Sok pomidorowy: właściwości i zastosowania

Jednym z najbardziej popularnych i lubianych przez wielu napojów jest warzywny sok pomidorowy. Pije się go na surowo, robi koktajle, w tym alkoholowe oraz dodaje do zup i dań głównych.

Kompozycja soku pomidorowego jest naprawdę imponująca. Należy zauważyć, że w przyrodzie nie ma wielu warzyw, które zawierają tyle składników odżywczych, co pomidory. Makro- i mikroelementy, witaminy wszystkich grup, różne cukry, a także ważne dla zdrowia kwasy organiczne – to tylko niektóre ze składników napoju. Sok zawiera witaminy A, C, E, K i B, a także minerały Ca, Mg, Se, K, I, Fe, Cl, S, Cu i Cd. Składniki te działają leczniczo na dzieci i dorosłych, dodatkowo znacznie poprawiają stan skóry i włosów.

Podobnie jak w samych warzywach, uzyskany z nich sok zawiera znaczne stężenie likopenu. - To jeden z najsilniejszych antyoksydantów, który mobilizuje wszystkie wewnętrzne rezerwy organizmu i skutecznie zwalcza niebezpieczne wolne rodniki. Dodatkowo udowodniono, że likopen jest uważany za dobry środek profilaktyczny, który zmniejsza ryzyko rozwoju wielu groźnych dolegliwości, takich jak choroby serca i naczyń krwionośnych, miażdżyca, a nawet onkologia.

Obecne w soku witaminy A i C służą zapobieganiu krwotokom mózgowym, a kwas nikotynowy znacznie zmniejsza udział cholesterolu we krwi ludzkiej. Sok zawiera wiele różnych kwasów organicznych. Zawiera kwasy szczawiowy, cytrynowy i bursztynowy, a także jabłkowy i winowy. Jego struktura zawiera cukry, takie jak fruktoza i glukoza, które rekompensują straty energetyczne człowieka. Stężenie pektyny jest dość wysokie, dzięki czemu normalizuje się praca przewodu pokarmowego i powstaje uczucie pełności.

Jednocześnie napój z dojrzałych pomidorów zawiera niewiele kalorii. W 100 gramach produktu ta liczba wynosi tylko 18 kcal. Jednocześnie zawartość BJU jest zbilansowana, w dużej mierze dzięki temu sok jest często polecany osobom na diecie. Pomidory są głównym składnikiem odżywczego soku, co oznacza, że ​​napój zawiera wszystkie dobroczynne składniki zawarte w pomidorze.

Nowoczesny rynek spożywczy oferuje gotowe soki, które łatwo kupić w każdym sklepie. Jednak soki własnej produkcji będą o wiele bardziej skuteczne, ponieważ opcje kupione w sklepie wykorzystują sól i cukier, a ponadto konserwanty, które mają niekorzystny wpływ na ogólną kondycję fizyczną.

W przypadku soku domowej roboty rzeczywiste korzyści są znacznie większe, a pod względem wartości odżywczej pod wieloma względami przewyższa on same pomidory. Nawiasem mówiąc, w ostatnich stuleciach sok pomidorowy był bardzo często przepisywany przez lekarzy jako lek terapeutyczny. I nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę listę jego przydatnych cech.

Sok z dojrzałych pomidorów ma następujące korzystne właściwości:

• normalizuje procesy metaboliczne w ludzkim ciele;
• wspomaga kompleksowe oczyszczanie – usuwa szkodliwe toksyny, toksyny i radionuklidy;
• jest dobrą profilaktyką chorób układu sercowo-naczyniowego;
• zapobiega problemom z pracą układu mięśniowo-szkieletowego;
• ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe - likopen, który jest jego częścią, charakteryzuje się właściwościami przeciwnowotworowymi, dlatego stosowanie pomidorów i soku z nich służy jako dobra profilaktyka nowotworów;
• przyczynia się do produkcji serotoniny, zwanej „hormonem radości”; dzięki tej funkcji osoba może wytrzymać długotrwałe stresujące sytuacje, ponieważ serotonina zwalcza zaburzenia depresyjne i łagodzi napięcie nerwowe;

• ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe, dzięki czemu skutecznie chroni jelita przed niekorzystnym działaniem patogennej mikroflory i poprawia funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego;
• polecany do stosowania w przewlekłych nieżytach żołądka, biegunkach, łagodnych wrzodziejących stanach żołądka i dwunastnicy oraz wzdęciach;
• ma lekkie działanie moczopędne i słabe żółciopędne;
• może być bezpiecznie stosowany przez osoby z cukrzycą, ponieważ pomaga obniżyć ogólny poziom stężenia cukru we krwi oraz skutecznie wzmacnia naczynia krwionośne;
• ze względu na obecność pierwiastków śladowych odpowiedzialnych za proces hematopoezy sok jest objęty kompleksową terapią mającą na celu leczenie niektórych chorób krwi, takich jak niski poziom hemoglobiny;
• zawiera przeciwutleniacze, które w organizmie odpowiadają za zapobieganie rozwojowi jaskry.

Należy również wspomnieć, że nawet kobiety w ciąży i kobiety karmiące piersią mogą pić sok pomidorowy, ponieważ 200-300 ml takiego napoju znacznie zwiększa laktację i korzystnie wpływa na regenerację organizmu młodej matki, wyczerpanej w okresie długa ciąża i poród.

Skuteczność znana jest z problemów ze skórą oraz kondycją głowy i włosów, ponieważ zawarte w niej antyoksydanty hamują procesy starzenia.

Codzienne wycieranie twarzy mrożonym sokiem pomidorowym zwęża pory i wyrównuje koloryt cery. Przeciwstarzeniowe maseczki pomidorowe bardzo skutecznie łagodzą nadmierne przetłuszczanie się skóry, trądzik i oznaki zmęczenia.

Być może najczęściej sok pomidorowy spożywają ci, którzy chcą pozbyć się nadwagi. Sok polecany jest każdemu, kto przechodzi na dietę, gdyż jego stosowanie przyczynia się do zauważalnej utraty wagi. Dietetycy od dawna zauważyli, że napój ten zmniejsza zawartość hormonu głodu, który z reguły jest znacznie zawyżony u osób z nadwagą.

Takie kobiety i mężczyźni nawet po ciasnym jedzeniu nie czują się syci i starają się ugryźć przy pierwszej okazji. Szklanka soku pomidorowego eliminuje potrzebę jedzenia przez co najmniej 5 godzin, dlatego dla wszystkich odchudzających się sok ten powinien stać się nieodzownym elementem codziennej diety.

Istnieje opinia, że ​​​​mieszanka soku pomidorowego i wódki ma dobry efekt tonizujący. O dziwo, pomimo zupełnie niekorzystnego wpływu wódki na ludzki organizm, taki koktajl jest bardziej miękki i łagodniejszy niż np. mieszanka alkoholu z lemoniadą czy wodą mineralną. Napój ten nazywa się „Krwawa Mary” i jest przygotowywany z dodatkiem niewielkiej ilości pieprzu i soli. Nie ma sensu mówić o jego zaletach, ponieważ w żadnym wypadku organizm nie może potrzebować alkoholu nawet w połączeniu z naturalnymi warzywami, ale sok zdecydowanie poprawi walory smakowe koktajlu i znacznie spowolni wchłanianie alkoholu do krwi, co opóźni etap odurzenia i pozwoli szybciej dojść do siebie i pozbyć się kaca rano. Ponadto pomidory mają tendencję do skutecznego usuwania z organizmu toksyn i metali ciężkich, które ją zanieczyszczają, co oznacza, że ​​produkty przetwarzania i rozpadu wódki będą również z powodzeniem wydalane z krwi i nerek, przyczyniając się do jej szybkiej regeneracji.

Sok pomidorowy można naprawdę nazwać spiżarnią witamin, jego zalety są oczywiste, ale zawsze jest grupa osób, którym ten lub inny produkt jest zabroniony. Sok pomidorowy nie jest wyjątkiem. Sok jest przeciwwskazany do stosowania w patologiach układu pokarmowego w ostrej fazie. Nie można pić soku w przewlekłym zapaleniu trzustki, przy takiej diagnozie dozwolone są tylko minimalne dawki po obróbce cieplnej napoju. To samo dotyczy pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i dną moczanową. Nie musisz pić soku z zatruciem pokarmowym, zwłaszcza jeśli towarzyszą im wymioty. Matka karmiąca może wprowadzić napój do codziennej diety tylko z małych objętości, po upewnieniu się, że dziecko nie jest uczulone na pomidory. Stosowanie soku jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji.

Ogólnie rzecz biorąc, należy zauważyć, że szkodliwość soku jest raczej pojęciem względnym., ponieważ właściwe użycie napoju nie może wyrządzić szkody. Soku nie należy mieszać z produktami zawierającymi skrobię i białka, takimi jak chleb, chude lub tłuste mięso, ryby morskie lub rzeczne, ziemniaki lub twarożek – w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych i dróg moczowych. Aby uzyskać maksymalne korzyści, produkt najlepiej spożywać świeżo wyciśnięty.

Pozytywny i negatywny wpływ soku warzywnego na organizm ludzki w dużej mierze zależy od cech jego spożycia. Nie nadużywaj produktu i nie pij go przy powyższych chorobach.

Ponadto istnieją takie zasady przyjmowania, zgodnie z którymi możesz zwiększyć korzyści płynące z napoju, takie jak:

• nie bierz soku pomidorowego na pusty żołądek lub w nocy - kwasy organiczne zawarte w jego składzie zaczną podrażniać błonę śluzową żołądka i mogą powodować rozwój stanów wrzodowych i zapalenia żołądka;
• wbrew powszechnej praktyce soku nie można łączyć z pokarmami białkowymi i węglowodanowymi – prowadzi to do poważnych problemów z nerkami;
• wskazane jest wypijanie soku na kilka minut przed każdym posiłkiem, w tym przypadku znacznie lepiej się wchłania i nie uszkadza przewodu pokarmowego;
• norma użytkowania wynosi 500 ml dziennie;
• sok należy pić niesolony – tylko wtedy dostarczy organizmowi maksymalną ilość składników odżywczych;
• w przypadku jakichkolwiek chorób przewlekłych przed spożyciem soku należy skonsultować się z lekarzem.

Wspólne stosowanie soku z pietruszką, koperkiem i kolendrą jest niezwykle skuteczne. Dobrym efektem jest przygotowanie koktajlu z soków pomidorowych, kapusty, rzodkiewki, ogórka i słodkiej zielonej papryki. Ponadto przydatne jest łączenie napoju z potrawami z dyni, cukinii i bakłażana. Dla osób na diecie lepiej będzie dodać do soku miąższ selera i jabłka. W przewlekłej chorobie kamicy żółciowej poza ostrym stadium sok łączy się z kapustą kiszoną - tę kompozycję zaleca się spożywać trzy razy dziennie po 200 ml po posiłkach.

Bardzo przydatny jest napój z zieleniną na wiosnę podczas totalnego beri-beri. Dietetycy zalecają picie go 2-4 razy dziennie 15-25 minut przed posiłkiem. Sok pomidorowy polecany jest palaczom, codziennie wypija szklankę napoju 40-60 minut po każdym posiłku, co może znacznie uzupełnić zapasy witaminy C, które są wyczerpane przez palenie.

Ciekawostka: w starożytności ludzie wierzyli, że sok pomidorowy to napój miłości, twierdzili, że znacznie zwiększa libido, dlatego zaleca się picie soku wieczorem tym, którzy doświadczają pewnych problemów w życiu seksualnym.

Osobno warto zastanowić się nad cechami używania soku pomidorowego przez dzieci. Jeśli dziecko zaczęło pić go w większych ilościach niż zwykle, może to świadczyć o braku witaminy C, która odpowiada za odporność dziecka. Czasami niespodziewana potrzeba wypicia soku z pomidora i innych warzyw może być też sygnałem, że dziecko ma gorączkę – na ten czynnik zdecydowanie należy zwrócić uwagę. Jeśli wszystko jest w porządku, a użycie soku pomidorowego nie wykracza poza normalny zakres, najprawdopodobniej nie ma się czym martwić. Generalnie dla dzieci poniżej 1. roku życia zaleca się wypijanie około 100 mg napoju dziennie, a jego wprowadzanie należy rozpocząć od 9 miesiąca życia od dodania go do zup i przecierów. Jeśli dziecko ma alergię, nie należy mu podawać soku pomidorowego, ponieważ zawiera histaminę, która często powoduje problemy behawioralne u dzieci, a także nasila objawy i przejawy nadpobudliwości.

Osobno warto wspomnieć o dietach pomidorowych. Pomidory są bardzo często wykorzystywane do organizowania tzw. dni postu, podczas gdy jeden dzień można umówić na sok pomidorowy lub przejść przez prawdziwą dietę. Dzień rozładunku raz w tygodniu na soku pomidorowym pozwala pozbyć się nadwagi w jak najkrótszym czasie. Już jeden zabieg usuwa do 1,5 kg wagi, a przy systematycznym stosowaniu objętości zmniejszają się bardziej niezauważalnie. Ta skuteczność wynika z łagodnego działania moczopędnego napoju.

Istotą rozładunku jest to, że w ciągu dnia wypija się 2 litry soku pomidorowego w kilku dawkach. Wskazane jest, aby nie pić więcej niż szklankę napoju na raz. Całą dzienną porcję należy podzielić na 7-9 dawek, a pomiędzy nimi pić zwykłą wodę.Jest też łagodniejsza opcja dla tych, którzy w żaden sposób nie mogą obejść się bez jedzenia - w ciągu dnia piją 5 szklanek soku i jedzą 3 kawałki chleba żytniego.

Diety pomidorowe mają bardziej skuteczny efekt odchudzania. Pozwalają pozbyć się 4-5 kg ​​nadwagi, ale jednocześnie dieta pozostaje zróżnicowana i zbilansowana. W takim przypadku dozwolone jest użycie gotowanych ziemniaków, twarogu, gotowanego kurczaka, duszonej wołowiny, gotowanych na parze ryb i jajek. Pamiętaj, aby jeść chleb pełnoziarnisty, który można zastąpić chlebem.

Obowiązują następujące zasady:

• pij co najmniej 1,5 litra wody butelkowanej dziennie;
• dzienna masa spożywanego pokarmu powinna wynosić 1 kg, z wyłączeniem soku pomidorowego;
• smażone, wędzone i słodkie nie są dozwolone;
• przyprawy i ostre przyprawy należy całkowicie wykluczyć;
• mięso drobiowe i wołowe powinny być chude, bez tłuszczu i skóry;
• zabronione jest używanie bananów, winogron i innych słodkich owoców;
• napoje alkoholowe nie są zalecane.

Odtworzone soki są wszędzie w sklepach, więc wiele osób zastanawia się, czy mogą przynieść choć trochę korzyści dla organizmu. Odpowiadając na to pytanie, należy powiedzieć, że podczas obróbki cieplnej soku i uwalniania koncentratu traci się znaczną część użytecznych substancji, jednak nie można nazwać gotowego napoju całkowicie bezużytecznym.Należy jak najdokładniej zapoznać się z informacjami na opakowaniu.

Cykl produkcyjny do produkcji soku pomidorowego obejmuje takie podstawowe etapy jak:

• odrzucenie surowców;
• miażdżenie owoców;
• obróbka cieplna masy pomidorowej;
• przetwarzanie w wirówce i mielenie środkami mechanicznymi;
• pakowanie i pasteryzacja.

Przemysłowo sok jest ekstrahowany z dojrzałych pomidorów, a następnie konserwowany z niewielkim dodatkiem soli kuchennej. Przygotowane owoce są miażdżone, nasiona są oddzielane, a następnie suszone, wykorzystując jako nasiona. Powstała masa jest wycierana, żyły i zielone części pomidorów są usuwane. Następnie wytarta substancja przechodzi przez etap ogrzewania, w wyniku którego niszczone są chorobotwórcze drobnoustroje, a także ustaje aktywność enzymów oksydacyjnych. Temperatura ogrzewania z reguły osiąga +80 stopni. Jeśli ten proces jest powolny, to jego wynikiem jest całkowite zniszczenie pektyny.

Napój uzyskany z potraktowanych w ten sposób owoców charakteryzuje się obniżoną lepkością i tendencją do rozwarstwienia. Aby nadać mu rynkowy wygląd, masę rozcieńcza się koncentratem. Zazwyczaj napój kupowany w sklepie zawiera co najmniej 40% suchych składników, które są rozcieńczane do konsystencji naturalnego napoju. Plusy i minusy napoju kupionego w sklepie są w dużej mierze związane z jego jakością.

Warto zwrócić uwagę na inne czynniki.

• Najlepiej spożyć przed datą. Z reguły producenci wskazują to w przedziale od 6 miesięcy do 3 lat. Należy pamiętać, że im świeższy sok, tym jest lepszy, dlatego należy skupić się na dacie produkcji.
• Miesiąc produkcji.Wiadomo, że latem i jesienią sok pozyskuje się ze zwykłych, naturalnych owoców, a w okresie zimowo-wiosennym podstawą są koncentraty.
• Informacje o producencie. Opakowanie musi zawierać pełne informacje o producencie: nazwę, adres i numery kontaktowe. Jeśli te dane nie są dostępne, najprawdopodobniej jest to podróbka, która prawdopodobnie nie zawiera żadnych składników odżywczych.

Jakość gotowego zakupionego soku można sprawdzić w domu. Aby to zrobić, wymieszaj łyżkę sody w szklance wody i dodaj tam sok. Jeśli nie zmienia koloru i pozostaje tak nasycony i jasny, zawiera dużą ilość barwników i pigmentów. W tym przypadku raczej trudno nazwać to naturalnym.

Sok „zrób to sam” będzie o wiele korzystniejszy dla organizmu niż kupiony w sklepie. Można go przygotować w domu za pomocą maszynki do mięsa, blendera kuchennego lub sokowirówki elektrycznej. Przepis jest elementarny: najpierw warzywa parzy się wrzątkiem, aby łatwo pozbyć się skórki, następnie kroi się je i wkłada do sokowirówki. Jeśli go tam nie ma, kawałki należy ubić blenderem, a następnie przefiltrować przez metalowe sito.

Sok pomidorowy z korzeniami selera jest niezwykle korzystny dla zdrowia.

Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• pomidory - 3 kg;
• seler - 1 kg.

Przede wszystkim należy ostrożnie przetworzyć warzywa - zdjąć cienką skórkę z pomidorów, a następnie obrać i pokroić seler w kostkę.Następnie sok jest ekstrahowany z pomidorów, wlewa się do emaliowanego pojemnika, seler wlewa się w to samo miejsce i doprowadza do wrzenia na małym ogniu, a ogień jest wyłączany. Pozostawić do ostygnięcia, następnie przetrzeć przez sito i ponownie zagotować.

Wiele gospodyń domowych woli przygotowywać sok warzywny na zimę. Konserwowanie nie wymaga dużych kosztów, środków i wysiłków. Aby to zrobić, warzywa są myte i krojone na małe kawałki, a następnie przepuszczane przez blender lub sokowirówkę. W tym przypadku powstaje sok o niejednorodnej strukturze, którego jakość i objętość w dużej mierze zależy od rodzaju pomidorów, masy i mocy roboczej asystenta elektrycznego.

Zwykle z 5 kg dojrzałego warzywa można uzyskać 2-3 kg soku i dużo ciasta: nasiona, skórki i gęste żyłki. Nie należy go wyrzucać, bo odpad zawiera również sok, który można w prosty sposób wyizolować – masę przepuszcza się przez sito w małych porcjach, pomagając przy tym szpatułką lub łyżką stołową.

Przygotowany płyn należy wlać do rondla, zalać solą i cukrem oraz wskazane jest zabranie soli jodowanej. Na 3 litry soku weź 3 łyżki. l. cukier i 1,5 litra soli. Naczynie stawia się na powolnym ogniu i stopniowo gotuje z ciągłym mieszaniem. W procesie gotowania biała piana pojawia się w dość dużej objętości - nie trzeba jej usuwać, ponieważ pianka w zasadzie jest usuwana wyłącznie w celu późniejszego uzyskania przezroczystej masy. Jeśli gotujesz sok pomidorowy z miąższem, nie ma mowy o jakiejkolwiek przezroczystości.

Po ugotowaniu należy trochę dodać ogień i patelnię trzymać w ogniu przez 5-7 minut.W tym czasie pianka całkowicie zniknie, a sam sok nabierze jasnego szkarłatnego odcienia. Na tym etapie należy przeprowadzić pierwszy test. W razie potrzeby możesz dodać sól lub cukier. Na tym sok jest gotowy - nie należy go dalej gotować. Patelnię zdejmuje się z ognia i zaczynają zajmować się brzegami.

Naczynia można sterylizować w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub kąpieli wodnej. Gorący napój wlewa się do umytych naczyń i zwija metalowymi lub szklanymi wieczkami. Następnie słoiki są odwracane do góry nogami i owijane ciepłym kocem, przy czym następuje dodatkowa obróbka cieplna pokrywek i całego przedmiotu zimowego jako całości. Po jednym dniu banki zostają przeniesione do piwnicy w celu długoterminowego przechowywania. To klasyczna opcja soku, choć istnieje wiele ciekawych przepisów, które łączą pomidory z innymi przyprawami i warzywami, które wzmacniają sok, nadają mu pikantny smak i zwiększają stopień przydatności.

Aby przygotować pachnący pikantny sok, weź 4-5 kg ​​przejrzałych pomidorów, pokrój je na 3-4 części i przepuść przez sokowirówkę. Następnie sok wlewa się do metalowego pojemnika i gotuje przez 20-25 minut. Po ogrzaniu sok wlewa się do wysterylizowanych słoików i dodaje do każdej jednej lub dwóch gałązek bazylii.

To bardzo ciekawy przepis na sok, do którego produkcji potrzebne będą następujące składniki:

• czerwone pomidory - 10 kg;
• cukier - 500-700 g;
• sól - 150-170 g;
• esencja lub ocet 9% - 250 g;
• czosnek - kilka ząbków;
• goździk - 7-8 pąków;
• cynamon - 3-4 łyżeczki;
• muszkat - szczypta.

Sok otrzymuje się z pomidorów, a następnie wlewa do naczynia do gotowania i doprowadza do wrzenia. Po pojawieniu się bąbelków ogień zmniejsza się, dodaje się sól i cukier, gotuje przez 7-10 minut. Następnie dodawane są pozostałe składniki. Następnie gotują przez kolejne 15-20 minut, a sok jest całkowicie gotowy. Napój wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwiniętych ze szklanymi lub metalowymi pokrywkami.

To bardzo smaczny napój i dość łatwy w przygotowaniu. Osobliwością takiego produktu jest to, że nie wymaga gotowania, ale będzie wymagał sterylizacji. Do picia potrzebne są dojrzałe pomidory, które należy umyć, sparzyć wrzątkiem i usunąć cienką skórkę. Obrane warzywa należy rozgnieść drewnianą kruszonką i przepuścić przez durszlak lub sito, a następnie przefiltrować przez 3-4 warstwy gazy. Sok wlewa się do wcześniej przygotowanych słoików, zwija i sterylizuje w już zamkniętej formie.

Aby zrobić taki napój, musisz wziąć następujące składniki:

• pomidory - 10 kg;
• papryka słodka - 3-4 sztuki;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• cebula - 1 głowa.

Pomidory przygotowywane są w standardowy sposób - są myte i obierane. Równolegle usuń nasiona z papryki, posiekaj cebulę i wyciśnij czosnek. Wszystkie warzywa przepuszczamy razem przez maszynkę do mięsa lub blender, a następnie przecieramy przez duże sito. Powstały płyn należy umieścić na wolnym ogniu i stale mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie musisz gotować przez 15 minut i wirować na wysterylizowanych słoikach.

Dla miłośników „ostrzejszego” odpowiedni jest przepis na napój z octem.Aby go przygotować, potrzebujesz 1 kg przejrzałych pomidorów i pół szklanki 8% octu, a także cukru i soli. Przepis na zrobienie sake nie różni się od tego stosowanego w innych przypadkach – pomidory są obierane i przepuszczane przez sokowirówkę, następnie wszystkie pozostałe składniki dodawane są do powstałego napoju i gotowane.

Koktajl warzywny z soków z buraków, jabłek i pomidorów jest nie tylko pożywny, ale również bardzo smaczny. Uwielbiają to zarówno dorośli, jak i dzieci. Do gotowania zaopatrz się w 2 kg czerwonych pomidorów, 1 litr soku jabłkowego i 300 g buraków. Soki są wyciskane i mieszane ze sobą i podpalane, gdzie doprowadzane są do wrzenia, a następnie trzymane na małym ogniu przez około 5 minut i pakowane w słoiki.

Drobne owoce pomidorów bardzo często służą jako surowiec do produkcji koncentratu pomidorowego. Zimą łatwo i łatwo można z niej zrobić pyszny, pożywny i niedrogi sok. Z litrowego słoika makaronu można przygotować do 9 litrów napoju. Zgodnie z klasyczną recepturą 3 łyżki pomidora rozcieńczyć w jednej szklance wody i posolić. Jeśli jednak chcesz uzyskać mniej skoncentrowany produkt, możesz ograniczyć się do 1 łyżki masy pomidorowej.

Powszechnie wiadomo, że każda osoba ma swoje preferencje smakowe, więc w razie potrzeby sok z pasty można rozcieńczyć przyprawami. Przyprawy takie jak rozmaryn i oczywiście majeranek szczególnie dobrze podkreślają smak pomidorów. W razie potrzeby sok można wymieszać z wytłokami z innych warzyw.

Sok pomidorowy to smaczny i pożywny napój, dość łatwy w przygotowaniu i przyjemny do picia. Gasi silne pragnienie, tłumi głód i odżywia organizm najbardziej pożytecznymi substancjami. Jednocześnie, jak każdy inny produkt o wysokim stężeniu pierwiastków śladowych, w znacznych dawkach może zaszkodzić organizmowi. Przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Przepis wideo na sok pomidorowy DIY - w następnym filmie.