Zawartość kalorii, właściwości i skład bułgarskiej czerwonej papryki

Pieprz bułgarski jest znanym warzywem używanym do przyrządzania kuchni światowej. W połączeniu z innymi produktami papryka słodka w pełni ujawnia swoje walory smakowe, dostarczając tym samym pożywienia cennych witamin, minerałów i aminokwasów. Szczególne miejsce w składzie zajmuje kwas askorbinowy – z tego powodu warzywo polecane jest do utrzymania silnej odporności, zwłaszcza w okresie przeziębień.

Bułgarska papryka nazywana jest również słodkim warzywem. Jest to roślina owocowa należąca do rodziny psiankowatych. Papryka pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. W okresie rozwoju krajów amerykańskich papryka słodka trafiła do Portugalii, Hiszpanii, skąd zaczęła rozprzestrzeniać się w całej Europie i na Bliskim Wschodzie. Dziś warzywo z powodzeniem uprawia się prawie na całym świecie, szczególnie duże plony obserwuje się w klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Charakterystyka produktu, według GOST:

• Dane zewnętrzne - owoc świeży, cały, czysty, zdrowy, kształt i kolor odpowiada odmianie botanicznej, występuje szypułka;
• wielkość owoców - 6,0 cm (kształt wydłużony), 4,0 cm (kształt okrągły);
• walory smakowe - warzywo jest słodkie, jest lekka ostrość.

Czerwona papryka jest powszechna w kuchni świata. Ten składnik można znaleźć dosłownie w każdym narodowym daniu.Służy do marynowania, smażenia, solenia, konserwowania. Stosuje się go świeży, gotowany i marynowany. Dobrze komponuje się z innymi warzywami, produktami mięsnymi i rybnymi. Przygotowanie sosów, lecho, zup, sałatek, pizzy, pasztetów, makaronów nie obejdzie się bez papryki. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele przepisów wykorzystujących ten składnik. Oprócz smaku nagradza gotowe danie specjalnymi korzyściami, wartościami odżywczymi.

Wszystkie zalety papryki są oczywiście skoncentrowane w jej składzie. Każde warzywo ze swej natury zawiera wiele cennych pierwiastków śladowych, witamin i aminokwasów. Ten przedstawiciel wyróżnia się szczególnie dużą ilością witaminy C, która nawiasem mówiąc przewyższa owoce cytrusowe.

Przychodzące składniki:

• woda;
• popiół;
• beta karoten;
• alfa-karoten;
• witamina C;
• witamina A;
• witamina E;
• witamina PP;
• witamina RE;
• witamina NE;
• witamina K;
• grupa witamin B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• żelazo;
• potas;
• selen;
• cynk;

• wapń;
• magnez;
• mangan;
• sód;
• miedź;
• luteina;
• beta-kryptoksantyna;
• arginina;
• walina;
• leucyna;
• histydyna;
• tryptofan;
• treonina;
• alanina;
• cysteina;
• Kwas glutaminowy;
• glicyna;
• kwasy tłuszczowe – Omega-3, Omega-6;
• oleinowy;
• linolowy;
• linolenowy;
• SFA - palmitynowy, mirystynowy, stearynowy.

Stosunek energetyczny 100-gramowej porcji warzyw (BJU w procentach) wynosi 0,9:0,6:5,2.

Wartość odżywcza 100 gramów papryki to 29 kcal. Spośród nich główną część stanowią węglowodany – mają tu 6,8 g, nieco mniej białka – 0,8 g, tłuszcze – 0,4 g. Jak wiadomo warzywo składa się głównie z wody – 92 g i błonnika pokarmowego – 1 g.

Pełne KBJU można przedstawić w procentach: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Czerwona papryka słodka jest produktem dietetycznym. Ze względu na niewielką ilość kalorii i wysoką zawartość przydatnych pierwiastków śladowych jest doskonałym źródłem pożywienia, energii i siły. Ponadto ważnym czynnikiem jest niski procent cukrów w składzie, co pozwala na spożywanie warzyw nawet przy najbardziej rygorystycznej diecie.

Badania naukowe wykazały, że nie tylko owoce cytrusowe mogą pochwalić się wysoką zawartością witaminy C – papryka wyprzedza nawet cytrynę i czarną porzeczkę! Wystarczy zjeść jeden owoc, aby zrekompensować dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek chemiczny. Co ciekawe, jego główna część skupiona jest właśnie wokół łodygi.

Korzystne cechy:

• układ sercowo-naczyniowy jest wzmocniony;
• poprawia widzenie dzięki wysokiej zawartości witaminy A;
• zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób układu oddechowego;
• ściany naczyń krwionośnych stają się gęstsze, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się blaszek cholesterolowych;
• poprawia się stan skóry;
• przyspiesza wzrost włosów, paznokci;
• czerwone zabarwienie owoców zapewnia pewien pigment zwany likopenem – ten z kolei hamuje rozwój komórek nowotworowych;
• wspomaga rozrzedzenie krwi za pomocą substancji obecnych w czerwonej papryce - alkaloidu kapsaicyny;
• hamuje powstawanie zakrzepów naczyniowych;
• obniża ciśnienie krwi;

• poprawia się praca trzustki;
• normalizuje się funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• praca mózgu jest stymulowana;
• ze względu na cynk w składzie zauważalny jest wzrost aktywności seksualnej;
• Witaminy z grupy B wzmacniają centralny układ nerwowy;
• kwas foliowy bierze udział w ochronie mięśnia sercowego przed stresem i innymi szkodliwymi skutkami;
• ochronne funkcje wzrostu odporności w walce z przeziębieniem, wirusami, infekcjami;
• duża ilość żelaza w pieprzu pomaga uniknąć / leczyć anemię, anemię;
• wzrasta poziom hemoglobiny we krwi;
• przydatny produkt dla kobiet w ciąży - wzmocniony jest cały układ kostny matki;

• ogólny ton wzrasta;
• znacznie poprawia pamięć, koncentrację;
• obecność witamin B1, B2, B6 szczególnie wpływa na rosnący organizm, stymulując mózg i układ nerwowy;
• papryka jest stosowana jako składnik maści leczniczych na rwę kulszową, zapalenie stawów, nerwobóle;
• regularne stosowanie maski roślinnej działa odmładzająco;
• jest skutecznym dietetycznym produktem spożywczym;
• właściwości oczyszczające usuwa z jelit sole, nadmiar płynów, toksyny, żużle;
• ułatwia wchłanianie innych pokarmów, zwłaszcza białka;
• poprawia wygląd skóry.

Pomimo użyteczności i wartości odżywczych czerwonego słodkiego długopisu, wciąż ma on szereg przeciwwskazań. Lekarze nie zalecają włączania tego produktu do codziennej diety dla osób cierpiących na zaburzenia rytmu serca, tutaj można również uwzględnić chorobę wieńcową. Faktem jest, że warzywo ma zdolność obniżania ciśnienia krwi, dlatego w przypadku niedociśnienia należy ostrożnie stosować pieprz.

Warzywo jest surowo zabronione w przypadku przewlekłych chorób wątroby i nerek. Tutaj specjaliści obejmują osoby z wrzodami dwunastnicy, żołądka, zapaleniem żołądka.

Paprykę bułgarską należy porzucić w przypadku wykrycia zaburzeń psychicznych, a także padaczki.

Oczywiście produkt wyrządzi wielką szkodę osobie z indywidualną nietolerancją. Na przykład w przypadku alergii na kwas askorbinowy po zjedzeniu warzywa na ciele mogą pojawić się plamy, wysypka i swędzenie.

Nawiasem mówiąc, owoc warzywny jest w stanie akumulować substancje takie jak azotany, pestycydy. Produkt wypełniony chemikaliami może wyrządzić duże szkody ludzkiemu organizmowi. Z tego powodu lekarze zalecają kupowanie produktów sezonowych lub od lokalnego producenta.

Właściwy wybór owoców pomoże uchronić się przed negatywnymi konsekwencjami. Wgniecenia, zmarszczki to oznaki zepsutego produktu. Ogon musi być zielony, elastyczny w dotyku. Dokładnie obejrzyj owoc - w świeżym owocu skórka jest gęsta, gruba, powierzchnia błyszcząca.

Przed przygotowaniem potraw z użyciem czerwonej papryki warto dowiedzieć się, z jakimi potrawami jest ona łączona, tworząc idealne połączenie smakowe:

• dynia, ogórki, pomidory, cukinia, bakłażan, cebula, marchew, kapusta;
• wszystkie warzywa - szpinak, koperek, pietruszka, bazylia;
• nabiał / kwaśne mleko - ser, twarożek, majonez, jogurt, śmietana;
• kurczak, jajka przepiórcze;
• mięso - kurczak, wołowina, wieprzowina, indyk, jagnięcina;
• zboża - ryż, kasza gryczana, owies;
• owoce - jabłka, ananasy;
• orzechy – migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie;
• przyprawy - czarna, czerwona, ostra papryka;
• rośliny strączkowe - fasola, groch, ciecierzyca;
• makaron.

Lekarze obliczyli dzienne spożycie tego przedstawiciela grupy warzywnej. Dozwolone jest więc spożywanie około 150-200 gramów papryki dziennie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę osobiste przeciwwskazania, jeśli takie istnieją, takie jak alergie.W takim przypadku produkt zaszkodzi tylko ciału. Regularne spożywanie warzyw pomoże uzupełnić brak pierwiastków chemicznych, wzmocnić układ odpornościowy, poprawić ogólne samopoczucie, a także pomoże stracić kilka znienawidzonych kilogramów bez szkody dla zdrowia.

Warto pamiętać, że paprykę przechowuje się w plastikowych torebkach. Okres trwałości to około 5 dni.

Papryka słodka jest szeroko stosowana w kuchni. Dodawany jest do różnych potraw, gdzie poddawany jest głównie obróbce cieplnej. Oczywiście nie traci smaku, ale staje się mniej użyteczny - należy to wziąć pod uwagę, jeśli zamierzasz być „leczony” warzywem. Niemniej jednak dania z czerwoną papryką są pyszne, bogate.

Różnorodność sałatek nie jest kompletna bez tego składnika. Oprócz użyteczności dodaje jasnych kolorów i nastroju. Sałatka grecka stała się ostatnio tak popularna - w połączeniu z serem feta powstaje niesamowity duet smakowy.

Czerwona papryka jest mistrzem zawartości witaminy C. Ponadto jest smacznym, pożywnym, wszechstronnym składnikiem stosowanym w większości dań kuchni rosyjskiej, europejskiej, azjatyckiej. Walory smakowe pozwalają tworzyć wspaniałe kulinarne arcydzieła, ponieważ warzywo łączy się dosłownie z każdym produktem. Najważniejsze jest, aby wybrać świeże, wysokiej jakości owoce, które przyniosą korzyści Twojemu zdrowiu i Twojej rodzinie.

Aby zapoznać się z korzyściami i szkodami związanymi z papryką, zobacz poniższy film.