Wiejska śmietana: jak dobry jest domowy produkt i ile ma kalorii?

Od dzieciństwa wszyscy znamy taki produkt jak śmietana. Gospodynie dodają go do gotowego barszczu i ubierają sałatki. Dzieci lubią jeść śmietanę zmieszaną z cukrem. Do tej pory prezentowana jest szeroka gama produktów o różnej zawartości tłuszczu i dodatkach biologicznych. Mimo to domowa śmietana pozostaje ulubioną w naszej kuchni.

Rozpieszczanie się tłustą, kremową kwaśną śmietaną, wielu faktycznie nawet nie myśli o jej zaletach. Oczywiście dotyczy to w większym stopniu domowej śmietany, ponieważ jest to najbardziej użyteczny i naturalny produkt, który zachowuje wszystkie właściwości mleka i zakwasu. Dzięki możliwościom nowoczesnego przemysłu spożywczego, o każdej porze roku możemy jeść nasz ulubiony produkt, który teraz może być przechowywany przez długi czas. Nie zapominaj jednak, że taki produkt zawiera dużo zagęstników i konserwantów, a zatem nie jest odpowiedni dla każdego.

Właściwa śmietana wiejska zawiera tylko świeżą śmietanę z mleka krowiego i zakwas.Rezultatem jest sfermentowany produkt mleczny, który może być spożywany nawet przez osoby z nietolerancją białka mleka krowiego.

Śmietana jest bardzo bogata w skład. Zawiera witaminy z grup A, D, E i PP. Produkt nasycony wszelkiego rodzaju mikroelementami: potasem, wapniem, magnezem i chlorem. W jego składzie znajdują się również takie niezbędne dla organizmu człowieka substancje jak: żelazo, jod, mangan, kobalt, fluor, a nawet żelazo. Warto podkreślić, że wszystkie te związki mają szczególną wartość ze względu na ich zwierzęce pochodzenie. To oni są obdarzeni najlepszą strawnością ze względu na podobieństwo do substancji wytwarzanych przez organizm ludzki.

Śmietana to bardzo ważny produkt w naszej codziennej diecie. Nasyca organizm wieloma przydatnymi substancjami. Oczywiście mówimy o domowej śmietance z własnego przygotowania. Nasi mądrzy przodkowie zrobili to, zgarniając naturalnie zsiadłą śmietankę z wierzchu mleka w misce. Takie odżywianie jest bardzo bogate we wszelkiego rodzaju drobnoustroje związane z człowiekiem i konserwuje, zwiększając wszystkie korzystne właściwości mleka krowiego.

Możesz podawać dzieciom domowej roboty śmietanę od 9 miesiąca życia w małych porcjach, zaczynając od łyżeczki i do 80 gramów dziennie. Śmietana ze sklepu jest kupowana dla dzieci nie wcześniej niż w wieku trzech lat. W odżywianiu organizmu dorastającego dziecka tak cenne źródło białka zwierzęcego, witamin i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest po prostu niezastąpione. Jest przydatny dla kobiet w ciąży i karmiących. Śmietana pomoże przywrócić brak potasu i wapnia w kobiecym ciele przy tak poważnym obciążeniu, jak urodzenie dziecka. Podczas karmienia piersią możesz zjeść do 400 gramów kwaśnej śmietany.Wspomaga laktację i będzie całkowicie pozbawiony alergii dla dziecka.

Dzięki różnorodności pierwiastków śladowych zawartych w sfermentowanym produkcie mlecznym pomoże uporać się z jesienną depresją, zmęczeniem i depresją. Dotyczy to szczególnie zimą, przy słabych słonecznych dniach w klimacie strefy środkowej i braku świeżych witamin w codziennej diecie. Pomaga pacjentom z gruźlicą oraz osobom z chorobami kości. Wiejska śmietana jest przydatna do stosowania w dystonii wegetatywnej, która stała się po prostu jedną z najczęstszych chorób stulecia wśród mieszkańców megamiast. Produkt jest przydatny dla osób powracających do zdrowia po ciężkich chorobach.

Musisz jeść śmietanę dla osób z niedowagą i słabym apetytem. Pomaga w wiejskiej śmietanie i cierpi na anemię. Zawarte w jego składzie kultury probiotyczne pomagają organizmowi radzić sobie z toksynami. W efekcie w jelitach rośnie liczba pożytecznych mikroorganizmów, a patogenna mikroflora ulega naturalnemu zniszczeniu.

Wiele osób boi się jeść śmietanę ze względu na zawarty w niej cholesterol. Cholesterol jest również potrzebny organizmowi w umiarkowanych dawkach. Przy jego braku ściany naczyń stają się zbyt kruche i mogą pękać. Jest również obarczona zaburzeniami produkcji żeńskich hormonów okolicy narządów płciowych. Dlatego umiarkowana ilość cholesterolu we krwi jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wielu ważnych narządów. W medycynie ludowej śmietana ma szerokie zastosowanie w leczeniu oparzeń różnego pochodzenia.

Uważa się, że okresowe stosowanie tego produktu cofa początek przerwy menstruacyjnej. Dzieje się tak, ponieważ kwaśna śmietana normalizuje tło hormonalne.

Aby zachować dobre zdrowie i regularne stolce, musisz jeść kwaśną śmietanę, szczególnie dla osób przestrzegających diety. Normalizują się procesy metaboliczne, które mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy.

Pod względem korzyści dla męskiego organizmu ten prosty produkt jest porównywalny jedynie z afrodyzjakami. Doskonale zachowuje i wzmacnia potencję. Szczególnie pod tym względem skuteczna jest specjalna śmietana z biododatkami. Specjalny zakwas, który jest jego częścią, ma dobroczynny wpływ na organizm przedstawicieli silnej połowy ludzkości.

Dla osób lubiących odżywianie sportowe i ćwiczących na siłowni jest to po prostu niezbędny produkt. Pomaga budować masę mięśniową bez wzrostu niezdrowych tłuszczów w organizmie. Możesz mieć oko na swój wygląd, a mimo to nie odmawiać sobie przyjemnego smaku.

Zawartość kalorii w dużej mierze zależy od zawartości tłuszczu, czyli procentowej zawartości tłuszczu w składzie produktu. Tak więc odmiany o niskiej zawartości tłuszczu 10% mają zawartość kalorii 110-140 kilokalorii na 100 gramów produktu. W najczęstszej śmietanie o zawartości tłuszczu 15% na 100 gramów przypada 147-165 kilokalorii. Tłusta śmietana od 20 do 35% zawiera średnio 160-300 kcal na sto gramów.

Jest też śmietana o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu, która sięga 50%. Ręcznie robiony produkt jest również dość wysokokaloryczny. Nie jest możliwe określenie w domu nawet przybliżonej zawartości kalorii i procentu BJU w składzie. Jeśli jesteś bardzo zainteresowany składem domowej roboty kwaśnej śmietany, możesz to zrobić w laboratorium.

Śmietana, a zwłaszcza kwaśna śmietana rustykalna, to wysokokaloryczny, wartościowy pod względem odżywczym produkt. Nadmiar niektórych naturalnych pierwiastków śladowych w jego składzie może prowadzić do zaostrzenia niektórych istniejących chorób.

Należy to wziąć pod uwagę, zwłaszcza przy wyborze śmietany do produkcji przemysłowej.

• Nie jedz śmietany z postępującym wrzodem żołądka lub podczas zaostrzenia zapalenia żołądka. Takie zalecenia są istotne ze względu na wysoką zawartość specjalnych kwasów organicznych w produkcie.
• Różne zagęszczacze, konserwanty, tłuszcze roślinne w kupionej w sklepie śmietanie oraz cechy procesu technologicznego jej przetwarzania znacznie obniżają właściwości użytkowe. Ponadto te dodatki mogą nawet powodować reakcję alergiczną.
• Lepiej nie nadużywać śmietany dla osób z nadwagą. Chociaż będzie to doskonała alternatywa dla majonezu przy ubieraniu sałatki. Jedna łyżka stołowa dziennie nie zaszkodzi twojej talii. W takim przypadku należy użyć nie tłustej, ale niskokalorycznej domowej kwaśnej śmietany.
• Nie zaleca się stosowania kwaśnej śmietany w dużych ilościach u osób z chorą wątrobą lub woreczkiem żółciowym. Jest to dość ciężki produkt do przetwarzania przez dotknięte narządy. Aby nie obciążać ich jeszcze bardziej, najlepiej unikać w swojej diecie produktu kwasu mlekowego.
• Nie należy go jeść w połączeniu z produktami mącznymi, smażonymi ziemniakami, płatkami zbożowymi.Z takich potraw organizm otrzymuje bardzo dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, co może niekorzystnie wpływać na sylwetkę.

Właściwe przechowywanie śmietany to gwarancja, że ​​organizm uzyska z niej maksymalne korzyści bez szkody. Naruszenie warunków przechowywania tego łatwo psującego się produktu może spowodować niebezpieczne konsekwencje, aż do zaburzeń układu pokarmowego i ciężkiego zatrucia.

Okres przechowywania śmietany zależy od sposobu jej przetwarzania. Bez specjalnego opakowania rustykalna śmietana długo nie będzie świeża. Obróbka cieplna i szczelne opakowanie pomogą uratować produkt. Taki pojemnik wydłuża okres przydatności do spożycia nawet do tygodnia. A obróbka cieplna pozwala zaoszczędzić gotową śmietanę do miesiąca, w zależności od warunków na opakowaniu.

Kupując śmietankę produkowaną przemysłowo, należy uważnie przyjrzeć się dacie ważności i dacie produkcji na opakowaniu. Domowe produkty przechowuje się w lodówce nie dłużej niż cztery dni. W takim przypadku idealna temperatura będzie wynosić od dwóch do pięciu stopni.

Jak ugotować domową śmietanę, zobacz poniższy film.