Wszystko o suszonym pomelo

Suszone owoce cytrusowe są smaczne i zdrowe. Wśród nich warto zwrócić uwagę na pomelo. Widząc taki produkt po raz pierwszy, pojawiają się pytania o to, jak powstaje, jak smakuje i dlaczego suszone pomelo jest zielone. Dowiedzmy się o tym więcej, przeanalizujmy skład i zawartość kalorii, a także przepis na wykonanie takich suszonych owoców.

Większość suszonego pomelo zajmują węglowodany - według różnych źródeł ich udział w produkcie waha się od 65 do 70%. Ale w takich suchych cytrusach jest bardzo mało tłuszczów (mniej niż 0,3%), a także białek (mniej niż 0,6%). Produkt zawiera witaminy A, C, P, z grupy B (B5, B1, B2), a także dużo potasu, fosforu, wapnia, magnezu i żelaza.

Jeśli pomelo zostało wysuszone bez dodatku cukru, to zawartość kalorii będzie niewielka - 90-100 kcal na 100 gram. Słodzone plastry są jednak sprzedawane częściej, dlatego warto pamiętać, że są one znacznie bardziej kaloryczne – nawet 400 kcal na 100 gramów.

W suszonym pomelo, oprócz doskonałego smaku, odnotowuje się sporo pozytywnych właściwości. Zastosowanie takiego produktu:

• dostarcza organizmowi związków witaminowych i mineralnych, szczególnie potrzebnych zimą;
• stymuluje przepływ krwi, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia hematopoezę;
• pozytywnie wpływa na funkcjonowanie serca i mózgu;
• pomaga zmniejszyć lęk i wyeliminować problemy ze snem;
• łagodzi zmęczenie i zwiększa wydolność;
• poprawia stan dróg oddechowych;
• wzmacnia obronę przed wirusami i przeziębieniami;
• aktywuje procesy metaboliczne i pomaga oczyścić organizm;
• stymuluje wydalanie substancji toksycznych i nadmiaru płynów;
• zapewnia ochronę antyoksydacyjną.

Lekarze zalecają włączenie do menu suszonego pomelo z obniżoną odpornością, anemią, hipowitaminozą, bezsennością, utratą sił, depresyjnym nastrojem i zwiększoną nerwowością. Zaleca się również spożywanie pokarmów z powolnym metabolizmem, zmniejszoną funkcjonalnością jelit i trzustki, miażdżycą, niedokrwieniem, obrzękiem, zespołem kaszlu.Ale pomimo korzyści, jedzenie suszonego pomelo może w niektórych przypadkach być szkodliwe i niebezpieczne. Taki owoc nie jest polecany osobom z nieżytem żołądka, wrzodami żołądka czy jakimikolwiek zaburzeniami trawienia.

Ostrożność przy suszonych owocach jest również wymagana przy ograniczaniu kaloryczności diety. Oczywiście włączenie suszonego pomelo do diety odchudzającej ułatwi rezygnację z wypieków i słodyczy, ale taki produkt zawiera też sporo kalorii, dlatego wymagana jest kontrola porcji. Jeśli użyjesz kandyzowanego pomelo w dużych ilościach, spowolni to proces odchudzania.

Wysokiej jakości suszone plastry pomelo charakteryzują się kształtem półksiężyca, zielonym kolorem i niewyrażonym zapachem. Są gęste, słodkawe, z lekką kwaskowatością, lekko cierpkie. Konsystencja kandyzowanych owoców jest bardziej miękka, a na wierzchu takiego pomelo znajduje się proszek lub cukier.

Kupując plastry, obejrzyj je i wybierz całe suszone owoce, które nie są uszkodzone ani popękane.Należy odmówić zakupu zbyt wyschniętego suszonego pomelo, ponieważ ten rodzaj wskazuje na nieprawidłowe przetwarzanie. Przechowuj suszone pomelo w domu nie dłużej niż 1 rok, umieszczając produkt w szczelnie zamykanym pojemniku ceramicznym lub szklanym.. Niepożądane jest przechowywanie plasterków cytrusów w workach.

Przygotowanie suszonych owoców pomelo w domu jest dość łatwe. Po pokrojeniu cytrusów na plasterki można je suszyć na kilka sposobów.

• W suszarce elektrycznej. To urządzenie pomoże Ci uzyskać pyszne suszone pomelo w krótkim czasie i przy minimalnym wysiłku.
• W piecu. Aby to zrobić, ułóż plasterki pomelo na blasze do pieczenia. Przechowywać w uchylonym piekarniku w temperaturze +70 stopni do ugotowania, okresowo zmieniając miejsca. To przygotowanie trwa od 4 do 6 godzin.
• Na antenie. Dbając o to, aby pocięte cytrusy były chronione przed insektami i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, należy je suszyć przez 4 do 6 dni.

Jeśli chcesz dostać kandyzowane pomelo, to przed suszeniem syrop powinien być zrobiony z 2 części cukru i 1 części wody. Po ugotowaniu w nim plasterków owoców przez około 40-50 minut należy usunąć syrop z ognia i pozostawić do ostygnięcia, po czym plastry są łapane i układane do wyschnięcia.

O zaletach pomelo i prawidłowym wyborze tego owocu zobacz poniższy film.