Jak uprawiać i utrzymywać dobry plon selera korzeniowego?

Prawdziwi hodowcy warzyw dążą do poszerzenia asortymentu uprawianych warzyw i nie ograniczają się do zwykłych ogórków i pomidorów. Coraz częściej w domkach letniskowych można zobaczyć selera, który w ostatnich latach stał się szczególnie popularny. Seler od dawna uważany jest za talizman rolników. Starożytni Grecy przyznawali wieńce z selera zwycięzcom gier sportowych.

Jako jadalna roślina ogrodowa zaczęła być używana dopiero w średniowieczu, a jednocześnie pojawiła się i rozprzestrzeniła w Rosji, ale była używana tylko do celów dekoracyjnych. Dopiero w XVIII wieku zaczęto go wykorzystywać jako uprawę żywności. Seler to bardzo zdrowe warzywo i absolutnie wszystko - od korzenia po liście, a nawet nasiona, jest jadalne.

Seler występuje w trzech rodzajach: liściastym, korzeniowym i ogonkowym. Jest to roślina dwuletnia, w której latem pierwszego roku tworzy się zmielona zielona masa, a jesienią tworzy się korzeń. Dopiero w drugim roku kwitnie i tworzy nasiona.

Seler należy do kategorii roślin zielnych, do rodziny parasolowatych i może osiągnąć wysokość jednego metra. Ryflowana łodyga selera jest prosta i rozgałęziona.Duże ażurowo-pierzaste dolne liście o bogatym zielonym kolorze, a górne, pocięte w płatki (od 3 do 5), od góry klinowate, nacięte i ząbkowane, tworzą rozetę i są bardzo podobne do liści pietruszki. Małe kwiaty o jasnozielonym kolorze tworzą parasol. Szara, czasem z czerwonawymi smugami, mięsista roślina okopowa ma nieregularny, okrągły lub owalny kształt, wystają z niego grube korzenie.

Wszystkie części selera zawierają olejek eteryczny, który zawiera 86 różnych związków, które nadają mu charakterystyczny zapach. Cała roślina jest równie bogata w witaminy C, B1, B2, kwas foliowy i chlorogenowy i zawiera aż 10 aminokwasów. Dzięki niskiej kaloryczności (100 g rośliny zawiera tylko 13 kcal), ma wysoką zawartość błonnika, minerałów i pierwiastków śladowych.

Główną cechą odróżniającą te trzy rodzaje selera od siebie jest to, która część rośliny jest najbardziej rozwinięta: liście, łodygi, ogonki liściowe czy korzeń. Kolejną cechą wyróżniającą jest szybkość wzrostu zieleni po ścięciu oraz wielkość rośliny okopowej.

W przeciwieństwie do ogonków liściowych i korzeni, seler liściowy nie ma ani dużego korzenia, ani grubych łodyg. Docenia obfitą naziemną masę zieloną. Najczęściej jej liście są przyprawą do różnych potraw. Są bogate w wiele przydatnych substancji i witamin.

Seler ogonkowy może dorastać do 50 cm wysokości. W różnych odmianach jej ogonki mogą być, oprócz zieleni, również jasnoróżowe, a nawet białe. Jej łodygi mogą osiągnąć grubość do 5 cm, a korzeń nie rozwija się. Najcenniejsze są soczyste łodygi, które mają delikatny, nienarzucający się smak i przyjemny delikatny zapach.Spożywany jest zarówno świeży, jak i używany do przygotowywania różnych potraw.

Seler korzeniowy, w przeciwieństwie do dwóch pozostałych, ma dość duży korzeń, który może osiągnąć średnicę 10 cm, a nawet 20 cm, chociaż jego nadziemna zielenina nie jest zbyt wysoka. Mięsiste i soczyste warzywo korzeniowe o pikantno-gorzkim smaku można spożywać na świeżo, jako składnik różnych potraw i podawać jako dodatek.

Różnorodność odmian tej rośliny jest reprezentowana zarówno przez hodowców zagranicznych, jak i rosyjskich. Dobrze sprawdziły się odmiany domowe „Russian Size” i „Anita”. Biorąc pod uwagę rosyjski klimat, najbardziej odpowiednimi odmianami do uprawy są odmiany wcześnie dojrzewające o okresie wegetacji około sześciu miesięcy. Najbardziej znane i powszechnie uprawiane odmiany:

• "Jabłko" - nasiona najwcześniej dojrzałej odmiany. Przy odpowiedniej technologii rolniczej okres dojrzewania może wynosić około 3,5 miesiąca. Odmiana ma owoce o niezbyt dużych rozmiarach, okrągłym kształcie, z dużą zawartością cukrów, co nadaje jej słodki smak o delikatnym zapachu. Ma długi okres przydatności do spożycia.
• „Praski Olbrzym” od importowanych producentów. Dotyczy również wczesnych odmian. Dojrzała roślina okopowa osiąga dość duże rozmiary, jej delikatny lekki miąższ charakteryzuje się dobrym smakiem.

Wśród odmian w połowie sezonu można nazwać „Gribovsky”, „Diamant”, „Cascade”, które dojrzewają od 120 do 150 dni. Odmiana Gribovsky ma owoce średniej wielkości o miąższu w złote plamki. W „Diamancie” roślina okopowa jest większa, ale ma też delikatną białą miazgę.

Spośród późnych odmian, których dojrzewanie trwa od 170 do 200 dni, można zauważyć takie jak:

• "Ogromny" - mistrz selera korzeniowego, jego plon korzeniowy może osiągnąć wagę 700 g.
• „Maksym” - najbardziej późno dojrzewająca odmiana. Dojrzewanie trwa 200 dni. Jej owoce wyróżnia się tym, że z boków tworzy wiele dodatkowych korzeni, ich waga sięga 500 g. Miąższ jest delikatny, o przyjemnym zapachu i lekko słodkim smaku, ma kolor kości słoniowej.

Istnieją również takie odmiany: zagraniczne „Snowball”, „Jupiter”, rosyjski „Egor”, „President R3”, „Golden Pen”, „Delikatesy” i wiele innych.

Uprawa selera korzeniowego nie jest taka trudna, ale wymagane są pewne warunki.

Miejsca niedostępne dla silnych wiatrów, ale przy dobrym nasłonecznieniu będą sprzyjać selerowi. Będąc rośliną kochającą wilgoć, dobrze rośnie w miejscach, w których wilgoć jest utrzymywana w glebie przez długi czas, ale należy unikać obszarów, w których wody gruntowe znajdują się blisko powierzchni ziemi, co może prowadzić do gnicia korzeni. Seler korzeniowy preferuje glebę nie ciężką, żyzną, o dużej zawartości minerałów i pewnej kwasowości.

Przynosi wysokie plony na czarnoziemach, terenach zalewowych, glebach gliniastych. Jednak doświadczeni hodowcy warzyw mogą z łatwością uprawiać seler na luźnych, lekko kwaśnych glebach, nawet w półcieniu.

Nie ma specjalnych wymagań dotyczących reżimu temperaturowego selera korzeniowego, jednak optymalna temperatura powietrza wynosi co najmniej 15 stopni Celsjusza i więcej, dlatego z powodzeniem uprawia się go również w umiarkowanych warunkach klimatycznych.Jesienne przymrozki nie są straszne dla selera korzeniowego, łatwo znosi lekkie przymrozki (od -4 do -6 stopni), ale wiosną sadzonki będą cierpieć z powodu zimna i w przyszłości korzeń nie rozwinie się, ale utworzy pęd z kwiatkiem, a następnie nasionami.

Ważną rolę odgrywa również czas trwania światła słonecznego. Seler uwielbia światło słoneczne i preferuje długotrwałe oświetlenie, ale łatwo toleruje półcień.

Korzeń selera wymaga dużej wilgotności, ale nie należy dopuścić do stagnacji wody w glebie, ponieważ pociąga to za sobą spadek odporności roślin i ryzyko chorób grzybowych i wirusowych. Optymalny poziom wilgotności dla selera wynosi około 70%.

Zaleca się hodowanie tej rośliny w starych łóżkach dopiero po czterech latach. Nie można go sadzić po marchewce i zieleni - pożądanymi poprzednikami są pasternak i pietruszka, a kapusta, ziemniaki i ogórki. „Sąsiadami” selera mogą być pomidory, sałata i szpinak. Można ją również sadzić obok fasoli szparagowej, buraków i szczypiorku. Dobrze jest hodować go między grządkami sąsiednich upraw, gdyż jego specyficzny zapach odstrasza szkodliwe owady.

W centralnej Rosji seler można uprawiać tylko w sadzonkach, ponieważ czas formowania wegetatywnego rośliny okopowej jest dość długi. Aby sadzonki okazały się wysokiej jakości, należy przede wszystkim wyselekcjonować nasiona i przygotować je do sadzenia. Właściwy dobór nasion to klucz do obfitych zbiorów. Ze względu na rosyjskie warunki klimatyczne najlepiej kupować nasiona wcześnie dojrzałych i dużych odmian selera korzeniowego.

Przed wysiewem sadzonek nasiona należy przygotować. Przygotowanie i dalszy siew na sadzonkach należy wykonać z wyprzedzeniem, począwszy od pierwszej dekady lutego do połowy marca. Sadzonki rozciągną się, a wzrost owoców spowolni, jeśli nasiona zostaną posadzone wcześniej, a jeśli zrobisz to później, roślina okopowa nie dojrzeje do zbiorów.

Nasiona selera zawierają dużą ilość olejków eterycznych, które spowalniają proces pęcznienia i kiełkowania w glebie. Przy niewystarczającej wilgotności proces ten może trwać do trzech tygodni i wytworzyć kilka pędów. Aby usunąć z nich olejki eteryczne, potrzebny jest preparat z nasion. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie:

• Najprostsze to moczenie nasion przez krótki czas (2 dni). Musisz zmieniać wodę trzy razy dziennie. Po wysuszeniu nasion są gotowe do sadzenia na sadzonkach.
• Wsyp nasiona do naczynia z gorącą wodą (60 stopni), energicznie mieszaj przez kilka minut. W tym czasie olejki eteryczne powinny trafić do płynu. Nasiona po ostygnięciu wody spłukać zimną wodą. Woda jest spuszczana, nasiona suszone.
• Najbardziej niezawodną metodą jest kiełkowanie nasion. Nasiona umieszczone w płóciennych woreczkach zanurza się w wodzie o temperaturze około +50 na 20 minut, a następnie szybko zanurza w zimnej wodzie na ten sam okres. Po umieszczeniu nasion na mokrej ściereczce rozprowadź na całej powierzchni i przenieś do ciepłego pomieszczenia do kiełkowania.
• Bardziej złożoną metodą jest bulgotanie nasion.Nasiona umieszcza się w wodzie na 24 godziny i bulgocze za pomocą kompresora akwariowego, po czym wylewa się je przez godzinę 1% roztworem nadmanganianu potasu, a następnie roztworem epiny w proporcji 2 krople na 100 ml wody i trzymane przez 20 godzin. Tylko przestrzeganie tej sekwencji doprowadzi do dobrych sadzonek.
• Niektórzy hodowcy warzyw stosują metodę moczenia nasion w wódce. Nasiona w bawełnianej tkaninie (nie można użyć gazy) zanurza się w wódce na kwadrans. Następnie należy je dokładnie spłukać ciepłą wodą i wysuszyć.

Przygotowane jedną z tych metod lub kiełkujące nasiona są gotowe do sadzenia w ziemi pod sadzonki.

Uprawa sadzonek selera korzeniowego nie jest procesem szybkim i obejmuje kilka etapów. Najważniejsze w tym procesie jest wysiew nasion i odpowiednio zorganizowana pielęgnacja sadzonek. Gleba jest wcześniej przygotowywana do siewu. Możesz kupić gotową ziemię lub sam ją ugotować. Możesz przygotować taką mieszankę składników odżywczych: torf - 6 części, humus - 2 części, sodową ziemię - 1 część i piasek - 1 część. Do powstałej mieszaniny dodaje się mocznik - 20 g i popiół - 1 szklankę na każde 10 kg.

Po napełnieniu pojemnika do uprawy sadzonek ziemią możesz zasiać nasiona. Glebę nawilża się, robi się bruzdy w odstępach co 5 cm, zagęszcza i wysiewa nasiona w tej samej odległości (3-4 cm) od siebie. Głębokość sadzenia nie powinna przekraczać 0,5 cm.

Najlepszymi pojemnikami do uprawy sadzonek są specjalne małe doniczki (5 cm). Dwie trzecie tych doniczek jest wypełnionych ziemią, dociśniętą i zwilżoną, a wysiewa się w nich 3-4 nasiona.

Skuteczne jest sadzenie nasion selera na śniegu. Śnieg rozkłada się wzdłuż bruzd warstwą o grubości 2 cm, lekko dociska i wysiewa nasiona. Śnieg, topniejący, zanurzy nasiona na wymaganą głębokość, podczas gdy nie jest konieczne przykrywanie nasion glebą. Pojemnik jest pokryty polietylenem lub szkłem i umieszczany w pomieszczeniu o temperaturze nie niższej niż +20 stopni.

Pielęgnacja sadzonek polega na zapewnieniu jej optymalnej temperatury, dobrego oświetlenia i odpowiedniego podlewania. Najważniejsze dla sadzonek selera będzie pierwsze trzydzieści dni po siewie. W tym okresie utrzymywana jest stabilna temperatura +15 ... +20 stopni, a sadzonki są codziennie wietrzone, dla których polietylen jest na chwilę usuwany.

Wilgotność nie powinna przekraczać normy. Nie można nadmiernie podlewać sadzonek, ponieważ przy nadmiarze wilgoci występuje choroba czarnej nogi. Podlewanie odbywa się, gdy gleba wysycha. Lepiej zrobić to za pomocą pistoletu natryskowego, aby nie zaszkodzić słabym pędom. Woda powinna być używana oddzielona temperaturą 18-20 stopni.

Zbiór odbywa się w fazie pojawiania się prawdziwych liści i ponownie miesiąc po siewie. Podczas zbioru główny korzeń jest odcinany o jedną trzecią, aby stymulować wzrost rośliny okopowej, roślinę przesadza się do większego pojemnika. Sadzonki sadzi się głęboko w glebie do pierwszych dwóch liści, ale wierzchołek pędu powinien znajdować się powyżej poziomu gleby.

Przy odpowiedniej pielęgnacji do kwietnia seler będzie silną i rozwiniętą rośliną.Od tego momentu sadzonki są utwardzane, umieszczane w chłodniejszym pomieszczeniu i wydłużające czas przebywania w zimnie każdego dnia. Dalsza pielęgnacja sadzonek jest prosta: pomieszczenie powinno być chłodne i lekkie, ważne jest, aby gleba nie wyschła. Sadzonki dobrej jakości mają 3-4 mocne liście i wysokość około 17 cm.

Gleba do sadzenia selera jest przygotowywana jesienią. Grządki są dobrze wykopane, chwasty z korzeniami są usuwane, do gleby dodaje się nawozy organiczne (dobrze zgniły kompost) i mineralne. Jeśli gleba nie została przygotowana jesienią, odbywa się to wiosną:

• z góry, przez dwa lub trzy tygodnie, wykopują ziemię na głębokość około 30 cm;
• gleba jest dezynfekowana roztworem witriolu lub manganu;
• gleba jest nawożona próchnicą i nawozami złożonymi - nitrofoską lub azofoską.

Dokładny czas sadzenia sadzonek nie istnieje, wszystko zależy od warunków klimatycznych. Kiedy minie zagrożenie mrozem i jest ciepło, możesz sadzić sadzonki w otwartej glebie. Najczęściej jest to druga lub trzecia dekada maja. Najlepszym okresem na przesadzanie jest pochmurny, niesłoneczny dzień lub wieczór.

Sadzonki selera można sadzić na dwa sposoby:

• Prywatny. Sadzonki sadzi się w odległości ok. 30 cm w rzędach, a między rzędami szerokość powinna wynosić ok. 60 cm.
• Taśma liniowa. W taśmie znajduje się 4-5 kresek (rzędów), odległość w kreskach między selerami wynosi do 20 cm, a między taśmami ok. 60 cm.

Podczas sadzenia sadzonek przestrzegaj następujących zasad:

• przygotowane studnie są podlewane osiadłą wodą;
• podczas przesadzania sadzonek nie można zniszczyć bryły gleby;
• sadzonek nie można sadzić głęboko w ziemi i należy uważać, aby wierzchołek pędu znajdował się powyżej poziomu gleby;
• przesadzone sadzonki należy ponownie podlać.

Aby uprawiać wysokiej jakości rośliny okopowe, musisz je regularnie pielęgnować, przestrzeganie następujących zasad techniki rolniczej:

• Podlewanie. Przez cały czas wzrostu gleba musi zatrzymywać wilgoć, więc podlewanie nie kończy się wraz z nadejściem jesieni. Częstotliwość podlewania raz na 2-3 dni, w zależności od pogody. W upalne dni potrzebne jest codzienne podlewanie. Zużycie wody wynosi 5 litrów na m2. Przy odpowiednim podlewaniu woda nie ulega stagnacji, ale zapewnia wilgotność gleby.
• Pielenie. Warunkiem pielęgnacji selera jest regularne pielenie. Aby opóźnić wzrost chwastów, stosuje się ściółkowanie, które ma również inny efekt - zatrzymuje wilgoć w glebie.
• Rozwolnienie. Rozluźnienie i odchwaszczanie odbywa się jednocześnie, co najmniej 1 raz na 14 dni. Bez spulchniania gleba pokryta jest gęstą warstwą. Poluzowanie go niszczy i wspomaga przenikanie powietrza i wody do korzenia. Głębokość spulchniania wzrasta wraz ze wzrostem selera od 5 do 10 cm.
• Najlepszy opatrunek. Według doświadczonych ogrodników seler należy karmić co najmniej 2 i nie więcej niż 4 razy w okresie wegetacji. Po raz pierwszy jest karmiony dwa tygodnie po przesadzeniu sadzonek, a następne karmienie miesiąc później. W składzie nawozów powinno być więcej potażu, co przyczynia się do dobrego wzrostu rośliny okopowej. Skuteczne są również nawozy mineralne zawierające siarkę i sód.

W środkowej fazie rozwoju roślin lepiej nawozić roztworem obornika kurzego lub dziewanny, a bliżej jesieni superfosfatem, popiołem lub borem.Sposób przygotowania naparu ziołowego: trawę chwastów umieszcza się w dowolnym pojemniku z wodą i leżakuje przez 14 dni. Podczas korzystania z takiego naparu należy ściśle przestrzegać stosunku 1 części naparu na 10 części wody.

• Usuwanie dolnych liści. Jeśli na łodydze pojawią się pęknięcia lub zacznie wysychać, należy je usunąć. Usuwane są również dodatkowe liście. W wylocie należy pozostawić około 5 łodyg z liśćmi.
• Usunięcie korzeni bocznych produkowane, gdy roślina okopowa zauważalnie powiększa się. Cięcie odbywa się ostrożnie ostrym nożem.
• Grabienie gleby wokół rośliny okopowej. Hilling rośliny okopowej jest surowo zabronione. Wręcz przeciwnie, gleba musi być stale grabiona ze wszystkich stron. Należy to zrobić, aby korzenie boczne nie rozwijały się. Ich rozwój prowadzi do pogorszenia smaku owoców.

Wraz z nadejściem jesieni ważny staje się moment zbiorów. Trzeba mieć czas na usunięcie go przed pierwszym jesiennym chłodem. Najczęściej jest to początek i połowa października. Nie zaleca się wcześniejszego zbioru, ponieważ jesienią następuje nagromadzenie składników odżywczych i dobry rozwój korzeni.

Konieczne jest zbieranie plonów przy bezdeszczowej pogodzie. Aby ułatwić kopanie, możesz lekko zwilżyć glebę. W takim przypadku należy uważać, aby nie uszkodzić skórki owocu. Po zbiorach:

• odetnij wszystkie korzenie płodu;
• wszystkie liście do podstawy również muszą zostać przycięte;
• trzymaj rośliny okopowe w łóżkach przez jakiś czas do wyschnięcia;
• po zbiorach zabranych do magazynu.

Aby uzyskać wskazówki dotyczące uprawy korzenia selera, zobacz poniższy film.