fasola tonka (pachnący dipteryks)

Fasola tonka jest owocem drzewa Dipteryx odorata. Swoją nazwę zawdzięczają zewnętrznemu podobieństwu do fasoli, z natury nie są z nimi bezpośrednio spokrewnieni: dipteryks ma tylko jeden owoc, w którym jest jedno nasienie.

Inną popularną nazwą jest pachnący dipteryx.

Fasola tonka była kiedyś używana jako substytut aromatu wanilii. Samo drzewo Dipteryx jest najczęściej używane do produkcji drewna.

Tytuł w innych językach:

• język angielski - fasola tonka, fasola tonkińska;
• ks. kumaruna.

Samo drzewo Dipteryx jest pachnące, potężne i wysokie. Dorasta do 40 m wysokości, może osiągnąć 1 m średnicy. Ma błyszczące, zielone, skórzaste liście o dużych rozmiarach. Beczka ma ładną fakturę. Kwiaty różowe do fioletowych. Z tych kwiatów powstają 6-centymetrowe owoce, w których znajduje się sama fasola tonka.

Dipteryx odorata można spotkać w Ameryce Południowej.

Rośnie tylko w warunkach tropikalnych. Uprawiana jest w Peru, Wenezueli, Brazylii, Boliwii, Gujanie.

Owoce Dipteryxa są przetwarzane w Stanach Zjednoczonych i Europie.

Fasola tonka jest podzielona na kilka rodzajów, które są sprzedawane. Ich różnica polega na wielkości nasion.Konieczne jest zbieranie fasoli dopiero po pełnym dojrzeniu, ponieważ tylko dojrzałe nasiona zawierają najwięcej kumaryny – najcenniejszej substancji w tych ziarnach.

Aby wydobyć kumarynę z surowców, fasola musi być moczona w rumie lub alkoholu przez pół dnia do dnia. Po spęcznieniu nasiona są powoli suszone i fermentowane. Rezultatem będzie pojawienie się na ich powierzchni kryształów kumaryny.

Charakterystyczne cechy fasoli tonka:

• Aromat jest tak silny, że z zaledwie czterech ziaren w pomieszczeniu zawsze będzie pachniała słodka wanilia i estragon.
• Fasola tonka nabiera tego aromatu dopiero podczas suszenia, późniejszego przechowywania w rumie i końcowego suszenia.
• Mają właściwości owadobójcze.
• Ekstrakt z owoców Dipteryx działa pozytywnie na komórki skóry, jednak w kosmetyce stosowany jest głównie jako składnik aromatycznych mieszanek i kompozycji.

Ponadto pachnące drewno Dipteryx ma niezwykły włóknisty wzór.

100 g fasoli zawiera 283 kcal.

W 1 łyżeczce - 5,66 kcal

Możesz zobaczyć zawartość składników odżywczych w gramach i procentach w poniższej tabeli.

40% fasoli tonka składa się z oleju, którego skład jest zbliżony do oleju arachidowego, kolor oleju jest żółty.

Fasola tonka zawiera:

• kumaryna;
• 3,4-dihydrokumaryna i inne pochodne;
• Olejek eteryczny;
• Guma;
• Kwasy palmitynowy, oleinowy i inne kwasy tłuszczowe;
• Skrobia;
• Stigmasterol i sitosterol.

Fasola tonka ma następujący efekt:

• ciepły;
• pomóc ci szybciej zasnąć
• zrelaksować się;
• stymulują krążenie krwi i przepływ limfy;
• uśpić;
• złagodzić drgawki;
• są afrodyzjakiem.

• Jeśli owoce Dipteryxa są używane zbyt długo lub jeśli dawkowanie zostanie przekroczone, możliwe są alergie i inne szkodliwe skutki.
• Jednak do tej pory nie było przypadków przedawkowania fasoli tonka.
• Istnieje opinia, że ​​kumaryna zawarta w porcjach jest czynnikiem rakotwórczym. Dlatego duże dawki są śmiertelne dla ludzi.

Sama fasola tonka nie jest spożywana.

Jeśli zdecydują się z nich skorzystać, to tylko jako:

• aromatyzowanie deserów (ok. 10 minut parzonej w śmietanie lub mleku);
• dodatek do rumu;
• dodatek do czekolady;
• substytut wanilii.

• Fasola tonka jest używana jako środek pobudzający serce ze względu na swój skład chemiczny i charakterystyczne cechy.
• Fasola jest bogata w kumarynę, stosowaną w medycynie jako antykoagulant. Zapobiega lub spowalnia krzepnięcie krwi.
• Wyciąg z kory wzmacnia organizm i łagodzi skurcze, reguluje pracę serca i układu oddechowego.
• W medycynie ludowej stosowany jest jako środek gojący rany, w leczeniu drgawek i reumatyzmu.

Przepis na złagodzenie bólu rwy kulszowej: Weź 4 krople każdego z tropikalnych olejków eterycznych z werbeny, fasoli tonka i kardamonu (EO). Dodaj 3 krople czarnego pieprzu EM, 2 krople laurowego EM i liście cynamonu, 1 kroplę olejku różanego i 60 ml. olej makadamia. Nałóż powstałą mieszaninę olejków eterycznych podczas masażu.

Przepis na zmniejszenie przewlekłego bólu: Weź po 5 kropli fasoli tonka, pomarańczy, cedru i lawendy EO i dodaj 100 ml. olej roślinny. Ta mieszanka służy do masażu.

Kolejna skuteczna recepta na złagodzenie bólu stawów: weź 5 kropli olejku mandarynkowego, dodaj po 4 krople bobu tonka i mirtu EO, 3 krople olejku rododendronowy, 2 krople słodkiej akacji i laurowego EO i dodaj 50 ml. olej makadamia (50 ml). Wcieraj 3 razy dziennie w staw lub rób lokalne kąpiele, doprawiając sól morską tą mieszanką):

Przepis na mieszankę relaksującą i likwidującą napięcie mięśni (nacieranie mięśni): weź po 4 krople tropikalnej werbeny, kardamonu i bobu tonka EO, dodaj 3 krople czarnego pieprzu EO, 2 krople cynamonu (liść) i goździków EO, 1 kroplę absolutu różanego i 50 ml. olej makadamia. Natrzyj mięśnie tą mieszanką.

Przepis na depresję i smutek: Ubij 4 krople olejku z limonki i dodaj po 2 krople olejku z fasoli tonka i olejku różanego. Użyj powstałej mieszaniny w lampie aromatycznej.

Mieszanka do masażu stóp lub masażu aromatycznego: weź 3 krople olejku mandarynkowego, dodaj po 2 krople toffi i cedru EO, 1 kroplę oleju z fasoli tonka i 50 ml. olej roślinny.

Mieszanka na menopauzę: Weź 4 krople olejku mandarynkowego, dodaj po 3 krople litsea EM, fasoli tonka i kardamonu, po 2 krople olejku z czarnego pieprzu i imbiru, 1 kroplę olejku jaśminowego i 100 ml. olej makadamia. Masuj dolną część pleców tą mieszanką.

Pobudzający przepis na olejek do masażu: weź 4 krople olejku z mandarynki, dodaj po 3 krople olejków eterycznych kardamonu, fasoli tonka i tropikalnej werbeny, po 2 krople olejków eterycznych z czarnego pieprzu i imbiru, po 1 kropli olejków z kasji i jaśminu oraz 100 ml.olej roślinny.

Przepis polecany na wzdęcia, uczucie ciężkości w jamie brzusznej i wzdęcia: weź 4 krople olejku mandarynkowego, dodaj 3 krople olejku z fasoli tonka, 2 krople olejków aromatycznych kardamonu i imbiru, 1 kroplę kminku EM i 50 ml. olej makadamia. Powstałą mieszankę wetrzyj w żołądek okrężnymi ruchami.

• Pochodząca z owoców dipteryksa kumaryna stosowana jest w perfumerii i kosmetyce.
• Olej z tych ziaren stymuluje procesy metaboliczne w skórze, dlatego wchodzi w skład preparatów produktów antycellulitowych.
• W związku z polepszeniem mikrokrążenia w tkankach i zwiększonym przepływem limfy na bazie olejku z fasoli tonka powstają serum, żele i maseczki.
• Ze względu na swój wyjątkowy aromat owoce Dipteryxa są wykorzystywane jako zapach do produkcji olejków do masażu, mydeł, kremów, żeli pod prysznic.
• Ponieważ zapach tych ziaren jest bardzo trwały, dodaje się go do perfum (jest zawarty w produktach Guerlain).

Możesz stworzyć własne perfumy, korzystając z poniższych przepisów.

Weź pół litra esencji z potrójnej róży, dodaj kwartę nalewki z fasoli tonka, litr nalewki waniliowej, pół litra ekstraktu z drzewa sandałowego, litr nalewki piżmowej, litr ekstraktu z kwiatu pomarańczy, pół litra esencji geranium.

Weź 2 litry ekstraktu jaśminowego i potrójnej esencji różanej, dodaj 8 uncji nalewki z fasoli tonka, 4 uncje ekstraktu werbeny i 2 uncje olejku różanego.

• Indianie mieszkający w Ameryce Południowej byli pewni, że fasola tonka ma magiczną moc uzdrawiania. Wykonano z nich talizmany, zaprojektowane tak, by spełniały życzenia. Wierzono, że ich właściciel będzie miał szczęście i zdrowie.
• Świeże wióry z drzewa Dipteryx są używane jako kadzidło.
• Ponieważ fasola tonka nie lubi ciem, można ją również stosować w życiu codziennym, układając w szafkach.
• Fasola tonka jest uwielbiana przez perfumiarzy. Uważa się, że ich zapach ma działanie erotyczne i hipnotyczne.
• Naomi Campbell lubi zapach sarrapii, więc używa go w swoich perfumach.
• Astrologicznie fasola ta odpowiada częstotliwości Wenus.
• W perfumerii fasola tonka często łączy się z innymi składnikami. Dobrym dodatkiem do tych ziaren jest szałwia i cynamon.

Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się więcej o fasoli tonka.