące.

Pomimo dość szerokiej dystrybucji tych orzechów na całym świecie, znalazły one najaktywniejsze zastosowanie w kuchni we Francji, a także we Włoszech.

Ziarna są kruszone lub w całości dodawane do sałatek. Dużą popularnością cieszą się również różnorodne wypieki, ciastka, wyroby cukiernicze z dodatkiem nasion.

Orzechy są również drobno zmielone, co pozwala uzyskać jedną z najlepszych przypraw do marynowania mięsa. Używaj tylko do czerwonego mięsa.

Zwracamy uwagę na kilka przepisów, które są niezwykle popularne wśród Francuzów i Włochów. Spróbuj ugotować te potrawy w domu. Na pewno mile zaskoczysz swoich gości i domowników.

Do jej przygotowania potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• Dynia - 0,8 kg;
• Wołowina - 0,5 kg;
• Marchewka - 0,2 kg;
• Cebula czerwona - 1 sztuka;
• Wieprzowina - 0,5 kg;
• Wiśnia - 0,2 kg;
• Masło - 0,1 kg;
• Rukola - 0,1 kg;
• Sosna - 0,1 kg;
• Kapusta kiszona - 0,3 kg;
• Papryka paprykowa - 1 szt .;
• Przyprawy do smaku.

Gotowanie

Rozetnij dynię i usuń zawartość. Pokrój mięso na małe kawałki, usmaż. Cebulę grubo posiekać i ułożyć na patelni z mięsem. Marchewki sieka się grubo, wrzuca do mięsa. Składniki dusić przez 10 minut Mięso wymieszać z kapustą, pomidorkami koktajlowymi i słodką papryką, nie zapominając o konieczności dodania na tym etapie masła. Wymieszaj składniki, włóż do obranej dyni. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na 60-90 minut. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni. Jeść!

Nawiasem mówiąc, nie trzeba używać marchewki, ponieważ smak samej dyni doskonale to rekompensuje.

Jeśli jesteś fanem czerwonych ryb, ten przepis jest dla Ciebie. Pyszne, delikatne, zdrowe.

Do gotowania potrzebny będzie następujący zestaw składników:

• Bakłażan - 0,6 kg;
• Marchewka - 0,6 kg;
• Cukinia - 0,6 kg;
• Seler korzeniowy - 80 gramów;
• Świeża bazylia - 50 gramów;
• Tymianek - 20 gramów;
• Bułka tarta;
• parmezan - 0,16 kg;
• Mielona ostra papryka, sól - do smaku;
• Masło - 80 gramów;
• Oliwa z oliwek - 240 ml;
• Łosoś - 1 kg;
• Orzechy sosnowe 60 gramów.

Gotowanie

• Zrób grube plastry filetów rybnych lub możesz je pokroić w dowolny sposób. Smażyć na oliwie z oliwek;
• Wymieszaj jeden pojemnik masła z bułką tartą, dodaj starty ser;
• Nasmaruj smażoną rybę w powstałej mieszaninie;
• Wyślij rybę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz, aż ryba nabierze złotego koloru;
• Zrób sos. Aby to zrobić, weź 100 mililitrów oliwy z oliwek, drobno posiekaną bazylię, orzechy, ostrą paprykę i sól według własnego gustu. Wymieszaj (możesz w blenderze);
• Wszystkie warzywa pokroić w paski lub w kostkę, podsmażyć na oleju (dla bogatszego smaku wycisnąć do oleju kilka ząbków czosnku, dodać do smaku tymianek i ulubione przyprawy);
• Podawaj i przynieś do stołu.

Przepisy, jak widać, są dość proste. Jednocześnie dania są niezwykle smaczne, lekkie i zdrowe. Zdecydowanie powinieneś ich spróbować.

Orzechy sosny są również dobrze znane w medycynie ludowej. Co tu dużo mówić, nawet Avicenna używał ich, szukając nowych środków na leczenie zapalenia ucha środkowego i kaszlu.

Ponieważ zawierają imponującą ilość witamin, mikroelementów, białek, orzechy są niezwykle przydatne w leczeniu anemii, beri-beri. Pomagają również zwiększyć napięcie całego ciała, przyczyniają się do regeneracji po kontuzjach i chorobach.

Jest kilka bardzo przydatnych przepisów na ananasy, którymi chcemy się z Wami podzielić.

• Podczas kaszlu weź miętę rzeczną (150 gramów), pineoli (nasiona pinia) i nasiona pokrzywy - po 30 gramów. Wlej 100 mililitrów oleju lnianego i dodaj ostrą paprykę. Wymieszać z miodem i spożywać małymi porcjami.
• Gdy moc osłabnie, można mieszać pineoli, migdały i miód, stosować tę mieszankę przez trzy dni z rzędu przed pójściem spać. Dzięki temu czwartej nocy będziesz w łóżku najlepiej jak potrafisz. Ten przepis został opracowany przez starożytnych Greków.
• Arabowie mają własną recepturę, która w podobny sposób działa na mężczyzn. Ich uzdrowiciele zalecają spożywanie co wieczór przez trzy dni 100 nasion sosny i 12 migdałów. Czwartej nocy będziesz w doskonałej formie.

Posiadanie co najmniej jednej włoskiej sosny na swojej stronie jest nie tylko przydatne, ale także bardzo piękne. Każdy początkujący ogrodnik może go uprawiać. Dzieje się tak, ponieważ roślina jest bezpretensjonalna, nie wymaga specjalnej opieki.

Po znalezieniu stożka musisz wydobyć z niego nasiona. Aby to zrobić, umieść owoce na kuchence lub baterii, aby się podgrzać. Po kilku dniach stożek się otworzy i łatwo można z niego wydobyć orzechy.

Wysiew najlepiej wykonywać w skrzynkach z otworami do odprowadzania wody. Wlej tam warstwę torfu i luźnej ziemi. Siej nie głęboko i nie często.

Należy pamiętać, że młode pędy są często zakażone różnego rodzaju chorobami. Jest okej.

Umieść skrzynki na słońcu, regularnie podlewaj, zwłaszcza w czasie suszy. Nie zapomnij o odchwaszczaniu i stosowaniu gotowych nawozów.

Po około sześciu miesiącach łodyga może osiągnąć 7-10 centymetrów. Zimą pozostawia się je w pudełku, ale nie przechowuje się w warunkach szklarniowych. To pozwoli Ci przystosować się do zimna.

Wraz z nadejściem wiosny sadzonki można przesadzać do ziemi (nie do stałego miejsca). Uważaj na korzenie, nie uszkadzaj ich. Sadzenie odbywa się w odległości 10-20 centymetrów między sadzonkami. Lądowanie jest płytkie, prawie jak w skrzyniach. Trociny posypane ziemią pomogą chronić rośliny przed chwastami.

Okresowo nie zapomnij dodać nawozu, wody i chwastów. Takie manipulacje będą musiały być przeprowadzane przez pierwsze kilka lat. Około trzeciego roku życia drzewo może urosnąć ponad 0,5 metra. Sugeruje to, że nadszedł czas, aby drzewo przeniosło się na swoje stałe miejsce. Roślina z ziemią, która przywarła do korzeni.

Najprostsza pielęgnacja, okresowe podlewanie pozwoli Wam wyhodować ogromną sosnę, a Ty, Twoje dzieci, wnuki i wiele pokoleń po nich będziecie cieszyć się zapachem i wyglądem.

• Dojrzewają w trzecim roku po pojawieniu się na drzewie;
• Otwierają się dopiero wiosną następnego roku;
• Drzewo daje najbardziej obfite plony co 3-4 lata;
• Jedno dorosłe drzewo ma średnio 45 szyszek;
• Z jednego drzewa możesz zebrać około 7-9 kilogramów orzechów (nasion);
• Sosna zaczyna przynosić owoce w wieku 12 lat;
• Włoska nazwa nasion to pineoli.

Jest kilka ciekawych faktów na temat włoskiej sosny.

• To drzewo ma bardzo bliskiego krewnego na Syberii, sosnę syberyjską.
• Pinokio został wykonany z włoskiej sosny.
• Skład, właściwości i wygląd nasion uzyskanych z orzeszków piniowych są prawie takie same jak orzeszków piniowych, ale pineoli są kilkukrotnie większe.
• W starożytnym Rzymie orzechy te były używane jako potężny afrodyzjak.
• Nasiona były tanie, były dla naszych czasów odpowiednikiem nasion słonecznika.
• Często znajdowano je w ruinach, amforach, na terenie obozów legionowych w prowincjach, gdzie nie rosła sosna.
• Starożytni Rzymianie zawsze zabierali ze sobą pineoli, gdy szli na bitwę. Z ich pomocą przywrócili siły, a także zaspokoili głód.