Kiełkujący owies: korzyści i szkody, zasady kiełkowania i stosowania

Od niepamiętnych czasów zboża uważane są za jedne z najbardziej korzystnych dla zdrowia człowieka. Jednym z przedstawicieli takich roślin jest owies, który ludzie uprawiają do różnych celów. Wielu miłośników naturalnej żywności przygotowuje różne potrawy z owsa, a także samodzielnie uprawia tę roślinę w domu. Ale początkujący fani zbóż nie znają wszystkich niuansów samodzielnej uprawy tej rośliny.

Korzyści i szkody związane z owsem, a także cechy kiełkowania i gotowania z niego potraw zostaną szczegółowo opisane w tym artykule.

Ziarna i kiełki owsa przynoszą ogromne korzyści dla zdrowia człowieka. Kiełkujące nasiona są używane jako tradycyjna medycyna przez osoby w każdym wieku. Roślina ta ma kompleksowo korzystny wpływ na organizm.

Dzięki korzystnemu wpływowi preparatu na krew poprawia się stan serca i naczyń krwionośnych. Ziarno działa oczyszczająco, zwiększa poziom hemoglobiny, a także służy jako profilaktyka przeciw powstawaniu zakrzepów krwi.

Dzięki powyższym efektom tlen aktywniej dostaje się do organizmu, a to z kolei pozytywnie wpływa na funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego i mózgu. Pomaga w zapobieganiu dolegliwościom takim jak miażdżyca, a także bezsenność.

Ważne jest ogólne wzmocnienie odporności. Kiedy organizm doznał poważnej choroby lub urazu, owies należy wprowadzić do diety, ponieważ uprawa ta pomaga przyspieszyć procesy regeneracji.

Podobnie jak wiele zbóż, owies korzystnie wpływa na stan przewodu pokarmowego, w szczególności poprawia motorykę jelit. Owies normalizuje pracę dróg żółciowych i moczowych, a także wątroby. Spożywanie zbóż pozwoli znormalizować metabolizm tłuszczów, a jednocześnie pozwoli kontrolować zawartość cukru i cholesterolu w organizmie.

Wielu zauważa poprawę kondycji skóry, dlatego owies często wykorzystuje się w celach kosmetycznych, aby nadać skórze młodość i świeżość.

Produkt pomaga złagodzić objawy choroby, takiej jak reumatyzm. Wśród narządów oddechowych owies ma pozytywny wpływ na górne drogi. Dzięki obfitej zawartości wapnia, minerałów i witamin owies poprawia również kondycję włosów i szkliwa zębów, nadając mu większą wytrzymałość.

Produkty owsiane staną się nieodzowną częścią diety podczas odchudzania. Pomagają organizmowi zrzucić zbędne kilogramy nie pozbawiając go niezbędnych dla zdrowia pierwiastków. Podczas jedzenia owsa następuje poprawa narządów wzroku, wzrasta czujność.

Ważnym czynnikiem jest to, że do leczenia wykorzystuje się nie tylko ziarno, ale także inne części rośliny. Zielona masa służy do usuwania gazów z organizmu oraz w celu zwiększenia oddawania moczu. Również napary z zieleni pomagają obniżyć temperaturę.

Do nalewki alkoholowej stosuje się łodygi rośliny. Ta kombinacja pomoże przywrócić ton ciała w przypadku przepracowania.

Słomę owsianą stosuje się również do użytku zewnętrznego. Robi się z niego specjalny wywar, który łagodzi objawy egzemy, depresji i innych chorób skóry. Zwykle do łazienki dodaje się wywar.

Nie zapominaj, że przy wszystkich dobroczynnych właściwościach owsa, jak każdy produkt, może mieć również negatywny wpływ na organizm. Może objawiać się w następujący sposób.

• Taki składnik produktu jak kwas fitynowy jest w stanie gromadzić się w organizmie, a następnie wypłukiwać z niego wapń. Ale ten proces zachodzi tylko wtedy, gdy zboża są spożywane w nadmiernych ilościach.
• Zaleca się odrzucenie takiego produktu osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Do dolegliwości tych należą zwykle wrzody trawienne dwunastnicy i żołądka, a także zapalenie żołądka. Błonnik w składzie owsa może wywołać jeszcze większy rozwój tych chorób.
• Warto powstrzymać się od wprowadzania do diety owsa, jeśli cierpisz na kamicę moczową. Z powodu tego produktu wydostawanie się kamieni z organizmu może stać się szczególnie bolesne.
• Przeciwwskazaniem do spożywania owsa jest dzieciństwo i okres dojrzewania. W tych okresach następuje aktywny wzrost kości, a wprowadzenie do diety owsa może zakłócić ten proces ze względu na wypłukiwanie wapnia z organizmu.
• Rzadkim, ale wciąż występującym negatywnym efektem jest przejaw alergii.

Zanim użyjesz owsa do jedzenia, musisz je odpowiednio wykiełkować. Ten proces jest łatwy do przeprowadzenia w domu, jeśli zastosujesz się do określonego algorytmu działań.

• Najpierw musisz dokładnie posortować ziarna. Następnie należy je kilkakrotnie umyć pod bieżącą wodą.

• Odetnij gazę, ułóż z niej kilka warstw, a następnie połóż na płaskim talerzu. W takim przypadku wielowarstwowy kawałek gazy należy rozłożyć na dwie części, tak aby jedna znalazła się na talerzu. To na nim musisz rozłożyć ziarna, a następnie przykryć je drugą częścią.
• Następnie gaza powinna być dobrze zwilżona.
• Umieść ziarna w tym stanie na kilka godzin w ciemnym miejscu. W takim przypadku temperatura w nim powinna być temperaturą pokojową.
• Następnie ponownie dokładnie spłucz owies.
• Procedurę tę należy powtórzyć po 6 lub 7 godzinach. Następnie powinien rozpocząć się proces kiełkowania. Z reguły pierwsze kiełki w ziarnach można zobaczyć dzień później.

Podczas jedzenia owsa należy zwracać uwagę szereg zaleceń, które pomogą Ci uniknąć niepożądanych konsekwencji dla organizmu, a także uzyskać maksymalne korzyści z produktu.

• Możesz jeść owies w ilości nie większej niż 100 gramów dziennie.
• Zwróć uwagę na to, jak przyjazne dla środowiska jest ziarno. Niektóre gatunki są przetwarzane różnymi chemikaliami, po czym niepożądane jest spożywanie owsa. Do takich substancji zaliczają się takie, które wydłużają okres przydatności do spożycia owsa. O wiele lepiej kupować zboże od prywatnych handlarzy, a nie w zamkniętych opakowaniach. Ale jeśli wątpisz w jakość produktu, napełnij ziarno wodą, a te ziarna, które nie mają odpowiedniej jakości i naturalności, będą na powierzchni.
• Według zaleceń lekarzy osoby podatne na reakcje alergiczne zdecydowanie powinny wykonać test na ten produkt.
• Należy pamiętać, że jeśli spożywanie kiełkujących ziaren jest przeciwwskazane, to jako alternatywne rozwiązanie można gotować galaretkę, a także kwas chlebowy. Te napoje są bogate w te same korzystne właściwości.

Oprócz tych zaleceń istnieje również szereg zasad, które podpowiadają, jak prawidłowo używać zboża. Kiełkujące zboża należy spożywać w ciągu pierwszych dwóch dni po wykiełkowaniu. Jeśli przechowujemy je w tym stanie przez dłuższy czas, istnieje możliwość rozwoju w ziarnach szkodliwych mikroorganizmów.

Z owsa można zrobić doskonały peeling do ciała i twarzy. W celu przygotowania surowców płatki należy upiec, a następnie składnik wymieszać ze śmietaną, miodem lub śmietaną.

Innym zabiegiem popularnym wśród płci pięknej jest aplikacja. To rozjaśnianie skóry i leczenie stanów zapalnych skóry właściwej. Podstawą zabiegu jest wywar sporządzony z naturalnych ziaren, nie rozdrobnionych.

Ziarno takie jak owies można gotować w różnych interpretacjach. Wśród dań jest wiele takich opcji, które z powodzeniem stosowane są w medycynie tradycyjnej i pomagają poprawić kondycję organizmu.

Istnieje stara receptura oparta na owsie.Aby go przygotować, musisz wypłukać i wysuszyć ziarna, a następnie zmielić około 0,5 kg w blenderze. Następnie należy wlać produkt do pojemnika z półtora litra oczyszczonej wody i trzymać tam przez 6 do 8 godzin. Po wyciśnięciu i usunięciu łuski należy zagotować płyn, aż zgęstnieje. Po zamrożeniu należy go pokroić, a po podaniu wlać kwas chlebowy.

W leczeniu nerek przydatna będzie galaretka z tego ziarna. Trzylitrowy słoik lub butelka powinna być do połowy wypełniona zmielonymi ziarnami. Ziarna następnie wlewa się 0,5 litra kefiru i wstępnie przegotowanej wody. Przez kilka dni kompozycja powinna wędrować, będąc w dość ciepłym miejscu.

Wywar ze zbóż jest w stanie pozbyć się chorób oskrzeli. Aby go przygotować, należy wsypać 1/2 szklanki ziaren owsa do litra wody, a także włożyć średniej wielkości cebulę. Mieszaninę należy gotować przez pół godziny, a następnie przefiltrować. W ciągu dnia powstały bulion należy przyjmować 5 razy w ilości jednej łyżki stołowej.

Aby zapobiec bezsenności, łyżkę ziaren miesza się ze 100 ml wódki. Następnie umieść mieszaninę w ciemnym miejscu i nalegaj na kilka tygodni. Wieczorem dodaj 30 kropli naparu do szklanki wody. Czasami odbiór jest powielany rano.

Kolejny wlew pomoże złagodzić objawy przewlekłego zapalenia żołądka. Łyżkę zboża należy zalać wodą w ilości 1,5 litra. Przez trzy dni mieszaninę należy podawać w infuzji. Następnie gotuje się na piecu przez pół godziny, ogień powinien być mały.Gdy mieszanina ostygnie, należy ją przechowywać w lodówce i przyjmować w jednej trzeciej szklanki trzy razy dziennie.

Aby zwalczyć nadciśnienie, nieoczyszczone ziarna należy zmielić, a następnie zaparzyć jak zwykłą herbatę. Piją taką medycynę ludową kilka razy dziennie, przy czym wskazane jest, aby robić to między posiłkami, ale nie wieczorem, w przeciwnym razie sen może być zakłócony.

Oprócz zapalenia żołądka ziarna mogą również łagodzić objawy zapalenia trzustki. Aby to zrobić, kiełki owsiane należy umyć, wysuszyć, a następnie posiekać za pomocą blendera. W dniu, w którym musisz wypić szklankę wody, do której dodaje się łyżkę takich ziaren. W takim przypadku mieszankę należy gotować przez dwie minuty, a następnie pozostawić na około godzinę.

Z ziaren możesz stworzyć taki rodzimy rosyjski napój jak kwas chlebowy. Aby to zrobić, 0,5 kg pełnego owsa należy przemyć wodą za pomocą sita. Suszone winogrona należy również umyć w ilości dwóch łyżek stołowych. Następnie włóż oba składniki do trzylitrowego słoika, a także pięć łyżek cukru pudru. Następnie wszystkie składniki napełnić wodą i pozostawić do zakończenia procesów fermentacji.

Słoik powinien znajdować się w ciemnym, ale niezbyt zimnym miejscu. Gotowość zajmie od trzech do czterech dni. Następnie spróbuj napoju, a jeśli jesteś zadowolony z jego smaku, możesz go przefiltrować. Konieczne jest wlanie kwasu chlebowego do butelki przez gazę, bez silnego potrząsania słoikiem, aby osad się nie podniósł.

Jeśli nie trzymasz się celu leczenia określonych chorób, ziarna owsa można spożywać w postaci owsianki. Często dodaje się je również do różnych sałatek, ponieważ nie zmieniają podstawowego smaku takich potraw.Często je się je na śniadanie wraz z jogurtem lub kefirem, tworząc w ten sposób obfite i zdrowe danie, takie jak musli. Aby osiągnąć maksymalne podobieństwo, do tej mieszanki można również dodać suszone owoce i inne zboża.

Aby zboża przez długi czas zachowały swoje korzystne właściwości, konieczne jest spełnienie wszystkich warunków niezbędnych do ich przechowywania.

• Naczynia do zbóż powinny być wykonane z gliny, plastiku lub szkła. W takim przypadku wieczko pojemnika powinno być hermetycznie zamknięte.
• Ważne jest, aby mikroklimat w pomieszczeniu nie był bardzo wilgotny, przydatne będzie również regularne wietrzenie pomieszczenia. Zbyt wysoka temperatura powietrza (powyżej +25 stopni Celsjusza) skraca trwałość zarówno produktów pełnoziarnistych, jak i płatków owsianych.
• Jeśli wszystkie powyższe warunki zostaną spełnione, maksymalny okres przechowywania zbóż wyniesie 10 miesięcy. A czas przechowywania zbóż waha się od 6 do 12 miesięcy.

Tak więc owies jest jednym z wszechstronnych produktów spożywczych zapewniających zdrowie. To zboże jest nie tylko wygodne do samodzielnego kiełkowania w domu, ale także pozwala na użycie go w wielu przepisach. W połączeniu z innymi produktami płatki zbożowe niosą ze sobą ogromne korzyści, a przy tym są bardzo przyjemne w smaku.

O korzyściach i szkodliwości kiełkującego owsa patrz poniżej.