Przepisy na sok pomidorowy na zimę

Sok pomidorowy jest niezbędnym zimowym przygotowaniem do przygotowania ogromnej liczby potraw. Morse jest składnikiem nie tylko domowego barszczu, ale także gulaszu, przypraw i sosów do mięs. Tylko napoje owocowe przygotowane w domu z dojrzałych pomidorów pozwolą stworzyć kulinarne arcydzieła o aromacie lata i ogromnej ilości witamin. Lekarze i dietetycy zalecają stosowanie produktu jako samodzielnego dania, wyjaśniając, że nie jest gorszy pod względem smaku i korzyści od soku pomidorowego.

Słodka papryka, pietruszka, koperek, bazylia i kolendra nie tylko wzbogacą preparat w witaminy, ale również nadadzą pikantny aromat i niepowtarzalny smak. Łatwość przygotowania i niepowtarzalny smak sprawiły, że napoje owocowe są poszukiwane w różnych krajach świata. W książkach kucharskich można znaleźć wiele zarówno starych, jak i współczesnych przepisów na zbiory zimowe.

Sok pomidorowy to wyjątkowy produkt, który zawiera dużą ilość witamin i minerałów potrzebnych organizmowi człowieka zimą i wiosną. Większość witamin tworzących pomidory nie ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej i długotrwałego przechowywania.

Przydatne elementy przygotowania pomidora:

• witaminy A, C, B, PP;
• związki organiczne różnych rodzajów kwasów;
• kompleks mineralny składający się z magnezu, potasu, wapnia, jodu, siarki i fosforu;
• pektyna;
• celuloza;
• węglowodany;
• białka.

Korzyści z regularnego spożywania kęsów pomidora:

• zwiększona odporność;
• zwiększenie odporności organizmu na różnego rodzaju przeziębienia;
• normalizacja układu pokarmowego;
• korzystny wpływ na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy;
• normalizacja stanu psychicznego podczas depresji zimowej;
• znaczne zmniejszenie ilości złego cholesterolu we krwi;
• stabilizacja pracy procesów energetycznych w organizmie.

Przepisy na soki pomidorowe można znaleźć nie tylko w nowoczesnych książkach kucharskich, ale także w starych zeszytach wśród zapomnianych zaleceń dotyczących gotowania zimowych potraw. Współcześni dietetycy zalecają zwracanie uwagi na prosty przepis na napój owocowy bez konserwowania, do którego produkcji potrzebny jest kolega dojrzałych pomidorów bez zielonych i przejrzałych plam. Aby przygotować obrabiany przedmiot, potrzebujesz:

• umyj zebrane owoce;
• pokrój na kilka części i usuń punkty mocowania łodygi;
• ułóż pomidory warstwami w rondlu, posypując każdy poziom grubą solą;
• naciśnij obrabiany przedmiot przygotowanym uciskiem zamontowanym na kawałku drewnianej deski;
• trzymaj pomidora w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 dni;
• po pojawieniu się kwaśnego zapachu i białej piany wyjmij półfabrykat do przechowywania w zimnym miejscu.

Zalety:

• łatwość przygotowania;
• maksymalna ochrona wszystkich cząstek składników odżywczych;
• nie ma potrzeby kupowania szklanych pojemników i zamykanych pokrywek.

Ten napój ma pikantno-kwaśny smak z nutą pikanterii.

Profesjonalni kucharze dostosowali napoje owocowe bez konserwacji do nowoczesnych warunków życia i stworzyli nowe przepisy na danie. We współczesnej kuchni istnieją dwa podstawowe przepisy na przygotowanie kęsów pomidorów.

Zasada przygotowania pierwszej wersji napoju owocowego:

• przepuścić przygotowane pomidory przez maszynę do mięsa;
• wlej kompozycję do czystych słoików i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji;
• po pojawieniu się piany wlej sok do rondla, dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 30 minut;
• Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Etapy przygotowania napoju owocowego bez fermentacji:

• przepuścić umyte owoce przez maszynę do mięsa;
• wlać masę pomidorową do emaliowanego pojemnika, dodać sól, cukier, liść laurowy, słodką paprykę i zioła do smaku;
• gotuj przez co najmniej godzinę na małym ogniu;
• wlać do czystych wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Konserwacja zbiorów na zimę to obowiązkowa procedura dla każdej gospodyni domowej. W każdej piwnicy można zobaczyć dużą liczbę zamkniętych warzyw i owoców, w tym sok pomidorowy. Wśród ogromnej liczby przepisów każdy może wybrać opcję, której potrzebuje.

W następnym filmie zobacz przepis na domowy sok pomidorowy.