Skład i zawartość kalorii ryazhenka

Wśród szerokiej gamy produktów mlecznych sprzedawanych w różnych krajach ryazhenka zajmuje solidną pozycję. Ale korzyści i smak, który przyciąga określoną liczbę osób, nie oznaczają, że powinniśmy to lekceważyć. Wręcz przeciwnie, wymagane jest dokładne przestudiowanie specyfiki tego rodzaju żywności.

Zawartość kalorii w ryazhenka wynosi 54 kcal na 100 gramów (jeśli zawartość tłuszczu wynosi 2,5%). Formuła KBJU tego napoju obejmuje:

• 4,2 g węglowodanów;
• 2,9 g różnych rodzajów białka;
• 2,5 g tłuszczu.

Skład chemiczny ryazhenki nie ogranicza się oczywiście do formuły BJU. Napój zawiera:

• witamina A;
• wapń;
• tiamina;
• witamina C;
• kwas foliowy;
• witamina B2;
• fosfor;
• żelazo;
• magnez i inne składniki.

Ryazhenka jest powszechnie spotykana z zawartością tłuszczu 3,2%. 100 g zawiera 57 000 kalorii. Ilość węglowodanów zmniejsza się o 0,1 g (zmniejsza się do 4,1 g). Stężenie tłuszczu zauważalnie wzrosło, osiąga 3,2 g. A objętość białka to 2,9 g. Jest jeszcze bardziej energetyczna opcja, jego zawartość tłuszczu sięga 4 procent (a fizyczna masa tłuszczu wyniesie 4 g).

To sfermentowane mleko pieczone zawiera 2,8 g białka i 4,2 g węglowodanów. Wartość odżywcza to 67 kcal. W porównaniu z innymi fermentowanymi produktami mlecznymi, fermentowane mleko pieczone wyróżnia się łagodnym, nienasyconym smakiem. Niezależnie od zawartości tłuszczu powstaje w wyniku fermentacji mleka za pomocą paciorkowców i pałeczek acidophilus.

Ale samo liczenie kalorii i znajomość składu chemicznego nie wystarczy. Zanim wypijesz i wypijesz szklankę sfermentowanego napoju mlecznego, musisz zrozumieć jego pozytywne i negatywne cechy. Ryazhenka pomaga poprawić stan przewodu żołądkowo-jelitowego. Pomaga uniknąć pojawienia się chorób serca, zapobiega zaburzeniom pracy naczyń krwionośnych, układu mięśniowo-szkieletowego i nerek. Oprócz zastosowania w żywieniu sfermentowane mleko pieczone staje się podstawą maseczki do skóry twarzy i dłoni oraz do włosów.

W wyniku badań naukowych potwierdzono pozytywny wpływ napoju na organizm jako całość. Pomaga oczyścić różne toksyny. Wystarczy wypić 100 g sfermentowanego mleka pieczonego przed posiłkami, aby poprawić apetyt. Należy zauważyć, że pokarm z kwaśnego mleka przyczynia się do uzupełnienia niedoboru wapnia, walki z nadciśnieniem i osteoporozą. Nawet po przejedzeniu się uczucie ciężkości jest wykluczone.

Niebezpieczeństwo sfermentowanego mleka pieczonego jest bardzo małe; wiąże się z:

• nietolerancja białek mleka;
• nadmierna kwasowość soku żołądkowego;
• nadwaga.

Dlatego niepożądane jest spożywanie go jednorazowo z jajkami, kurczakiem i innymi rodzajami mięsa. Spożywając owoce, warzywa i zboża po sfermentowanym upieczonym mleku, możesz doświadczyć wzdęć i innych rozstrojów żołądka. Na tym kończą się niedociągnięcia. 200 g napoju zawiera aż ¼ dziennego zapotrzebowania na wapń i fosfor.

Zwalczanie pragnienia za pomocą sfermentowanego mleka pieczonego jest znacznie skuteczniejsze niż picie zwykłej wody. Ten produkt zmniejsza nasilenie zatrucia podczas ciąży. Pod jego wpływem możliwa jest optymalizacja rozwoju zarodka.Istnieje pozytywny wpływ sfermentowanego mleka pieczonego w zapobieganiu nowotworom złośliwym.

Produkt wysokiej jakości powinien mieć delikatny kremowy kolor. Zapach jest dobrze wyczuwalny, ale lekki i nie powoduje nieprzyjemnych wrażeń. Należy zwrócić uwagę na skład chemiczny, w którym niedopuszczalne są jakiekolwiek barwniki i stabilizatory, nawet pochodzenia naturalnego. Jeśli napój spełnia te wymagania, a data ważności nie została osiągnięta, wszyscy zdrowi ludzie mogą bezpiecznie pić ryazhenkę. I przyniesie szczególne korzyści przy niedoborach w pracy wątroby i woreczka żółciowego.

Dla osób cierpiących na cukrzycę i mających do niej predyspozycje, indeks glikemiczny spożywanej żywności ma kluczowe znaczenie. Właśnie z ryazhenką w tym sensie wszystko jest w porządku. Stanowi doskonały dodatek do diety. Jednak endokrynolodzy zgadzają się, że dzienne spożycie potraw z kwaśnego mleka powinno być ograniczone do 0,2 litra. Jego niskotłuszczowa odmiana ma indeks glikemiczny 30 jednostek (ponad 2 razy mniej niż znak krytyczny).

W procesie przygotowywania napoju jest on przechowywany przez długi czas w piekarnikach, gdzie temperatura utrzymywana jest na poziomie 95 stopni. Taki zabieg może znacznie zmniejszyć ilość wody. W rezultacie stężenie użytecznych substancji (zarówno witamin, jak i mikroelementów) wzrasta w porównaniu ze zwykłym mlekiem. Nawet z pozoru nieznaczna porcja (½ standardowej szklanki) pozwala na 2-3 godziny blokować uczucie głodu. Taka sama ilość sfermentowanego naczynia z mlekiem łagodzi dolegliwości żołądkowe.

Im większe rozdrobnienie, tym niższy indeks glikemiczny powstałej kombinacji.Zaleca się stosowanie ryazhenki w czystej postaci przed pójściem spać (a raczej w ostatnim posiłku dnia). Udział monosacharydów i disacharydów wynosi 4,2 g, a stężenie nasyconych kwasów tłuszczowych 1,5 g. Dla porównania: objętość kwasów organicznych 0,9 g.

Korzyści płynące z napoju wynikają w dużej mierze z obecności probiotyków. Żołądek nie będzie w stanie ich przyswoić, ale fermentacja biologiczna zachodzi w jelicie grubym. Dzięki temu pożyteczna mikroflora otrzymuje istotny bodziec do swojego rozwoju. Jeśli chcesz zachować ścisłą dietę i schudnąć, musisz wybrać sfermentowane mleko pieczone z 1% tłuszczu. Ten typ jest dozwolony w prawie każdym stanie zdrowia i nadaje się, niezależnie od ilości, do jedzenia w dni postu.

Najmniej tłusty rodzaj napoju jest dość bogaty w fosfor i wapń. Na 100 g zawiera:

• 4,2 g węglowodanów;
• 3 g białek;
• 1 g tłuszczu;
• 40 kcal energii.

Aby uzyskać więcej informacji o ryazhence, zobacz poniższy film.