Kasza jaglana na wodzie: skład, zawartość kalorii i cechy użytkowania
„Złota kasza” – tak w starożytności nazywano proso. Jednak nie wszyscy wiedzą, że taka nazwa powstała nie tylko ze względu na jasnożółty kolor owsianki, ale także ze względu na jej właściwości odżywcze i pozytywny wpływ na organizm człowieka. Zapoznajmy się bardziej szczegółowo z właściwościami, składem i cechami stosowania kaszy jaglanej.
Właściwości i indeks glikemiczny
Kasza jaglana ma bardzo bogaty skład, wypełniony różnego rodzaju przydatnymi substancjami i witaminami. Zawiera takie elementy jak:
- żelazo;
- fluor;
- magnez;
- krzem;
- mangan.
Dzięki tym składnikom poprawia się wiele funkcji organizmu, wzmacniane są niektóre jego układy. Na przykład kasza jaglana należy do zaleceń dietetycznych dla osób cierpiących na choroby układu krążenia. Spożywanie potrawy ma pozytywny wpływ na odporność człowieka, a także pomaga eliminować toksyny i różne szkodliwe składniki z organizmu. Produkt może mieć pozytywny wpływ na proces trawienia, przywracając go do normy. Ponadto kasza jaglana dobrze wpływa na pracę wątroby i procesy metabolizmu lipidów, a także pozwala utrzymać pod kontrolą poziom cholesterolu.
Poziom indeksu glikemicznego zależy bezpośrednio od konsystencji owsianki. Im grubsze gotowane proso, tym wyższa ta liczba. Jego maksymalna wartość może osiągnąć 70, a wskaźnik lepkiego i kruchego naczynia wynosi około 50.
Wartość odżywcza i energetyczna
Powszechnie przyjmuje się, że kasza jaglana nie jest najbardziej satysfakcjonująca, ale zawiera dość dużo kalorii i ma bardzo wysokie wskaźniki BJU. Może się to okazać prawdą, jeśli weźmiemy pod uwagę np. opcję przygotowania dania z dzieciństwa – w mleku, z dodatkiem cukru. Ale kasza jaglana gotowana na wodzie, nawet z pewnymi dodatkami, ma znacznie niższą kaloryczność i niższe wartości odżywcze. Warto zauważyć, że bardzo często zawartość kalorii w suchych płatkach zbożowych zasadniczo różni się od zawartości kalorii w gotowym daniu.
Rozważmy BZHU bardziej szczegółowo.
Danie gotowane na wodzie, 100 g | kalorie | Wiewiórki | Tłuszcze | Węglowodany |
Kasza jaglana bez cukru | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 grama | 18,91 grama |
Kasza jaglana z dynią | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60g | 13,25 g |
Kasza jaglana z masłem | 130-190 kcal (w zależności od rodzaju i ilości oleju) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Użyj do utraty wagi
Nie jest tajemnicą, że węglowodany są głównym źródłem energii potrzebnej do funkcjonowania układu nerwowego, utrzymania aktywności fizycznej i wielu innych procesów zachodzących w organizmie. Kasza jaglana jest w nie po prostu bogata, więc przy odchudzaniu może stać się nieodzownym sprzymierzeńcem. Warto jednak wziąć pod uwagę, że gotowaną kaszę jaglaną zaleca się spożywać rano na śniadanie, aby wygenerowana ilość energii została zużyta w ciągu dnia.
Możesz zauważyć niezaprzeczalne zalety jedzenia tego dania podczas odchudzania:
- zboża gotowane odnoszą się do produktów szybkiego nasycenia;
- kaszę jaglaną można dodawać do sałatek, zastępując nią inne zboża;
- w połączeniu z dynią owsianka może uzyskać słodkawy posmak, a z dodatkiem innych składników można nawet zrobić pyszną dietetyczną zapiekankę;
- Dodając pokarmy będące źródłem białka, możesz łatwo stworzyć kompletną i zbilansowaną dietę.
Nie ma tak wielu wad jedzenia owsianki podczas odchudzania, poza tym nie są one tak znaczące:
- niektórzy mogą potrzebować trochę czasu, aby przyzwyczaić się do smaku owsianki gotowanej w wodzie, bez mleka i masła;
- przed gotowaniem konieczne jest kilkakrotne spłukanie płatków zbożowych w czystej wodzie;
- proces gotowania zajmuje trochę czasu.
Warto zauważyć, że to danie z powodzeniem wejdzie do diety tylko tych, którzy trzymają się stałej ilości węglowodanów w diecie. Jednocześnie owsianka kategorycznie nie nadaje się dla tych, którzy zajmują się „suszeniem” ciała i przygotowaniem do zawodów.
Jak smacznie gotować?
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie pysznej kaszy jaglanej w wodzie z dodatkiem innych składników. Przyjrzyjmy się bliżej najpopularniejszym z nich.
Owsianka z Dynią
Składniki:
- dynia - 0,5 kg;
- proso - 1 łyżka;
- woda - 3 łyżki;
- olej - 1 łyżeczka
Dynię należy umyć, obrać i usunąć pestki, pokroić w średniej wielkości kostkę. Następnie należy go zanurzyć w pojemniku wybranym do gotowania i dusić na małym ogniu do średniej miękkości. Proso należy również umyć, zalać wrzącą wodą i dodać do dyni. Gotuj, aż płyn całkowicie odparuje, a danie będzie absolutnie gotowe. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej wody. Przed podaniem danie można uzupełnić olejem słonecznikowym lub małym kawałkiem masła.
Owsianka do dekoracji w wolnym naczyniu
Składniki:
- proso - 2 łyżki;
- woda - 4 łyżki;
- masło - 30 g;
- sól dla smaku.
Kasze należy przygotować do gotowania, dokładnie wypłukać. Następnie należy go położyć na dnie miski multicooker, zalać wodą i solą.Konieczne jest gotowanie kaszy jaglanej w odpowiednim trybie (nazwy różnią się w różnych modelach sprzętu). Może to być tryb „Kasza”, „Owsianka” lub tryb odpowiadający nazwie jednej z upraw: „Kasza gryczana”, „Ryż” itp. Po ugotowaniu do powstałej owsianki dodaje się masło, aby nadać potrawie delikatniejszy smak.
Aby uzyskać informacje na temat gotowania kaszy jaglanej w wodzie, zobacz poniższy film.
