Brzoskwinia: charakterystyka, właściwości i wskazówki dotyczące wyboru

Brzoskwinia jest jednym z najbardziej ukochanych owoców naszych rodaków, choć w wielu regionach nie rośnie bardzo aktywnie ze względu na niespójność warunków klimatycznych. Jednak nawet ci, którzy uważają brzoskwinię za jeden z najcenniejszych produktów spożywczych, nie zawsze wiedzą wszystko, co należy o niej wiedzieć.

Zacznijmy od odpowiedzi na pytanie postawione w podtytule: brzoskwinia to owoc, ponieważ za jagody tradycyjnie uważa się te owoce, które nie mają nasion, które wyraźnie przeszkadzają w jedzeniu jako całości. Z pewnością każdy wie, że pod słodkim miąższem o odcieniu od białego do czerwonego znajduje się duża i dość twarda kość. Chociaż znajduje swój własny użytek, nadal nie jest zjadana i nie można się obejść bez pomocy młotka. Wszyscy wiemy, że owoce rosną na roślinie, która wygląda jak niskie drzewo i należy do pospolitego gatunku brzoskwini.

Chociaż opis owocu może być inny, zwykle mówimy o różnych sztucznie hodowanych odmianach tego samego gatunku, a w naturze oczywiście występują również gatunki dzikie. Ogólnie rzecz biorąc, brzoskwinie dowolnej klasyfikacji botanicznej należą do rodziny Pink, a raczej do jej podrodzaju Migdały.

Ojczyzna tej rośliny, zarówno w stanie dzikim, jak i udomowionym, nie jest dziś znana na pewno, ale naukowcy zwykle uważają północną część współczesnych Chin za taką. Drzewo otrzymało nazwę „perską” z tego prostego powodu, że dotarło do Europejczyków, którzy stworzyli pierwsze klasyfikacje biologiczne nie bezpośrednio, ale przez pośredników - współczesny Iran, zwany wówczas Persją. W każdym razie dziś rośliny tego gatunku są szeroko rozpowszechnione na całym świecie w strefach podzwrotnikowych i umiarkowanych, ale głównym światowym producentem, jak w wielu innych przypadkach, jest uważany za jego historyczną ojczyznę - Chiny.

Charakterystyka rośliny będzie niepełna, jeśli nic nie zostanie powiedziane o tym, jak wydaje owoce. To prawda, że ​​nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ różnorodność odmian jest bardzo duża. Jako przykład istniejących różnic między odmianami należy podać, że jeden owoc może ważyć zarówno 50, jak i 250 gramów. Większość brzoskwiń zaczyna owocować około 2-3 lata po posadzeniu w otwartym terenie, ale ze względu na niewielkie rozmiary drzewa plon z każdego okazu nie jest zbyt duży - można się pochwalić 30 kilogramami.

Co do czasu dojrzewania, jeszcze trudniej jest tu sformułować jednoznaczną odpowiedź – wszystko zależy zarówno od odmiany (są one, jak w przypadku wielu innych upraw południowych sprowadzanych na północ, są wczesne, średnio dojrzewające i późne -dojrzewania) oraz od warunków klimatycznych każdego oddzielnie pobranego regionu.

W dzisiejszych czasach każda żywność jest rozważana nie tylko i nie tyle z punktu widzenia przyjemności smaku, ale także z punktu widzenia korzyści dla organizmu. Powszechnie przyjmuje się, że owoce (przynajmniej większość z nich) są raczej przydatne dla ludzi, a brzoskwinie oczywiście nie są wyjątkiem. Zawiera prawie wszystko, co niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, dlatego użycie takiego owocu (a także niektórych innych części brzoskwini) jest uważane za właściwe.

Jeśli mówimy o miąższu owocu, to przede wszystkim odnotowuje się jego pozytywny wpływ na procesy trawienne. Pomimo tego, że smak brzoskwini jest kwaśny, jest w stanie nieco uspokoić żołądek, dlatego jest zalecany przez ekspertów w diagnostyce niestrawności kwasowej. Miąższ zapewnia również skuteczne oczyszczenie organizmu z toksyn, ponieważ ma działanie moczopędne - oznacza to, że brzoskwinia jest przydatna przy wszelkich zatruciach, w tym alkoholowych. Owoc ma również działanie przeczyszczające i bardzo łagodne, więc składnik ten może być dobrym lekarstwem na przewlekłe zaparcia.

Jest ogólnie przyjętym faktem, że Brzoskwinie to świetna pomoc w poprawie apetytu – w szczególności ze względu na ich pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Ich wielofunkcyjny kompleks witaminowo-mineralny przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia osłabionego organizmu, dlatego często polecane są osobom chorym lub po ciężkiej chorobie. Fosfor obecny w miazdze pomaga aktywować pracę mózgu i ogólnie pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, dzięki potasowi poprawia się praca serca i wzmacnia się układ mięśniowo-szkieletowy.

Zawartość cukrów w owocach jest dość wysoka, ale nie przedostają się one tak szybko do krwi, dlatego w małych ilościach brzoskwinia jest dozwolona nawet dla diabetyków. W związku z tym nie jest wielkim problemem, że lekka przekąska między głównymi posiłkami również opiera się na tym owocu, ponieważ miąższ, nie dostarczając dodatkowych kalorii, nadal zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Jeśli mówimy o mineralnych składnikach brzoskwini, nie można nie podkreślić tutaj znaczącej obecności żelaza i miedzi, a to są główne elementy, które pomagają zapobiegać zapaleniu żołądka i anemii. Naukowcy zauważyli również, że stałe włączanie tego owocu do diety pomaga korygować konsekwencje niewydolności serca, nie mówiąc już o tym, że bogactwo witaminy C w składzie pozwala skutecznie radzić sobie nie tylko z beri-beri, ale także z beri-beri. liczne infekcje, które czekają na współczesnego człowieka na każdym kroku. Znalezienie świeżych brzoskwiń na sprzedaż przez cały rok jest problematyczne, ale eksperci radzą spróbować, ponieważ wartość tego owocu jest trudna do przecenienia.

Osobno warto o tym wspomnieć brzoskwinia nie tylko nie jest zabroniona kobietom w ciąży, ale jest również zalecana do regularnego stosowania - wszystkie zawarte w nim użyteczne substancje będą bardzo przydatne do zwrotu kosztów budowy nowego organizmu. Owoc zapobiega również zgadze lub zaparciom, co jest typowym problemem dla przyszłych matek, ale nie można go rozwiązać za pomocą konwencjonalnych leków, ponieważ mogą one mieć nieprzewidywalny wpływ na płód.Kolejnym pozytywnym efektem regularnego stosowania brzoskwiń przez kobiety w ciąży jest to, że owoc moczopędny zmniejsza ogólny obrzęk ciała i pomaga rozwiązać stały problem zatrucia.

W przypadku menu matek karmiących sytuacja nie jest tak jednoznaczna, ponieważ organizm noworodka jest w stanie wykazać reakcję alergiczną na wszelkie nieznane substancje, ale zwykle nie ma z tym problemów, chyba że spieszysz się i wprowadzisz owoce do dieta od pierwszego miesiąca życia dziecka. Jednocześnie to właśnie sok brzoskwiniowy lub przecier w płynie jest jednym z pierwszych uzupełniających pokarmów dla dziecka, który w warunkach zwiększonego ryzyka infekcji można podawać dziecku nawet w czwartym miesiącu jego życia.

Jak wspomniano powyżej, przydatna może być nie tylko miazga, ale także niektóre inne części drzewa. Tak więc w medycynie ludowej aktywnie wykorzystuje się wywary z kwiatów i liści - pomagają zarówno w chorobach przewodu pokarmowego, jak iw reumatyzmie. Co więcej, współcześni naukowcy poprzez badania naukowe udowodnili, że liście rośliny są również skuteczne w zapobieganiu nowotworom, a także mogą znacząco zwiększać odporność.

Jeśli większość opisanych wyżej właściwości jest znana ludziom od dawna, to Dopiero niedawno brzoskwinia, doceniona przez badania naukowe, stała się pełnoprawnym zaleceniem lekarzy w wielu przypadkach:

• gdy pamięć się pogarsza, włączenie brzoskwiń do diety jest bardzo przydatne - nie pomagają one szybciej zapamiętywać ani więcej, ale pozwalają nie zapomnieć o tym, co zostało wcześniej zapamiętane;
• regularne spożywanie brzoskwiń ma bardzo pozytywny wpływ na hormonalne tło mężczyzn;
• jeden owoc spożywany po głównym posiłku znacznie ułatwi trawienie tłustych lub ciężkich potraw, zwłaszcza jeśli poziom kwasowości żołądka jest niski;
• Brzoskwinie są jednym z najskuteczniejszych leków na kaca.

W wielu przypadkach eksperci zalecają nawet nie same owoce, ale różne wywary na bazie liści lub innych części drzewa, a także ekstrakty - wszystko to z reguły można znaleźć w nowoczesnej aptece.

Wbrew powszechnemu przekonaniu ze wszystkich dobrodziejstw miąższu brzoskwini można korzystać nie rezygnując z pysznych smakołyków nawet zimą – w wielu miejscach sprzedaje się już suszone owoce z tego południowego owocu, które oczywiście są dostępne przez cały rok.

Mówiąc o nieograniczonych zaletach tego owocu nie możemy zapominać, że może on mieć również negatywny wpływ na organizm człowieka – niestety nie ma całkowicie nieszkodliwych pokarmów. Inną rzeczą jest to, że owoce oczywiście nie wszystkim szkodzą - raczej istnieją pewne kategorie osób, które w ogóle nie powinny jeść brzoskwiń lub powinny starannie dobierać dawkę. Oczywiście nadużycie czegoś może również prowadzić do negatywnego wyniku.

Jak każda inna żywność, brzoskwinia może być alergenem, a wtedy osoba najprawdopodobniej nie będzie mogła jej używać przez całe życie.Reakcja alergiczna może się pogorszyć lub okazać się całkowicie nagłym i przejściowym zjawiskiem zarówno w czasie ciąży, jak i karmienia piersią zarówno dla matki, jak i jej dziecka.

W tym przypadku nie mówimy nawet o alergiach, ale o prostej reakcji organizmu na nadmiar niektórych składników w diecie.

Pomimo tego, że brzoskwinie są słusznie uważane za bardzo słodkie owoce, nadal nie są zabronione cukrzykom, ponieważ mają stosunkowo niski indeks glikemiczny - obecny tu cukier nie dostaje się tak szybko do krwi. Jednocześnie całkowicie niedopuszczalne jest ignorowanie jego obecności, ponieważ nigdzie nie idzie, dlatego pacjentom zaleca się bardzo ścisłe przestrzeganie dawki, spożywanie nie więcej niż jednego owocu dziennie, a nawet nie codziennie.

Pod pewnymi względami przypomina to sytuację diabetyków i osób podatnych na otyłość. Brzoskwinia odnosi się do żywności bezkalorycznej i jest nawet popularną podstawą diety odchudzającej, ale efekt osiąga się bardziej dzięki zdolności do oczyszczania organizmu z toksyn. Nie wymaga to zbyt wielu brzoskwiń, a gdy oczyszczenie organizmu zostanie zakończone, nie mogą już zapewnić więcej korzyści, ale przy zwiększeniu dawki zwiększają ilość kalorii wprowadzanych do organizmu, przyczyniając się do przyrostu masy ciała. Z tego powodu ich udział w codziennym żywieniu nie powinien być zbyt duży. Szczególnie ważne jest ograniczenie spożycia suszonych owoców na bazie brzoskwini, ponieważ stężenie cukru (i kalorii) jest tu kilkakrotnie wyższe niż w owocach świeżych.

Osobno warto wspomnieć o jądrach kości, które zjadają też niektórzy przedsiębiorczy rodacy. Taki przysmak przypomina w smaku migdał, a także zawiera różne przydatne substancje, ale występuje tam również bardzo szkodliwy dla człowieka kwas cyjanowodorowy. Naukowcy obliczyli, że osoba dorosła nie powinna spożywać więcej niż dwóch takich ziaren dziennie, w przeciwnym razie dawka kwasu cyjanowodorowego zostanie przekroczona.

Jeśli należysz do którejkolwiek z powyższych kategorii, w których zaleca się liczyć ilość zjadanych brzoskwiń dziennie, pamiętaj, że każde obciążenie organizmu powinno być równomiernie rozłożone. Kiedy średnia dopuszczalna dawka to np. jedna brzoskwinia dziennie, nie oznacza to, że można jeść trzy z nich co trzy dni, ponieważ w momencie przyjmowania organizm otrzymuje ogromną dawkę cukru, czyli kalorii, czy potencjału alergeny wywołujące wysypkę lub substancje aktywujące produkcję soku żołądkowego - coś, co doprowadzi do pogorszenia samopoczucia. Jednocześnie we wszystkie pozostałe dni organizm nie otrzyma tych substancji, które mogłyby mu przynieść wymierne korzyści.

Brzoskwinia w najczystszej postaci jest zarówno smaczna, jak i zdrowa, ale gospodynie często chcą ugotować coś bardziej skomplikowanego. W końcu nawet świeże owoce raczej nie zostaną zjedzone bez niczego – same w sobie nie dochodzą do pełnego posiłku, dlatego warto zastanowić się, jaki rodzaj obiadu może uzupełniać.

W naszym kraju ta kombinacja nie jest jeszcze zbyt popularna, ale chyba najlepszym towarzyszem brzoskwini jest mięso, w tym mięso smażone. Owoc ten słynie z tego, że doskonale rozwiązuje wszelkie problemy żołądkowe związane z niezdolnością do strawienia zbyt ciężkiego pokarmu, w tym tłustego mięsa, a charakterystyczna kwaskowatość może być dobrym akcentem dla sosu.

Brzoskwinia dobrze komponuje się z orzechami włoskimi i nabiałem, więc możesz aktywnie eksperymentować z deserami – o ile oczywiście nie boisz się zepsuć swojej sylwetki. Ten owoc doskonale uzupełnia śmietanę i lody, jogurt i twarożek - praktycznie nie ma ograniczeń dotyczących stosowanych produktów mlecznych.

Jeśli mówimy o kombinacjach wyłącznie owocowych, to brzoskwinia najlepiej komponuje się z nutami cytryny – w takim zestawieniu powstają zazwyczaj różne napoje, które pomagają odświeżyć i skutecznie oczyścić organizm z wszelkich toksyn. Ciekawym połączeniem może być połączenie brzoskwini z… brzoskwinią, a raczej z jąderkami jej nasion – w takiej formie napój lub danie będzie miało charakterystyczny migdałowy smak. W związku z tym taki owoc i produkty z niego łączy się z migdałami.

Kupując brzoskwinie spodziewamy się słodkiego i smacznego owocu, nie wspominając o korzyściach, ale w niektórych przypadkach wynik może być rozczarowujący - ten owoc jest również zielony lub zepsuty. Aby nie marnować pieniędzy na próżno, powinieneś najpierw dowiedzieć się, jakie kryteria są używane do wyboru brzoskwiń.

Oczywiście, najmniej ryzykowną opcją jest kupowanie brzoskwiń w sezonie głównym, czyli w sierpniu lub wrześniu, ponieważ w tym momencie zdecydowana większość produktów jest dojrzała i nie zdążyła się zestarzeć. Jednak importowane produkty mogą być świeże i smaczne w innym okresie, a po kilku prostych znakach można zrozumieć, że warto kupić taki owoc. Pierwszym z nich jest oczywiście zapach, ponieważ dojrzały owoc, w przeciwieństwie do niedojrzałego, pachnie bardzo mocno i zawsze przyjemnie. Jednocześnie owoce tych odmian, które mogą wydawać się zielonkawe - białe i różowe - pachną mocniej.

Kolejnym ważnym punktem jest miękkość i sprężystość. Jak każdy inny owoc, zielone brzoskwinie nie są miękkie, są dość twarde, czego nie można powiedzieć o dojrzałych owocach, które nie tylko są podatne na nacisk, ale także mogą częściowo powrócić do swojego kształtu. Cennym znakiem dojrzałego okazu jest również aksamitność skórki – słynne kosmki występują tylko na dojrzałym plonie.

Nawiasem mówiąc, siniaki lub niewielkie uszkodzenia mechaniczne na brzoskwiniach nie są obowiązkowym znakiem, że owoce są złej jakości - takie wady pojawiają się, ponieważ dojrzałe owoce wyróżniają się taką samą miękkością. Oczywiście widok z tego może nie wydawać się najbardziej rynkowy, ponieważ wielu nie chce brać ich do świeżej konsumpcji, jednak ta opcja jest odpowiednia do puszkowania lub przygotowywania złożonych potraw.

To, co jest zdecydowanie oznaką przeciętnej brzoskwini, to kilka zielonych plam na powierzchni owocu.Oznacza to, że owoce nie otrzymały części ciepła słonecznego i użytecznych składników - po prostu zostały zebrane zbyt wcześnie. Pomimo tego, że wiele odmian brzoskwiń jest w stanie dojrzeć nawet po zerwaniu, opisywane zielone plamy wskazują, że sytuacja nie ulegnie poprawie - kombajn zbyt pospieszył ze zbiorami.

Nawiasem mówiąc, w owocach tego drzewa dojrzewanie następuje na pierwszy rzut oka nielogicznie - wylewa się ostatnią część, która bezpośrednio przylega do łodygi, chociaż przez nią przechodzą wszystkie składniki odżywcze z drzewa. Zwróć uwagę na jego kolor - jeśli jest biały lub żółty, dojrzewanie płodu jest zakończone lub bardzo blisko niego. Jeśli obszar wokół szypułki pozostaje zielony, pozostawia to pewną szansę, że taka niedojrzałość może wystąpić w innych częściach wybranego okazu.

Ostatnią oznaką dojrzałej rośliny, niewymagającej specjalnej troski i dokładnej kontroli, jest obecność owadów miododajnych. Ci ostatni, jak wiadomo, szukają owoców o wysokiej zawartości cukru, kierując się zapachem, ponieważ zmysł węchu u tych stworzeń jest znacznie ostrzejszy niż u człowieka.

Takie zadania są częściej rozwiązywane przez letnich mieszkańców i ogrodników, których brzoskwinia nie dojrzała jeszcze przed nadejściem pierwszych wczesnych przymrozków. Jednak zwykli konsumenci również powinni znać takie sztuczki – w każdej chwili przez pomyłkę można kupić na rynku zielony owoc, który niekoniecznie jest całkowicie bezużyteczny.Na szczęście dojrzewanie zerwanych owoców jest możliwe w domu.

Istnieje kilka sposobów na przyspieszenie dojrzewania i uzyskanie dojrzałego owocu zamiast niedojrzałego. Rozważ dwa najpopularniejsze i popularne.

• Z papierową torbą. Aby owoc osiągnął wymagany stan, prawie na pewno musi być przechowywany w opakowaniu, ale plastikowe torby są do tego niezbyt odpowiednie - dają pożądany efekt, ale zbyt szybko. W rezultacie brzoskwinia dojrzewa i zaczyna psuć się dosłownie na naszych oczach i prawie niemożliwe jest złapanie dokładnego momentu, w którym owoc jest doskonały. Nie dzieje się tak w przypadku papierowych torebek, a aby ogólnie przyspieszyć proces, umieszcza się tam również banana lub jabłko - etylen uwalniany przez te owoce pomaga skrócić procedurę w czasie. W tej formie opakowanie pozostawia się w średniej temperaturze pokojowej w suchym miejscu na jeden dzień, po czym sprawdza się ich dojrzałość opisanymi powyżej metodami.

• Z lnianą lub bawełnianą serwetką. Sztuczny efekt cieplarniany można również stworzyć bez worków - w tym przypadku wynik będzie bardziej soczysty, chociaż trzeba będzie dać trochę więcej czasu na dojrzewanie brzoskwiń. Wspomniane akcesorium jest ułożone na płaskiej powierzchni i wygładzone, na nim układane są zielonkawe owoce, które w miarę możliwości należy ustawić tak, aby się nie stykały. Odległość między owocami powinna być w przybliżeniu taka sama (jest to ważne dla równomiernego dojrzewania), a brzoskwinie należy położyć w miejscu, w którym przymocowana jest łodyga.Z góry uprawa przykryta jest inną podobną serwetką, zaleca się nawet wsunięcie jej tak, aby dopływała jak najmniej świeżego powietrza. W tej formie owoce osiągają stan przez co najmniej dwa do trzech dni.

Bez względu na to, jaką metodę wybierzesz, aby doprowadzić owoce do perfekcji, jest prawdopodobne, że w najbliższych dniach brzoskwinie będą kilkakrotnie testowane pod kątem dojrzałości przy użyciu lekkiego wyciskania. Chociaż owoc jest uważany za sprężysty i zwykle nie ulega uszkodzeniu w wyniku takiego działania, wielokrotne powtarzanie owocu spowoduje powstanie śladu na boku. Brzoskwinia, zwłaszcza oskubana, nie może jej „wyleczyć”, dlatego w przyszłości takie uszkodzenia będą się tylko zwiększać. Dlatego siłę podczas testowania należy bardzo dokładnie obliczyć, w przeciwnym razie owoc, który jest daleki od optymalnych warunków, po prostu zetrze się do czasu dojrzewania.

W 2016 roku światowa produkcja brzoskwiń i nektarynek (niestety nie ma osobnych statystyk dla każdego gatunku) wyniosła 25 mln ton, a Chiny były liderem w uprawie tej uprawy z dużym marginesem od konkurentów - 58% światowych zbiorów, lub 14,4 mln ton. Ponieważ mówimy o światowej produkcji brzoskwiń, ogłosimy wszystkich pięciu największych liderów w tym samym roku - po Chinach Hiszpania (1,5 mln ton), Włochy (1,4 mln ton), USA (900 tys. ton) i Grecja (800 tysięcy ton).

W przypadku eksportu sytuacja wygląda nieco inaczej – większość zbiorów tego owocu zwykle pozostaje w kraju, w którym go uprawiano, natomiast stosunkowo niewielka część wysyłana jest za granicę.Tak więc w 2013 roku na całym świecie sprzedano tylko 1,9 miliona ton brzoskwiń, a Chiny wcale nie były liderem. 39% wolumenu, czyli 750 tys. ton, dostarczyła Hiszpania.

W Stanach Zjednoczonych wiele stanów ma pewien przydomek związany z lokalnymi cechami, a stan Georgia jest w szczególności znany jako „stan brzoskwini”. Pierwsza wzmianka o uprawie tej rośliny pochodzi z 1571 roku, kiedy to od amerykańskiej niepodległości dzieliło nas dwieście lat, a historia eksportu do innych stanów sięga co najmniej 1858 roku. Pomimo tego wszystkie stany Kalifornia i Karoliny wciąż uprawiają więcej tego owocu niż Georgia. Historyczne mistrzostwo w wyłonieniu się sadu brzoskwiniowego (pierwotnie brzoskwinie nie rosły w Ameryce) należy do czwartego stanu - Florydy, gdyż źródła wskazują na istnienie takich tu już w 1565 roku.

W Stanach Zjednoczonych brzoskwinia jest tak wysoko ceniona, że ​​w 1982 roku sierpień został nawet uznany za Narodowy Miesiąc Brzoskwini.

Kobiety zapewne wiedzą, że dobroczynne właściwości brzoskwini są bardzo widoczne w jej działaniu na skórę, która dzięki regularnemu stosowaniu odmładza i zaczyna lepiej wyglądać, a także na włosy, których cebulki są wzmocnione.

Owoce brzoskwini są doskonałym środkiem uspokajającym, który pomaga organizmowi przetrwać różne stresy przy mniejszych stratach. Taki wpływ doceniono szczególnie na Węgrzech, gdzie miejscowi poetycko nazywają omawiany owoc „owocem spokoju”.

Owoce brzoskwini zaliczane są do afrodyzjaków, choć stosunkowo łagodnych.

W Chinach, które uważane są za miejsce narodzin udomowionej brzoskwini, owoce tej rośliny są nie tylko smacznym i zdrowym pożywieniem, ale są również uważane za integralną część lokalnej kultury. Jak wiecie, Chińczycy bardzo lubią różne symbole, a w szczególności brzoskwinia kojarzy się z długowiecznością i szczęściem. W Korei symboliczne znaczenie owocu i całego drzewa jest z grubsza podobne do tego w Chinach.

Brzoskwinia znalazła swoje miejsce w kulturze innego azjatyckiego kraju – Wietnamu. Wiele lokalnych legend jest poświęconych tej roślinie - w szczególności militarnym zwycięstwom lokalnych dowódców towarzyszyło wysyłanie kwitnących gałęzi brzoskwini do ich żon. Dziś taka kwitnąca gałązka dla Wietnamczyków to pierwsza oznaka wiosny, choć tutaj, w tropikalnej dżungli, w ten koncept nie inwestuje się tak bardzo, jak my. W północnym Wietnamie brzoskwinie są powszechną ozdobą obchodów lokalnego Nowego Roku, czyli w naszym przypadku zastępują zwykły świerk.

W średniowiecznej Europie brzoskwinia była najprawdopodobniej pokarmem niedostępnym dla większości mieszkańców, ale jednocześnie była bardzo powszechną uprawą. Świadczy o tym chociażby fakt, jak wcześnie to drzewo przybyło do Ameryki. O wczesnym pojawieniu się w Stanach wspomniano już powyżej, choć początkowo europejscy żeglarze cumowali znacznie dalej na południe. Niektórzy badacze są nawet skłonni wierzyć, że pierwsze brzoskwinie zostały sprowadzone do Nowego Świata przez ekspedycję Kolumba, ale nie mogą dojść do porozumienia, które z nich jest drugie (1493-1496) czy trzecie (1498-1500).

Ze względu na swój ciepłolubny charakter brzoskwinia z Chin przez Persję i Europę dotarła do Ameryki szybciej niż do Wielkiej Brytanii czy nawet Francji.Jeszcze 300-400 lat temu ten owoc był tutaj uważany za ogromną ciekawostkę i kosztował bajeczne pieniądze, które mogli zapłacić tylko szlachta.

Brzoskwinie w martwych naturach wielkich artystów można zobaczyć prawie częściej niż w nowoczesnych supermarketach, a to nie tylko i nie tyle słynna „Dziewczyna z brzoskwiniami” Valentina Serova. Ten owoc zainspirował tworzenie obrazów przez tak wielkich mistrzów różnych epok jak Caravaggio i Renoir, Monet i Manet, Rubens i Van Gogh.

Zobacz poniżej, jak wybrać brzoskwinie w puszkach.