Suszona śliwka: opis produktu i przepisy

Suszona śliwka to wyjątkowy produkt ze względu na swój skład. Jest używany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej, a dzieci i dorośli po prostu go uwielbiają. Śliwka ma przyjemny smak i aromat, dlatego każda z nią potrawa stanie się kulinarnym arcydziełem.

Na początek pamiętajmy dokładnie, jak nazywa się śliwka, a raczej jej suszone owoce: ich nazwa to suszone śliwki. Pierwsze wzmianki o śliwy można znaleźć w pismach z VI wieku, a mieszkańcy Europy spróbowali tego owocu dopiero po XI wieku. Prawie wszystkie rodzaje śliwek nadają się do suszenia nawet w domu, dlatego uprawia się je w każdym zakątku naszego kraju.

Nauczyli się robić suszone śliwki wiele lat temu, ten przepis powstał w krajach azjatyckich. To tam technologia suszenia była bardzo potrzebna, ponieważ ludzie nie mieli możliwości przechowywania żywności w stanie zamrożonym. Do tej pory znanych jest ponad 30 odmian śliwek. Jeśli chodzi o procedurę suszenia, najbardziej odpowiednie są do tego następujące odmiany.

1. "Renkloda". Jest to najwcześniejsza odmiana, preferuje się ją suszyć ze względu na to, że owoce są dość duże (mogą osiągnąć 40 g), a kość łatwo oddziela się od miąższu, co jest bardzo wygodne podczas przetwarzania.
2. „Czerwony węgierski”. Najbardziej odpowiednia odmiana, to właśnie w tych śliwkach znajduje się największa ilość fruktozy.
3. "Tajski". Smak tych śliwek można porównać do mango, ale miąższ nadal bardziej przypomina śliwkę. Wysuszyć owoce wraz ze skórką.Należy zauważyć, że nawet w stanie przetworzonym owoce zachowują swoje korzystne właściwości.
4. „Adyge”. Gatunek ten należy do średnio-późnego, waga jednej śliwki to 40 g.

Korzyści płynące z suszonych śliwek dla zdrowia ludzkiego są ogromne. Śliwka suszona to produkt będący magazynem przydatnych elementów. W suszonych śliwkach można znaleźć te substancje, które mogą mieć korzystny wpływ na organizm. Dzięki nim produkt uzyskał następujące właściwości terapeutyczne:

• poprawia drenaż moczu i żółci;
• zwiększa wydajność;
• pomaga przywrócić funkcję przełyku;
• przywraca układ naczyniowy;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, a także pomaga zwalczać E. coli, salmonellę i gronkowca złocistego;
• porządkuje proces wymiany;
• stosowany w kosmetyce pomaga przedłużyć młodość i urodę;
• regularne spożywanie suszonych śliwek zmniejsza prawdopodobieństwo chorób onkologicznych;
• obniża ciśnienie krwi;
• pomaga radzić sobie z zaparciami dzięki działaniu przeczyszczającemu.

Suszone śliwki są w stanie nadać każdej potrawie przyjemny i pikantny smak. Istnieje wiele przepisów na suszone śliwki, zwłaszcza dla osób na diecie. Na przykład śniadanie może stać się o wiele przyjemniejsze, jeśli zawiera owsiankę owocową ze śliwkami.

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• płatki pszenne - 2 szklanki;
• jedno jabłko i jedna marchewka;
• sok owocowy, możesz użyć dowolnego - 1 szklanka;
• 1 świeże jajko;
• suszone śliwki - 100 g;
• cukier i sól do smaku.

Zacznijmy gotować.

1. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i wymieszaj z płatkami zbożowymi, zalej wrzątkiem. Gotuj powstałą mieszaninę przez kilka minut. Aby uniknąć przypalenia, owsiankę należy stale mieszać. Wszystko doprawiamy cukrem lub solą.
2. Wyjmij owsiankę z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Kiedy robi się ledwo ciepły, wbijamy do niego żółtko.
3. Jabłko czyścimy i drobno kroimy, podobnie jak marchewki można trzeć. Wymieszaj jabłko z owsianką i wlej sok. Wszystko miksujemy.
4. Suszone śliwki zalać wrzątkiem na kilka minut. Następnie wlej go do owsianki.

Poniższego przepisu nie można nazwać niskokalorycznym ani dietetycznym, nie jest też bardzo lekki, ale przygotowane danie z poniższych składników może być szybko przyswajane i trawione przez organizm. To przepis na ryż z suszonymi śliwkami. Ryż to dość satysfakcjonujący produkt, więc tę owsiankę można ugotować nie tylko na śniadanie, ale także na obiad.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące składniki:

• 50 gramów ryżu;
• taka sama ilość suszonych śliwek;
• 2 łyżki miodu;
• 100 gramów wody;
• sok z połowy cytryny;
• cukier do smaku.

Zanim zaczniesz gotować, musisz dobrze wypłukać i wysuszyć ryż, możesz to zrobić na suchej patelni bez oleju. Pomoże to uzyskać kruchą konsystencję, a nie sklejoną, nieapetyczną masę.

Myjemy suszone śliwki i usuwamy z nich kości. Jeśli chcesz, aby suszone owoce zmiękły, zalej je wrzątkiem i pozostaw na kilka minut. Następnie przygotowane suszone owoce wysyłamy do gotującego się ryżu i dodajemy miód, sok z cytryny. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru podczas gotowania. Ci, którzy lubią pikantny smak, mogą użyć szczypty cynamonu i soli, należy je dodać do już przygotowanej owsianki.

Aby dowiedzieć się, jak gotować suszone śliwki w domu, zobacz poniższy film.