Sekrety robienia pysznych płatków owsianych na wodzie

Płatki owsiane na śniadanie to nie tylko cecha charakterystyczna Brytyjczyków, wiele narodów zaczyna dzień od tej prostej, ale jednocześnie wyjątkowo zdrowej żywności. Istnieje ogromna liczba przepisów. Dlatego warto bardziej szczegółowo zastanowić się nad tajnikami robienia pysznej owsianki na wodzie.

Płatki owsiane na wodzie to w rzeczywistości danie z gotowanych płatków zbożowych ze zwykłego owsa. Pomimo pozornej prostoty narody świata stworzyły wiele różnych przepisów i sztuczek na przygotowanie takiej owsianki. Oprócz doskonałego smaku od dawna dostrzega się zalety takiego produktu.

Płatki owsiane gotowane w wodzie z dodatkiem innych składników to dietetyczny środek spożywczy, który może dostarczyć niezbędnej energii na kilka godzin: kaloryczność na 100 g produktu to 88 kcal. Oprócz wysokiej kaloryczności ta owsianka zawiera dużą ilość witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na organizm. Sto gramów gotowego produktu zawiera około 3 g białka, 1,7 g tłuszczu i 15 g węglowodanów.

Praktycznie nie ma przeciwwskazań, jeść może każdy, także małe dzieci.

Po ugotowaniu płatki owsiane mają specyficzną konsystencję galaretowatą, która ma korzystny wpływ na żołądek i jest szczególnie przydatna w przypadku wrzodów i zapalenia żołądka. Błonnik zawarty w płatkach owsianych może usuwać szkodliwe nagromadzenie ze ścian żołądka.

Oprócz substancji przydatnych w przewodzie pokarmowym, płatki owsiane na wodzie zawierają potas, żelazo, fosfor, sód i inne pierwiastki, które wzbogacają krew, poprawiają aktywność mózgu i ogólne samopoczucie oraz wzmacniają tkankę kostną. Jest też zestaw przydatnych witamin: B1, B2, E, H i HH. A zawarty w owsiance gluten zwiększa odporność i odżywia układ krążenia. Dlatego płatki owsiane to tylko skarbnica składników leczniczych.

W zależności od wielu przepisów do gotowania potrzebne są różne proporcje wody i płatków owsianych. Aby danie okazało się ugotowane, przybliżony stosunek płatków i płynu wynosi 1 do 2 - 2,5. Gospodynie zalecają proporcje z tradycyjnej receptury: ¾ szklanki płatków owsianych na 2 szklanki wody. Jednocześnie gotowa owsianka okazuje się umiarkowanie płynna, ale nie bałagan.

Według najczęstszych przepisów płatki owsiane gotuje się przez 10 minut po zagotowaniu wody na małym ogniu. Istnieje inna opcja gotowania „na surowo”, gdy płatki zbożowe zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na noc w rondlu z pokrywką. Następnie owsianka powinna stać w ciepłym miejscu przez 8-10 godzin, to wystarczy, aby danie było jadalne. Rano wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej - gorące i pożywne śniadanie gotowe.

Istnieją inne proste zalecenia dotyczące gotowania: w przypadku płynnej owsianki stosunek płatków i wody wynosi od 1 do 3, w przypadku lepkości - od 1 do 2. Jednocześnie konieczne jest gotowanie, w zależności od intensywności ognia, od 10 do 15 minut. Niektórzy zalecają gotowanie tego dania w zaledwie 3-5 minut, każdy ma swoje sztuczki. W rzeczywistości gotowość ugotowanych płatków można określić naocznie.

Płatki owsiane pełnoziarniste lub zbożowe można gotować w rondlu lub wolnowarze, zalać wrzątkiem lub zimną wodą i odstawić na pewien czas do ugotowania. Jednocześnie jest wiele dodatkowych składników, fantazje kulinarnych specjalistów są tu po prostu nieskończone, ale okazuje się, że jest tak smaczny, jak to tylko możliwe.

Najprostszy sposób gotowania w rondlu krok po kroku składa się z następujących kroków. Płatki owsiane wlewa się do wrzącej wody, dodaje sól, ogień ogranicza się do minimum. Owsiankę należy wymieszać i gotować przez 5-10 minut. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia, przykrywa pokrywką i leżakuje przez 10 minut, można ją przykryć ręcznikiem. Na koniec dodaje się masło. Na 1 szklankę płatków zbożowych pobiera się 2 szklanki wody, pół łyżeczki soli i 10 g masła.

Ten sam stosunek można zastosować, jeśli płatki są gotowane na parze bez bezpośredniego gotowania. Najważniejsze jest, aby napełnić je wrzącą wodą, dokładnie wymieszać, a następnie szczelnie zamknąć pokrywkę. Owsiankę można od razu doprawić masłem lub olejem roślinnym, miodem lub owocami.

Do gotowanej owsianki dodaje się składniki na każdy gust: słodkie lub słone. Można je podawać na stole z bananem, jabłkami, rodzynkami, orzechami, twarogiem i wieloma innymi produktami. Pikantne lub słone smakosze dodają paprykę, czarny pieprz, koperek, ser lub czosnek.

Nieco trudniej jest właściwie przygotować pożywne danie nie ze zmiażdżonych zbóż, ale ze zbóż zajmie to więcej czasu.Całe płatki owsiane przed gotowaniem należy umyć i zalać wodą przez 2-3 godziny. Następnie owsiankę gotuje się w stosunku 1 do 3 na umiarkowanym ogniu przez 1-2 godziny. Do smaku dodaje się sól, na końcu olej i inne wybrane dodatki. Takie danie z owsa jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Bardzo łatwo jest również ugotować takie danie, wystarczy wybrać tryb „płatki zbożowe” lub „owsianka”. Najlepiej przed gotowaniem posmarować miskę masłem lub olejem roślinnym. Stosunek płatków i wody wynosi od 1 do 3, do smaku dodaje się sól. Jeśli owsianka nie będzie używana jako przystawka, możesz dodać trochę cukru. Przybliżony czas gotowania w tym trybie wyniesie 15 minut. Do gotowej owsianki dodaje się dowolne ulubione składniki.

Funkcje multicookera pozwalają wieczorem ugotować bardzo smaczne danie, a rano na śniadanie będzie świeże i gorące. W tym celu wybrana jest funkcja „Ogrzewanie”. Składniki i proporcje pozostają tutaj takie same, jak w przypadku głównych przepisów. Płatki owsiane gotuje się zgodnie z oczekiwaniami przez około 15 minut, a następnie multicooker przechodzi w tryb ogrzewania lub opóźnionego startu.

Nie należy przesadzać z wodą podczas gotowania, lepiej wziąć mniejszą ilość, a następnie dodać ją w trakcie. Zbyt cienkie płatki owsiane i tak nie będą smakować tak dobrze. Ponadto proporcje, a także czas gotowania różnią się znacznie w zależności od producenta. Niektóre marki są przygotowywane w 3 minuty, dla innych nie wystarczy 15. Doświadczone gospodynie zazwyczaj wolą kupować zawsze te same produkty.

Często w surowych zbożach znajduje się łuska z ziaren, z którą gotowe danie oczywiście nie jest tak przyjemne do jedzenia. Dlatego przed gotowaniem najlepiej zalać wymaganą ilością płatków owsianych wodą. Łuska szybko się unosi i można ją łatwo usunąć łyżką. Dotyczy to zwłaszcza zbóż.

Płatki owsiane to takie danie, które lepiej zjeść od razu, jeśli ostygnie i stoi przez kilka godzin, co nie będzie już tak smaczne. Dlatego nie należy gotować więcej porcji, niż można jednorazowo zjeść.

Czy to prawda, że ​​płatki owsiane na wodzie są niebezpieczne, zobacz następny film.