Zawartość kalorii i wartość odżywcza brzoskwiń, normy spożycia owoców na odchudzanie

Brzoskwinie to ulubiony pachnący owoc wielu, jednak w ostatnich dziesięcioleciach trendy na zdrowe odżywianie stają się coraz bardziej modne, a to, co smaczne, nie zawsze jest w nim zdrowe. Nawet podobno zdrowa żywność może wyrządzić szkody, jeśli zostanie niewłaściwie spożyta. Uważa się, że na świecie nie ma produktów, które byłyby dopuszczone do spożycia przez absolutnie wszystkie kategorie, a brzoskwinie nie są wyjątkiem. Dlatego warto dokładnie zastanowić się, jak prawidłowo uwzględnić taki owoc we własnej diecie.

Prezentacja składu chemicznego większości artykułów spożywczych zaczyna się od takiego wskaźnika jak BJU, czyli bilansu głównych składników obecnych w każdej żywności. Przede wszystkim w tym owocu cukier, czyli węglowodany - 9,5 grama, a białka i tłuszcze są przedstawione raczej formalnie - są to odpowiednio 0,9 i 0,1 grama. Nie zdziw się takimi liczbami - ten owoc jest po prostu bardzo soczysty, dlatego główną wagę masy zapewnia woda: 86,1 grama wody to 100 gramów brzoskwiń. Osobno warto wspomnieć o błonniku pokarmowym, którego jest 2,1 grama.

Jeśli mówimy o witaminach i minerałach, w które bogata jest brzoskwinia, to, jak w każdym owocu, są one prezentowane w dużych ilościach, ale nierównomiernie. Każdy owoc jest ceniony za swój specjalny zestaw takich substancji, ale podkreślimy tylko te składniki, których jest naprawdę dużo w składzie brzoskwiń.

• Witamina C. Jest tu tak dużo tej substancji, że zaledwie 100 gram tego owocu pokrywa około 10-12% dziennego zapotrzebowania organizmu człowieka. Dzięki aktywnej popularyzacji preparatów na bazie witaminy C w czasach sowieckich wszyscy wiedzą o jej funkcjach - składnik ten ma ogromny stymulujący wpływ na układ odpornościowy, dzięki czemu organizm znacznie skuteczniej opiera się różnym chorobom. Latem znacznie rzadziej chorujemy, nie tyle ze względu na sprzyjające warunki pogodowe, co z powodu obfitości witaminy C w brzoskwiniach i innych świeżych owocach.

• Beta-karoten jako źródło witaminy A i sama witamina A. Co ciekawe, nie tylko witamina jest bogata w brzoskwinie, ale także surowce, z których biochemicznie można uzyskać jej jeszcze więcej w organizmie człowieka. Oba te składniki w 100 gramach owoców zaspokajają dzienne zapotrzebowanie w około 10%. Omawiana substancja odgrywa ważną rolę w różnych układach organizmu, a szczególnie zwyczajowo podkreśla się znaczenie witaminy A dla widzenia - w przypadku jej braku ta ostatnia zaczyna zanikać. W różnych odmianach chemicznych ta sama witamina odpowiada za wzrost i rozwój wszystkich narządów, bierze udział w tworzeniu błon komórkowych oraz działa przeciwutleniająco, zapobiegając starzeniu.

• Witamina E. Ten składnik jest stosunkowo niewielki - 7% dziennej normy na 100 gramów produktu, ale jego niedobór jest krytyczny dla człowieka. Do głównych funkcji substancji należy działanie antyoksydacyjne na organizm i przeciwdziałanie tworzeniu się skrzepów krwi, jednak przy katastrofalnym braku witaminy E możliwe są poważne konsekwencje w postaci zwyrodnienia komórek nerwowych, osłabienia kości i mięśni gładkich, zanik układu rozrodczego i zwiększone prawdopodobieństwo wielu chorób, takich jak nowotwory.

• Krzem. W tym właśnie jest najcenniejsza brzoskwinia – tylko 300 gram tego owocu w pełni pokryje dzienne zapotrzebowanie na ten minerał.

• Chrom. Brzoskwinia jest również bogata w tę substancję - od 100 gramów produktu osoba może uzyskać 25-30% wymaganej ilości. Istnieje wiele potencjalnych zastosowań tego minerału, ale jest on szczególnie ceniony za jego kluczową rolę w procesie stabilizacji poziomu cukru we krwi. Nie jest faktem, że trzeba (i można) uzyskać go z brzoskwiń, ale ostra potrzeba jest typowa dla wszystkich osób, które mają problemy z metabolizmem. Eksperci twierdzą również, że w razie potrzeby chrom może zastąpić brakujący jod dla organizmu.

• Potas. Udowodniono, że ten składnik w ludzkim organizmie działa idealnie tylko w połączeniu z sodem i magnezem, w które brzoskwinia nie jest tak bogata, ale zawarty w nim potas stanowi około 13-15% dziennej normy na 100 gramów wagi.Najbardziej znane korzyści tego makroskładnika dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego, ale w rzeczywistości jego funkcje są znacznie szersze – w szczególności jest on potrzebny do prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek, a także układu nerwowego system.

Lista przydatnych składników brzoskwini na tym się nie kończy, po prostu nie można jej nazwać głównym źródłem innych witamin i minerałów w codziennym menu osoby.

Dla pacjentów z cukrzycą tylko owoce pełnią rolę ewentualnego deseru, a nawet wtedy nie wszystkie – trzeba stale monitorować, czy nie ma gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Większość pacjentów najprawdopodobniej uznałaby, że słodka brzoskwinia jest dla nich przeciwwskazana, jednak sytuacja jest odwrotna – owoc ma niski indeks glikemiczny (30) i jest wręcz polecany diabetykom.

Wyjaśniono to po prostu. Po pierwsze, brzoskwinia nie zawiera tak zwanych szybkich węglowodanów, ponieważ jej wchłanianie przez organizm jest rozciągnięte w czasie i nie wywołuje gwałtownego skoku poziomu glukozy we krwi. Po drugie, jest tu obecna znaczna ilość chromu, który pomaga regulować poziom cukru we krwi zamiast brakującej lub „niedziałającej” insuliny.

Dlatego większość dietetyków nie tylko nie zabrania brzoskwini w cukrzycy, ale wręcz ją poleca - w szczególności w celu uzyskania tego samego chromu. Pomimo tego, że owoc ten jest jednym z dziesięciu najbardziej przydatnych dla diabetyków owoców, nadal nie warto go nadużywać, ponieważ cukru jest dość dużo, chociaż jest powoli trawiony.

Przestrzeganie prawidłowego odżywiania jest niemożliwe bez zrozumienia kaloryczności wszystkich pokarmów wchodzących w skład diety, a utrzymanie równowagi BJU jest również niezwykle ważne. O BJU 100 gramów świeżego produktu zostało już wspomniane powyżej, należy dodać, że ta sama waga stanowi około 45 kcal - czyli brzoskwinie, jak przystało na owoce, nie są bardzo wysokokaloryczne. Jednocześnie dla wielu konsumentów wygodniej jest skupić się nie tyle na wadze, co na liczbie sztuk.

Zawartość kalorii w jednej brzoskwini jest silnie uzależniona od wagi owocu, ponieważ może ona radykalnie różnić się wielkością. Istnieją średnie liczby, według których każdy owoc zawiera około 7,9 grama węglowodanów, 0,73 grama białka i 0,1 grama tłuszczu, jak na kalorie, a następnie 1 szt. energia o około 37 kcal. W praktyce liczby te mogą okazać się dalekie od rzeczywistości, więc bądź ostrożny.

Oczywiście w trakcie przygotowań podane liczby mogą również ulec zmianie. Tak więc brzoskwinie w puszkach, takie jak kandyzowane owoce, mogą zawierać znacznie mniej wody, ale mogą być doprawione dodatkowym cukrem. Dokładne liczby oczywiście zależą od konkretnego przepisu, jednak w Internecie krążą średnie dane, według których na 100 gram takiego produktu przypada 0,27 grama białka, 0,12 grama tłuszczu i 14,6 grama węglowodanów. Zawartość kalorii jest również nieznacznie zwiększona - do 67,7 kcal.

Suszona brzoskwinia jest jeszcze bardziej kaloryczna - jest w niej bardzo mało wody, a bez niej proporcje wyglądają zupełnie inaczej. Takiego produktu nie można nazwać dietetycznym, ponieważ każde 100 gram zawiera prawie 58 gram węglowodanów (a także 3 gramy białka i 0,4 grama tłuszczu), więc taki deser jest zdecydowanie przeciwwskazany dla diabetyków.Zawartość kalorii również wykazuje wysokie stawki i wynosi 253 kcal, ponieważ przysmak okazuje się niebezpieczny dla sylwetki.

Jeśli sezon świeżych brzoskwiń dawno się skończył, a chcesz poczuć jasny owocowy smak w produkcie, który nie został poddany obróbce termicznej, ale aby figura nie ucierpiała zbytnio, możesz spróbować suszonych owoców. Nadal będziesz musiał szukać takiego wariantu przysmaku, poza tym jest zauważalnie „cięższy” niż świeży, jednak w porównaniu do suszonego można go nawet nazwać dietetycznym. Zawiera około połowę mniej składników BJU niż suszone, czyli 1,5 grama białka, 0,3 grama tłuszczu i 31 gramów węglowodanów. Ta sama proporcja dotyczy kalorii - średnio 142 kcal na 100 gramów.

Brzoskwinia ma wszechstronny wpływ na zdrowie - może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, i dotyczy to w równym stopniu wszystkich powyższych opcji jej stosowania. Być może warto zacząć od dobrego - nie bez powodu ten owoc jest uważany za bardzo przydatny.

• Błonnik i pektyna - popularne składniki wielu rodzajów pokarmów roślinnych. Ich szczególna wartość polega na tym, że nie tylko przyczyniają się do prawidłowego trawienia pokarmu i równowagi drobnoustrojów w żołądku i jelitach, ale również mają właściwości lecznicze. Dlatego dietetycy radzą, aby nie ograniczać swojej diety wyłącznie do żywności pochodzenia zwierzęcego, a brzoskwinie nie są wyjątkiem.
• Ten owoc jest dosłownie przepełniony różnymi składnikami, mającymi na celu usunięcie z organizmu wszystkiego, co jest zbyteczne, co może być. Tak więc ten sam błonnik pomaga usuwać toksyny z przewodu pokarmowego, a różne witaminy obecne w składzie chemicznym płodu przyczyniają się do eliminacji przeciwutleniaczy.Dobrze oczyszczone ciało czuje się znacznie lepiej, a właściwie odżywiona osoba dosłownie wygląda młodziej na naszych oczach.

• Miąższ owocowy jest uważany za niezbędny składnik wielu kremów kosmetycznych i maseczek., a z kamienia wytwarzany jest olejek eteryczny, charakteryzujący się zastosowaniem w podobnej dziedzinie. Wszystko to wskazuje na to, że brzoskwinia zawiera mnóstwo substancji, które mają pozytywny wpływ na zdrowie skóry, ale można je dostać bez kosmetyków, po prostu jedząc owoce. Oczywiście, aby w ten sposób osiągnąć podobny efekt, owoce muszą stać się integralną częścią diety.
• Podobnie jak wiele innych pokarmów roślinnych, brzoskwinia jest szybko trawiona i wydalana z organizmudlatego takie jedzenie nigdy nie spowoduje zaparć. Jeśli dana osoba ma zaparcia o nie do pozazdroszczenia częstotliwości, powinna zwiększyć ilość pokarmów roślinnych we własnym menu. I choć nie wszystkie warzywa i owoce nadają się do roli środka przeczyszczającego, to brzoskwinia poradzi sobie z tym zadaniem bardzo delikatnie.
• Poza tym ten owoc jest po prostu bardzo bogaty w różne witaminy i minerały, tak niezbędne dla różnych układów organizmu do pełnego funkcjonowania. Nic dziwnego, że brzoskwinia jest w stanie szybko uzupełnić brak różnych składników życiowych, ponieważ często jest „przepisywana” na niedobór witamin lub na szybką regenerację organizmu po chorobie lub operacji.

Nie należy jednak myśleć, że taki owoc jest przydatny dla wszystkich bez wyjątku. Absolutnie nieszkodliwa żywność nie istnieje w naturze, dlatego zawsze będą tacy, dla których stosowanie brzoskwini jest niepożądane lub nawet przeciwwskazane.

• Brzoskwinia nie jest najsłodszym owocem, dlatego jest nawet dozwolona dla diabetyków, jednak nie należy myśleć, że w ogóle nie ma tu cukru lub jest nieszkodliwa. Przy ograniczonym stosowaniu naprawdę nie zaszkodzi, ale nadużywanie tych owoców i siedzący tryb życia mogą teoretycznie prowadzić nawet do przybierania na wadze. Tym samym diabetykom, pomimo korzyści, zaleca się spożywanie nie więcej niż jednego świeżego owocu dziennie i surowo zabrania się używania owoców w puszkach, suszonych i suszonych.
• Naukowcy zauważyli, że składniki obecne w brzoskwini są w stanie dać wyraźny efekt stymulujący. W większości przypadków jest to tylko plus, ponieważ owoce pomagają rozweselić i rozwiązać różne problemy ze zdwojoną energią, ale ze względu na tę właściwość owoce te są przeciwwskazane dla osób z różnymi zaburzeniami psychicznymi. Uważa się, że w takiej sytuacji efekt końcowy może być nieprzewidywalny.

• Alergia na brzoskwinie nie jest tak powszechna, ale nie jest to ogromna rzadkość. Jego osobliwością jest to, że nigdy wcześniej nie zdiagnozowano, może objawiać się w pewnych momentach - na przykład po ciąży, na etapie karmienia piersią.
• Ponieważ brzoskwinie mają pewne działanie przeczyszczające, w przypadku przewlekłej biegunki zaleca się, aby, podobnie jak wiele innych owoców i warzyw, były wykluczone z diety. Chociaż tego owocu nie można nazwać dosłownie środkiem przeczyszczającym, w warunkach już zaburzonego stolca może znacznie pogorszyć sytuację.
• Brzoskwinia to owoc o charakterystycznej kwaskowatości, z której już możemy wywnioskować, że zawiera kwas. Taki składnik z pewnością zwiększy ogólną kwasowość żołądka, a faktycznie w warunkach, gdy ten wskaźnik jest już podwyższony, może to spowodować atak ostrego bólu.Wysoce niepożądane jest zwiększanie poziomu kwasowości żołądka również u tych pacjentów, u których w całości jest ona normalna, ale obserwuje się zapalenie żołądka lub wrzód trawienny.

Brzoskwinie lub świeżo wyciśnięty sok z tych owoców można stosować jako element różnych diet odchudzających – ułatwia to zauważalne działanie oczyszczające składników owocu. Organizm pozbawiony toksyn i toksyn, z dobrze funkcjonującą przemianą materii, jest nieco podatny na samoregulację, dlatego nie trzeba nawet codziennie jeść tego owocu - zwykle wystarczy się oczyścić, a w przyszłości po prostu spróbować nie powtarzać poprzednich błędów w planowaniu żywienia.

Proponowany program w pewnym sensie nie przypomina nawet diety, a po prostu dni postu, ponieważ trwa zwykle tylko 2-3 dni.

Zawartość kalorii w codziennej diecie w prezentowanym programie będzie bardzo niewielka - na poziomie zaledwie 1100-1200 kcal, jednak kompilatorzy zauważają, że w przypadku utraty wagi, nawet podczas rozładunku, niepożądane jest rezygnacja z minimalnych ćwiczeń. Menu może być dość ubogie w niektóre witaminy lub minerały, więc ten niedobór należy zrekompensować analogami tabletek.

W proponowanym menu liczba brzoskwiń jest wskazana zgodnie ze średnią wagą tego owocu, bez pestek, którą szacuje się na 85 gramów. Nawiasem mówiąc, dietetycy zalecają wybór owoców o umiarkowanej dojrzałości, które miałyby dość gęstą strukturę, ale nie należy wybierać zbyt dojrzałych, dosłownie płynących owoców. Tak więc dieta na dzień postu będzie wyglądać mniej więcej tak.

• Na śniadanie - dowolne płatki zbożowe w ilości trzech łyżek stołowych, rozcieńczone ¾ szklanki domowego jogurtu lub kefiru. Do takiego śniadania nie można dodawać słodzików, ale zamiast tego trzeba dodać średniej wielkości pokruszoną brzoskwinię.
• Obiad składa się praktycznie z jednej brzoskwini, ale teraz już dwóch. Możesz uzupełnić przekąskę otrębami (łyżka stołowa) i wypić ją zwykłą wodą.

• Obiad nawet podczas diety pozostaje głównym posiłkiem, ma jeść więcej niż kiedykolwiek wcześniej. Autorzy rozładunku proponują ułożenie go w postaci mieszanki nabiału i owoców. Najpierw musisz wymieszać pół szklanki jogurtu lub kefiru ze 150 gramami lekkiego sera o zawartości tłuszczu nie większej niż 4%. Składnik owocowy przygotowywany jest osobno - różne owoce, w tym jeden kiwi, mandarynka, jabłko i oczywiście brzoskwinia, kroi się na kawałki o dowolnej wielkości i kształcie. Wszystko to jest mieszane, ale znowu bez użycia jakichkolwiek obcych słodzików.

• W południe, jak na obiad, proponuje się zjeść dwie brzoskwinie, ale można wypić coś ciekawszego niż woda - na przykład kefir z przyprawami (pół łyżeczki cynamonu i o połowę mniej imbiru).
• Dzień postu kończy ładnie skromny obiad - w pół szklanki lekkiego (nie więcej niż 2% tłuszczu) twarogu dodać łyżkę otrębów i tam pokruszyć brzoskwinię.

Więcej informacji o brzoskwiniach w kolejnym numerze programu „Żyj wspaniale!”.