Korzyści, szkody i zastosowania skórki pomelo

Pomelo to owoc cytrusowy, który jest popularny w zimnych porach roku, ponieważ nie tylko dobrze smakuje, ale ma również wiele przydatnych właściwości. Jednocześnie cenny jest zarówno soczysty miąższ, jak i skórka, która jest dość gruba i ciężka. Aby, kupując świeże cytrusy, nie spiesz się, aby wyrzucić skórki, ale naucz się ich używać dla zdrowia, jak zrobić dżem, czy można gotować skórkę i inne niuanse.

Skórka pomelo ma przyjemny zapach, ale gorzki smak, dlatego jest spożywana po przetworzeniu, na przykład warzona w postaci suszonej lub przygotowywana pachnący dżem. Świeże skórki są źródłem wielu witamin i minerałów, a po wysuszeniu zachowany jest dość wysoki ich procent, owoce kandyzowane i inne produkty.

Szczególnie dużo pomelo w skórze witaminy PP, A, C, E oraz z grupy B. Wśród makro- i mikroelementów zawartych w takich cytrusach znajdują się: potas, fosfor, żelazo, sód, magnez, wapń.

Regularne spożywanie zarówno miąższu, jak i skórki owocu pomaga:

• wzmocnić obronę organizmu;
• zapobiegać hipowitaminozie;
• normalizować ciśnienie krwi;
• stymulują przepływ krwi w naczyniach;
• spowolnić starzenie się;
• poprawić stan dziąseł i zębów;
• zapobiegać procesom nowotworowym;
• zmniejszyć niepokój i zmęczenie;
• znormalizować sen;
• poprawić tworzenie krwi;
• ulepszyć wydajność;
• oczyścić ciało;
• aktywować metabolizm;
• zapewniają ochronę antyoksydacyjną.

Możliwe szkodliwe działanie skórki pomelo może być spowodowane: chemikalia, które czasami przetwarzają owoce z góry w celu długoterminowego przechowywania i transportu. Aby wykluczyć taką szkodę, przed suszeniem, gotowaniem lub suszeniem skórek owoce należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, pocierając pędzlem.

Jednym z powszechnych zastosowań skórek pomelo jest ich wysuszenie. Najszybszym sposobem wysuszenia skórki jest użycie specjalnego urządzenia zwanego suszarka elektryczna. Pozwala to nie kontrolować procesu suszenia - wystarczy położyć posiekane skórki na ruszcie i włączyć urządzenie na określony czas.

Najtańszym sposobem na wysuszenie pomelo jest w piecu. Dzięki temu zabiegowi skórkę układa się na blasze do pieczenia, temperaturę ustawia się na + 50- + 70 stopni, a drzwi pozostawia się uchylone. Aby produkt wysechł równomiernie, musisz okresowo usuwać blachę do pieczenia i zmieniać miejscami plasterki.

Suszenie można również wykonać w sposób naturalny.

Jedzenie pomelo w postaci suchej polecany przez lekarzy przy obniżeniu odporności, problemach ze snem, złym samopoczuciu, częstym stresie, spowolnieniu procesów metabolicznych. Skórki takich cytrusów będą przydatne w przypadku pogorszenia czynności jelit, kaszlu, obrzęku, zmęczenia, chorób układu sercowo-naczyniowego.

Suszone plastry pomelo można spożywać jako przekąskę lub dodawać do różnych potraw.. Mieszając suszoną skórkę pomelo z czarną herbatą liściastą, uzyskasz pachnący liście herbaty. Powstała mieszanka jest przyjemna do zaparzenia w zimowe mrozy, traktując krewnych i przyjaciół. Suszone skórki również mogą poprawiają smak i zapach kompotu lub napój owocowy. Ponadto mogą być używane do aromatyzacja pokoju, w tym w wannie.

Zastanówmy się nad możliwościami wykorzystania skórek pomelo z dodatkiem cukru. Przepisów jest sporo dżem oraz owoce kandyzowane z takiego owocu. Charakteryzują się przyjemnym smakiem, może zastąpić wypieki i słodycze, działać jako źródło witamin i innych przydatnych substancji.

Pierwszym krokiem do zrobienia dżemu i kandyzowanych owoców ze skórki pomelo jest usuwanie goryczy. Po usunięciu skórki z owocu wraz z białą częścią zanurza się ją na kilka dni w czystej wodzie, wymieniając ją co 8-10 godzin. Następnie namoczoną skórę doprowadza się do wrzenia, ponownie spuszcza wodę, a dopiero potem zaczynają przygotowywać naturalne słodycze.

Aby zachować maksymalną ilość cennych substancji, zaleca się robienie dżemu z krótkimi cyklami gotowania. Biorąc skórki z jednego pomelo i krojąc je na paski, wieczorem włóż je do naczynia ogniotrwałego i dodaj 500 g cukru, a rano dodaj 1,5 szklanki wody i podpal pojemnik.

Gdy masa się zagotuje, należy zmniejszyć ogień i gotować zawartość tylko przez 5 minut, a następnie wyjąć rondel z pieca. Podobną procedurę powtarza się jeszcze 2 razy, a następnie gotowy schłodzony dżem wlewa się do szklanych słoików i wysyła do przechowywania w lodówce.

W podobny sposób przygotowuje się owoce kandyzowane. Najpierw plastry o grubości 10-15 mm wylewa się czystą wodą, doprowadza do wrzenia i wyrzuca do durszlaka. Po wykonaniu tego 2-4 razy kawałki wlewa się do mieszaniny wody i cukru (zwykle stosuje się stosunek 1:2), po czym gotuje się przez 40-50 minut. Przezroczyste plastry można suszyć tylko w piekarniku lub w suszarce elektrycznej, a następnie posypać cukrem lub proszkiem.

Oprócz kandyzowanych owoców, suszonych skórek i dżemu, pomelo z zewnętrznej skorupy możesz zrobić wazony. Ponieważ cytrus jest dość duży, a jego skórka dość twarda i utrzymuje swój kształt, po wydobyciu miąższu można podać w nim sałatkę owocową lub ciekawy koktajl.

Jest kilka ciekawszych pomysłów.

1. Drobno posiekana skórka z pomelo dodaj do różnych wypieków tak samo jak ze skórką z cytryn i pomarańczy. Taki składnik jest dobry w babeczkach, herbatnikach, ciasteczkach i bułeczkach.
2. Nie będziesz mógł pić wody ze skórkami pomelo ze względu na gorzki smak, ale możesz to wziąć do prania zamiast zwykłej wody z kranu. Taki płyn odświeży skórę, zwiększy jej koloryt i poprawi jej wygląd.
3. Suszone pomelo można również wrzucić do wody podczas przygotowywania kąpieli. Jeśli do mleczka do ciała dodasz skórkę z pomelo i odrobinę cukru, uzyskasz naturalny peeling.
4. Obrać pokroić na małe kawałki można żuć po jedzeniuwymiana gumy do żucia. Wystarczy 1-2 kromki - a Twój oddech będzie świeży.
5. Inną opcją stosowania suszonych skórek pomelo jest walka na ćmy. Jak wiesz, takie szkodniki nie lubią zapachu owoców cytrusowych, więc kawałki skórki ułożone w szafie zapobiegną uszkodzeniu twoich rzeczy przez owady.
6. Skórki pomelo mogą być również przydatne w pielęgnacji roślin. Zabieg z 3-dniowym naparem wykonanym z kilograma skórki i 10 litrów wody pomoże pozbyć się mszyc. Ponadto pokruszone skórki tworzą dobry kompost, który wzbogaca glebę w ogrodzie.

Aby uzyskać informacje na temat gotowania kandyzowanej skórki pomelo, zobacz poniższy film.