Gotowanie kompotu brzoskwiniowego

Brzoskwinia to pyszny, aromatyczny owoc. Często staje się głównym lub drugorzędnym składnikiem wielu potraw. W tym napoje.

Kompot brzoskwiniowy jest doskonałym tonikiem, zwłaszcza w upale, i nadaje wyśmienity smak i boski aromat.

Brzoskwinia rzeczywiście jest prawdziwym darem natury. Oprócz przyjemnego smaku wzbogaca nasz organizm w składniki odżywcze. Owoce zawierają kwasy organiczne i olejki eteryczne, które bardzo korzystnie wpływają na motorykę żołądka. Pierwiastki śladowe takie jak potas, miedź, żelazo biorą udział w pracy serca i zapobiegają anemii. A w miąższu brzoskwini jest dużo witamin i cukrów.

W ten sposób, Napoje brzoskwiniowe warto pić nie tylko po to, by ugasić pragnienie, ale także by zachować zdrowie całego organizmu.

Przed przygotowaniem kompotu brzoskwiniowego należy wybrać odpowiednie owoce, kierując się określonymi kryteriami wyboru.

• Aromat - powinien być wyraźny. W przeciwnym razie smak napoju będzie nienasycony.
• Do kompotów używa się przede wszystkim dojrzałych owoców. Chociaż istnieją osobne przepisy, które wymagają użycia niedojrzałych owoców.
• Wybieraj sprężyste brzoskwinie, aby nie zagotowały się w wodzie. W przeciwnym razie dostaniesz napój z miazgą.
• Używaj owoców o różowawym odcieniu, o słodko- lub słodko-kwaśnym smaku. Takie cechy są obdarzone takimi odmianami jak „Julia”, „Juicy”, „Fluffy Early” i „Big Honey”.
• Zaleca się, aby kamień był dobrze oddzielony od miazgi.

Istnieje również możliwość usunięcia skórki z owocu. Aby to zrobić, są blanszowane. Najpierw umieścić we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie w zimnej. Następnie skórka z owocu zostanie bardzo łatwo usunięta.

Z reguły brzoskwinie przecina się na pół przed zanurzeniem w wodzie i usuwa się z nich pestki. Jeśli owoce są zbyt duże, można je pokroić na ćwiartki.

A także przygotuj kompoty z całych owoców z kamieniem. Ale ta metoda jest częściej stosowana do konserwacji.

Kompot brzoskwiniowy gotuje się według różnych przepisów. A nawet w domu możesz gotować różne jego wariacje.

Weź 3-4 średniej wielkości brzoskwinie. Dobrze spłucz, oddziel kość i pokrój na kilka kawałków.

Włóż je do rondla i dodaj cukier do smaku. Delikatnie wymieszaj powstałą masę, aby uruchomił sok.

Dodaj wodę, zagotuj mieszaninę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Ochłonąć. Napój jest gotowy do użycia. Zaleca się gotowanie kompotu 10 godzin przed jego wchłonięciem. W tym czasie owoce dają wodzie wszystkie przydatne i aromatyczne składniki.

Pół kilo brzoskwiń pozbawionych skórki, pokroić na 2 części, usunąć pestkę.

Następnie wlej ¾ szklanki cukru do rondla, zalej 4 szklanki wrzącej wody. Dobrze wymieszaj i dodaj brzoskwinie. Zagotuj powstałą mieszaninę, odstaw na bok i dodaj wanilię. Nada napojowi wyjątkowy aromat i sprawi, że smak będzie wyraźniejszy.

Przyprawy nadają kompotowi specyficzny smak.

Dokładnie umyj 300 g brzoskwiń, usuń pestkę. Dodaj litr wody, podpal i zagotuj. Dodaj cukier do smaku. Gotuj na ogniu przez kolejne 10 minut.Prawie pod koniec gotowania wrzuć ćwierć łyżeczki cynamonu. I jeszcze trochę zagotuj i wyłącz.

Weź pół kilo brzoskwiń i usuń z nich skórkę. Przeciąć na pół i usunąć pestkę. Rozcieńczyć szklankę cukru w ​​litrze wody, poczekać, aż się zagotuje. Następnie włóż brzoskwinie na patelnię. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i zdejmij patelnię z ognia.

Dodaj szafran na czubek noża. Ostudź i wstaw do lodówki na kilka godzin. Szafran można zastąpić kwasem cytrynowym.

Chcąc usunąć z kompotu mdlącą słodycz, należy rozcieńczyć go odrobiną kwaskowatości. Najbardziej niezawodnym lekarstwem na to jest cytryna.

Dobrze opłucz cytrynę, najlepiej pędzelkiem. Odetnij z niego skórkę i wyciśnij sok.

Weź 1 kg brzoskwiń, usuń z nich pestkę. Pokrój na ćwiartki i włóż do miski. Dodaj do tego skórkę z cytryny. Wlej powstałą mieszaninę 1,5 szklanki cukru. Pozwól mu parzyć przez 20 min.

Następnie wlej na patelnię dwa litry chłodnej wody. Zagotuj i usuń z ognia. Wprowadź sok z cytryny. Niech napój ostygnie. I wstaw do lodówki przed podaniem.

Brzoskwinia idealnie pasuje do dziecięcego menu. Jest mniej alergenem niż wiele innych jagód i owoców. Niemowlęta mogą wprowadzać go do diety od 7 miesiąca życia.

Dzieci bardzo kochają kompot brzoskwiniowy. W końcu ma miękki, słodki i przyjemny smak. Pamiętaj, że dziecku należy podawać tylko świeżo przygotowany napój. W ten sposób uzyska maksimum dobroczynnych składników zawartych w miąższu.

Przygotuj kompot brzoskwiniowy dla dziecka w następujący sposób. Najpierw zrób syrop.Aby to zrobić, 1/2 kg cukru wlewa się do 2 litrów wody i doprowadza do wrzenia.

Następnie przygotuj owoce. Pamiętaj, aby je odkleić. Najważniejsze jest usunięcie kości. Dziecko może się nim zakrztusić. A w ziarnach znajduje się amigdalina, która po ugotowaniu przekształca się w kwas cyjanowodorowy.

Przygotowane owoce zanurza się w syropie, ponownie doprowadza do wrzenia. Wyjmij z kuchenki i zaparzaj przez 30 minut.

A jeśli potrzebujesz przygotować kompot z okruchów na 1 porcję, zastosuj następujące proporcje składników:

• brzoskwinia - 2 szt .;
• cukier granulowany - 4 łyżeczki;
• woda - 1 szklanka.

Sam kompot brzoskwiniowy jest bardzo smacznym napojem. Ale jeśli chcesz bawić się smakiem, powinieneś wybrać inny napój.

Możesz łączyć brzoskwinię z dowolnymi owocami i jagodami.

Do przygotowania takiego napoju odpowiednie są śliwki różnych odmian: Ugorka, Węgierka, Renklod, Pamięć Timiryazeva, czyli odmiany z łatwo odpinanym kamieniem.

Duże owoce można kroić, a małe gotować w całości. Używaj dojrzałych owoców, ale powinny one pozostać jędrne, nie za miękkie.

1. Przygotuj syrop. W rondelku zagotować 1 litr wody, dodać cukier do smaku. Doprowadź miksturę z powrotem do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
2. Brzoskwinie umyć, usunąć skórkę i pestkę. Pokrój na kilka kawałków.
3. Śliwki opłucz, pokrój na 2 części, a także usuń z nich nasiona.
4. Dodaj owoce do syropu, gotuj i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Wstaw do lodówki i ciesz się napojem.

Możesz ugotować kompot brzoskwiniowy z dodatkiem winogron, gruszek i oczywiście jabłek. Łącząc te owoce, uzyskujesz różnorodny smak. W końcu każdy owoc ma swój niepowtarzalny aromat, który nadaje napojowi.

Algorytm przygotowania kompotu nie zmienia się niezależnie od tego, jakie składniki wybierzesz. Ale warto rozważyć niektóre z ich subtelności.

Jeśli zdecydujesz się połączyć brzoskwinię z winogronami, wybierz klasyczne odmiany niebieskie lub białe. Białe odmiany nadają smakowi lekką kwaskowatość, a ciemną, przeciwnie, słodycz. Ich smak jest delikatny i łagodny, dzięki czemu łatwo komponują się z dowolnymi owocami.

A odmiany o smaku gałki muszkatołowej oraz winogrona typu Isabella najlepiej spożywać same, aby nie zepsuć ich niezwykłego smaku.

Owoce są usuwane z gałęzi, dobrze myte i lekko suszone.

Jeśli chodzi o gruszki, w zasadzie wszystkie jej odmiany nadają się na kompoty. Należy używać owoców dojrzałych, ale nie przejrzałych. Aby ich miazga zachowała swoją gęstość i elastyczność. Jeśli skóra płodu jest zbyt twarda, należy ją odciąć.

Jabłka są doskonałym surowcem do napoju. Jest to wszechstronny owoc, który dobrze komponuje się z wieloma swoimi odpowiednikami. Przy wyborze kieruj się również dojrzałością owoców. Niedojrzałe jabłka zawierają dużo kwasu.

Wybierz jabłka, które nie są zbyt miękkie. Nie mają dużo soku. Wybierz elastyczne, umiarkowanie gęste owoce, preferując odmiany słodko-kwaśne. Odrobina kwasu osłabi słodycz brzoskwini i sprawi, że napój będzie bardziej orzeźwiający.

Do kompotu brzoskwiniowego można również dodać jagody. Truskawki, poziomki, wiśnie, maliny dopełnią bukiet wyrafinowanym aromatem i nadadzą napojowi pięknego koloru.

Wybierając owoce do przygotowania napoju pamiętaj, że muszą być wolne od uszkodzeń i plam gnilnych. W zależności od rodzaju owoców dostosuj ilość cukru. Jego nadmiar, jak i niewystarczająca ilość wyraźnie zniekształcają smak.

Kompot brzoskwiniowy to bardzo smaczne danie.Dzięki niemu możesz ugasić pragnienie, naładować baterie i po prostu cieszyć się przyjemnym smakiem. Bardzo łatwo go zaparzyć, dzięki czemu można przygotować napój na każdą wyjątkową okazję, a połączenie brzoskwini z wieloma innymi składnikami daje pole do eksperymentów.

Jak gotować kompot brzoskwiniowy na zimę, zobacz następny film.