W jakim wieku możesz dać dziecku kaszę jaglaną i jak ją ugotować?

Wielu błędnie uważa, że ​​proso i pszenica to to samo. Jednak w rzeczywistości kasza jaglana to nasiona prosa. Ponieważ ten produkt zawiera dużą ilość przydatnych witamin i minerałów, a także rzadziej niż inne powoduje reakcję alergiczną, kasza jaglana jest często stosowana jako pokarm dla niemowląt. W tym artykule rozważymy korzyści dla organizmu dzieci, możliwe przeciwwskazania i przepisy na robienie kaszy jaglanej.

Z reguły wszystkie rośliny zbożowe w znacznym stopniu obciążają układ pokarmowy, ale nie kasza jaglana. To właśnie ta właściwość wyjaśnia dodanie tego produktu do diety osób z chorobami żołądka. Większość składu prosa jest zarezerwowana dla skrobi. Jest to około siedemdziesiąt procent, w tym piętnaście procent białka i niezbędnych aminokwasów (walina, leuina, lizyna). Zawartość tłuszczów w kaszy jaglanej może wahać się od dwóch i pół do trzech procent. Cukier zajmuje tylko dwa procent.

Spośród pierwiastków śladowych można zauważyć znaczną zawartość krzemu. Substancja ta jest niezwykle pożyteczna i niezbędna do prawidłowego rozwoju kości i szkieletu człowieka, zwłaszcza dla organizmu małego rosnącego dziecka.Fosfor obecny w prosie wzmacnia działanie krzemu i sprzyja pracy mózgu. Odgrywa również ważną rolę we wzmacnianiu serca i ścian naczyń krwionośnych. Dzięki kompleksowi witamin z grupy B aktywowany jest mózg, wzmacniany jest układ odpornościowy i pobudzany jest metabolizm węglowodanów. Pod względem zawartości tłuszczu kasza jaglana znacznie ustępuje kaszy owsianej. Najwięcej białka w prosie niż w tych samych zbożach z ryżu czy jęczmienia. Witaminy B9 zawartej w kaszy jaglanej jest znacznie więcej niż w zbożach z kaszy kukurydzianej czy pszennej. Proso jest również niezbędne w przypadku niedoboru jodu lub chorób tarczycy. Skład kaszy jaglanej jest również bogaty w cynk, sód i brom.

Dla niemowląt - dzieci w wieku 1 i 2 lat taka owsianka jest niepożądana.

Przede wszystkim kasza jaglana jest przydatna dla dziecka ze względu na bogatą zawartość w niej białka i aminokwasów. To dzięki nim następuje intensywny rozwój włókien mięśniowych, a także wzmocnienie kości i szkieletu. Obecność błonnika w kompozycji pomaga radzić sobie z zaparciami u dziecka. Proso, z którego powstaje proso, zawiera specjalne substancje, które pomagają usunąć z organizmu przeciwciała, które powstają w procesie jakiejkolwiek choroby. W związku z tym lekarze wprowadzają ten produkt do diety chorego dziecka. Kasza jaglana jest rodzajem dodatkowego środka w leczeniu, w którym antybiotyki są już zaangażowane. Ten rodzaj płatków zbożowych pomaga, nie osłabia działania leku, ale także zapobiega gromadzeniu się w organizmie nadmiaru toksycznych substancji.Ogromna korzyść, jaką przynosi stosowanie prosa, wynika z obecności efektu lipotropowego, który ma na ludzki organizm.

Korzystne właściwości prosa to:

• pomaga usunąć nadmiar płynu i złagodzić obrzęki;
• ma działanie moczopędne na organizm ludzki (zaleca się go stosować w przypadku choroby, takiej jak obrzęk);
• jeśli w trzustce wystąpi proces zapalny, konieczne jest spożywanie prosa przynajmniej raz dziennie;
• wspomaga gojenie uszkodzonych kości, chrząstek i różnych ran;
• następuje poprawa stanu skóry po dodaniu do diety kaszy jaglanej (wynika to z bogatej zawartości witamin i minerałów, a skóra nabiera jędrności, elastyczności, odporności na różnego rodzaju stany zapalne);
• obecność w kaszy jaglanej kompleksu witaminy B pomaga zmniejszyć nerwowość i rozdrażnienie niespokojnego dziecka;
• że przy regularnym stosowaniu prosa dziecko ma apetyt (zauważa to wielu rodziców);
• proso jest bogatym źródłem pierwiastków śladowych, takich jak żelazo;
• doskonała kompatybilność z witaminami z grupy B usprawnia proces hematopoezy w organizmie człowieka;
• dobrze radzi sobie z usuwaniem trujących i toksycznych pierwiastków (jony metali ciężkich) z organizmu.

Jak wspomniano wcześniej, zboża są dość częstą przyczyną reakcji alergicznej. Proso jest najsłabszym alergenem ze wszystkich możliwych zbóż używanych do produkcji zbóż. Z reguły reakcja alergiczna występuje wyłącznie u dzieci. Wynika to z faktu, że narządy trawienne dziecka nie są jeszcze wystarczająco silne.

Eksperci zalecają, aby rodzice dziecka wprowadzali kaszę jaglaną do pokarmów uzupełniających po tym, jak nauczono je jeść kaszę gryczaną lub ryżową. Dziecko, które jest na sztucznym odżywianiu, może zacząć jeść kaszę jaglaną już w siódmym lub ósmym miesiącu. Przy naturalnym odżywianiu zaleca się wprowadzenie kaszy jaglanej w wieku od ośmiu do dziewięciu miesięcy. Pomimo tego, że kasza jaglana rzadko wywołuje reakcję alergiczną u dziecka, nadal pożądane jest, aby pierwsza porcja nie przekraczała jednej łyżki stołowej. Później porcję kaszy jaglanej trzeba oczywiście zwiększyć pod warunkiem braku nieprzyjemnej reakcji organizmu dziecka. Na koniec powinieneś dostać porcję, której objętość wyniesie sto pięćdziesiąt - sto siedemdziesiąt gramów na posiłek.

Dla dziecka na sztucznym żywieniu zaleca się gotowanie kaszy jaglanej w mleku o niezbyt wysokiej zawartości tłuszczu. Dla dziecka karmionego piersią - owsiankę należy ugotować w wodzie.

Istnieje kilka wskazówek dotyczących wprowadzania tego produktu do żywności dla niemowląt:

• Do pierwszej degustacji pożądane jest ugotowanie kaszy jaglanej w taki sposób, aby miała płynną konsystencję. Aby to zrobić, zwiększ objętość wody lub mieszanki dla niemowląt.
• Po raz pierwszy zaleca się podawanie kaszy jaglanej dziecku na śniadanie. Będziesz więc miał okazję w ciągu dnia obserwować reakcję organizmu na ten produkt.
• W przypadku braku reakcji alergicznej porcję kaszy jaglanej należy w przybliżeniu podwoić do każdego posiłku.
• Aby urozmaicić dietę dziecka, zamiast owsianki ugotuj zupę z kaszy jaglanej.

Gdy dziecko ma dwa lata, do kaszy jaglanej można dodać gotowaną dynię, suszone śliwki lub różne owoce. A z kaszy jaglanej ugotować pyszną zapiekankę. Dla dziecka w wieku od 8 do 10 miesięcy zaleca się zmielenie kaszy jaglanej przed gotowaniem. Aby to zrobić, użyj młynka do kawy.

Do tradycyjnego przepisu na robienie kaszy jaglanej potrzebne są: dwieście gramów płatków zbożowych, trzydzieści gramów oleju roślinnego tłoczonego na zimno, czterysta mleka odtłuszczonego, dwie łyżki cukru pudru (lub miodu), czterysta mililitrów gotowanej woda i szczypta soli.

Algorytm produkcji prosa wygląda następująco:

1. Kasze są dokładnie myte dwa do trzech razy w wodzie, aż woda stanie się czysta. Ponieważ kasza jaglana często ma gorzki posmak, zaleca się przed gotowaniem namoczyć ją przez trzydzieści minut w zimnej wodzie. To pozbędzie się złego smaku. Następnie obrane proso wylewa się na patelnię z gęstym dnem i napełnia wodą. Moc palnika powinna być średnia.
2. Gdy woda się zagotuje, będziesz musiał usunąć powstałą pianę i zmniejszyć moc palnika. Kontynuuj gotowanie kaszy jaglanej, aż woda zacznie parować.
3. W międzyczasie zagotuj mleko osobno i wlej je do przygotowanej owsianki w małym strumieniu. Opuść ogień ponownie.
4. Dopóki płatki nie zdążyły puchnąć, dodaj sól i cukier granulowany (lub miód). Ugotowana owsianka staje się bardzo gęsta, dlatego musisz wcześniej dosłodzić danie.
5. Następnie wyjmij patelnię z pieca i dopraw olejem roślinnym, ponieważ proso z reguły ma suchą konsystencję.

Przygotowując proso dla dziecka poniżej pierwszego roku życia, będziesz musiał prawie podwoić ilość zużytego mleka lub zmniejszyć ilość prosa.

Aby urozmaicić dietę maluszka, spróbuj przygotować dla niego smaczną i zdrową zupę z bulionu jaglano-warzywnego. Ze składników będziesz potrzebować: trzy średniej wielkości ziemniaki, małą marchewkę, pietruszkę, dwieście mililitrów mleka, jedną łyżkę prosa, koperek, szczyptę soli i dwadzieścia gramów śmietany o niskiej zawartości tłuszczu .

Aby uzyskać pyszną zupę, musisz ściśle przestrzegać sekwencji następujących kroków:

1. Kasza jaglana myje się i wlewa do rondla. Następnie nalewa się wodę. Musisz poczekać, aż woda się zagotuje.
2. Tymczasem w nieco większym rondlu musisz ugotować drobno pokrojone warzywa. Aby bulion był bogatszy, zaleca się napić się mniejszej ilości wody, aby ledwo zakrywał warzywa.
3. Następnie do miski miksera wsypujemy ugotowane warzywa i kaszę jaglaną i dokładnie rozdrabniamy do uzyskania konsystencji puree.
4. Powstałą masę wlewa się wstępnie przegotowanym mlekiem i doprowadza do stanu wrzenia. Następnie gotową zupę wyjmuje się z pieca.
5. Wskazane jest dodanie soli pod koniec gotowania. Greensy można dodawać w zależności od preferencji. Śmietana dodaje się przed karmieniem dziecka.

Inną smaczną i zdrową opcją jest dodanie dyni do kaszy jaglanej.Ze składników, których będziesz potrzebować - sto pięćdziesiąt gramów dyni, łyżka masła, szczypta soli, mleko (lub woda) - dwieście mililitrów, pół szklanki prosa. Na początek nie zapomnij dokładnie spłukać płatków zbożowych i warzyw. Następnie dynię kroimy w drobną kostkę i umieszczamy razem z kaszą jaglaną na patelni. Zawartość zalewa się wodą (lub mlekiem) i doprowadza do wrzenia.

Podobnie jak w pierwszym przepisie, będziesz musiał usunąć powstałą piankę i dodać szczyptę soli. Następnie musisz poczekać, aż cały płyn wyparuje. Następnie możesz dodać wstępnie ugotowane mleko, powinno być gorące. Pamiętaj, aby przykryć patelnię pokrywką i pozostawić zawartość na wolnym ogniu przez następne dziesięć do piętnastu minut. Przed karmieniem dziecka wskazane jest napełnienie kaszy jaglanej łyżką masła. Owsianka będzie pyszna i pożywna!

W poniższym filmie dowiesz się więcej o gotowaniu kaszy jaglanej.