Ryż "Rubin": korzyści i szkody, kalorie, przygotowanie i stosowanie do odchudzania

Ryż

Jedną z najrzadszych odmian ryżu jest „Ruby”. Na terytorium Rosji uprawia go jedyna firma rolno-przemysłowa Agro-Alliance. Najbardziej wymagający smakosze docenią wyjątkowy i doskonały smak tego produktu. Ci, którzy przestrzegają zdrowej diety i diety, mają w ogóle szczęście - w końcu czerwony "Rubin" jest bardzo cenny i pożywny.

Cechy czerwonego ryżu

Płatki ryżowe są rzeczywiście najczęściej używane jako żywność. W prawie każdej kuchni narodowej można znaleźć z niej potrawy. Oprócz dobrze znanej białej polerowanej odmiany istnieje czerwona odmiana, której główną właściwością jest redukcja złego cholesterolu. Niestety niewiele wiadomo o tym ryżu.

Na półkach sklepów zwykle znajduje się polerowane i niepolerowane ziarno. Ten ryż ma wygląd brązowy lub brązowy. Nie jest wystarczająco twardy i nie pasuje. Kasza ryżowa może składać się z okrągłych i długich ziaren.

Kasze czerwone dzielą się na 2 rodzaje:

  • lekko polerowany;
  • matowy.

Rodzaj szlifowanego ziarna poddawany jest specjalnej obróbce drożdżowej, podczas której zostaje napełniony nowymi właściwościami i nabiera rozpoznawalnego czerwonego odcienia. Co dziwne, ale większość tego produktu jest używana w Chinach, Indiach i Tajlandii. Powodem jest to, że mieszkańcy krajów azjatyckich gotują go naprawdę smacznie, stosując różne metody i przepisy. Nie obchodzi ich, jak produkt wpływa na cholesterol.

Mało znany, ale tak popularny ryż uprawiany jest od dawna i wyhodowano już niejedną odmianę czerwonych zbóż:

  • czerwony „Rubin”;
  • Tajski „Ładunek”;
  • francuski „Camargue”;
  • Język japoński;
  • bhutański.

Każda odmiana ma swoje właściwości i cechy. Różnice dotyczą tylko wyglądu. Na przykład francuska czerwień ma krótkie ziarna i wyczuwalne nuty orzechowe na podniebieniu. Tajski - ryż jaśminowy o słodkim smaku. W odmianie himalajskiej występuje różowawy kolor o pikantnym zapachu. Najbardziej użyteczny ze wszystkich jest uważany za „Ruby” o bogatym ciemnoczerwonym odcieniu, co wyjaśnia jego nazwę. Po spróbowaniu mówią, że tak wyjątkowy smak jest prawie niemożliwy do zapomnienia. Takie właściwości pozwoliły na wykorzystanie produktu w procesie tzw. rytuałów religijnych i okultystycznych.

Ryż „Ruby” ma wiele cennych właściwości. Ponieważ nie jest poddawany mieleniu podczas procesu produkcyjnego, cała zawartość błonnika i innych przydatnych elementów jest w pełni zachowana.

Eksperci i smakosze twierdzą, że kolejną cechą jest zapach czerwonego ryżu. Co ciekawe, dłuższe gotowanie wpływa na jego zmianę.

Skład i kalorie

Wartość energetyczna 100 gramów produktu to 330 kcal. Spośród nich 7,5 gr. białka, 3 gr. tłuszcz i 68 gr. węglowodany. Oprócz standardowego BJU kompozycja zawiera 12,4 gr. woda i 3,5 gr. błonnik pokarmowy.

Czerwony ryż można śmiało nazwać produktem dietetycznym ze względu na niską kaloryczność i złożone węglowodany. To oni szybko nasycają organizm i nie pozwalają na wybuch głodu. Dania z rubinami można włączyć do codziennego menu w celu utraty wagi.Dodatkowo zawiera błonnik ważny dla zdrowego funkcjonowania organizmu oraz oczywiście wodę. Jak wszystkie płatki ryżowe, usuwa nadmiar płynów, toksyn i toksyn. W ten sposób utrata wagi będzie przebiegać sprawniej. A niezbędne witaminy i składniki mineralne zapobiegną naruszeniom w pracy poszczególnych narządów.

Skład chemiczny:

  • beta karoten;
  • witamina E;
  • grupa witamin B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
  • witamina PP;
  • popiół;
  • witamina K;
  • witamina H;
  • tokoferol;
  • fosfor;
  • potas;
  • sód;
  • wapń;
  • krzem;
  • magnez;
  • siarka;
  • chlor;
  • bor;
  • jod;
  • żelazo;
  • cynk;
  • chrom;
  • mangan;
  • selen;
  • lit;
  • miedź;
  • walina;
  • arginina;
  • kobalt;
  • glicyna.

Korzystne cechy

Czerwony ryż ma wiele pozytywnych właściwości, jeśli nie został dopracowany w produkcji. Zachowuje: błonnik, grupę witamin, kwas nikotynowy i silne antyoksydanty.

Korzyści ze zbóż, w tym podczas odchudzania, przejawiają się w:

  • ma dobry wpływ na pracę jelit dzięki błonnikowi;
  • poprawia stan mikroflory jelitowej i perystaltykę;
  • normalizuje poziom cukru we krwi;
  • działa jako środek oczyszczający „zły” cholesterol, który powoduje zatykanie rurek naczyniowych;
  • zapobiega pojawianiu się komórek nowotworowych i nowotworowych;
  • grupa witamin z grupy B poprawia kondycję skóry, włosów i płytki paznokciowej;
  • zawarte w jądrze pierwiastki antocyjanów pomagają usuwać z organizmu wolne rodniki i toksyny (co jest bardzo ważne przy odchudzaniu);
  • jest bezpieczny dla dzieci i alergików;
  • idealny do żywności dietetycznej;
  • zwiększa pracę funkcji erekcji u mężczyzn;
  • chroni przed zatruciem i biegunką;
  • stymuluje pracę układu sercowo-naczyniowego;
  • pozytywnie wpływa na układ nerwowy, ogólny nastrój dzięki produkcji serotoniny.

Osoby, które tracą na wadze, powinny powstrzymać się od nadmiernego spożycia ryżu Ruby. Wapń jest wypłukiwany z kości podczas odchudzania, a Rubin wzmaga ten proces i może zaszkodzić organizmowi. W przypadku diet uzupełnianie wapnia odbywa się kosztem innych produktów.

Przeciwwskazania:

  • indywidualna nietolerancja;
  • podwyższony indeks glikemiczny;
  • częste zaparcia;
  • choroby wątroby i nerek.

Jak gotować

Zamierzam włączyć czerwony ryż do swojej diety - ohprzeczytaj kilka ważnych punktów przed użyciem.

  • Wszystkie korzyści skoncentrowane są w łupinie ziarna. Bez względu na to, jak długo ryż jest ugotowany, częste mieszanie zaszkodzi potrawie, spowoduje odklejenie się błonnika i utratę składników odżywczych. Aby ryż nie sklejał się podczas gotowania, dobierz odpowiednią porcję wody i ziarna.
  • Z takiego zboża uzyskuje się nie tylko dodatek. Deser może być połączeniem płatków zbożowych z mlekiem lub suszonymi owocami.
  • Ugotowany ryż dobrze posyp sokiem z cytryny lub limonki.
  • W czystej postaci gotowanej produkt jest przechowywany pod pokrywką w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Aby właściwie przygotować tradycyjny dodatek, potrzebujesz 2,5 szklanki czystej wody, 1 szklankę płatków zbożowych, trochę soli, dużą łyżkę oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.

      A więc, jak ugotować odmianę Ruby na przystawkę.

      • Pamiętaj, aby posortować płatki przed gotowaniem. Pomoże to pozbyć się łusek i kamyków.
      • Opłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta.
      • Wysyłamy na durszlak lub sito - niech kupa pozbędzie się nadmiaru płynu. Teraz możesz przenieść do miski.
      • Napełnij tylko gorącą wodą! Stosunek wynosi 1:2,5. Woda powinna być o 2 cm wyższa niż masa zbożowa. Teraz możesz dodać sól.
      • Włączamy duży ogień. Czekaliśmy na gotowanie, zmniejsz płomień do minimum. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj ryż przez 40 minut. Usuń piankę, która pojawia się łyżką.
      • Jeśli w tym czasie ziarna nie wchłonęły całej wilgoci, dajemy im kolejne 15 minut.Całkowity czas gotowania to 1 godzina 15 minut.
      • Przed podaniem odcedź pozostały płyn i dopraw olejem. Przystawka ryżowa gotowa!

      Sądząc po recenzjach, odpowiednio przygotowany produkt okazuje się bardzo smaczny i bogaty. Doprawa masłem zmiękcza i dodaje blasku.

      Uzupełniając płatki zbożowe warzywami lub gotowanym mięsem, otrzymujesz pełnowartościowe, obfite, a co najważniejsze zdrowe danie, które można włączyć do codziennego menu dla całej rodziny. Ogólnie rzecz biorąc, możesz bezpiecznie eksperymentować z dodatkowymi składnikami.

      Czerwony „Rubin” jest trudny do zepsucia. Krajowe kuchnie świata są pełne różnego rodzaju przepisów opartych na zbożach. Głównym punktem jest właściwy wybór wysokiej jakości i świeżych zbóż.

      Jak gotować pilaw z czerwonym ryżem, patrz poniżej.

      1 komentarz
      Aleksandra
      0

      Oliwa z oliwek to także olej roślinny.

      Informacje podane są w celach referencyjnych. Nie stosuj samoleczenia. W przypadku problemów zdrowotnych zawsze skonsultuj się ze specjalistą.

      Owoc

      Jagody

      orzechy