Jak kiełkować pszenicę w domu i jak z niej korzystać?

Pszenica jest dziś jeszcze bardziej popularna niż wtedy, gdy się pojawiła. Kult prawidłowego odżywiania coraz częściej mówi o zaletach kiełkujących ziaren i kiełków. Jak prawidłowo kiełkować pszenicę? Jakich błędów należy unikać podczas kiełkowania? Czy istnieją przeciwwskazania do jego stosowania?

Pszenica pojawiła się w życiu cywilizacji 9000 lat temu p.n.e. mi. Jego ojczyzną jest Azja Zachodnia, Zakaukazie i Iran. W Rosji wzmianka o pszenicy pojawiła się ponad 15 000 lat temu. Nawet w Biblii jest wzmianka o tym cennym zbożu.

A dziś to zboże jest cenne, niezbędne i jedno z najpowszechniej stosowanych na świecie. Służy do wyrobu mąki, różnego rodzaju ciastek, chleba, makaronów, makaronów, pizzy, naleśników, naleśników, pierogów, pierogów i wielu innych.

Jednak w ostatnich dziesięcioleciach, w związku z pojawieniem się kultu zdrowego i prawidłowego odżywiania, pojawiło się wiele informacji na temat stosowania, oprócz znanych nam zbóż, kiełków i kiełków pszenicy.

Wynika to z faktu, że według badań przeprowadzonych przez naukowców kiełki i kiełki mają ogromną moc i zawierają wiele substancji przydatnych dla człowieka.

• Zawierają dużą ilość białka, co przyczynia się do wzmocnienia i wzrostu mięśni, paznokci, zębów, kości.
• Ze względu na niską zawartość węglowodanów posiada niski indeks glikemiczny, co jako produkt spożywczy wskazany jest dla osób cierpiących na cukrzycę.
• Wysoka zawartość błonnika, jaką ma pszenica, jest pokazywana osobom zmagającym się z nadwagą. W końcu to ona zwiększa ruchliwość jelit i sprzyja odchudzaniu.
• Zawiera kwasy jednonienasycone, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego i przy długotrwałym stosowaniu usuwają nawet bardzo stare toksyny z jelit.
• Witaminy z grupy B stanowią pożywienie dla ludzkiego układu nerwowego. Pszenica jest jednym z pierwszych miejsc w zawartości tej witaminy.

• Witaminy A i E odpowiadają za wzrost i wygląd paznokci, włosów i skóry. Bogaty w te witaminy i kiełki pszenicy. Naturalnie odmładza skórę, włosy i całe ciało.
• Podobnie jak w innych naturalnych kiełkach znaleziono dużą ilość wapnia, chromu, miedzi, które wzmacniają organizm. Przy udziale wapnia zachodzi 90% wszystkich procesów zachodzących w organizmie, dlatego w istniejących warunkach nie można mówić o jego nadmiarze w organizmie.
• Bardzo silna energia zawarta w kiełkach pomaga w walce z wolnymi rodnikami, które są zwiastunami raka. Nie bez powodu lekarze coraz częściej przepisują kiełki pszenicy podczas wykrywania onkologii.
• Coraz częściej w Internecie pojawiają się wyniki badań nad wykorzystaniem kiełków pszenicy do poprawy widzenia pacjentów. W niektórych przypadkach około 80% osób, które straciły wzrok, było w stanie go przywrócić, używając tylko tych przydatnych płatków i specjalnej gimnastyki.
• Osoby cierpiące na zaparcia, przy regularnym stosowaniu kiełków pszenicy z dużą ilością wody, zauważają poprawę funkcji jelit bez stosowania innych leków.

O zaletach tego wspaniałego produktu można powiedzieć znacznie więcej. Ale niestety ma też przeciwwskazania. Nie zaleca się spożywania kiełków i kiełków pszenicy:

• osoby cierpiące na biegunkę: zwiększa się ryzyko wywołania odwodnienia;
• ci, którzy mają chorobę nerek i niektóre choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• dla tych, którzy cierpią na chorobę cywilizacyjną i mają nietolerancję glutenu, lepiej tutaj nawet nie eksperymentować.

Dzieciom należy podawać kiełki ze szczególną ostrożnością, ponieważ organizm dziecka jest bardzo podatny na nietypowe produkty. Należy również odmówić przyjmowania kiełków osobom, które po rozpoczęciu ich stosowania odczuły pogorszenie stanu zdrowia i nie zauważyły ​​żadnej poprawy w ciągu 10-14 dni ciągłego stosowania. Może występować indywidualna nietolerancja produktu.

Porównując wszystkie za i przeciw widać, że korzyści płynące z tego zboża są nieporównywalnie większe niż przeciwwskazania do jego stosowania. Jednak nadal, aby zachować zdrowie i zapobiec pogorszeniu, konieczne jest skonsultowanie się z terapeutą przed użyciem produktu.

Więc zdecydowałeś się poprawić swoje odżywianie i kiełkować pszenicę. Gdzie zacząć? Oczywiście z wyborem ziaren do kiełkowania. Przecież mając zeszłoroczne, stare, wilgotne, połamane lub przetworzone chemicznie ziarno, nie ruszysz dalej.

Możesz go kupić na rynku - najtańsza i najpewniejsza opcja. Można tam trochę kupić, wypróbować w domu, a jeśli wszystko się ułoży, kupić w rezerwie. Supermarket może również mieć ziarna pszenicy, najważniejsze jest uwzględnienie daty ważności, integralności zbóż. Istnieje jednak duże prawdopodobieństwo zakupu zboża poddanego obróbce chemicznej, które raczej nie wykiełkuje. Produkt można również zamówić przez Internet w specjalnych sklepach ze zdrową żywnością.Tu ktoś jest bliżej.

Trudno zrozumieć, czy ziarno było traktowane odczynnikami chemicznymi, ale jeśli tak, to nie wykiełkuje.

Po zakupie ziarna należy je kilkakrotnie dobrze spłukać zimną wodą, aż stanie się przezroczyste. Lepiej wsypać ziarna do miski, napełnić ją wodą, wymieszać ręką i ostrożnie spuścić wodę przez durszlak. Ziarna, które unoszą się podczas prania, są również usuwane, ponieważ są już puste od wewnątrz.

Gdy woda stanie się czysta i wszystkie zanieczyszczenia znikną, należy ponownie namoczyć ziarno w wodzie przez 8-10 godzin. W ciepłe dni to wystarczy, w zimie i w chłodne dni - będziesz potrzebować trochę więcej. Aby to zrobić, umieść pszenicę w szklanym, ceramicznym lub emaliowanym pojemniku i zalej ją osiadłą wodą. Zostaw na noc.

Następnie wodę należy spuścić, a ziarna ułożyć w 1-2 warstwach na zwilżonej gazie i przykryć drugą połową gazy. Pojemnik z pszenicą najlepiej umieścić w miejscu o pośrednim nasłonecznieniu.

Po 11-15 godzinach sadzonki będą gotowe. Wszystko zależy od rodzaju pszenicy i przestrzegania technologii kiełkowania.

Możesz również szybko kiełkować nasiona w domu w półlitrowym słoiku, jeśli nie potrzebujesz dużych objętości. Po namoczeniu umieść pszenicę w słoiku, nałóż gazę i załóż cienką gumkę. Możesz też założyć plastikową pokrywkę i zrobić w niej otwory, aby ułatwić mycie płatków.Co 6 godzin ziarno należy umyć wodą, a po 11-15 godzinach sadzonki będą gotowe do użycia. Nie możesz wylać dużo ziaren, maksymalnie 2-3 warstwy, ponieważ pszenica zgnije i zniknie.

Do stałego użytku należy mieć kilka pojemników lub słoików, zaznaczając na nich datę i godzinę moczenia, aby się nie pomylić. Latem można bezpiecznie dodawać kiełki do sałatek ze świeżych warzyw, zimą - do sałatek z buraków, świeżych i kiszonej kapusty. Dodają pikanterii każdemu daniu.

Ale co robić i co robić, jeśli z jakiegoś powodu sadzonki urosły o więcej niż 3 mm. Czy można je po prostu wyrzucić? Oczywiście nie. Kiełki są nie mniej przydatne niż kiełki! Pozostaje tylko je wyhodować.

Możesz wykonać to zadanie na trzy sposoby, pozostaje tylko wybrać ten, który ci się podoba. Możesz kiełkować kiełki w trocinach, ziemi lub dowolnym luźnym papierze.

Jeśli weźmiesz trociny lub ziemię, musisz wlać je do pojemnika o 0,5-1 cm, dodać sadzonki w jednej warstwie i ponownie wypełnić tę samą ilością ziemi. Woda w razie potrzeby, aby gleba była umiarkowanie wilgotna. Miejsce powinno być wybrane z pośrednim nasłonecznieniem. Wskazane jest, aby następnie przykryć pojemnik folią lub szklanką, aby uzyskać efekt szklarni. Jednocześnie musi być emitowany co najmniej raz dziennie. Gdy na powierzchni pojawią się pierwsze pędy, folię lub szkło należy usunąć i wykiełkować w ciepłym i słonecznym miejscu. Okresowo, przynajmniej raz dziennie, należy je spryskiwać wodą.

Na papierze proces kiełkowania jest prawie taki sam.Na spodzie nakładamy warstwę luźnego papieru, zwilżamy. Do tych celów najlepiej nie używać papieru toaletowego, ręczników papierowych, gazet i zwykłego białego papieru. Pudełko zakrywamy szkłem lub folią, aż pojawią się pierwsze kiełki. Następnie usuwamy folię i naczynia i okresowo spryskujemy papier i ziarna z pistoletu natryskowego, czekając na potrzebny nam rozmiar kiełków.

Do jedzenia używa się kiełków o wielkości do 13 cm, warzywa należy przyciąć u nasady nożyczkami. Zbiór z jednego ziarna można zebrać około 4 razy, jeśli pszenica była uprawiana w gruncie, 3 razy - jeśli na trocinach, 2 razy - jeśli na papierze. Będą nadal rosnąć, ale ich wartość odżywcza nie będzie już wysoka. Kiełki przyjmuje się doustnie, dodając do sałatek, koktajli, jogurtów. Można je spożywać jako warzywa, posypać sałatkami lub posiekać w blenderze. Możesz z nich zrobić chleb. Można też wycisnąć z nich sok, którego dzienna dawka to 30 ml.

Jaka jest zalecana ilość do codziennego przyjmowania? Naukowcy i lekarze zgadzają się co do liczby 80-100 gramów (to 3 łyżki kiełków). Lepiej używać ich w ciągu dnia. Możesz wykiełkować pszenicę z roślinami strączkowymi i innymi nasionami, ponieważ ich strawność tylko się poprawi.

Jeśli ziarno nie kiełkuje, może się do tego przyczynić wiele przyczyn. To stare zeszłoroczne zboże i obróbka chemiczna. Rozdrobnione ziarna również nie kiełkują.

Przy pierwszych próbach nie można wziąć pod uwagę wszystkich czynników: albo nadmiernie eksponować ziarno w wodzie, po czym zacznie pleśnieć i gnić, albo nie dostarczać mu niezbędnej wody. Wszystko wymaga praktyki.Z biegiem czasu poczujesz dokładnie to, czego potrzebuje ziarno.

Aby uzyskać informacje o tym, jak używać kiełków pszenicy, zobacz poniższy film.