Cechy przygotowania kruchej kaszy jaglanej

We współczesnym świecie istnieje wiele produktów, których stosowanie pomoże jednocześnie osiągnąć przyjemność i uzyskać niezbędny ładunek wszystkimi przydatnymi komponentami. Na przykład wielu wydaje się, że kasza jaglana nie jest idealną przekąską. Powodów takiej opinii jest wiele. Najczęstszym jest brak wiedzy na temat cech przygotowania kruchej kaszy jaglanej.

Wielu kucharzy z dużym doświadczeniem w przygotowywaniu takich potraw zwraca uwagę na szereg cech, które należy wziąć pod uwagę, niezależnie od tego, jaki konkretny przepis jest wdrażany.

Główne wymagania dotyczące wyboru zbóż można przypisać następującym czynnikom.

1. Aby owsianka nie zjełczała, należy dokładnie przyjrzeć się dacie jej produkcji. Nawet jeśli do daty ważności pozostały 2-3 miesiące, lepiej odmówić takiego zakupu, ponieważ produkt może ulec pogorszeniu z powodu niewłaściwego przechowywania.
2. Najlepiej dać pierwszeństwo produktowi w plastikowym opakowaniu, które chroni go przed dodatkową wilgocią.
3. Pyszną owsiankę można uzyskać tylko z żółtych jąderek, co jednocześnie wskazuje zarówno na świeżość ziarna, jak i na to, że produkt przeszedł prawidłowy proces zmielenia.

Każde zboże charakteryzuje się obecnością niewielkiej ilości pyłu i olejów, które stymulują proces sklejania ziaren podczas procesu gotowania.Głównym zadaniem każdego kucharza jest pozbycie się tych substancji. Aby osiągnąć pozytywny wynik, płatki są dokładnie myte pod wrzącą wodą. Nie jest to łatwe. Najlepiej wsypać płatki do pojemnika i napełnić je odpowiednią ilością wody (można np. wziąć 100 gram wszystkich niezbędnych składników). Następnie musisz doprowadzić płatki do wrzenia, przelać wszystko na umyte sito i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Wszystkie te działania pomagają zmaksymalizować czyszczenie zbóż.

Kolejną tajemnicą jest kompetentny dobór masła, którym należy napełnić już przygotowane danie. Ponieważ tak wielu obywateli jest bardzo nieufnych wobec takich produktów, nie wszyscy są skłonni dodawać je do żywności.

Wiele gospodyń domowych doskonale zdaje sobie sprawę, że owsiankę można gotować zarówno na bazie wody, jak i mleka. W obu przypadkach produkt powinien być smaczny i kruchy.

Aby wdrożyć pierwszą opcję, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 szklanka zbóż;
• 2,5 szklanki oczyszczonej wody;
• Sól;
• olej.

Ponieważ w zbożach często znajdują się różne zanieczyszczenia (na przykład ciemne ziarna), konieczne jest ich uporządkowanie. Aby produkt nie smakował gorzki, należy zalać podstawę produktu wrzątkiem i trzymać w nim przez około 5 minut (nie więcej, ponieważ zacznie się proces pęcznienia, co może nie dać najlepszego efektu na smak produktu).Następnie za pomocą sita woda jest spuszczana, a zboże ponownie sprawdzane (jeśli pozostaną jakiekolwiek zanieczyszczenia, należy je usunąć). Następnie proso należy umyć kilka razy w ciepłej wodzie i przejść do procesu gotowania.

Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, naczynia użyte do przygotowania potrawy mogą wpłynąć na jej właściwości smakowe. Aby owsianka była krucha, najlepiej wybrać grubą i głęboką patelnię (najlepiej wykonaną z żeliwa). Układa się w nim przygotowane płatki, wlewa się wodę i wszystko stawia na średnim ogniu. Nie zaleca się przykrywania pojemnika pokrywką, natychmiast po rozpoczęciu gotowania dodać sól, a następnie gotować płatki nie dłużej niż 7 minut. Tak stosunkowo krótki okres gotowania wynika z prawidłowego wdrożenia wszystkich niezbędnych środków przygotowawczych, które pomagają zmiękczyć ziarna.

Aby danie było zarówno atrakcyjne w smaku, jak i zachowało maksymalną ilość przydatnych substancji, nie należy od razu podawać go na stole. Po doprawieniu owsianki olejem (można użyć zarówno kremowej, jak i ghee) należy wszystko wymieszać, przykryć i zawinąć w ciepły ręcznik na 10 minut, dzięki czemu owsianka wchłonie cały niezbędny płyn i dodatkowo pęcznieje. Przestrzeganie wszystkich zasad gotowania pomoże rozkruszyć płatki zbożowe nawet po schłodzeniu.

Alternatywną opcją jest kasza jaglana w mleku, której podstawowymi składnikami są:

• około 1 standardowej szklanki płatków zbożowych;
• 2 szklanki wody;
• 3 szklanki mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• sól i cukier;
• olej.

Wodę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia. Następnie należy wlać płatki zbożowe, które wcześniej zostały dokładnie przygotowane, i ponownie zagotować wszystko na nieco obniżonym ogniu (gotować przez 5 minut). Następnie przyszłe naczynie należy wyjąć z pieca, włożyć podstawę owsianki mlecznej do durszlaka i spłukać wszystko w gorącej wodzie.

Następnie na patelnię wlewa się szklankę mleka i umieszcza się ją na gazie. Kiedy się zagotuje, musisz dodać cukier, sól, a także proso. Gotowanie owsianki odbywa się na małym ogniu do momentu całkowitego wchłonięcia mleka. Następnie na owsiankę nakłada się kilka cienkich kawałków masła, która marnuje się na małym ogniu przez 5 minut. Aby danie nasycało się i nabrało dodatkowego atrakcyjnego smaku, należy owinąć je ciepłą szmatką i pozostawić na pół godziny.

W ostatnich latach postęp technologiczny dotarł nie tylko do komputerów, ale także urządzeń kuchennych. Jednym z ulubionych osiągnięć wielu gospodyń domowych jest powolna kuchenka, dzięki której można również przygotować pełny i smaczny posiłek. Na przykład krucha kasza jaglana z mięsem.

Główne składniki to:

• 2 filiżanki (użyj specjalnego pojemnika przeznaczonego do multicookerów) kasza jaglana;
• jedna roślina okopowa cebuli i marchwi średniej wielkości;
• filet mięsny - 600 gramów;
• sól, różne przyprawy (najlepiej używać ziry i czarnego pieprzu);
• duża wiązka koperku.

Początkowo mięso jest myte i krojone w średniej wielkości kostki, kasza jaglana jest starannie sortowana i myta. W powolnej kuchence wybiera się optymalny tryb pieczenia, dodaje się mięso i gotuje nie dłużej niż 30 minut. Warzywa obiera się, dodaje do mięsa i smaży nie dłużej niż 7 minut. Na ostatnim etapie gotowania dodaje się samo zboże i przyprawy.

Wiele osób interesuje kwestia wyboru najbardziej odpowiedniego rodzaju mięsa, aby danie było jak najsmaczniejsze. W takim przypadku nie ma jednoznacznego kryterium, wszystko zależy ściśle od osobistych preferencji, a także od tego, jakie przyprawy zastosowano jako dodatek. Na przykład, jeśli używasz ziry, to w takim przypadku najlepszymi opcjami mięsnymi są jagnięcina i wieprzowina (trzeba je dokładnie oczyścić z tłuszczu). Jeśli potrzebujesz gotować odmiany dietetyczne, powinieneś zwrócić uwagę na kurczaka i wołowinę. Dodatkowymi opcjami przypraw, które nadają potrawie najprzyjemniejszy i najbogatszy smak, są czosnek i bazylia.

Tak więc istnieje znaczna liczba opcji gotowania kaszy jaglanej na przystawkę, wystarczy znaleźć dla siebie najbardziej akceptowalną opcję i ściśle przestrzegać wskazanych zaleceń.

Zobacz poniżej, jak ugotować kruchą kaszę jaglaną w wodzie.