Makaron orkiszowy: korzyści, szkody, skład i różnorodność produktów

Orkisz jest jednym z najstarszych rodzajów upraw rolnych. Zaczęto ją uprawiać jeszcze przed pojawieniem się pierwszych stanów. Teraz ortografia jest niezasłużenie zapomniana. Czas dowiedzieć się o niej wszystkiego.

Makaron orkiszowy Składniki:

• 2,4 gr. tłuszcz;
• 16,9 gr. białka;
• 68 gr. węglowodany.

Zawartość kalorii w 100 gramach produktu wynosi 361 kcal. Jednocześnie zaletą orkiszu jest mocna łupina na ziarnach.

Dlatego rolnicy mogą sobie poradzić z najmniejszą ilością pestycydów lub w ogóle z nich nie korzystać. Wygodny naturalny smak i barwa niczym słaba herbata to cechy charakterystyczne produktów mącznych na bazie orkiszu.

Makaron orkiszowy - zarówno spaghetti, jak i kluski są w stanie zachować swoje konsumpcyjne i wizualne cechy nawet przez 24 miesiące z rzędu. Aby to zrobić, należy je przechowywać ściśle w temperaturze pokojowej. Białko orkiszu jest dobrze przyswajalne. A po przetworzeniu na mąkę i późniejszym przetworzeniu użyteczne substancje są w całości zachowane.

Na szczególną uwagę zasługują korzyści i szkody wynikające z makaronu orkiszowego. Zawierają wiele przydatnych aminokwasów, ale stężenie glutenu jest drastycznie zmniejszone.Może to znacznie zmniejszyć ryzyko alergii.

Systematyczne stosowanie orkiszu pozwala wzmocnić organizm i znormalizować pracę:

• układ trawienny;
• serce i naczynia krwionośne;
• system centralny.

Skład chemiczny dvuzernyanki (inna nazwa orkiszu) dał początek takiemu epitetowi, jak „czarny kawior w świecie zbóż”. Roślina ta zawiera znacznie więcej pierwiastków śladowych i witamin niż pszenica jakiejkolwiek odmiany. Około ¼ masy ziarna składa się z białek roślinnych. Oprócz nich odnotowuje się obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin z grupy B. Z pierwiastków śladowych zwracają uwagę fosfor, wapń i miedź.

Co ważne, stężenie użytecznych składników w ziarnie orkiszu nie zmniejsza się nawet podczas obróbki cieplnej. Dzięki temu makaron orkiszowy odpowiada właściwościom otrębów i całych ziaren. Zaleca się je spożywać osobom z nadwagą i systematycznym przepracowaniem. Orkisz pomaga obniżyć ciśnienie i normalizuje pracę układu oddechowego. Jego korzyść jest niewątpliwa również dla osób, które systematycznie doświadczają przeciążenia fizycznego i intelektualnego.

Makaron orkiszowy pozytywnie wpływa na pracę układu hormonalnego organizmu. Zmniejszają ryzyko miażdżycy (przydatne dla osób z indeksem glikemicznym 45 jednostek). Niebezpieczeństwo może być związane z osłabieniem jelit. Wysoka zawartość grubego włókna może dawać przeciwny efekt.

Oprócz:

• żaden makaron nie powinien być spożywany na tle systematycznych zaparć i zaburzonego odżywiania;
• źle wpływają na stan pacjentów z cukrzycą (konieczne jest skonsultowanie się z lekarzami);
• zaleca się zminimalizowanie dodatku tłuszczów, aby nie zaszkodzić wątrobie i trzustce.

Orkisz może zmniejszyć ryzyko nowotworów złośliwych. Optymalizuje zawartość cholesterolu kosztem najbardziej szkodliwej odmiany substancji. Regularne spożywanie produktów orkiszowych zmniejsza objawy anemii.

Taki makaron gotuje się dokładnie według tej samej metody, co inne produkty z gotowanej mąki durum. Wlewa się je do wrzącej wody natychmiast po dodaniu soli. Gotowanie trwa od 7 do 10 minut. W tym procesie woda jest okresowo mieszana, aby makaron nie tworzył grudek.

Produkt jest doskonały:

• w połączeniu z zielenią ogrodową i warzywami;
• sery wysokiej jakości; grzyby;
• sosy pomidorowe.

Mąka orkiszowa ma kolor kremowy. Ale jeśli zrobi się z niego makaron, otrzymuje się już produkt o ciemnym kolorze. Taki makaron może być stosowany w zapiekankach, zupach i wielu innych potrawach. Po ugotowaniu makaronu orkiszowego są natychmiast myte w zimnej wodzie. Dodatkowo dodaje się masło, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Stosowanie makaronów o różnej geometrii pomaga wizualnie urozmaicić dietę.

Z orkiszu, a także z pszenicy, możesz zrobić:

• kanaliki;
• spirale;
• rogi;
• loki;
• Spaghetti;
• mały makaron i wiele innych rodzajów.

Pozytywne opinie są często odbierane przez kolorowe odmiany makaronów.Nie należy się ich bać, ponieważ kolor nadaje się poprzez użycie soku z buraka, marchwi lub szpinaku. Co więcej, soki warzywne tylko zwiększają stężenie dobroczynnych minerałów.

Makaron orkiszowy gotuje się z reguły do ​​poziomu „al dente”. Intensywność grzania - średnie ciepło. Woda jest solona przed załadowaniem makaronu. Makaron orkiszowy nie ma tak mdłego smaku jak produktu z pszenicy. Dla twojej informacji: niektórzy kucharze nie myją gotowanego spaghetti i makaronu, ale opierają się z powrotem na durszlaku.

3 przepisy z makaronem orkiszowym, zobacz następny film.