Kalorie i wartość odżywcza ryżu

Dziś ryż jest jedną z najsłynniejszych roślin zbożowych. Istnieje kilka rodzajów tego produktu, dlatego znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach. Zalety zbóż pozwalają wykorzystać je nie tylko do gotowania pysznych potraw, ale także do odchudzania.

Ryż należy do roślin jednorocznych z rodziny zbóż. Po raz pierwszy uprawiano ją w Wietnamie i Tajlandii kilka wieków temu, co można z całą pewnością stwierdzić dzięki badaniom archeologicznym. Wiele narodów uważało to zboże za lekarstwo i leczyło nim anemię, zapalenie oskrzeli, zapalenie żołądka i tak dalej. Ale ludy chińskie używały produktu do ceremonii rytualnych.

W odległej przeszłości tę kulturę mogli zdobyć tylko bardzo zamożni ludzie. Obecnie można go kupić w każdym sklepie spożywczym. Na terenie naszego kraju ryż uprawiany jest na terytorium Stawropola i Krasnodaru, ponieważ przynosi duże plony i nie wymaga dużych nakładów. Głównymi warunkami jego wzrostu są obfite podlewanie i dobra pogoda.

Zboża stosuje się nie tylko w postaci surowej. Służy do robienia skrobi, masła, a nawet wina. Ale słoma ryżowa jest używana przez rzemieślników do tkania pięknych produktów.

Ryż zawiera ogromną ilość witamin i minerałów. Jest bogaty w witaminy z grupy B, wapń, jod, żelazo, miedź, kwas nikotynowy i biotynę. W skład kultury wchodzą aminokwasy, których organizm ludzki nie jest w stanie sam wytworzyć.To zboże to prawie 80% węglowodanów złożonych, a tylko niewielka część to białka.

Wartość energetyczną ryżu można określić na podstawie odmiany. Istnieje kilka odmian tej uprawy, co pozwala na zakup najbardziej przydatnych płatków zbożowych, jeśli chcesz.

• Biały długoziarnisty - różni się tym, że ulega rozdrobnieniu, co prowadzi do silnej utraty składników odżywczych. Ale ten gatunek zawiera złożone węglowodany, które pozwalają nasycić organizm przez długi czas. Ponadto posiada białka, tłuszcze i praktycznie nie zawiera skrobi. Odmiana jest uważana za niskokaloryczną, ponieważ na 100 gramów surowego produktu przypada tylko 115 kilokalorii.
• średnioziarnisty biały - pod względem właściwości użytkowych jest podobny do odmiany długoziarnistej, ale zawiera więcej skrobi. W postaci suchej ma 320 kilokalorii na 100 g.
• Okrągłe ziarno białe - zawiera dużą ilość skrobi, która sprawia, że ​​po ugotowaniu jest lepka. Ta jakość pozwala na wykorzystanie ryżu do tworzenia potraw wymagających przyklejania. Ta odmiana ma 350 kilokalorii na 100 g.
• Gotowane na parze - ma wiele przydatnych właściwości, ponieważ poddaje się obróbce parą. Zboża poddawane są polerowaniu jeszcze przed przetwarzaniem, co pozwala zaoszczędzić większość witamin i minerałów. Pod względem kalorii odmiana jest podobna do ryżu średnioziarnistego i ma 350 kilokalorii w porcji 100 g.

• brązowy - jego kolor może się różnić w zależności od metody obróbki, w której wierzchnia warstwa nie jest całkowicie usunięta. Odmiana zawiera mangan, magnez i żelazo, a także proteiny i błonnik.Kompozycja ta pozwala wywierać korzystny wpływ na komórki nerwowe, obniżać poziom cholesterolu we krwi oraz oczyszczać organizm z toksyn i toksyn. 100 g produktu zawiera 350 kcal.
• Dziki - bogaty w mangan, magnez, cynk, fosfor i witaminy z grupy B. Taki skład pozwala na uzyskanie przez produkt właściwości przydatnych dla funkcjonowania układu nerwowego i przewodu pokarmowego. Płytka 100 gram zawiera 350 kcal.
• Czarny - różni się kolorem, ma podłużny kształt słojów. Zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, a także przeciwutleniacze i witaminę E. Dzięki temu ryż ma właściwości ważne dla prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych i serca. Zawartość kalorii w odmianie jest taka sama jak w poprzednim gatunku.
• Basmati - ma wiele przydatnych właściwości. Dzięki zawartości potasu, żelaza, fosforu i kwasu foliowego, jego stosowanie jest przydatne w chorobach serca i naczyń krwionośnych. W swojej surowej postaci pomaga normalizować pracę jelit. Na 100 g produktu znajduje się 300 kcal.

Ryż słynie z wielu korzyści zdrowotnych. co pozwala dodać go do diety w celu normalizacji działania wielu układów.

• Na przykład pomaga stymulować aktywność mózgu, a także stabilizować układ sercowo-naczyniowy.
• Preparat zawiera aminokwasy, które poprawiają ogólną kondycję włosów i skóry, utrzymują ostrość wzroku oraz utrzymują mięśnie w dobrej kondycji. Ze względu na to, że zboża zawierają nierozpuszczalny błonnik, ryzyko rozwoju chorób nowotworowych jest znacznie zmniejszone.
• Przy pomocy ryżu możesz złagodzić stany zapalne w przewodzie pokarmowym. Dlatego jest wskazany przy nieżytach żołądka i wrzodach żołądka. Dodając produkt do swojej diety, możesz całkowicie oczyścić organizm z toksycznych substancji.
• Zawarte w kulturze witaminy z grup B, PP, E i H pozwalają odmłodzić ściany naczyń krwionośnych i pozbyć się nadmiaru soli z organizmu.
• Co ciekawe, przy pomocy wody ryżowej leczy się choroby układu oddechowego, takie jak zapalenie migdałków i zapalenie płuc.
• Kobiety w ciąży muszą spożywać ten produkt, aby rozwinąć odporność u nienarodzonego dziecka.

Tabela wartości odżywczej ryżu na 100 g produktu.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania, ryż nie szkodzi. Rzadko może wywołać reakcję alergiczną. Ta kultura ma działanie utrwalające, a jeśli używasz jej zbyt często, możesz wywołać zaparcia. Dlatego osoby cierpiące na tę chorobę powinny ograniczyć się do produktu ryżowego.

Uważa się, że ryż zmniejsza funkcje seksualne u mężczyzn, więc nie muszą jeść zbyt wielu potraw ryżowych.

Zwykły biały ryż zawiera ponad 350 kalorii i ma wysoki indeks glikemiczny. Ponadto produkt ten jest słabo wchłaniany, co prowadzi do spowolnienia pracy układu pokarmowego. Ryż biały powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, dlatego nie może być spożywany przez diabetyków.

Ta różnorodność może prowadzić do irracjonalnego zestawu kilogramów, co może następnie powodować różne choroby serca. Ryż, który nie wymaga gotowania, jest szczególnie szkodliwy, ponieważ w jego składzie praktycznie nie ma przydatnych substancji.

Najlepsza odmiana ryżu to Basmati, który ze względu na swój nieoszlifowany wygląd zawiera dużo witamin i aminokwasów. Jego indeks glikemiczny wynosi 49 jednostek, więc nawet diabetycy mogą dodać taki produkt do diety. Basmati korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego oraz pomaga usunąć z organizmu nadmiar soli i toksyn.

Indeks glikemiczny brązowego ryżu wynosi 50 jednostek, ponieważ podczas przetwarzania traci tylko niewielką część łupiny. Zawiera pierwiastki śladowe, witaminy i błonnik. Ta odmiana pomaga stabilizować układ nerwowy i normalizować sen. Obniża poziom cholesterolu we krwi i reguluje ciśnienie krwi.

Ryż czerwony ma indeks glikemiczny 56 jednostek. Zawiera specjalny pigment niezbędny do stabilnego funkcjonowania układu odpornościowego. Stosowanie tego produktu prowadzi do zwiększonej obrony organizmu i przyspieszonego trawienia.

Ryż służy do przyrządzania wielu potraw. Wiele osób nie wyobraża sobie swojej diety bez udziału tego produktu. Taka popularność wynika z przystępnej ceny, niewielkiej ilości kalorii i szybkiego zaspokojenia głodu. Z tego płatka można gotować płatki i zupy, które można spożywać nawet podczas diety.

Rozważ popularne przepisy na dania i ich zawartość kalorii.

• Owsianka ryżowa na wodzie - zawiera tylko 78 kcal na 100 gram porcji. Aby go przygotować, wystarczy przestrzegać odpowiedniej proporcji między ryżem a wodą.Aby uzyskać kruchą przystawkę, musisz ugotować 150 g ryżu w 300 ml wody. Aby owsianka miała bardziej płynny wygląd, musisz użyć 150 g ryżu i 400 ml wody.
• Owsianka ryżowa z mlekiem - ma kaloryczność 98-115 kcal w małej porcji. Aby przygotować owsiankę, potrzebujesz umytego okrągłego ryżu, wody, mleka, soli i cukru. Na początek zboża gotuje się w wodzie przez 10 minut, po czym na patelnię dodaje się mleko. Gdy produkt pęcznieje, do owsianki wlewa się szczyptę soli i cukru do smaku.

• Z grzybami - ma 90 kcal na 100 gramową płytkę. Do przygotowania potrawy potrzebne będą grzyby, ryż, cebula, masło, woda i sól. Najpierw musisz ugotować owsiankę ryżową, opłukać ją i usmażyć na maśle. Następnie drobno posiekane pieczarki i cebulę wlewa się na osobną patelnię. Gdy cebula nabierze złotego odcienia, wraz z grzybami należy ją wymieszać z ryżem. Na samym końcu danie należy lekko posolić.
• Zupa z serem - bardzo wysokokaloryczne danie zawierające około 151 kcal w porcji. Do przygotowania zupy należy zakupić białe mięso drobiowe, ser topiony, ryż, ziemniaki, marchew, cebulę, zioła, sól i olej słonecznikowy. Ilość składników zależy od wielkości patelni.

Najpierw musisz ugotować filet z kurczaka. Po przygotowaniu bulionu wlewa się do niego ryż i gotuje przez 10 minut. Osobno na rozgrzanej patelni smaży się cebulę i marchewkę. Ziemniaki kroi się w kostkę i przesyła na patelnię wraz ze smażeniem.

Wartość ryżu w odchudzaniu i zasady jego stosowania

• Ryż uważany jest za produkt dietetyczny, ponieważ oczyszcza organizm z substancji toksycznych i poprawia pracę przewodu pokarmowego. Zboża są właścicielami dużej ilości skrobi, która opływa ściany żołądka i zwiększa wchłanianie składników odżywczych. W ten sposób następuje przyspieszone nasycenie, utrzymujące się przez kilka godzin.
• Ryż ma zdolność uwalniania organizmu od nadmiaru soli, co jest przyczyną zastoju wody. Dodatkowo produkt wykonuje działania spalające tłuszcz i oczyszczające.
• Dobrze też, że dieta ryżowa prowadzi nie tylko do utraty wagi, ale także do normalizacji ciśnienia krwi i stabilizacji układu nerwowego.
• Aby schudnąć produktem ryżowym, musisz oczyszczać organizm co najmniej dwa razy w roku. Oczyszczanie polega na cotygodniowym rozładunku, podczas którego na śniadanie można spożywać tylko przaśną owsiankę ryżową. W ten sposób można oczyścić organizm z toksyn i toksyn oraz uruchomić w nim procesy metaboliczne.
• Aby schudnąć z tą kulturą, musisz wybrać odpowiednią odmianę. Właściwości dietetyczne ma brązowy ryż, który ma niską kaloryczność.
• Najpopularniejsza jest trzydniowa dieta ryżowa, która pozwala w krótkim czasie pozbyć się zbędnych kilogramów. W tym czasie osoba powinna jeść tylko gotowany brązowy ryż bez dodawania żadnych przypraw. Musisz codziennie pić dużo wody. Ponadto jako przekąskę można jeść jabłka lub pić niesłodzoną zieloną herbatę.

Więcej o ryżu białym dowiesz się z poniższego filmu.