Czy ryż należy myć po ugotowaniu?

Przygotowując owsiankę lub inne potrawy z ryżu, musisz znać odpowiedzi na niektóre pytania. Którą odmianę wybrać, czy konieczne jest mycie płatków przed i po ugotowaniu? Recenzja zawiera szczegółowe odpowiedzi, które pomogą prawidłowo przygotować pyszne danie.

Aby dowiedzieć się, czy konieczne jest spłukanie ryżu po ugotowaniu, najpierw musisz zdecydować, co zostanie ugotowane. Rzeczywiście, przystawki, doskonałe faszerowane papryki i gołąbki, słynny pilaw, wiele sałatek i innych doskonałych potraw uzyskuje się z popularnych płatków zbożowych. W zależności od tego należy wybrać pożądany gatunek produktu. Jest to jeden z kilku czynników wpływających na jakość gotowanego dania.

Opiszmy krótko główne rodzaje zbóż. Ryż okrągły służy do przygotowania przystawki lub budyniu. Płatki średnioziarniste świetnie nadają się do risotto lub pierwszych dań. Długie ziarna są kupowane do gotowania owsianki. Dziki ryż ma specyficzny smak. Basmati to aromatyczna, zdrowa i wysokokaloryczna odmiana tego produktu.

Czy ryż należy myć przed gotowaniem? Śnieżnobiała kasza wydaje nam się czysta. W rzeczywistości na powierzchniowej warstwie ziaren znajduje się skrobia, która nadaje biel.Sprzedawane zboża mają zanieczyszczenia związane z produkcją, transportem i przechowywaniem. Można to sprawdzić, wsypując ziarna do miski, wlewając do niej wodę i mieszając. Ciecz będzie mętna. Powodem tego jest kurz.

Dlatego ryż należy bezwzględnie umyć przed gotowaniem, niezależnie od tego, jakie danie jest przygotowywane. Wyjątkiem jest produkt w torebkach i płatki do risotto. To danie potrzebuje skrobi, aby skleić ziarna. Dlatego ryż do risotto nie jest myty.

Kasza ryżowa dobrze wchłania płyn. Woda z kranu nie jest do końca czysta, a jej smak wpływa na ugotowane danie. Dlatego pożądane jest stosowanie oczyszczonej cieczy. Mycie ryżu odbywa się zwykle po wstępnym namoczeniu. Miękkie odmiany zbóż wylewa się wodą przez pół godziny, a twarde odmiany trzyma się w płynie przez około godzinę.

Po tej procedurze ziarna są myte bez durszlaka. Ryż umieszcza się w misce i napełnia wodą. Następnie delikatnie mieszaj ziarna płynnymi ruchami dłoni, potrząsając płynem. W takim przypadku płatków zbożowych nie należy pocierać. Następnie woda jest zmieniana. Ile razy powtórzyć tę procedurę? Ziarna są myte około siedem razy. Trzy lub cztery razy użyj ciepłej, a następnie zimnej wody. Umyj płatki, aż płyn stanie się klarowny.

Jeśli potrzebujesz kruchej owsianki, gotowany ryż jest myty po gotowości. Opiszmy proces przygotowania. Umyte ziarna wlewa się do osolonej wrzącej wody w tempie 1: 2. Owsiankę gotuje się na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Jednocześnie płatki zbożowe należy od czasu do czasu mieszać.Aby krucha owsianka okazała się wysokiej jakości, nie wolno jej gotować, dopóki nie będzie w pełni ugotowana.

Następnie dobrze spłucz płatki zbożowe oczyszczoną wodą. Ta procedura pozwala usunąć pozostałą skrobię z ziaren. Następnie dodawany jest olej i produkt pozostaje „dosięgnąć”. Dzięki tym procesom uzyskuje się doskonałą kruchą owsiankę.

Ryż parzony to produkt, który w fabryce został poddany specjalnej obróbce. Jednocześnie w ziarnach zachowana jest główna masa użytecznych pierwiastków. Takie ziarna mają żółtawy kolor. Po ugotowaniu płatki stają się śnieżnobiałe.

Zaletą tego produktu jest to, że nie skleja się, zachowuje smak, staje się kruchy i miękki. Ryż gotowany na parze należy umyć przed gotowaniem. Spowoduje to usunięcie warstwy drobnego kurzu.

Są sposoby na gotowanie smażonego ryżu. W niektórych przepisach ryż gotuje się prawie do ugotowania przed smażeniem. Następnie na patelnię umieszcza się warzywa. Dodają niedogotowany ryż. Następnie wszystko smaży się na oleju, aż będzie w pełni ugotowane.

W innych przepisach umyty ryż dodaje się na patelnię z olejem i smaży. Następnie dodaje się oczyszczoną wodę. Patelnia przykryta jest pokrywką, danie gotuje się do pełnego ugotowania. Okazuje się, że kruszy się smaczna owsianka. We wszystkich przypadkach smażenia ryż nie jest myty po ugotowaniu.

Taki produkt sprzedawany jest w postaci parzonego długoziarnistego białego ryżu. W mniejszych ilościach są worki z białą okrągłą i brązową kaszą. Zaletą tego produktu jest to, że pakowany ryż jest wytwarzany z czystych surowców.Ma to pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Torby są wykonane z malutkimi otworami. Przez nie płyn dostaje się do ziaren ryżu, które poddawane są obróbce cieplnej. Przez te maleńkie otwory przepływa również nadmiar wody. Ziarna zyskują tylko wymaganą ilość płynu i nie przypalają się.

Kasze przygotowywane są łatwo i szybko. W produkcji produkt poddawany jest przesiewaniu, myciu i parowaniu. Dopiero po wszystkich operacjach jest pakowany w worki. Taki produkt zwykle nie skleja się podczas gotowania. To kolejna zaleta tego produktu. Podczas gotowania zwykłego ryżu należy odmierzyć ilość płatków zbożowych, aby dodać wymaganą proporcję wody. W torebkach już wcześniej odmierzono sto gramów produktu.

Do takiego ryżu nie dodaje się różnych składników barwiących, konserwantów czy aromatów. Na worek ryżu pobiera się około litra wody. Gdy płyn się zagotuje, dodaje się tam trochę soli i wyrzuca się produkt. Kasza biała jest gotowana w około piętnaście minut, a kasza brązowa w dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. To zależy od odmiany. Po ugotowaniu worek umieszcza się w durszlaku. Nadmiar wody powinien spłynąć. Owsianka nie jest myta po ugotowaniu. Torebkę rozcina się, a dekorację układa się na talerzu. W razie potrzeby dodaj olej lub przyprawy.

Do gotowania w kuchence mikrofalowej potrzebne będą naczynia żaroodporne. Wkłada się do niego worek ryżu i zalewa wrzącą wodą. Woda powinna całkowicie pokryć zboże. Następnie dodaje się trochę soli. Porcję umieszcza się w kuchence mikrofalowej.Przy mocy mikrofal ośmiuset watów owsianka będzie gotowana w piętnaście minut, przy mocy sześciuset watów - w dwudziestu. Po ugotowaniu wyjmij torbę. Woda musi spłynąć. Ryż nie jest myty po ugotowaniu. Zawartość saszetki jest ułożona na talerzu.

Zaletą ryżu w workach jest to, że nie trzeba go sortować. Podczas gotowania nie trzeba stać przy kuchence, stale mieszać płatki i pilnować, aby się nie przypaliły. Użytkownicy zauważają szybkie gotowanie, podczas gdy owsianka jest krucha. Jednak dla niektórych przystawka po ugotowaniu okazała się grudkowata, podczas gdy dla innych ryż nie sklejał się. To zależy od odmiany i producenta.

Niektóre rodzaje ryżu w torebkach nie były lubiane przez ludzi ze względu na ich smak. Wolą kupować zwykłe zboża. W każdym razie każda osoba może spróbować różnych odmian i metod gotowania ryżu. W przyszłości możesz wybrać swój ulubiony przepis i cieszyć się pysznym daniem.

Wskazówki dotyczące gotowania ryżu od Ilyi Lazerson - w następnym filmie.